BDMx on a Mezcal Mision in Oaxaca,Die Maya

BDMx on a Mezcal Mision in
Oaxaca
Inauguration of Gracias a Dios
Mezcal Factory in true Oaxacan
style
Last Saturday,
was invited to
mezcal factory
ancient Mexican
the 12th of July, the Buenos Dias Mexico team
join the inauguration of the Gracias a Dios
in Matalan, Oaxaca, the capital of the most
drink! After a seven hour drive from Querétaro
to Oaxaca we were rewarded by a colorful „fiesta“, great food
and lots of Mezcal.
What is Mezcal?
Oaxaca is the worldwide leading manufacturer of authentic
mezcal and for hundreds of years the locals have smoked the
agave cacti, shredded it with mill stones pulled by horses,
fermented and distilled it making mezcal.
This traditional alcoholic drink is produced from 100% agave
in an extensive and complicated process which still requires
hands on steps. The difference between mezcal and tequila is
that tequila only needs to be made from 51% of agave and it
can contain additives.
Despite its rather unconventional and unusual taste, during
the last few years mezcal has become extremely popular beyond
the borders of Mexico and spread to trendy bars in Berlin,
London and New York, where it is seen as tequila´s hipper and
more interesting brother.
Why Gracias a Dios?
The idea for the brand “Gracias a Dios“ (Thank God) was
developed by five friends living in Querétaro and in 2011 the
mezcaleria/bar was opened in the historic center. The place is
designed in rustic Mexican decor which creates a perfectly
inviting atmosphere to taste different mezcals and enjoy the
traditional food. The concept was a great success, so the five
friends decided to start producing their own brand of mezcal.
For a few months now this mezcal, called “Gracias a Dios” is
sold in many Mexican cities such as Querétaro, San Miguel de
Allende and Mexico City, as well as in different bars, clubs
and restaurants around town. With its strong and aromatic
flavour, these spirits are the result of a long quest to
perfect the best mezcal. Eventually the plan is to export the
product to Europe and in Texas the following types are already
sold in all Specs Stores:
1. Espadín– Made from organic 8 year old agave
2. Espadín Reposado – Made from organic 8 year old agave
and stored for three months in oak barrels
3. Tobalá – Made from organic 10 year old wild agave
What makes Gracias a Dios Mezcal Special?
Gracias a Dios Mezcal is one of the few brands which is
organically certified.
Cheers! For tomorrow! – is their initiative to pursue the
value mezcal deserves from the moment it´s planted. They plant
thousands of agave seeds every year which will grow for eight
to ten years before they can be used to make mezcal.
Everything deserves a proper beginning.
The inauguration
This of course was a reason to celebrate and so more than 180
guests were invited to Oaxaca to participate in the
inauguration of the small factory. The majority arrived on
Friday night to attend a welcome dinner in the restaurant “La
Teca”. The whole place was exclusively reserved for our group
and it is really a hidden jewel. The family offers traditional
oaxacan food in a charming, familiar environment and it is a
real insider tip. Apart from the mezcal, an exquisite menu was
served to start of this exciting weekend.
Saturday morning the guests were picked up from the hotel
Quinta Real and brought to Matatlan which is considered to be
the “world capital of mezcal”. On the way we were entertained
with typical Mexican music, of course mezcal and some more
little surprises. It was a great atmosphere and everyone was
curious about what to expect throughout the day.
Arriving in Matatlan, we were welcomed by a “calenda”. These
are huge dolls made from paper maché and painted in colorful
traditional clothing. A person inside controls the doll and
they spin and dance to the music moving the arms and of the
doll similar to the ones from carnival. Traditionally they are
accompanied by a marching band and women in traditional
clothing when they march through the main streets of Oaxaca
during festivals. This procession nowadays is part of the
Christian belief, but its influences are pagan in origin.
Afterwards, the mezcal tasting began and we started off with a
tour through the surroundings and the property where we also
met the mezcal master (maestro mezcalero) Oscar Hernandez, who
explained everything about the production process and the
differences between the types of mezcal. It was really
interesting to hear that mezcal is still a handmade product
which is why it is more expensive than the more commonly known
tequila. Oscar was able to answer all our questions and after
a few shots of mezcal and some beers, lunch was served.
