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Weinkarte The Steakhouse
Weinkarte Weingalerie. Liebe Weinfreunde, im The Steakhouse haben Sie die Gelegenheit, alle unsere Weine in der begehbaren Weingalerie zu begutachten. Gerne dürfen Sie bei uns die Weine auch über die Gasse beziehen. (Reduktion von CHF 30.-) Ausserdem finden Sie in der Weingalerie auch den Oenomaten, wo grosse Weine in kleinen Quantitäten gezapft werden können. Wir beraten Sie gerne! Zum Wohlsein und viel Vergnügen. Offenes2 Offenes aus dem Enomatic 3 Marina Selection4 Prickelndes4 Weisses5-7 LOCALS5 CLASSICS6 MEDITERRANEANS7 OVERSEAS7 Süsses7 Rotes8-17 LOCALS8-9 CLASSICS10-11 MEDITERRANEANS12-15 OVERSEAS16 Fruchtbrände17 Mineral, Bier, Kaffee, Tee18 Offenes PRICKELNDES Crémant d’Alsace 10cl 9.5 Champagne Deutz Brut Classic 10cl 14 Leon Beyer, Elsass (F) „DIE Steakhouse-Empfehlung für Liebhaber des prickelnden Saftes“ Familie Deutz, Champagne (F) WEISSES Aureto blanc Tramontane 2015 10cl 8 Calvente blanco Guindalera 2014 10cl 10 2015 10cl 9 Aureto Petit Miracle 2013 10cl 8 Nobler Blauer 2014 10cl 9.5 Passum Barbera d’Asti Superiore 2012 10cl 11 Decero Malbec 2014 10cl 10.5 Domaine de la Coquillade, Provence (F) Viognier, Roussanne, Marsanne Bodegas Horacio Calvente, Granada (E) Moscatel Nobler Weisser Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Riesling x Sylvaner ROTES Domaine de la Coquillade, Provence (F) Syrah, Grenache Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Pinot Noir Cascina Castlèt, Piemont (I) Barbera im Amaronestil. Remolinos Vineyards, Mendoza (ARG) Malbec 2 Offenes ROTES AUS DEM ENOMATIC Elias Mora Reserva Elias Mora, Toro (E) Tinta de Toro (Tempranillo) 2008 10cl 18 Der Referenzwein von Victoria Benavides, welcher nur in den besten Jahren gekeltert wird! Nur die Besten der bis zu 70 Jahre alten Gewächse, an denen pro Quadratmeter nur gerade eine handvoll Beeren reifen, dienen als Grundlage des Elias Mora Reserva Der Wein wird während 24 Monaten in französischen Barriques ausgebaut, und entfaltet seine Trinkreife ab etwa 8 Jahren. Der Wein liegt dunkel, fast schwarz im Glas. In der Nase Aromen von dunklen Beeren, beeindruckend mineralisch am Gaumen, tiefgründig, harmonisch, ausgewogen. Viel Frucht wiederum im unendlichen Abgang. Château Cap de Faugères „La Mouleyre“ Côtes de Castillon AC (F) Merlot, Cabernet franc 2012 10cl 15 Der Top Shot von Silvio Denz! Robert Parker bezeichnet diesen Wein als «The estate‘s luxury cuvee». In der Tat ist es eine kleine Parzelle (nur 1 ha) von Château Faugères, mit 80% Merlot und 20% Cabernet franc bestockt. Der Wein präsentiert sich in tiefem Purpur, hat eine rauchige Nase mit Aromen von Pfeffer und Schokolade. Kräftiger Körper, sehr langer Abgang. Nochmals Robert Parker: «This is a superb, long, rich, full bodied wine that over-performs dramatically for ist appellation and price!» Barolo Castiglione Cantina Vietti, Piemont (I) Nebbiolo 2011 10cl 15.5 Seit vier Generationen produziert die Familie Vietti in Castiglione Falletto ihre eigenen Weine. Dieser Barolo hat vielschichtige