WeinGenuss - Chile Wein Contor

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CWC_Kat_2017_neu4 #275 #281:Layout 1 26.09.16 12:27 Seite 1
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
WeinGenuss
20
17
El Principal, Maipo-Tal / Chile
Einfach nur genießen
i Hr TEaM von CWC
Heinz Wattler
Marlene Wattler
Johannes Wattler
Maria Christina Wattler
Fotos: Helmut Claus
Sabine Wattler
4
Christian Schmitz
Kilian Schwanke
CWC 2017
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Foto: Helmut Claus
Telefon: 02252/4073
Telefax: 02252/4082
Mail: info@cwc.de
Web: cwc.de
Inhalt
07
Chile
28
P i s c o a us C h i l e
32
A r g en t i n i en
36
S üd a f r i ka
Liebe Weinfreundinnen
und Weinfreunde,
37
Aus t ra l i en
38
M a l l orc a / S p a n i en / Po r t ug a l
45
I t a l i en
„Schreiben ist nicht schön. Schön ist es, geschrieben zu haben!“
56
Fr a n k r e i c h
62
Ö s ter r ei c h
64
S c h wei z
So formulierte es einmal Rudolf Augstein, Schutzpatron so mancher gequälter
Journalistenseele. Zustimmend nicken nun all die, welche einmal ein größeres
Schriftwerk gestartet - und schließlich beendet haben ...
66
D eut s c h l a n d
84
C h a mp a g n er un d C o .
88
D es s er t wei n e / S üß wei n e
89
Por t wei n e/ S h e rr y
92
S p i r i t uo s e n
Anders ist es beim neuen CWC 2017 auch nicht gewesen, höchstens insofern,
als dass mir beim Schreiben zuweilen das Wasser im Munde zusammen gelaufen ist. Wenn es Ihnen bei der Lektüre nun ähnlich erginge – mir soll´s Recht
sein ...
Entdecken Sie einfach Neues und/oder aktuelle Jahrgänge bewährter Tropfen:
Bio-Weingut Johanninger serviert zwei Spitzen Pinot noir
William Cole präsentiert mit „Bill“ den besten Pinot noir Chiles
Flaherty überzeugt mit neuem Wein aus dem Maule-Tal
Kross und Kunstmann – feinste Craft-Biere vom Ende der Welt
10 5 A h l e M uur e, Zül p i c h
10 6 B i er a us C h i l e/ D eut s c h l a n d
10 8 S p ez i a l i t ä ten
118 B üc h er / Ka l en de r
13 4 I mp r es s um / AG B s
Wie stets ist WeinGenuss das Ergebnis sorgfältiger Recherche – mit den aktualisierten Weindaten zum Oktober 2016. Allerdings: Jahrgänge ändern sich doch recht
schnell. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis und erteilen Ihnen gerne Auskunft,
falls Sie einen ganz bestimmten und ausgewiesenen Jahrgang wünschen.
Genussproben
Ich wünsche Ihnen eine unterhaltsame sowie anregende Lektüre, die neugierig
macht auf gute Weine.
1 2 0 P r ä s en te
13 2 Wei n g üter & I mp or teur e
13
Merlot
27
Syrah
35
Cabernet Sauvignon
47
Italien
NEU
55
Malbec
NEU
63
Chardonnay
70
Rosé
81
Riesling
117 Genießer-Trio
Herzlich grüßt Sie
Ihre
Maria Christina Wattler
NEU
P.S.:
Sie kennen unseren Publikumsliebling? Falls nicht, dann schlagen Sie doch einfach die
Seite 17 auf. Unbedingt so bestellen, dass Sie einige Flaschen einlagern können.
CWC 2017
5
DEr BESonDErE WEin
Unser Wein des Jahres!
El Encanto Reserva 2015
Alto Cachapoal
Neuer Jahrgang, neues Etikett, neue Komposition!
Bereits die beiden vorherigen Jahrgänge von „El Encanto“
fanden auf Anhieb die überwältigende Zustimmung der
Weinfreunde, welche gehaltvolle, saftige und die Frucht
betonende Tropfen bevorzugen.