Lunch was prepared by Oscar´s mother, Doña Maria, together
with their daughters, sister-in-laws and grandchildren. They
served homemade mole, chicken, rice and a huge diversity of
appetizers, which can´t be found in any restaurant. The
preparations for the event began four weeks earlier, because
the mole can contain up to 75 different ingredients and needs
time to develop the various flavours. The Señoras were
honoured to cook for so many happy guests and for many of us
it was the first time to enjoy a meal prepared in this manner
and it was a kind of a culinary experience.
After lunch a big surprise awaited all the guests. Due to the
fact that three of the invited couples plan to get married
this year, a traditional Zapotecan wedding ceremony was
commemorated. Among other things all of us had to dance with
the couples and wave branches at them in order to get rid of
any bad spirits. Another really unusual ritual: the “baile del
Guajalote” – the turkey dance was demonstrated. The groom
holds the turkey by its legs and throws it over his shoulder
while he dances with the bride in the middle of the guests.
Unfortunately we could not find out the actual meaning of this
tradition, but the poor turkey is meant to be the next day´s
meal.
The party continued in full swing and until we were picked up
and brought back to the city of Oaxaca. The party continued in
the bar “La Central” where a DJ from Mexico City kept the vibe
going until the early hours of the morning.
Summary
In summary it can be said that it was a weekend full of unique
experience. We had the opportunity to learn about traditions,
folklore and experience firsthand Mexican cordiality and a lot
of attention to detail. Therefore we would like to thank the
team of “Gracias a Dios” as well as the Hernandez family in
Matatlan for their hospitality and for allowing us to
participate in the event.
We wish you all the success and good fortune for the future
for your business!
If you are interested in taking a trip to visit Oscar and his
family to learn about the production of mezcal we would be
happy to organize a trip for you to Oaxaca.
Follow Gracias a Dios on Facebook where you will be updated on
the latest news & facts.
Die Maya-Stätte Calakmul und
tropischer
Regenwald
zum
Weltkulturerbe ernannt!
Die Nominierung der
Calakmul wurde von
erweitert
Maya-Stätte
der UNESCO
Am 21. Juni veröffentlichte das UNESCO Komittee für
Weltkulturerbe während ihrem Meeting in Doha, Quatar die
neusten Eintragungen in die Liste des UNESCO Weltkulturerbe
für 2014. In diesem Jahr gab es auch einige Stätten, die
erweitert wurden, darunter auch die antike Maya-Stätte in
Calakmul.
Calakmul wurde 2002 zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt, da sie
eine bedeutende Stadt im Mayareich war. Ausserdem ist sie ein
besonders gut erhaltenes Beispiel für die Maya-Kultur in
Mexiko und vermittelt Eindrücke über das Leben der Mayas. Nun
wurde das von der UNESCO geschützte Areal erweitert und
beinhaltet nun zusätzlich zu der antiken Maya-Ruine auch die
umliegenden tropischen Regenwälder mit einer Grösse von 3.000
ha. Die tropischen Regenwälder umfassen eine besonders grosse
Vielfalt an exotischer Flora, darunter auch Plfanzen, die es
nur in Mexiko gibt. Da die Weltkulturerbe-Stätte jetzt auch
eine natürliche Komponente enthält, wurde sie in eine
„gemischte Stätte“ umgewandelt.
Die antike Mayastätte Calakmul befindet sich mitten im
gleichnamigen Biophärenreservat im Bundesstaat Campeche im
Südosten Mexikos. Calakmul wurde erst im Jahre 1931 entdeckt
und ist eine der grössten Mayaruinen, die jemals erforscht
wurden. Zwischen 400 v. Chr. Und 900 n. Chr. war die Stadt ein
wichtiges Zentrum des Mayareichs. Da die Stadt ein wichtiges
Handelszentrum war, gab es auch kontinuierliche Rivalität mit
umliegenden Stätten, vor allem Tikal. Diese Stadt liegt heute
im Norden von Guatemala im gleichnamigen Biosphärenreservat
Tikal.