Aromen, welche sich nach dem Belüften des Weines immer weiter entwickeln. In der Nase Beeren, feine, florale Noten, gefolgt von Tabak und Gewürztönen. Im Gaumen warm, süss, würzig und mit viel Schmelz. Carmelo Rodero TSM Bodegas Rodero, Ribera del Duero (E) Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot 2014 10cl 20 Mit der Schaffung dieses Weins wollte der Eigentümer Carmelo Rodero die Schwelle seiner «Riberas» überschreiten und einen Wein von internationalem Format schaffen. Dies ist ihm mit dem TSM mehr als gelungen! Nebst einem kleinen Teil Tempranillo spielen Cabernet Sauvignon und Merlot die Hauptrolle. Sie gedeihen an über 50-jährigen Rebstöcken. Nach einem 15-monatigen Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche ist diese Spezialität reif für den Markt Die Weine aus dem Enomatic bieten wir Ihnen gerne für CHF 5.zur Degustation (2cl) an. 3 Marina Selection Aureto Seit dem 13. Jahrhundert haben Generationen von Weinbauern auf der “Domaine de la Coquillade” an den Hängen des Mont de Vaucluse erstklassige Weine produziert. Dieser Ort war schon immer eine Zwischenstation für Zugvögel (speziell der vielbesungenen „Alouette“), der Lerche, die dem Ort und dem Hotel den Namen gab (Couquihado in Provenzalisch, heute in Coquillade abgewandelt). Die 30 Hektaren, davon 22 ha Weinberge des Anbaugebietes AOC Ventoux und 8 ha des Anbaugebietes AOC Luberon, bestehen vorwiegend aus Lehm-Kalk-Boden an Süd-Ost Lage. Die bestehenden Bepflanzungen wurden in integrierten Landbau umgewandelt, wovon 8 Hektaren mit neuen Rebstöcken bepflanzt wurden. Dies alles in Respekt zur Erde, Natur und den Pflanzen. Aureto blanc Tramontane 2015 75cl 56 Aureto Tempesta Blanc 2014 75cl 79 Aureto Rosé Tramontane Caladoc, Mourvèdre 2015 75cl 56 Viognier, Roussanne, Marsanne 100% Viognier Aureto Petit Miracle Syrah, Grenache 2013 75cl 56 2014 150cl 109 Aureto Maestrale Ventoux Syrah, Grenache, Carignan 2013 75cl 62 2012 150cl 135 2011 300cl 270 Aureto Tempesta Rouge 2013 100% Syrah 75cl 89 75cl 62 Prickelndes Crémant d’Alsace Leon Beyer, Elsass Pinot blanc und Pinot Auxerois nach traditioneller Flaschengärung gekeltert. Der Tipp der Steakhouse-Crew! Deutz 1838 gegründet und in der 5. Management-Generation steht das Haus Deutz an der Spitze der Champagner-Häuser. Im Jahre 2010 wurde es von Europas Weinmagazin „Vinum“ zur Marke des Jahres gekürt. Champagner Deutz Brut Classic 75cl 38cl Champagner Deutz Rosé Champagner Deutz Blanc de blancs Amour de Deutz 75cl 107 75cl 113 75cl 185 Vinum: „Für einen besonders frohen Moment: einer der besten Brut am Markt!“ 2009 2009 2005 89 49 4 Weisses LOCALS CH, A, D Cuvée Weiss No I 2015 75cl 59 2015 75cl Pinot blanc 2014 75cl 68 Chardignon „Cuvée blanc“ 2013 75cl 76 2015 75cl Merlot Bianco Rovere 2014 75cl 73 Grüner Veltliner Hohenberg 2014 75cl 63 Umathum Sauvignon blanc 2014/15 75cl 61 Schwarz Weiss 2012/13 75cl Winzerei zur Metzg, Zürich (CH) Gewürztraminer, Blanc de Noir, Pinot blanc, Viognier, Muscat Mehr Details zur Winzerei zur Metzg auf Seite 8 Nobler Weisser Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Riesling