Mit dem Jahrgang 2015 bringt Cristián Azócar nun den neuen
„El Encanto“ ins Glas. Aus 72% Carménère, 48% Cabernet
Sauvignon und 13% Syrah vinifiziert er einen kraftvollen
Tropfen, dem die 12 Monate in französischen Barriques den
letzten Schliff verliehen haben. Gleichzeitig aber schenkt der
2015er Jahrgang „El Encanto“ diese elegante Finesse,
verbunden mit den begehrten, herzhaften, die Nase
betörenden Fruchtnoten. Dies verführte uns dazu,
in diesem Jahr „El Encanto“ als unseren Favoriten
auszuloben.
El EnCanTo 2015
Hall oF FaME-PaKET „El EnCanTo“
roTWEin-CuvéE / alTo CaCHaPoal
Artikelnummer:
6 Flaschen frei Haus:
703440
68,00 €
(Listenpreis pro Flasche: 11,90 € zzgl. Porto)
-HALL OF FAMESergio Correa, 2004/06/07
--Alejandro Hartwig, 2005
--Gonzalo Guzman, 2010/11/16
--Alvaro Espinoza, 2012
--Ed Flaherty, 2013
--Alejandro Hartwig, 2014
--Cristián Azócar 2017
CWC 2011
* 6Hier
sind die Winzer aufgenommen, welche die „Weine des Jahres“ schufen.
Pedro Pablo
Valenzuela,
Eigentümer
CHilE
CHILE WEIN CONTOR
William Cole Vineyards
Das Casablanca-Tal durchquert der
Reisende, begibt er sich auf den direkten
Weg von Santiago de Chile in die Hafenstadt
Valparaiso, die vor kurzem zum Weltkulturerbe deklariert wurde. Wer einmal dort war,
kann dies nachvollziehen.
Kaum hat man auf der Schnellstraße die
erste von zwei Vorkordilleren überwunden, so
bietet sich dem Betrachter ein grandioser Anblick: Bis weit an den Horizont erstrecken
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113165
NEU
113260
NEU
SEIT 1992
sich die Weingärten und lassen erahnen,
welche Bedeutung dieses Tal für den
Weinbau hat. Es ist die Wiege der besten
chilenischen Weißweine. William Coles
Weine sind inzwischen eine ernsthafte
Konkurrenz für ihre fruchtbetonten Vettern
aus Neuseeland und Australien geworden.
Vom Preis her haben sie ihnen schon lange
den Rang abgelaufen …
Sauvignon Blanc Mirador Selection 2016
7,90 €
Casablanca-Tal
1 L 10,53 €
Die Trauben für diesen 100%igen Sauvignon Blanc wachsen
28 km entfernt von den kühlen Brisen des Pazifiks. Ein geradezu
einzigartiges Mikroklima lässt dort die Trauben bis zu voller Reife
gedeihen. Hellgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. An die Nase steigen
Zitrusaromen, Grapefruit, die Frische von Limetten. Feine
natürliche Säure trifft auf ein geradezu exotisches Volumen.
Beste Neue Welt Qualität, wie man dies von Cole Vineyards
erwarten darf!
A= 13 %; S= 6,65 g/l; R= 2,89 g/l
Pinot noir „Mirador Selection“ 2015
Casablanca-Tal
Durchscheinendes Kirschrot mit hellgelben Reflexen.
An der Nase reife, rote Früchte, Erdbeeren, schwarzer Tee,
eine Spur Graphit. Nachhaltig am Gaumen mit frischen,
harmonischen, delikaten Tanninen.
A= 14%; S= 5,77 g/l; R= 3,12 g/l
William Cole
7,90 €
1 L 10,53 €
Pinot noir „Bill“ 2015
24,90 €
Casablanca-Tal
1 L 33,20 €
Das Schwergewicht unter den Pinot Noirs
Die „S-Klasse“ von William Cole schmückt sich mit seinem Namen:
Bill! Den Beweis, dass „Bill“ Cole hier die adäquate Qualität gewählt hat, tritt
er mit diesem Ausnahme-Pinot-Noir an. Hellrot glänzt der Wein im Glas,
spiegelt lichte Reflexe. Rote Früchte steigen an die Nase, Himbeeren und
Erdbeeren. Abgerundet werden diese üppigen Fruchtnoten von Cassis,
schwarzen Tee, Nüssen und ein wenig Toffee, eine Note, die aus der
12monatigen Lagerung in französischer Eiche resultiert.
