Aperitif Empfehlung
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Aperitif Empfehlung Martini Dry, Bianco, Rosso, Rose 5 cl 4,00 € Sherry Sandeman Dry, Medium, Cream 5 cl 3,50 € Pernod 4 cl 5,50 € Ricard 4 cl 5,70 € Aperitifempfehlung (Lassen Sie sich überraschen) 0,2 l 7,50 € Kir Créme de Cassis, Weißwein 0,1 l 5,80 € Kir Royal Créme de Cassis, Champagner 0,1 l 7,50 € Peach Royal Pfirsichlikör, Rieslingssekt 0,1 l 7,50 € Als Digestif empfehlen wir Ihnen " Hochprozentiges Lebenswasser" aus der Eifel Eifel-Edelbrände und das Sortiment von der Brennerei Uschi und Wolfgang Wagner Zwetschgenbrand Nelches Birnenbrand Mirabellenbrand Willams-Christ-Brand Schlehenbrand 1 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 5,30 € 5,30 € 5,30 € 5,30 € 7,00 € Exklusive Weinkollektion Das Beste aus der Region Mosel Weingut Josef Rosch, Leiwen Das Weingut gehört seit einigen Jahren zu den 100 besten in Deutschland. Die Rieslingtrauben reifen an Spitzenlagen wie Trittenheimer Apotheke oder Leiwener Laurentiusberg. Auszeichnung im Gault Millau mit 2 Trauben. 2014er J.R. Junior , weiß Riesling Qualitätswein, fruchtig, trocken 0,75 l 25,00 € 0,75 l 29,00 € 0,50 l 31,00 € 2013er Dhroner Hofberg, weiß Riesling Spätlese, trocken 2012er Trittenheimer Apotheke, weiß Riesling Auslese, edelsüß, Weingut Martin Müllen, Traben-Trarbach Das Weingut Martin Müllen kann auf eine große Aufbauleistung zurückblicken. Die angestrebte Gutsgröße von fünf Hektar ist fast erreicht und einer Fläche im Trarbacher Hühnerberg, der in einer Weinbergskarte von1897 als Erstes Gewächs eingestuft war, konnten Parzellen im Kröver Steffensberg und Paradies hinzugefügt werden. Auszeichnung im Gault Millau mit 3 Trauben. 2007er Trarbacher Hühnerberg , weiß Riesling Auslese, edelsüß 0,75 l 76,00 € Weingut Dr. Loosen, Bernkastel Die Geschichte des Weinguts Dr. Loosen ist eine der großen Erfolgsgeschichten des deutschen Weinbaus in den 80er und 90er Jahren. Das Ziel von Ernst Loosen besteht darin, Weine zu produzieren, die konzentriert und komplex sind und ihren Ursprung widerspiegeln. Im Gault Millau ist das Weingut mit 4 Trauben ausgezeichnet. 2012er Ürziger Würzgarten, weiß Riesling, trocken, „Großes Gewächs“, „Alte Reben“ 2 0,75 l 39,50 € Mosel Weingut Grans-Fassian. Leiwen Seit 1624 in Familienbesitz erzeugt Katharina Grans Weine nicht nur in ihrer Heimatgemeinde Leiwen, sondern auch in den renommierten Weinbergen der Nachbardörfer. Das Weingut ist im Gault Millau mit 3 Trauben ausgezeichnet. 2013er Weißer Burgunder, weiß trocken, tolle Konzentration, Harmonie von Würze u. Fülle 0,75 l 26,00€ 2012er Dhroner Hofberg, Großes Gewächs, weiß Riesling, trocken 0,75 l 39,50 € Weingut Andreas Schmitges, Erden Qualitätsweinbau wird in diesem Erdener Gut schon seit den 1980er Jahren betrieben. Familie Schmitges präsentiert klassische Moselweine mit Tiefe und Charakter. Das Weingut ist Mitglied im Bernkasteler Ring und im Gault Millau mit 2 Trauben ausgezeichnet. 2014er Riesling „vom Berg“, Riesling Qualitätswein, weiß, feinherb 0,75 l 22,00 € 2013er Erdener Treppchen, Riesling Spätlese weiß, trocken 0,75 l 29,00 € 2013er Erdener Prälat, Riesling Großes Gewächs weiß, trocken 0,75 l 39,50 € Weingut Paulinshof, Kesten Dieses idyllisch im alten Stiftshof gelegene Weingut wird seit 1969 von der Familie Jüngling mit viel Erfolg bewirtschaftet. Familie Jüngling ist Mitglied im Bernkasteler Ring und im Gault Millau mit 3 Trauben ausgezeichnet. 2014er Brauneberger Kammer, Riesling Spätlese, Bernkasteler Ring, Lage im Alleinbesitz, weiß, feinherb 0,75 l 34,00 € Siegerwein der Jahresauswahlprobe Moselwein e.V. 2014er Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Riesling Spätlese weiß, trocken 0,75 l 29,00 € 2014er Pinot Blanc, Weißburgunder Q.B.A. weiß, trocken 3 0,75 l 25,00 € Mosel Weingut Franz Josef Regnery, Klüsserath Peter Regnery baut 5,5 ha in Klüsserath an; er ist kein normaler Moselwinzer. Da ist zunächst einmal die Tatsache, dass ein Viertel seiner Reben rot ist – Spätburgunder, von dem er uns erstmalig eine interessante Kostprobe zukommen ließ. Des Weiteren baut Regnery 80 % seiner Weine trocken aus, nicht ganz üblich für die Mosel. Auszeichnung im Gault Millau mit 1 Traube. Mitglied im Bernkasteler Ring. 2014er Klüsserather Bruderschaft, Spätburgunder Weißherbst, Qualitätswein trocken 0,75 l 24,00 € 2013er Klüsserather Bruderschaft, Spätburgunder, rot trocken 0,75 l 0,2 l 26,00 € 6,80 € 2012er Klüsserather Bruderschaft, Spätburgunder, rot trocken, im Barrique gereift 0,75 l 29,50 € 2013er Klüsserather Bruderschaft, Riesling „Alte Reben“ Auslese, aus 90 Jahre alten Reben, weiß trocken, 0,75 l 32,00 € Weingut Schneider-Kranz, Neumagen-Dhron Das Weingut liegt im ältesten und romantischsten Weinort Deutschlands, in Neumagen-Dhron. Herr Schneider bietet fruchtig, frische, individuelle Weine an. Wir empfehlen mit Freude einen frischen Weißburgunder. 