x Sylvaner Donatsch Weinbau, Malans (CH) Pinot blanc Donatsch Weinbau, Malans (CH) Chardonnay, Sauvignon Blanc Yvorne Domaine de l’Ovaille Domaine de l‘Ovaille, Chablais (CH) Chasselas Guido Brivio, Ticino (CH) Merlot Qualitätswein Sepp Ehmoser, Wagram (A) Grüner Veltliner Umathum, Burgenland (A) Sauvignon blanc Weingut Johann Schwarz, Burgenland (A) Chardonnay, Grüner Veltliner Riesling Schiefer Villa Huesgen, Mosel (D) Riesling 2014 59 66 79 75cl 61 5 Weisses CLASSICS F Aureto blanc Tramontane 2015 75cl 56 Aureto Tempesta Blanc 2014 75cl 79 75cl 59 75cl 107 Domaine de la Coquillade, Provence (F) Viognier, Roussanne, Marsanne Domaine de la Coquillade, Provence (F) 100% Viognier Mehr Details zu Aureto Seite 4 Sauvignon blanc Touraine Domaine Ladoucette, Val de Loire (F) Pouilly Fumé Baron L Domaine Ladoucette, Val de Loire (F) Ein einzigartiger, hochqualitativer Sauvignon blanc 2014/15 2012 Louis Latour Der Familienbetrieb Maison Louis Latour ist einer der respektabelsten und traditionsreichsten Weinhandels- und Erzeugerbetriebe im Burgund. Die Familie Latour ist seit dem 17. Jahrhundert im Weinbau aktiv und heute im Besitz eines großartigen Weinguts mit 50ha Rebfläche. Das Weingut umfasst den größten Grand Cru-Besitz der Côte d´Or mit fast 29ha. Die Rebflächen erstrecken sich von Cambertin im Norden bis Chevalier-Montrachet im Süden und sind ausschließlich mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt. Chablis AC 2014 75cl Chassagne Montrachet AC 2013 75cl 109 Nuits St.Georges (Rotwein) 2013 75cl Santenay (Rotwein) 2014 75cl 67 Louis Latour Chardonnay 1er Cru, Louis Latour Chardonnay Louis Latour, Côte de Beaune Pinot Noir Eleganz gepaart mit Frucht und Holz Louis Latour, Côte de Beaune Pinot Noir 67 92 6 Weisses MEDITERRANEANS I, E, P Roero Arneis Cantina Vietti, Piemont (I) Arneis Baroncino Chardonnay Cantina Valpantena, Veneto (I) Chardonnay Valserrano Blanco 2014 75cl 66 2015 75cl 48 2014 75cl 59 Bodegas de la Marques, Rioja (E) Viura Sa Vall Seleccio Privada 2011 75cl 77 Vins Miquel Gelabert, Mallorca (E) Giro Blanc, Viognier Terra do Zambujeiro Branco Quinta do Zambujeiro, Borba (P) Antão vaz, Arinto 2013/14 75cl 69 Süsses Beerenauslese 2013 38cl 57 Château Lafaurie-Peyraguey 2005 75cl 102 Qualitätswein Weingut Umathum, Burgenland (A) Chardonnay, Welschriesling Mehr Details zu Umathum unter Seite 9 1er Cru Classé Sauternes (F) Sauvignon blanc, Sémillion, Muscadelle Das flüssige Gold aus dem Bordeaux 7 Rotes LOCALS CH, A Winzerei zur Metzg Weder Schweizer Landwein noch Metzgerei klingen auf den ersten Blick nach etwas Besonderem. Doch Winzer Patrick Thalmann hat den Namen bewusst gewählt - und überzeugt mit bemerkenswerten Tropfen. 