Voller Saft verwöhnt den Gaumen, feine Säure verströmt reife Frucht
mit Spuren von Vanille und Butter. Sanfte, ausgewogene und nachhaltige
Tannine. Von der limitierten Produktion haben wir uns 660 Flaschen gesichert.
A= 13,9%
Sauvignon Blanc Mirador Selection
Pinot Noir „Mirador Selection“
Pinot Noir „Bill“
Weißwein
Rotwein
Rotwein
7-9°
14-16°
14-16°
Marinierter Fisch, Sashimi, Ziegenkäse,
Garnelensalat, Lachs-Carpaccio; Aperitif
Pilzrisotto, Krabben,
leichter Fisch
Lamm,
gewürzte Reisgerichte
2016 - 2018
2017 - 2021
2017 - 2024
CWC 2017
7
CHilE
CHILE WEIN CONTOR
Laura Hartwig –
Chronik eines Weingutes
SEIT 1992
Seit nunmehr 100 Jahren befindet sich das
Terrain im Colchagua-Tal bereits im Besitz der
Familie Bisquertt-Hartwig. Wie in jenen Zeiten in Chile üblich, startete Bisquertt klassisch mit Ackerbau und Viehzucht. 1966
erbte Laura Bisquertt den Hof. Gemeinsam
mit Alejandro Hartwig bewirtschaftete sie diesen bis 1971. Dann wanderte die Familie beruflich für 10 Jahre nach Montreal, Kanada.
In diesem neuen Umfeld stellte Hartwig fest,
dass das Interesse an guten Weinen geradezu euphorisch wuchs. Er erinnerte sich an
die exzellenten Konditionen des ColchaguaTales für Weinbau und startete er nach seiner Rückkehr in Chile sein, wie er es heute
Carménère Single vineyard
110330
Carménère Single vineyard 2014
10,90 €
Colchagua-Tal
1 L 14,53 €
Ziegelrote Farbe mit violetten Reflexen; feine Frucht mit deutlicher sortentypischer Kräuternote; langer, würzig-angenehmer Abgang: Vorzeige-Carménère!
A= 14 %; S= 5,4 g/l; R= 2,7 g/l
110170
Merlot Single vineyard 2013
10,90 €
Colchagua-Tal
1 L 14,53 €
Warmes Ziegelrot im Glas; deutlich wahrnehmbare Gewürznoten,
rote Früchte, ein Hauch von Kräutern. Reif und leicht
zugängig am Gaumen.
A= 13,7 %; S= 5,7 g/l; R= 2,7 g/l
110200
Cabernet Sauvignon Single vineyard 2013
10,90 €
1 L 14,53 €
Colchagua-Tal
Intensives Rubinrot; Aromen frischer roter Beeren an der Nase,
Kirschen und Pflaumen, Tabak; vollmundig rund mit ausgeprägten
reifen Tanninen.
A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 2,9 g/l
110220
laura Hartwig Gran reserva 2010
Colchagua-Tal
A= 14,0 %; S= 5,8 g/l; R= 2,6 g/l
Rotwein-Cuvée
18°
Mageres rotes Fleisch, fettreicher Fisch,
Pasta, gewürzte Speisen, Pizza
2013 - 2018
noch gerne nennt, „Rentner-Projekt“. Als
Alterspräsident begleitet er inzwischen die
erfolgreiche Arbeit seines Sohnes Alejandro.
„Stets Weine bester
Qualität zu erzeugen
– das ist unser Ziel.