2014er Weißer Burgunder Qualitätswein, weiß trocken 0,75 l 19,00 € 2012er Dhroner Hofberger, weiß Riesling Spätlese, trocken, Steillage 0,75 l 21,00 € Weingut Thanisch u. Sohn, Lieser Familie Thanisch bewirtschaftet eine 5 ha große Rebfläche die sich überwiegend im Steilhang befindet. Die Weinbautradition reicht nachweislich bis 1648 zurück und wird heute vom Sohn Jörg erfolgreich weitergeführt. Der Weinausbau erfolgt temperaturgesteuert im Edelstahl mit sehr langer Hefelagerzeit. Das Resultat sind feinfruchtige Rieslingweine mit komplexer Mineralität und filigraner Säure. Das Weingut Thanisch hat eine aktuelle Empfehlung mit einer Traube im Gault Millau. 2014er Lieserer Niederberg Helden, weiß Riesling Kabinett, fruchtsüß 0,75 l 0,2 l 22,00 € 5,80 € 0,75 l 0,2 l 20,00 € 5,80 € 2014er Lieserer Niederberg Helden, weiß Riesling Kabinett *, feinherb 2014er DUELL Manz trifft Thanisch weiß trocken 0,75 l Eric Manz und Jörg Thanisch haben diesen Wein aus einem Riesling von der Mosel und einem Weißburgunder aus Rheinhessen kreiert. Entstanden ist ein fruchtig trockener Cuvee aus zwei Trauben. 4 22,00 € Mosel Weingut Albert Kallfelz, Zell-Merl Das Weingut Albert Kallfelz ist seit 1450 im Besitz der Familie. In seiner heutigen Struktur wird der Betrieb in der dritten Generation geführt und umfasst 45 Hektar. Der Lagenbesitz in Merl ist erstklassig. Auszeichnung im Gault Millau mit 1 Traube. Mitglied im Bernkasteler Ring. Gemäß der DLG „Top 100 Liste“ der besten deutschen Weingüter ist das Weingut Kallfelz bester RieslingErzeuger Deutschlands. 2014er Riesling Hochgewächs Qualitätswein, trocken 0,75 l 23,00 € 0,75 l 24,00 € 2014er Riesling Merler Adler Selection, Qualitätswein, feinherb 2013er Riesling Merler Stephansberg Selection, Spätlese trocken 0,75 l 29,00 € Saar Weingut Van Volxem , Wiltingen Das im historischen Zentrum Wiltingens gelegene Weingut wurde auf Fundamenten einer römischen Hofanlage erbaut. Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt es seit dem frühen 18. Jahrhundert über große Parzellen in den Kernlagen der bedeutendsten Wiltinger Weinberge. Das Van Volxem nun eine Renaissance erlebt, verdankt es dem Engagement Roman Niewodniczanskis, der das Gut Ende 1999 übernommen hat. Auszeichnung im Gault Millau mit 3 Trauben. 2014er Saar Riesling, weiß trocken 0,75 l 26,00 € 2013/2014er Saar Riesling Alte Reben, weiß trocken 0,75 l 29,50 € Erlesenes aus weiteren deutschen Anbaugebieten Rheinhessen Weingut Knewitz Tobias Knewitz erzeugt im Norden Rheinhessens, in Appenheim, Weine, die begeistern. Der Weinkritiker Stuart Pigott stellt erstaunt fest, dass er bei einer „Blindprobe“ geschworen hätte, der Verantwortliche müsste schon einige Jahre Erfahrung in der Weinherstellung haben. Dabei ist der Jungwinzer gerade mal Anfang 20! Ausgezeichnet im Eichelmann und im Gault Millau. 2014er Sauvignon Blanc, weiß Qualitätswein, trocken 0,75 l 24,00 € 0,75 l 24,00 € 2014er Chardonnay, weiß Qualitätswein, trocken 2014er Weißer Burgunder, Appenheimer Eselspfad, weiß Barrique gelagert 5 0,75 l 39,50 € Rheinhessen Weingut Kühling-Gillot Die Geschichte des Weinguts Kühling-Gillot begann vor ca. 200 Jahren, als sich die Familie am Roten Hang im Mainzer Becken niederließ und mit dem Weinbau begann. Mit dem Eintritt von Carolin SpanierGillot im Jahr 2002 hat sich der Betrieb zu einem der absoluten Top-Betriebe nicht nur am Roten Hang sondern in ganz Deutschland entwickelt. Die Schieferunterlage des berühmten Rotliegenden um Nierstein und Nackenheim lässt Weine entstehen, die mit ihrer Mischung aus feiner Fruchtigkeit und vibrierender Mineralität so etwas wie den Idealtypus des großen trockenen Weins darstellen. Das Weingut ist mit vier Trauben im Gault Millau ausgezeichnet. 2011er Giro Rot, Qualitätswein aus ökologischem Anbau, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Spätburgunder, rot, trocken 0,75 l 27,00 € Weingut Ernst Bretz Bereits 1721 pflanzten die Vorfahren von Ernst Bretz am Petersberg Weinreben an, um daraus Wein für das Mainzer Welschnonnenkloster zu erzeugen.“Qualität fällt nicht vom Himmel“ so lautet auch heute in der 9. Generation das Motto der Familie. Durch einen gezielten Rebschnitt und das Entfernen überschüssiger Trauben im August halten sie die Erträge niedrig – zugunsten der Qualität! Die schonende Vinifikation, das aufwändige Kaltvergären der Weißweine, sowie das Keltern der Trauben ohne Stiel und Stängel, lassen fruchtbetonte, charaktervolle und bekömmliche Weine entstehen. Einige der hochwertigen Rotweine lagern im ältesten Gewölbekeller des Weinguts, wo sie in Fässchen aus edler Eiche reifen und eine besondere Struktur erhalten. Zahlreiche Auszeichnungen, unter Anderem von DLG, der Weinzeitschrift Selection, im Handbuch von „Feinschmecker“ oder beim Savoir-Vivre-Weinwettbewerb bestätigen die beständige Qualität der Weine. 