2009 wurde die „Winzerei zur Metzg“ im Zürcher Weinland als StartUp gegründet. In einer kleinen Doppelgarage hat alles angefangen, der Platzmangel hat 2010 dazu geführt, dass man in eine ausgediente Metzgerei mit noch intakten Kühlräumen umziehen musste - daher auch der Name. Heute ist immer noch Klasse und nicht Masse das Ziel. Und so werden die Trauben mit grösster Sorgfalt und Konsequenz verarbeitet. Entscheidend ist solides Handwerk im Rebberg und im Keller, wobei eine gesunde Experimentierfreude einfach sein muss. Cuvée Weiss No I (Weisswein) 2015 75cl 59 OSCAR 2013 75cl 59 Pinot Noir „R“ 2013 75cl 66 Pinot Noir 2013 75cl 59 Nobler Blauer 2014 75cl 61 2012 75cl 72 2013 75cl 83 Gewürztraminer, Blanc de Noir, Pinot blanc, Viognier, Muscat Ideal für jeden Moment! Acolon, Cabernet Sauvignon, Merlot Ein Schweizer Landwein wird aus Acolon, eine Kreuzung zwischen Dornfelder und Blaufränkisch, sowie Merlot und Cabernet Sauvignon gekeltert. Pinot Noir Mit einer klassischen Pinot-Nase und dem richtige Touch an Barriquenoten Hermann Schwarzenbach, Meilen (CH) Pinot Noir Nadine Saxer, Neftenbach (CH) Frischer Blauburgunder für viele Gelegenheiten Défi noir du Valais Les Titans Provins, Valais (CH) Höhlengereifte Spezialität aus Cornalin, Syrah, Merlot und Diolinoir Riflessi d‘Epoca Merlot Guido Brivio, Tessin (CH) Merlot 8 Rotes LOCALS CH, A Umathum Bekannt ist das österreichische Weingut vor allem für seine authentischen Rotweine. Auf beiden Ufern des Neusiedler See wird eine reichhaltige Vielfalt an verschiedenen Böden von Schiefer, Kalk, Lehm und Kieselstein bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet in überschaubaren Strukturen, nach biodynamischen Richtlinien von Demeter. Das Ziel ist es, reife und gesunde Weintrauben unversehrt in den Keller zu bringen, daher gibt es ausschließlich handverlesene Trauben. Die Kellerarbeit ist schonend und der Ausbau erfolgt vor allem in Holzfässern. Umathum Sauvignon blanc (Weisswein) 2014/15 75cl 61 Haideboden 2012/13 75cl 74 Ein Sauvignon blanc wie aus dem Lehrbuch. Cabernet Sauvignon, Zweigelt & Blaufränkisch «Haideboden» ist die alte Bezeichnung für den Landstrich rund um den Wallfahrtsort Frauenkirchen. Magazin «Falstaff»: 92 Punkte. Joiser Kirschgarten Qualitätswein 2011 75cl 96 Beerenauslese (Süsswein) 2013 38cl 57 2012 75cl Blaufränkisch Nach jahrzehntelanger Brachzeit wurden die Reben der Weinlage „Joiser Kirschgarten“ im Jahr 2001 vom Weingut Umathum wieder aufgebaut und die Reben neu angelegt. Bereits im zweiten Jahr brachten diese einen kleinen Ertrag von herrlicher Qualität. Nach Ernte und Gärung erfolgt der Ausbau für 14 Monate in Barriques. Magazin «Falstaff»: 95 Punkte. Chardonnay, Welschriesling Die edelfaulen Beeren werden in bis zu sieben Lesedurchgängen geerntet. Honiggelbe Farbe. Der Wein duftet wie ein grosszügig gefüllter Obstkorb. Konzentrierte Fruchtaromen mit exotischer Note. Magazin «Falstaff»: 93 Punkte. Schwarz Rot Weingut Johann Schwarz, Burgenland (A) Zweigelt 135 9 Rotes CLASSIC F Bordeaux-Le Terroir Die Kunst und Kulturstadt ist ein Weltkulturerbe der Un- esco. Durch die bilderbuchhafte Landschaft mit zahlreichen Weinschlössern fliessen die Flüsse Garonne und die Dordogne. Quarzkies- und Tonböden, geprägt von dem maritim warmen Klima, schaffen perfekte Voraussetzungen für grosse Weine. Diese verschiedenen Böden und unterschiedlichen Klimaeinflüsse sind der Grund für die vielseitigen zahlreichen