Low-Carb Quarktorte ohne Boden

Low-Carb Quarktorte ohne Boden
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Quarkkuchen, ohne Mehl, Agavendicksaft, ohne Zucker,
Kuchen ohne Mehl
Rezept von cinderella43
am 24.02.2015
"Während einer Low-Carb Diät
muss man auf den
Sonntagskuchen nicht
verzichten. Meine Tochter
bekam während einer solchen
Diät dieses Käsekuchenrezept
von einer Freundin. Er
schmeckt allerdings auch wenn
man keine Diät hält sehr
lecker."
Zutaten für 1 Portion
750 g Quark
130 g Agavendicksaft hell
250 g weiche Butter
5 Eier
2 Pck. Puddingspulver "Vanille"
1/2 TL Backpulver
Zubereitung
Ich verwende zum Backenhellen Agavendicksaft, denn der ist
relativ geschmacksneutral. Agavendicksaft dunkel hat dagegen
ein intensives Karamelaroma.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Wie hat's geschmeckt?
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Zuerst die Eier trennen.
Eigelb und Zucker miteinander verrühren, dann die weiche Butter
dazugeben und ebenfalls gut unterrühren.
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Erst jetzt den Quark, das Puddingpulver und den Teelöffel
Backpulver untermischen.
Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die
Masse heben.
Den Teig in eineleicht gefetteteSpringform füllen und50 – 60
Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen.
Wer möchte serviert frische oder gekochte Früchte dazu.
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