2012er Bretz Cuveé Rot, Qualitätswein aus drei traditionellen Rebsorten (Cabernet Sauvignon, St. Laurent und Spätburgunder) Barrique Ausbau, rot, trocken 0,75 l 25,00 € Nahe Prinz Salm – Wallhausen Prinz Felix ist jung und experimentierfreudig, doch gleichermaßen ist er sich seiner Verpflichtung für Deutschlands ältestes Weingut im Familienbesitz in der 32. Generation bewusst. Das Weingut ist mit zwei Trauben im Gault Millau ausgezeichnet. 2013er Blanc de Noir, Spätburgunder, Weißwein aus roten Trauben, ökologischer Anbau Qualitätswein, trocken 0,75 l 24,00 € Rheingau Weingut Hans Lang Hans Lang bewirtschaftet in Hattenheim 18 ha Rebfläche. Er ist Mitglied des VDP und des Deutschen Barrique Forum. Hans Lang ist im Gault Millau für seine hervorragenden Weine mit nunmehr 2 Trauben ausgezeichnet worden. 2012er Spätburgunder „Alte Reben“, Johann Maximilian „R“, rot trocken, MAGNUM 1,5 l 6 94,00 € Pfalz Weingut Wageck Pfaffmann In dem 38,5 ha großen Weingut Wageck-Pfaffmann wird bereits in der fünften Generation Weinbau betrieben. Die Weinberge liegen in den Pflälzer Weinbaugemeinden Bissersheim und Großkarlbach. Gerd Eichelmanns Urteil über das Weingut Wageck-Pfaffmann in seinem Weinführer: Herrlich fruchtbetonte Weißweine und eindringliche Rotweine, eine schöne Kollektion. Auszeichnung im Gault Millau mit 2 Trauben 2014er Bissersheimer Steig, rot Dornfelder, Qualitätswein halbtrocken 0,75 l 25,00 € Weingut Dr. Bürklin-Wolf Die Wurzeln des Weinguts gehen bis auf das Jahr 1597 zurück. Die älteste Tochter von Dr. Albert Bürklin, Bettina, trat 1990 das Erbe an und führt heute eigenverantwortlich das qualitätsorientierte Konzept ihrer Ahnen fort, wobei die heutige Philosophie vom Terroirgedanken geprägt ist. Um den Schutz des Terroirs zu gewährleisten, werden die Weinberge biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Auszeichnung im Gault Millau mit 4 Trauben . 2012er Pinot Noir, rot Qualitätswein, trocken 0,75 l 36,50 € Ahr Weingut Nelles Das Weingut Nelles liegt in Heimersheim neben Bad Neuenahr imAhrtal. Auf einer Fläche von 8,5 Hektar baut der Familienbetrieb herausragende Spätburgunder aus und hat auch für seine exzellenten Weißweine einen guten Ruf erworben. Das Weingut Nelles ist Mitglied im VDP und baut auf seinen Ersten Lagen Landskrone und Burggarten Große Gewächse aus – die unter den legendären Markennamen B-48 und B-52 noch viel bekannter sind. 1479 ist das Jahr, in dem der Name Nelles erstmals mit der Weinerzeugung urkundlich erwähnt wurde. Ausgezeichnet mit 3 Trauben im Gault Millau. 2014er Blanc de Noir, Spätburgunder, Weißwein aus roten Trauben Qualitätswein trocken 2012er Ruber Spätburgunder, rot Qualitätswein trocken 0,75 l 24,50 € 0,75 l 29,00 € Weingut Burggarten Das Weingut Burggarten liegt in Heppingen. Paul Josef Schäfer und seine drei Söhne haben sich dem „absoluten Qualitätsweinbau verschrieben, und sie drehen weiter an dieser Schraube“, begründet der Gault Millau den fortwährenden Aufstieg des Weinguts Burggarten. Das Zusammenspiel von Tradition und Innovation in Weinberg und Keller bezeichnet die Familie Schäfer selbst als ihr Erfolgsrezept. Naturnaher Weinbau, integrierter Pflanzenschutz und strikte Traubenselektion bereits im Weinberg sind die Grundbedingungen für gesundes Lesegut. In mehreren Lesedurchgängen werden von ca. 15 ha eigener Weinberge nur vollreifes Rebgut, vor allem Spätburgunder, eingebracht. In einem neuen, blitzsauberen Betrieb entstehen daraus Rotweine von enormer Tiefe, Struktur und Kraft. Gerhard Eichelmann bescheinigt dem Weingut Burggarten in seinem aktuellen Führer eine „bärenstarke Kollektion“. 2013er „Vulkangestein“, Spätburgunder, rot Qualitätswein trocken 7 0,75 l 34,00 € Ahr Weingut Meyer-Näkel Näkel versteht es meisterhaft, das natürliche Potential der Trauben mit Feingefühl bestmöglich in die Flasche zu bringen. Eines der Top-Rotweingüter in Deutschland und die Nummer Eins an der Ahr. Er ist ausgezeichnet im Gault Millau mit 4 Trauben, er gehört zu den Spitzenwinzern in Deutschland. 2014er Us de la Meng, Spätburgunder, rot trocken 0,75 l 29,50 € 0,75 l 39,00 € 2013er Blauschiefer Spätburgunder, rot Meyer-Näkel, Barrique, trocken Weingut Deutzerhof Alte, wurzelechte Spätburgunderreben einer seit Jahrhunderten vom Standort geprägten, kleintraubigen Sorte, beste Südhangsteillagen der unteren Ahr, geringe Ernteerträge von 20 hl/ha und die späte Lese sind im deutschen Wein – Norden ideale Voraussetzungen für diese Spitzenweine. Die Familie Cossmann-Hehle hat eine Auszeichnung im Gault Millau mit 4 Trauben. 2013er Deutzerhof Dornfelder, rot im Barrique gereift, Qualitätswein trocken 0,75 l 39,00 € Franken Weingut Brennfleck Hugo und Susanne Brennfleck bewirtschaften 17,2 ha Rebfläche in Sulzfeld. Hugo Brennfleck ist ausgezeichnet im Gault Millau mit 3 Trauben. Im alten, 1479 errichteten Gutshof, im mittelalterlichen Sulzfeld, widmen sich Hugo und Susanne Brennfleck nunmehr in der 13. Generation dem Weinbau. 