Charakterunterschiede der Bordeaux Weine. Bordeauxweine sind die perfekten Speisebegleiter insbesondere zu Fleisch. Château Ferrière 2011 75cl 2011 150cl Château Batailley 2010 75cl Pauillac de Château Latour 2010 75cl 126 Château Pontet Canet 2011 75cl 162 Château Soleil 2009 75cl 72 Château Cap de Faugères „La Mouleyre“ 2012 75cl 93 Château La Fleur de Boürd 2012 75cl 77 3ème Grand Cru Classé, Margaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Kraftvoller Wein mit seidigen Tanninen und einer gewissen Eleganz. 5ème Grand Cru Classé, Pauillac Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Der Klassiker des Pauillac, mit Cassis Aromen und ausgewogener Struktur. 3ème vin du Château Latour, Pauillac Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot „Pauillac“ ist der Drittwein des Premier-Cru von Château Latour. 5ème Cru Classé, Pauillac Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Körperreich, voll und wuchtig 82 159 97 St.Emilion AC (F) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Der Wein von Graf Stefan Neipperg. begeistert von Anfang an mit seiner zugänglichen Art. Côtes de Castillon AC (F) Merlot, Cabernet franc Top Shot von Silvio Denz. Lang anhaltender Abgang rauchige Noten. Zitat von Robert Parker: „The estate‘s luxury cuvée!“ Lalande de Pomerol AC (F) Merlot, Cabernet franc Ein Körperreicher Wein vom Patron des Weingutes Château Angelus. 10 Rotes CLASSIC F L‘Abeille de Fieuzal Graves/ Pessac-Léognan AC (F) Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc intensiver Wein mit fruchtiger Nase und edlen Röstaromen Château Haut-Bailly 2011 2000 Château Haut-Bailly, Cru Classé Graves, Léognan Cabernet Sauvignon, Merlot Eines der fünf Spitzen-Châteaux im Graves. Eleganter, kraftiger Wein mit intensiven Beeren Aromen 75cl 73 500cl 1058 Nuits St.Georges 2013 75cl 92 Santenay 2014 75cl 67 Châteauneuf-du-Pape AC 2014 75cl 75 Hermitage Les Tourettes 2012 75cl 103 2013 2014 75cl 56 150cl 109 Louis Latour, Bourgogne Pinot Noir Eleganz gepaart mit Frucht und Holz Louis Latour, Bourgogne Pinot Noir Delas Frères, Côte du Rhône Grenache, Syrah Delas Frères, Côte du Rhône Syrah Aureto Petit Miracle Domaine de la Coquillade, Provence Syrah, Grenache Aureto Maestrale Ventoux Domaine de la Coquillade, Provence Syrah, Grenache, Carignan Aureto Tempesta Rouge Domaine de la Coquillade, Provence 100% Syrah 2013 75cl 62 2012 150cl 135 2011 300cl 270 2013 75cl 89 mehr Details zu AURETO auf Seite 4 11 Rotes MEDITERRANEANS I, E, P Vietti Seit vier Generationen produziert die Familie Vietti in Castiglione Falletto (Piemont) ihre eigene Weine. Alfred Currado war 1961 einer der ersten, der die Trauben nach Lagen und ausschliesslich aus eigenem Anbau kelterte. Heute wird der Betrieb von seinem Sohn Luca und seinem Schwiegersohn Mario Cordero geführt. Sie versuchen charakteristische Eigenschaften der Rebberge in Ihrem Wein zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut umfasst 35 ha an Rebfläche, woraus eine Produktion von 320‘000 Flaschen ensteht. Roero Arneis (Weisswein) 2014 75cl 66 Nebbiolo Perbacco 