Für mehr Informationen zu Ausflügen nach Campeche und
Calakmul, kontaktieren Sie uns über info@buenos-dias-mexico.de
Die
Walhai-Saison
eröffnet!
ist
An
der
Karibikküste
die
„freundlichen
Riesen“
hautnah
erleben
Wie jedes Jahr um diese Jahreszeit kommen wieder hunderte
Walhaie an die Karibikküste Mexikos. Zwischen Juni und
September können Sie die Walhaie in den warmen Gewässern der
Riviera Maya beobachten. Vor allem von den Inseln Holbox und
Contoy Island aus ist es besonders einfach einen Boots- oder
Schnorchelausflug zu unternehmen, da sich die Walhaie gerne in
Küstennähe aufhalten. Obwohl Walhaie eigentlich eher
einzelgängerisch sind, treffen hier an der Karibikküste
mehrere hundert Exemplare aufeinander, was für ein
einzigartiges Spektakel sorgt.
Auf Grund ihres Namens oft schwer zuzuordnen, gehören die
Walhaie zu der Gruppe der Haie. Mit bis zu 14 Metern Länge,
sind sie sowohl die grössten Haie als auch die grösste noch
lebende Fischgattung. Walhaie in Mexiko können bis zu 12
Tonnen schwer werden und sie ernähren sich von Plankton und
anderen Kleinstlebewesen. Sie gelten als sehr ruhige und
friedliche Lebewesen und sind für den Menschen keineswegs
gefährlich. Auf ihrer Wanderung legen sie tausende Kilometer
zurück, immer den grossen Plankton- und Fischschwärmen
folgend.
Mit Buenos Dias Mexico können Sie die Walhaie in Mexiko
hautnah erleben. Von Playa del Carmen oder Cancun aus geht es
zu der unberührten Insel Contoy nahe Cancun, wo Sie eine
Bootsfahrt zu den Stellen mit den meisten Walhaien
unternehmen. Beim anschliessenden Schnorcheln haben Sie die
Möglichkeit ausser Walhaien auch noch Delfine und Rochen zu
beobachten. Buchen Sie mit Buenos Dias Mexico Ihre Walhai-Tour
oder kantaktieren Sie uns bei weiteren Fragen unter
info@buenos-dias-mexico.de
Querétaro – Geheimtipp im
kolonialen Herzen Mexikos
Lernen Sie unsere faszinierende
Heimatstadt kennen und lieben!!
Immer auf der Suche nach ganz besonderen Destinationen, die
wir Ihnen hier in unserem Blog vorstellen können, haben wir
ganz vergessen, dass wir selbst an einem ganz tollen Ort
leben, welchen wir hier unbedingt präsentieren sollten –
Santiago de Querétaro!
Die Heimat von Buenos Dias Mexico ist eine der
geschichtsträchtigsten Kolonialstädte Mexikos und hat mit
Sicherheit eines der schönsten historischen Zentren. An jeder
Ecke findet man Museen, Kunstgalerien, Souvenirlädchen sowie
nette Cafés und Restaurants.
In Querétaro wurde einst die Befreiung Mexikos von den
Spaniern geplant und 1917 die mexikanische Verfassung
unterzeichnet. Im Jahr 1997 wurde ein Grossteil der Altstadt
zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt.
Heute ist Querétaro eine pulsierende Millionenstadt, welche
durch die Ansiedlung europäischer und nordamerikanischer
Firmen unaufhörlich wächst und zu den sichersten und saubesten
Städten Mexikos zählt. Trotz hohem Verkehrsaufkommen und der
großen Einwohnerzahl hat der historische Kern der Stadt nichts
an Charme verloren. Beeinflusst durch den großen
Ausländerzuwachs und die vielen renommierten Sprachschulen
findet man ein internationales Publikum von Jung bis Alt mit
großem Interesse an Kunst und Kultur.
Auch das Nachtleben in Querétaro bietet etwas für jeden
Geschmack – ob man in einer typischen Cantina ein paar
Margaritas trinken will oder in einem stylischen Nachtclub
richtig feiern möchte, Querétaro lässt keine Wünsche offen.
An Hotels findet man Querétaro eine ganz besondere Auswahl.
Von schicken Boutique-Hotels bis zu günstigen B&Bs ist im
Zentrum alles vertreten. Hotels, die ausserhalb des
Stadtzentrum gelegen sind, können auch sehr schön sein, sind
aber oftmals hauptsächlich auf Geschäftsreisende ausgerichtet.