2014er „Anna Lena“ Silvaner, Kabinett, weiß „stets der beste Silvaner Kabinett des Weinguts“ trocken 0,75 l 25,50 € 2014er Sulzfelder Cyriakusberg, Grauburgunder Kabinett, weiß trocken 0,75 l 26,50 € Antonia – ein Wein der Extraklasse Behutsamer Umgang mit Natur, Most und Wein, Reduzierung des Ertrages, selektive Lese, gesunde Trauben und nicht zuletzt die Liebe zum Detail machen diesen Wein zu etwas ganz Besonderem. 2012er „Antonia“ Domina und Spätburgunder, Spätlese, rot „im Barrique gereift“, trocken 8 0,75 l 39,50 € Baden Im südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands bestimmen Sonne und Wärme den Charakter der badischen Weine in all seinen Schattierungen. Weingut Freiherr von Gleichenstein Zu einem der ältesten Weingüter Deutschlands gehört das im Herzen des Kaiserstuhls gelegene Weingut des Freiherrn von Gleichenstein. Auf den 50 Hektar Rebfläche werden überwiegend klassische Burgundersorten angebaut. Die Lagenweine stammen aus den Toplagen Eichberg, Henkenberg und Bassgeige und bilden die Spitze des Sortiments. Mit Philipp und Louis von Gleichenstein wird nun die zwölfte Generation die kompromisslose Qualitätsphilosophie sowie die klare Vorstellung vom Kaiserstühler Rebprofil und vom Ausdruck seines Terroirs fortsetzen. Ausgezeichnet im Gault Millau mit 3 Trauben. 2014er Weißer Burgunder, Hofgarten Kabinett, Qualitätswein weiß trocken 0,75 l 27,00 € 2014er Oberrotweiler Henkenberg, Grauer Burgunder, Spätlese, weiß trocken, Barrique gelagert 0,75 l 2012er Oberrotweiler Eichberg, Spätburgunder, Qualitätswein, rot trocken 0,75 l 34,00 € 33,00 € Winzergenossenschaft Alde Gott Sasbachwalden Die Genossenschaft Alde Gott gehört zu den wenigen, die im Gault Millau Weinführer für Deutschland seit Jahren geführt wird. 2014er Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein fruchtig, mild 0,75 l 25,00 € 2014er Grauburgunder Qualitätswein, weiß trocken 0,75 l 25,00 € 0,75 l 26,00 € 2014er Spätburgunder Kabinett, rot fruchtig, harmonisch, mild 9 Internationale Weinspezialitäten Italien Südtirol / Alto Adige Castel Ringberg – Elena Walch Oberhalb des Kalterer Sees, auf 380 m gelegen, befindet sich Castel Ringberg, das größte, zusammenhängende Weingut Südtirols. Elena Walch, von Beruf Architektin, widmet sich seit 1985 ausschließlich und mit großem Einsatz den eigenen Weinbergen. „Guter Wein wächst nicht von selbst!“ sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über Qualität spricht. So hat die Quereinsteigerin die beiden Südtiroler Cru-Lagen Ringberg und Kastelaz, beide im Alleinbesitz der Familie Walch, in den letzten Jahren kompromisslos umgekrempelt. Die autochthone Rebsorte Vernatsch wich, bis auf eine Parzelle sehr alter Rebstöcke, zugunsten international anerkannter, klassischer Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Grigio und Cabernet Sauvignon. Geringe Erträge, gesundes Lesegut und schonender Ausbau mit äußerst gezieltem Einsatz von Holz erbringen geschliffene, fruchtige und elegante Weißweine mit feiner Sortenstilistik. 2014er Chardonnay Alto Adige DOC, weiß trocken 0,75 l 27,00 € Abruzzen Talamonti Das Weingut Talamonti wurde erst 2001 in Loreto Aprutino gegründet, einer Gemeinde in der Region Pescara, die mit den Gemeinden Moscufo und Pianella das sogenannte Goldene Dreieck dieser landwirtschaftlich reichen Region bildet. Zuvor waren die Weinberge von Talamonti jedoch bereits seit Generationen im Besitz lokaler Familien, darunter der Familie Di Tonno, die federführend bei der Errichtung des modernen Betriebs war. Die Weinberge von Talamonti profitieren von einem einmaligen Terroir und einem außergewöhnlichen Mikroklima, das den internationalen Ruf der Gemeinde Loreto Aprutino begründet hat. Die eigene Rebfläche rund um die Kellerei umfasst 32 Hektar auf einer Höhe von ca. 300 m über dem Meeresspiegel in Süd-Ost-Lage im Tal des Flusses Tavo. Die Weine der Talamonti sind modern und elegant, haben aber erkennbar tiefe Wurzeln in der Region Abruzzen, einer Landschaft, die von authentischer und unberührter Natur geprägt ist. 2013er Tre Saggi – Talamonti, Montepulciano d’ Abruzzo DOC, rot Rebsorte Montepulciano trocken 0,75 l 34,00 € Toskana Tenuta Castello di Nipozzano die Marchesi de'Frescobaldi Die interessantesten Qualitäten mit eigenem Tonfall entstehen im Anbaugebiet der Chianti Rufina. Das Castello di Nipozzano verfügt über 215 ha Rebfläche. Die als Indicazione Geografica ausgewiesenen Weine werden aus den internationalen Rebsorten zu herausragenden Rotweinen vinifiziert. Sie erfüllen den Anspruch eines "Super Tuscan". 2011er Nipozzano Chianti Rufina Riserva, rot trocken 10 0,75 l 34,00 € Toskana Montalcino Die Trauben des Lucente, eine Cuvée aus der einheimischen Sangiovese und der internationalen Merlot, stammen ausschließlich aus Montalcino und reifen in einer Höhenlage von 400 Metern. Sie profitieren dabei von idealen mikroklimatischen Bedingungen, unter denen sie ihre intensive Aromatik ausbilden können. 