2013 75cl 64 Barolo Castiglione 2011 75cl 92 Barbaresco Masseria 2010 75cl 125 Passum Barbera d’Asti Superiore Cascina Castlèt, Piemont (I) 2012 75cl Arneis Geprägt durch einen schmeichelhaften Auftakt mit feiner eingebundener Kohlensäure. Mit frischen und leicht fruchtigen Noten schliesst er im Gaumen mit einem säurearmen Finale ab. Nebbiolo Die Nebbiolo-Traube ist die Königin des Piemonts. Dieser Nebbiolo überzeugt mit Kirsch- und Tabaknoten in der Nase und den typische Nebbiolo-Säurestruktur im Gaumen, er ist kraftvoll mit einer eleganten Komplexität. Nebbiolo Der Castiglione zeigt eine raffinierte Nuancenvielfalt, das Bouquet besticht durch eine Vielfalt an feinen Aromen, die an reife Früchte erinnert, die wiederum mit einer rassigen Würze ergänzt werden. Nebbiolo Der Barbaresco besticht durch den kräftigen Ausdruck mit einer Note von reifen Beeren. Mit seinen weichen Tanninen und dem langanhaltenden Abgang bringt er die 30 monatige Lagerung in slowenischen Fässern auf den Punkt. 69 Zur Herstellung werden nur handerlesene Barbera-Trauben verwendet, die man zuvor auf einem Rost hat trocknen lassen, bis sie einen Teil ihres Wassers verloren und einen grossen Anteil Zucker in sich vereint haben. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenbarriques, in welchen ihn Maria Borio 18 Monate ruhen lässt. 12 Rotes MEDITERRANEAN I, E, P Magari 2014 75cl 99 „Falasco“ Ripasso Superiore Valpolicella 2014 75cl 57 Amarone Valpolicella 2013 75cl 75 Nero d‘Avola 2014 75cl 47 Toro Descarte 2012 75cl 71 Elias Mora Reserva 2008 75cl 109 D‘Iatra 2011 75cl 69 Torroja Ronçavall 2011 75cl 149 Angelo Gaja, Toscana (I) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Cantina Sociale Valpantena, Veneto (I) Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon Cantina Sociale Valpantena, Veneto (I) Corvina, Rondinella, Molinara Vincenzo Baglio, Sicilia (I) Nero d‘Avola Elias Mora, Toro (E) Tinta de Toro (Tempranillo) Elias Mora, Toro (E) Tinta de Toro (Tempranillo) Marc Ripoll Sans, Priorat (E) Carinena, Granacha, Cabernet Sauvignon, Syrah Marc Ripoll Sans, Priorat (E) Carignon Der Spitzenwein von Marc Ripoll Sans. Mit einer jährlichen Produktion von knapp 300 Flaschen, die er während 15 Monaten im offenen Eichenfass reifen lässt, ist der Torroja ein seltenes Gut, welches durch seine Fülle ideal zu einem kräftigen Stück Fleisch passt. 13 Rotes MEDITERRANEANS I, E, P Carmelo Rodero Carmelo Rodero gehört zu einer tiefverwurzelten Familie aus dem Ribera del Duero. 14 Jahre dauerte die Zusammenarbeit mit Vega Sicilia, bis Carmelo Rodero 1991 seine ersten eigenen Weine herstellte und sich fortan den Ruf als einer der besten Winzer der Region und ganz Spaniens zu erobern. Die Rebstöcke in den 80 ha großen Weingärten haben ein Durchschnittsalter von mehr als 30 Jahren und werden aufs sorgsamste gepflegt, die Ernte erfolgt per Hand und es werden nie mehr als 4000 kg pro ha produziert. Carmelo Rodero Roble 2014 Carmelo Rodero Crianza 2013 75cl 72 2013 150cl150 Carmelo Rodero Reserva DO 2012 Tempranillo Ein Crianza, der es mit vielen Reservas aufnimmt. Er besteht aus Tempranillo Trauben und wird nur durch einen kleinen Teil von Cabernet Sauvignon unterstützt. 