Querétaro gilt als ein echter Geheimtipp, da der
internationale Tourismus noch nicht allzu sehr ausgeprägt ist
und viele Individualreisende bei ihren Kolonialstädttrip San
Miguel de Allende und Guanajuato bevorzugen. Leider wurde
bisher Querétaro nicht so sehr promoviert und deshalb haben
wir es uns nun zum Ziel gesetzt diesen Geheimtipp mit unseren
Kunden und Freunden zu teilen und auch in unseren Mexikoreisen
verstärkt mit anzubieten.
Nicht nur die Stadt Querétaro, sondern auch das Umland des
gleichnamigen Bundesstaates ist einen Besuch wert. Nur eine
halbe Stunde entfernt liegt die Gebirgskette „Sierra Gorda“
mit ihrer wunderschönen Berglandschaft und vielen kleinen
Missionsstädtchen, sowie ebenfalls die üppig grüne Huasteca
Potosina nördlich des Bundesstaates in San Luis Potosi. Diese
Gegenden sind genau das Richtige für Aktiv-Urlauber und
Naturliebhaber, denn zum Wandern, Rafting, Klettern,
Mountainbiking etc. sind sie perfekt geeignet. Wer nicht ganz
bis in die Sierra Gorda fahren möchte, aber doch einen kleinen
Eindruck der Sierra erhalten möchte, kann auch den 288 Meter
hohen Monolithen von Bernal besuchen. Der Aufstieg ist zwar
etwas anstrengend, aber die tolle Aussicht entschädigt für
alle Mühen und Anstrengungen.
Wer jedoch keine Lust auf soviel Bewegung hat, kann auch unten
in dem malerischen Dörfchen verweilen und regionale
Spezialitäten wie Gorditas (gefüllte Maistaschen) kosten.
Danach empfehlen wir Tequisquiapan zu besuchen, welches für
seine Weinanbaugebiete gekannt ist.
Für mehr Infos zum Thema Querétaro und Umland, können Sie sich
jederzeit gerne an uns wenden info@buenos-dias-mexico.de
Reiten nahe Mexico City auf
„Rancho Las Cascadas“
Das Glück der Erde liegt auf dem
Rücken der Pferde“
Etwa 90 Kilometer nördlich von Mexico City inmitten von fast
unberührter Landschaft befindet sich die wunderschöne
Pferderanch „Rancho Las Cascadas“. Diese wurde in den letzten
6 Jahren liebevoll und Stück für Stück von der Schweizerin
Ursula Wiprächtiger mit viel Liebe zum Detail aufgebaut und
gehört nun zu einem der schönsten Fleckchen im Umkreis der
Weltmetropole Mexico City.
Für Pferdeliebhaber ist dieser Ort ein Paradies und es werden
je nach reiterlichem Können 2-3 Ausritte am Tag angeboten. Sei
es die Überquerung von Bächen und Flüssen, eine Erfrischung
samt Pferd im nahegelegenen See, der Ritt über weite
Blumenfelder, durch typische, kleine mexikanische Dörfchen
oder Gebirgslandschaften, hier bekommt man alles zu sehen was
man sich unter Mexiko immer vorgestellt hat.
All diejenigen, die nicht so gerne reiten, können im OutdoorJacuzzi mit atemberaubendem Blick auf den Wasserfall
entspannen, bei einer Massage relaxen oder auch Wanderungen im
nahen Umkreis unternehmen.
Die Ranch verfügt nur über insgesamt 10 individuell
gestalteten
und
typisch
mexikanischrustikalen
Unterkunftsmöglichkeiten. Diese kann entweder in einem der
Standardzimmer erfolgen, oder auch in einer der moderneren
„Casitas“, welche über ein Panoramafenster mit wunderschönem
Blick auf das Umland verfügen. Hier kommen die Pferde, Hühner,
Hunde und Katzen bis direkt an Ihr Zimmerfenster, weshalb
Fernseher und Telefon gar nicht mehr nötig sind!
Regelmässig werden die Gäste mit typisch mexikanischen Events
überrascht wie beispielsweise Tanzgruppen, Marriachis oder sei
es einfach ein Grillabend mit Lagerfeuer. Das einmalige
Ambiente, die typisch mexikanische Hausmannskost und der
absolut familiäre Service von Ursula und ihrem lokalem Team
ermöglichen Ihnen auf ganz besondere Art den Alltag zu
vergessen und eins mit der Natur zu werden.