2012er Lucente - IGT Toscana, rot trocken 0,75 l 56,00 € Castel Giocondo Mit Blick auf die Maremma-Ebene in einem Gebiet mediterraner Macchia auf 180 bis 420 Metern Höhe liegt Castel Giocondo, eines der bedeutendsten Weingüter des Montalcino Gebiets. Die alte Sieneser Festung aus dem 11. Jh., die der Verteidigung der Straße nach Siena diente, erhebt sich über ein Weingut, das auf die Herstellung großer Rotweine spezialisiert ist, insbesondere Brunello di Montalcino, der auf Castel Giocondo seit Ende des 18. Jahrhunderts produziert wird. 2010er Castel Giocondo, Brunello di Montalcino DOCG, rot trocken Rebsorte: Sangiovese Wine Enthusiast 93 Punkte, James Suckling 95 Punkte 0,75 l 79,00 € Teruzzi & Puthod Auf den tiefgründigen lockeren Böden ihres 90 Hektar großen Weinbergbesitzes erzeugen die erfolgreichen und ehrgeizigen Weinmacher aus San Gimignano, Teruzzi & Puthod mit ihrem Peperino einen vielfach preisgekrönten Rotwein von sehr eigenständigem Charakter. Der Peperino ist eine vollmundige Cuvée aus Sangiovese und Merlot und reift über acht Monate in neuen und gebrauchten Barrique-Fässern zu großer Eleganz heran. 2011er Peperino - IGT Toscana, rot trocken DOPPELMAGNUM 3,00 l Mundus Vini Gold; Bibenda 3 Trauben, Veronelli ** (88 Punkte) 89,00 € Apulien 2011er Copertino, Epicuro, rot, DOC, Riserva ein wunderbar beeriger und fruchtiger Rotwein! 0,75 l 21,00 € Argentinien Mendoza Andeluna 1300 zeichnet sich durch Farbintensität und sehr elegante Fruchtigkeit aus. Dieser Wein wurde 6 Monate im Eichenfass gelagert. 2013er Malbec, Andeluna 1300, Tupungato Mendoza, rot trocken 11 0,75 l 24,00 € Luxemburg Château Schengen In dem bedeutendsten Weingut der luxemburgischen Mosel konzentriert man sich auf den Anbau der Rebsorten Riesling und Pinot Gris. Das Etikett „Château de Schengen“ zeigt das Motiv eines Gemäldes von Victor Hugo, der das Château de Schengen 1871 besuchte. 2013er Château de Schengen Pinot Gris, weiß trocken 0,75 l 29,00 € Frankreich Côte du Rhône Rhône Die Appellation Côtes du Rhône umfasst einen recht großen Bereich, in dem nahezu ausschließlich Rot und Roseweine angebaut werden. Aus diesen großen Appellation wurden vor 40 Jahren einige Gemeinden ausgegliedert, in denen etwas kräftigere, konzentriertere Weine erzeugt wurden. Sie bildeten zusammen zunächst die so genannte „Côtes du Rhône“, dürfen aber inzwischen auch unter ihrem Ortsnamen vermarktet werden. 2013er Cotes du Rhône, Chateau Mont-Redon, rot trocken 0,75 l 25,50 € 2014er Crozes Hermitage „Le Launes“ A.O.C., rot trocken 0,75 l 29,50 € 2011er Châteauneuf du Pape, Mont-Redon, rot trocken 0,75 l 49,00 € Languedoc Château Jougrand Die Weinberge der Familie Guiraud liegen um die Gemeinden Chausses et Veyran. Das kleine Weingut bewirtschaftet zur Zeit etwa 15 Hektar Rebfläche, auf denen seit 2000 Jahren Trauben angebaut werden… und nicht selten kommt es vor, dass bei der Bearbeitung des Bodens Reste von Amphoren ans Tageslicht befördert werden. 2013er Château Jougrand, Saint Chinian A.O.C., rot trocken 0,75 l 27,00 € Chapelle Saint Antoine Im Herzen der südfranzösischen Languedoc Region wachsen auf den sonnenreichen Hängen des Aumelas Plateaus westlich von Montpellier die Reben für „Chapelle Saint Antoine“. Das mediterrane Klima bietet hervorragende Bedingungen für den Anbau von Trauben. 2013er Chapelle Saint Antoine, Languedoc A.O.P., Rosè trocken, Rebsorten: Grenache und Syrah 12 0,75 l 20,00 € Loire Loire Im Loiretal herrscht ein semikontinentales Klima . Durch die leichten Seewinde, die vom Atlantik ins Loiretal strömen, ist das Klima sehr gemäßigt. Es gibt weder übermäßige Hitze im Sommer, noch strenge Kälte im Winter. Weltweit das Musterbeispiel eines duftigen weißen Sauvignon blanc. Von Pouilly-Fumé (dem Nachbarwein von der anderen Loire-Seite) kaum zu unterscheiden. 2011er Pouilly Fumé, « La Croix, weiß A.C. trocken 0,75 l 32,00 € Burgund Burgund ist eine der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs und erstreckt sich auf etwa 250 km Länge von Auxerre bis südlich von Macon. Bouchard Père & Fils Im Jahr 1731 beginnt der Tuchhändler Michel Bouchard mit seinem Sohn Joseph mit dem Weinhandel. Von den Böden des Burgunds begeistert, lassen sie sich in Volnay nieder. Im Jahr 1810 kaufen sie das Schloss von Beaune und wandeln die Bastion zu Weinkellern um. Bouchard Père & Fils besitzt über 130 ha Weinberge, davon 86 ha in den berühmtesten Grand Cru und Permier Cru Lagen, wie Montrachet, Chambertin und Vorton sowie Beaune Vigne de L’Enfant Jésus, die sogar im Alleinbesitz des Hauses ist. 2012er Meursault , AOC, weiß trocken 0,75 l 59,00 € 2014er Pouilly Fuissé, Joseph Drouhin, Depardon Côte de Beaune, weiß trocken 0,75 l 45,00 € Beaujolais Beaujolais Die Weinregion Beaujolais liegt im Département Rhône, wenige Kilometer südlich der Stadt Mâcon. Auf den tonkalkhaltigen Böden wird fast ausschließlich die Rebsorte Gamay angebaut, die leichte, und sehr fruchtige Rotweine hervorbringt die jung getrunken werden sollten. Joseph Drouhin Zehn Spitzenlagen krönen das Beaujolais-Angebot. Zu den „Crus du Beaujolais „ gehören zweifelsohne die Weine aus den Gemeinden Brouilly, Julienas, Fleurie und Moulin-à-Vent. Gamay ist in diesem Gebiet die Hauptrebsorte. Sie entwickelt im Wein die begehrten Aromen von Veilchen, Lilien und Brombeeren, die von feinkörnigen Tanninen getragen werden. 