90 Punkte im «Guia Peñin». 75cl 61 75cl Ein grosser Wein aus durchschnittlich 30-jährigen Rebstöcken. 2011 150cl Pure Eleganz aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Feine Holznoten, samtige Tannine und reife Früchte machen diesen grandiosen Wein aus. 93 Punkte im «Guia Peñin». 84 172 Pago de Valtarreña 2014 75cl 93 Valserrano Finca Monteviejo Cosecha Bodegas de la Marquesa, Rioja (E) 2007 2007 2007 75cl 77 150cl 156 300cl 314 Tinta del País (Tempranillo) Ein reiner Tempranillo aus ca. 50 jährigen Rebstöcken der priviligierten Einzellage «Valtarrena». Der Ausbau erfolgt während 24 Monaten in französischen Barriques. Tempranillo, Graciano, Garnacha 14 Rotes MEDITERRANEANS I, E, P vino, sol y placer Mallorca Die Bodega Vins Miquel Gelabert ist in Manacor ansässig und stellt seit 25 Jahren Wein her. Die Bodega verarbeitet insgesamt 36 verschiedene Rebsorten und gilt somit als die Kelterei, die mit den meisten Weinsorten der Insel aufwartet. Der Winzer selbst ist auf der Insel als „El Loco“ bekannt: experimentierfreudig, eigenbrötlerisch im positiven Sinn, beeindruckend bodenständig und sympathisch anders. Wie der Winzer, so der Wein? Im Fall von Miquel Gelabert: definitiv ja! Sa Vall Seleccio Privada (Weiss) 2011 75cl 77 Torrent Negre 2009 75cl 72 Vins Miquel Gelabert, Mallorca (E) Roussanne, Viognier, Giro Blanc, Jaumillo Vins Miquel Gelabert, Mallorca (E) Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet, Manto Negro, Merlot Quinta do Zambujeiro Die Quinta do Zambujeiro wurde 1998 von einem Schweizer gekauft und komplett renoviert. Das Weingut produziert auf 30 ha ausschliesslich Rotwein aus fünf portugiesischen Rebsorten, ergänzt durch etwas Cabernet Sauvignon. Die Rebberge teilen sich in zwei Lagen auf, wobei die grössere, Zambujeiro, aus magerem, verwitterten Schiefer besteht und die kleinere, Mamporcao, einen schweren, tiefgründigen Boden aus roter Erde aufweist. So entstehen zum Teil verschiedene kleinere Cuvées, welche nach einem Jahr Ausbau, nach intensiven Vorversuchen, zu den endgültigen Weinen assembliert werden. Terra do Zambujeiro Branco (Weiss) 2013/14 75cl Terra do Zambujeiro 2011/12 75cl Quinta do Zambujeiro, Borba (P) Antão Vaz, Arinto Quinta do Zambujeiro, Borba (P) Periquita, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet 69 79 15 Rotes OVERSEAS ARG, USA Decero Die majestätischen Anden werfen einen langen Schatten über die Hauptweingebiete Argentiniens. Ihr Einfluss ist ähnlich gross. Im Westen des Landes, wo alle Reben wachsen, herrscht trockenes Klima, doch dank der Flüsse die aus den Anden kommen, leiden die Trauben nie unter Wassermangel. Die Weinberge von Mendoza liegen auf ca.900m über Meer und sind die höchsgelegen Weinregion der Welt. Decero Malbec Decero Petit Verdot Die reine Bordelaiser-Rebe in Perfektion. 2014 2013 Decero Tannat Eine entdeckenswerte Spezialität aus 100% Tannat. Decero Amano 94 Punkte im Wine Advocate. Der «Amano» besteht aus 60 Prozent Malbec, 35 Prozent Cabernet Sauvignon und 5 Prozent Petit Verdot. Der Wein wird während 22 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. 