2012er Fleurie A.C., rot trocken 13 0,75 l 29,00 € Bourgogne Rouge Pino Noir Traube / Burgund Die Pinot Noir Traube ist die Traube der Côte d´Or und nirgendwo sonst auf der Welt bringt sie Weine von derartiger Fülle und bestechendem Bukett hervor. Domaine Joseph Drouhin Führendes Handelshaus, 1880 gegründet. Gewissenhaft werden die Weine aller Klassen bereitet, vor allem die Grand Crus erreichen die angemessene Qualität. Clive Coates wird stets als bester Négociant von Burgund ausgezeichnet. 2011er Gevrey Chambertin Joseph Drouhin, Côte de Nuits, rot A.C. trocken 0,75 l 59,00 € 0,75 l 56,00 € 2012er Volnay Joseph Drouhin, rot A.C. trocken 2011er Côte de Beaune Villages Joseph Drouhin, rot A.C. trocken 0,75 l 38,00 € Bordeaux Rouge Haut Médoc Château Fontesteau Château Fontestaeau liegt im Haut-Médoc und ist eines der traditionellen Weingüter mit der Klassifizierung „Cru Bourgeois“. Das Château geht zurück auf das Jahr 1277. Der gekrönte Salamander über dem Eingang ist ein Wappen aus der Zeit des französischen Königs Francois I., der auch die großen Loire-Schlösser Blois und Chambord erbauen ließ. Seit 1995 gehört Château Fontesteau zur Firmengruppe BERNARD-MASSARD. Aktuell werden etwa 35 Hektar von dem insgesamt ca. 100 Hektar großen Besitz unter der Leitung von Dominique Fouin bewirtschaftet. Die Rotweine reifen ca. 1. Jahr in Eichenfässern. Der 1997 erbaute Barrique-Keller mit seiner einzigartigen hinterlüfteten Holzkonstruktion garantiert während des ganzen Jahres eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit – ideal für die Reifung der edlen Rotweine. 2009er Château Fontesteau – Cru Bourgeois, rot trocken 0,75 l 36,00 € Château Cantemerle Dem Weingut stehen 87 ha Rebfläche zur Verfügung. Die Weine tragen deutlich die Handschrift des großen Terroirs, aus dem sie hervorgehen. In ihrer Jugend entfalten sie charmante Fruchtaromen, die von dezenten Vanillenoten und gut eingebundenem Holz begleitet werden. Mit der Reife tritt Komplexität zu Tage. 2004er Les Allées de Cantemerle, rot trocken 14 0,75 l 48,00 € Saint-Estèphe Château de Pez Das Château de Pez, dessen Entstehung und auch Weinbau bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen, ist eines der ältesten Weingüter von Saint Estèphe. Im Juni 1995 kaufte das Champagnerhaus Louis Roederer dieses schöne Anwesen. Aufwendige Investitionen führten zu kontinuierlichen Qualitätsverbesserungen. 2010 wurde Château de pez in die „Union des Grands Crus de Bordeaux“ aufgenommen. Die Weine besitzen eine schöne Tanninstruktur und sind kraftvoll, lang und rassig. Eine lange Reife bringt sie zu ihrer vollen Entfaltung. Sehr gute Bewertungen von Robert Parker 92/100 Punkte 2008er Château de Pez, rot Cru Bourgeois Exceptionnel Appellation Saint Estèphe Contrôlèe 0,75 l 87,00 € Pauillac Pauillac gilt als inoffizielle Weinhauptstadt des Médoc. Die große Schatzkammer der kleinenn Appellation ist der Boden: die Kieskuppen lasssen in ihrer besonderen Zusammensetzung körperreiche, kraftvolle Weine entstehen, ohne auf Eleganz und Finesse verzichten zu müssen. Aus Cabernet Sauvignon, Merlot sowie Cabernet Franc und Petit Verdot erzeugt man hier Weine, die in ihrer Zusammensetzung den unverwechselbaren Ausdruck eines Pauillacs entfalten. Dieser 5ème Cru vereint Kraft, Eleganz und Finesse in einem eindrucksvollen Gewicht. Château Lynch-Bages Neben dem exzellenten Rotwein wird von der Familie Cazes auch ein hervorragender Weißwein hergestellt. 2002er Château Lynch-Bages, rot 5èmé Cru Classé 0,75 l 159,00 € Saint Julien Château Beychevelle Das kleine Weinbaugebiet von Saint Julien liegt genau in der Mitte des Haut-Médoc. Es vereint den eleganten Charme von Margaux und die gediegene Statur eines Pauillac. 2006er Château Beychevelle, rot Grand Cru Classé 15 0,75 l 185,00 € St.-Émilion Die Merlot-Metropole Saint Emilion liegt etwa 50 km östlich von Bordeaux an den Hängen der Dordogne. Die Natur hat die Appellation mit eigenen Bodenformationen ausgestattet, die unverwechselbare Weinstile hervorbringt. Seit 1936 genießt sie den Status einer Appellation Contrôlée. Mit steigendem Selbstbewusstsein entwickelte sie auch ein eigenes Klassifizierungssystem mit 5 Stufen, dessen Grundlagen alle 10 Jahre überprüft werden und Veränderungen zulässt. 2010er Château Chante Alouette, rot, trocken Grand Cru Fachpresse: Weinwisser 19/20 Punkte 0,75 l 58,00 € Château la Gaffelière Grand Cru Classé - größter Jahrgang des Weinguts, der dort jemals abgefüllt worden ist Weinwisser: 19/20 Punkte Robert Parker: 95/100 Punkte Wine Spectator: 96/100 Punkte 2009er Château la Gaffelière, rot Grand Cru Classé 0,75 l 178,00 € 0,75 l 255,00 € 0,75 l 396,00 € Château L’Angélus Robert Parker: 92 Punkte für den 1997er Wine Spectator: 90/100 Punkte für den 1997er 1997er Château Angélus, rot 1er Grand Cru Classé Château Cheval Blanc Robert Parker: 90 Punkte für den 1996er Weinwisser: 18/20 Punkte für den 1996er 1996er Château Cheval Blanc, rot 1er Grand Cru classé Graves / Pessac-Léognan Château Haut-Bailly Von Château Haut-Bailly kommen Weine, die sich durch reife Frucht, Samtigkeit und verhaltene, stilvolle Eichentöne auszeichnen. Schon in ihrer Jugend besitzen sie diesen Charme, haben aber gleichzeitig genügend Rückgrat für eine lange Lebensdauer. Der 2005er Jahrgang gilt als außergewöhnlich. 2005er Château Haut-Bailly, rot Grand Cru Classé 0,75 l 195,00 € Château Haut-Brion Nur eine Straße trennt das Château La Mission Haut Brion vom einstigen Rivalen und heutigen Kollegen, dem Château Haut-Brion. Das Château Haut-Brion ist nicht nur wegen seiner bewegten Geschichte und der Lage im Zentrum von Bordeaux außergewöhnlich, sondern vor allem wegen der charismatischen Persönlichkeit sowohl des langjährigen Gutsverwalters Jean Delmas als auch seiner Weine. Sie sind eine Liebeserklärung an den Ort ihrer Herkunft. Heute schwingt sein Sohn Jean Philippe Delmas das Zepter. Das Château steht zweifelsohne haushoch über den führenden Weingütern in Pessac-Léognan und hat den Status eines 1er Cru Classés wohl verdient. Seit der Renovierung in den 90er Jahren gehört es zu den prachtvollsten Gütern in Bordeaux. 1995er Château Haut-Brion, rot 1er Cru Classé 16 0,75 l 376,00 € Österreich Nördliches Weinviertel Schlossweingut des Malteser Ritterordens Das im nördlichen Weinviertel nahe an der tschechischen Grenze gelegene Schlossweingut ist seit dem Jahre 1146 im Besitz des Souveränen Malteser Ritterordens: Kommende (aus dem Latein commendare = anvertrauen) war im katholischen Kirchenrecht eine bestimmte Art kirchlicher Pfründe. Lenz Moser – der bedeutendste und bekannteste Weinerzeuger Österreichs – pachtete 1969 die Weinberge des Gutes, legte sie neu an, erweiterte sie und startete eine moderne Weinproduktion. Dabei wurden für damalige Verhältnisse ungewöhnliche Wege bestritten, indem man Rotweine in Barriques ausbaute und 1982 - trotz aller Widerstände von Seiten der Traditionalisten – Cabernet Sauvignon pflanzte. Man kann also mit Fug und Recht sagen, dass die viel zitierte österreichische Rotweinrevolution hier ihren Ausgang nahm. Seit Jahrzehnten werden diese Weingärten nach den Grundsätzen der integrierten, die Umwelt schonenden Produktion bearbeitet, also schon zu Zeiten, da von Ökologie noch selten die Rede war. 2012er „Kommende Mailberg“, rot Qualitätswein trocken, Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Merlot 0,75 l 31,00 € Spanien Castilla y León – Grupo Pesquera Und Ribera Del Duero Mit den Klonen von Pesquera pflanzte Fernández Tempranillo-Reben und begann sofort, die Qualitätsphilosophie der Familie umzusetzen. Der Gewölbekeller mit seiner konstanten Temperatur und idealen Luftfeuchtigkeit wird weiterhin genutzt. Zwei Jahre reifen die Weine in den ca. 3.000 Barriques, bis sich die Frucht des Tempranillo mit den Aromen des Eichenholzes ideal verbindet. 2007er Dehesa La Granja Tinto – Tempranillo - Vino de la Tierra, rot trocken 0,75 l 29,00 € Fernández vinifiziert Weine, die sich mit den besten Riojas messen können. Durch Entrappung der Trauben, kühlere Gärung und der Lagerung in hochwertigem Eichenholz entstehen besondere Weine. 2013er Pesquera Crianza – Ribera del Duero, rot trocken 17 0,75 l 49,00 € Portugal Douro Ramos Pinto - Duas Quintas In den modernen Kellern des traditionsreichen Hauses Ramos Pinto wird die Cuvée aus den charakteristischen einheimischen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Barroca erzeugt. Das Besondere ist die Kombination aus Frische und Fruchtigkeit der höheren Lagen verbunden mit Konzentration und Komplexität der Trauben aus den niedrigen Höhenlagen. Im Stahltank vergoren und im Holzfasskeller gereift, überzeugen die Weine mit reifen Fruchtaromen, kräftiger Struktur, delikater Röstaromatik und Würze. Eine Cuvée aus zwei Weingütern vinifiziert. 2013er Duas Quintas DOC Douro, rot Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional trocken 0,75 l 32,00 € Kalifornien Napa Valley Beringer – Eine deutsche Erfolgsgeschichte. Beringer wurde 1876 von den deutschstämmigen Brüdern Jacob und Friedrich Beringer gegründet und zählt heute zu den bekanntesten Weingütern des Napa Valley. Als ältestes durchgängig produzierendes Weingut wurde Beringer 2001 in die offizielle Kulturdenkmalliste der amerikanischen Regierung aufgenommen. Das im Rheingauer Fachwerkstil erbaute „RhineHouse“ ist heute eine Touristenattraktion. 