75cl 66 150cl 135 2012 75cl 75 2010 75cl 75 2012 2010 75cl 103 150cl 209 Cabernet Sauvignon 2011 75cl Henry‘s Keep 2012 75cl 107 Brandlin Estate, Napa Valley (USA) Cabernet Sauvignon Brandlin Estate, Napa Valley (USA) Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc 83 16 Fruchtbrände Urs Hecht Edel-Destillate ausschliesslich aus Schweizer Früchten hergestellt sind der Stolz der Gunzwiler Spezialitäten Brennerei. Der Familienbetrieb wird in der 3. Generation von Kirschen- und Fruchtliebhaber Urs Hecht geführt. Die Edeldestillate sind ein Insider-Tip für Kenner und Geniesser, welche einzigartige Aromen und höchste Qualität schätzen. Vieille Prune aus der 1 Meter Flasche 40% 2cl 11 Kirsch Lauerzer, Sortenrein 40% 2cl 11 Kirsch Teresa, Barrique 40% 2cl 11 Vieille Williams, Barrique 40% 2cl 11 Grappo Ticino Merlot, Barrique 40% 2cl 11 Berner Rosenapfelbrand, Barrique 40% 2cl Vieille Apricotine, Barrique 40% 2cl 13 Himbeerbrand 40% 2cl 18 48% 2cl 24 DIE PFLAUME 2000 Collection Urs Hecht 48% 2cl 24 DIE WILLIAMSBIRNE 2000 48% 2cl 24 43% 45% 42% 2cl 14 2cl 21 2cl 15 Aus reinen Zwetschgen gebrannt, gereift in Schweizer Eichenfässern Eine Renaissance der alten Kirsche Lauerzer Gereift im Kirschholzfass mit ausgeprägtem Fruchtaroma Perfekte Harmonie von Schweizer Eichenholz & Luzerner Birnen Aromatischer Brand aus Tessiner Merlot-Trestern 1865 erstmals als Wildling im bernischen Oppligen entdeckt Walliser Aprikosen geben diesem Brand die Ehre Eleganter Fruchtbrand mit ausgeprägtem Aroma DIE TRAUBE 2003 Collection Urs Hecht Unfiltriert, geschmacksintensiv. Ideal mit einer Zigarre - es lohnt sich Unfiltriert, Frucht im Fass als Erlebnis Collection Urs Hecht Unfiltrierter Jahrgangsbrand - ein feinfruchtiger Genuss 13 Grappa Grappa di Passum Grappa Tre Soli Tre Grappa di Avié Moscato 17 Getränkekarte MINERALWASSER/SÜSSGETRÄNKE/SÄFTE Arkina blau Mineralwasser ohne Kohlensäure Arkina grün Mineralwasser mit Kohlensäure Coca Cola light, zero Fanta Orange Rivella rot, blau Chari Tea Green, Red Apfelschorle Schweppes Bitter Lemon, Tonic Orangensaft frischgepresst Tomatensaft 50cl 100cl 50cl 100cl 33cl 33cl 33cl 33cl 33cl 20cl 20cl 20cl 5.7 9.5 5.7 9.5 5 5 5 6 5.5 5 7 7 25cl 40cl 33cl 33cl 33cl 50cl 4.5 7.0 5.5 6.0 5.5 9.5 10cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 6 8.5 8.5 8.5 8.5 12 8.5 8.5 8.5 8.5 BIER Carlsberg offen Carlsberg offen Feldschlösschen Hopfenperle Feldschlösschen Amber Feldschlösschen Alkoholfrei Franziskaner Weissbier APERITIF San Pellegrino Bitter (alkoholfrei) Martini bianco/ rosso Sherry Tio Pepe Porto Niepoort Dry White Porto Niepoort Tawny Porto Niepoort Tawny 10 years Campari Cynar Ramazzotti Pernod Vol % 15%/18% 15% 20% 20% 20% 23% 16,5% 30% 40% KAFFEE Kaffee Crème Espresso Ristretto Espresso macchiato Espresso doppio Coretto Grappa 4.3 4.3 4.3 4.5 6 6 TEE/KRÄUTERTEE L‘Art du Thé Darjeeling, Earl Grey, Gunpowder/Grüntee, Minze, Hagenbutten, Verveine 4.2 18