2013er Cabernet Sauvignon Beringer Founders Estate , rot trocken, 0,75 l 39,00 € Chile Concha y Toro Im Jahre 1883 gründete Don Melchor de Concha y Toro das Weingut Vina Concha y Toro und pflanzte die Ersten Weinberge im Maipo Tal, nur wenige Kilometer südöstlich von Santiago. Durch die fruchtbaren Böden, die vielen Sonnenstunden, die kühlen Pazifikwinde und das mineralstoffreiche Schmelzwasser das im Frühjahr und Sommer von den Anden herabfließt und die Weinberge bewässert, herrschen dort ideale Bedingungen für den Weinanbau. 2013er TRIO – Cabernet Sauvignon – Shiraz- Cabernet Franc, rot Maipo Valley 0,75 l 27,00 € 2012er TRIO – Merlot – Carmenere – Syrah, rot Rapel Valley 0,75 l 27,00 € Errázuriz, Curico Valley Seit über 130 Jahren lebt Errázuriz seine Leidenschaft für Qualität und Innovation. Heute ist Errázuriz der Qualitätsmaßstab in Chile. 2012er Merlot, Reserva rot, trocken Curico Valley 18 0,75 l 27,00 € Australien Simon Hackett Seit 4 Generationen sind Simon Hacketts Vorfahren in Weinbau und Landwirtschaft tätig. Mit 18 Jahren begann seine Karriere im Nachbarweingut, der bekannten Saltram Winery, wo er unter dem wachsamen Auge des erfahrenen Chef –Winemakers alles über Ausbau und Pflege der Weine erlernte. Seither arbeitet Simon Hackett mit Leidenschaft daran, in seinen Weinbergen, hochwertige Weine zu erzeugen. 2013er Simon Hackett Chardonnay „Brightview“,weiß Adelaide Hills 0,75 l 29,00 € Grant Burge Das Familienunternehmen Grant Burge hat sich mit einer Kollektion die Alltagsweine, Einzellagenweine und Premiumweine mit Kultstatus bedient, weltweit einen großen Namen gemacht. Sein Evangelium besteht aus drei Kapiteln: Großes Engagement für den Wein, beste Einzellagen im bekannten australischen Barossa Valley und die Bewahrung seiner unternehmerischen Eigenständigkeit. Besonders stolz ist er auf seine alten Rebflächen aus den Jahren 1886 und 1890, aus dem sein "einfacher" Shiraz vom Wine Spectator zum "Best Buy" gekürt wurde und somit unter den 100 "best value wines" vom Wine Spectator zu finden ist. 2014er Shiraz 5th Generation, Barossa Valley, rot trocken 0,75 l 32,00 € Südafrika Allesverloren Wine Estate Seit 1874 im Besitz der Familie Malan, die ihr Gut an die qualitative Spitze der Kapweine geführt hat. 2012er Allesverloren Shiraz, rot trocken, Swartland, John Platter 4 Sterne “Excellent” 0,75l 27,00 € Weingut Ernie Els - Big Easy Tiger Woods-Bezwinger Ernie Els, Spitzname „Big Easy“, ist nicht nur einer der besten Golfspieler der Welt, gemeinsam mit seinem Winemaker Louis Strydom hat er einen Wein kreiert, der bei der internationalen Weinkritik auf höchste Anerkennung stößt. Die unterschiedlichen Rebsorten, sogar die unterschiedlichen Klone der Cabernet-Rebe, werden einzeln vinifiziert und in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 15 Monate ausgebaut. 2012er Big Easy – Stellenbosch - Piekenierskloof, rot, trocken 60% Shiraz - 20% Cabernet Sauvignon – 6% Grenache – 6% Mouvèdre – 5% Cinsout – 3% Viognier John Platter 4 Sterne “Excellent” Robert M. Parker 86 Punkte 0,75 l 39,00 € Weingut De Toren 1999 präsentierte De Toren seinen Fusion V. Bereits der erste Jahrgang machte in Südafrika von sich reden. In der Folge verpflichtete Emil den Dulk den jungen, aber bereits aus Frankreich und Kalifornien erfahrenen Kellermeister Albie Koch. Gemeinsam feilen die beiden seither fortwährend an der Verfeinerung dieses mittlerweile legendären Bordeaux-Blends, längst einer der zehn besten Rotweine Südafrikas. 2010er De Toren Fusion V - Stellenbosch, rot, trocken Anklänge von Cassis, saftige dunkle Beerenfrucht, feines Nougat, Waldbeerkonfit, Süßholz Weinpresse: 2010er Jahrgang: bester Rotwein Südafrikas Flagschiff vom Kap, John Platter 19/20 Punkte 0,75 l 19 55,00 € Sekt Weingut Schneider - Kranz Das Weingut liegt im ältesten und romantischsten Weinort Deutschlands, in Neumagen-Dhron. Herr Schneider bietet fruchtig, frische, individuelle Weine an. Wir empfehlen mit Freude eine kleine Auswahl seiner Kollektion. Weingut Schneider - Kranz Riesling Brut, Jahrgangssekt b.A. 0,75 l 0,1 l 26,00 € 6,00 € Weingut Peter Regnery, Klüsserath Bereits 1921 wurde in diesem Klüsserather Gut mit der Flaschenweinvermarktung begonnen. Das Angebot des Weingutes Regnery ist nicht das eines klassischen Moselbetriebes. 70 Prozent seiner Weine baut Regnery trocken aus. Auszeichnung im Gault Millau 2008 mit 1 Traube. Weingut Peter Regnery Riesling Brut, Winzersekt - Flaschengärung 0,75 l 0,10 l 32,00 € 7,50 € Champagner Moet & Chandon Moet & Chandon – Das seit 1749 existierende Champagnerhaus verdankt seinen enormen Erfolg Jean Remy, der ein enger Freund Napoleons war. Weltberühmt ist der aus eigenen Grand Cru-Lagen hergestellte Dom Pérignon. Moet & Chandon Brut 0,75 l 73,00 € Pommery Brut Royal 0,75 l 78,00 € Veuve Clicquot Getreu nach der Idee „Qualität vor Quantität“ entsteht ein stark durch Pinot Noir geprägter ausgewogener und für Veuve Cliquot typischer Champagner. Die Produkte entsprechen in aller Vollkommenheit dem Stil und der Tradition des Hauses. Veuve Clicquot Brut 0,75 l 85,00 € Prosecco Di Valdobbiadene Marca Oro, extra trocken 20 0,75 l 39,00 €