Dabei denken wir vornehmlich daran, dass
diese in erster Linie
als perfekte Essensbegleiter dienen sollen. Die Größe unseres
Familienunternehmens gestattet es uns, die
verfügbaren Mengen unseres BoutiqueWeingutes ausschließlich an Fachgeschäfte
und Restaurants zu verteilen.“
Merlot Single vineyard
22,90 €
1 L 30,53 €
Rotwein
18°
Gemüsepfannen, gegrilltes Gemüse, Gulasch,
leicht Gedünstetes
2013 - 2018
Cab. Sauv. Single vineyard
Rotwein
18°
Rotes Fleisch, reife und aromatische Käsesorten, gut gewürzte Speisen
2014 - 2019
Edición de Familia
Rotwein-Cuvée
18°
Rinderfilet, Schweinefleisch, mild gewürzte
Speisen
2013 - 2025
8
CWC 2017
110221
Edición de Familia 2011
22,90 €
1 L 30,53 €
Colchagua-Tal
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère;
tiefes und strahlendes Rubinrot; Aromenvielfalt: Kirschen,
Pflaumen, Beeren; gute Struktur, konzentriert im Mund;
langer Abgang voller Balance und Finesse; hohes Potential!
A= 14,0 %; S= 5,8 g/l; R= 2,6 g/l
Genuss hat
einen Namen:
Laura Hartwig
CHilE
CHILE WEIN CONTOR
El Encanto
Alto Cachapoal heißt die hoch gelegene
Weinstraße südlich von Santiago de Chile.
Hier finden wir „El Encanto“, das 450 ha große
Weingut der Familie Valenzuela.
Zunächst hatte sich Pedro Pablo Valenzuela
ausschließlich der Pflege seiner Walnuss- und
Olivenplantage gewidmet. Die sicherte stets
reiche Ernte. Das geschmeidige „Zeitun“, ein
fruchtbetontes Olivenöl der besten Kategorie,
wurde schnell zum Gourmet-Tipp. 2001
schließlich startete Valenzuela sein Weinprojekt. Und mit welch durchschlagendem Erfolg:
Große Namen der chilenischen Weinwelt
111001
111003
NEU
kauften seine hervorragenden Trauben, um
daraus ihre Top-Weine zu vinifizieren.
Für den „Hausgebrauch“ und zunächst nur für
Freunde, begann Valenzuela vor sechs Jahren
seinen eigenen Wein zu produzieren. Handarbeit im Weinberg ist angesagt, Maschinen
kommen grundsätzlich nicht zum Einsatz. Als
Önologen gewann Valenzuela Cristián Azocar,
in Chile bekannt für seine wundervollen
Cuvées. Der vermählte die drei Rebsorten, die
in Alta Cachapoal beste Wachstumsbedingungen vorfinden, zu diesem äußerst fruchtbetonten und gehaltvollen Wein.
SEIT 1992
Pedro Pablo Valenzuela
viña El Encanto / El Encanto 2013
16,90 €
Alto Cachapoal
1 L 22,53 €
„El Encanto“ ist eine Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Carménère.
An der Nase dominieren rote Früchte. Der intensive Duft schwarzer Beeren verbindet sich mit den Aromen weißen Pfeffers und Gewürzen; elegant eingebundene
Holznote. Am Gaumen dann sanfte Tannine, verbunden mit angenehm frischer
und verträglicher Säure. Die Reifung in französischen Eichenbarriques (16 Monate!) tut ihm gut, verleiht ihm Volumen. „El Encanto“ macht sich bestens zu
dunklem Fleisch, Wildgerichten, allen kräftigen Käsesorten.
A= 14,0 %; S= 6,29 g/l; R= 2,11 g/l
unser Wein des Jahres El Encanto 2015
Alto Cachapoal
Siehe Seite 6
11,90 €
1 L 15,87 €
Vinã Francisco de Aguirre
Der Weg eines Weines in skandinavische Länder führt über das staatliche Monopol. Nur die
Besten beschreiten ihn erfolgreich. Einmal angekommen, entscheidet der mit guten Qualitäten verwöhnte schwedische Verbraucher
über den Erfolg des Tropfens.
Seit über drei Jahren senden wir inzwischen
den würzigen Syrah „Prologo“ in den hohen
Norden. Er hatte die kritischsten Verkoster des
Monopols überzeugt.
104325
„Prologo“ ist eine Hommenage an Francisco
de Aguirre, den Namensgeber des Weingutes
von Capel. Aguirre, ein Konquistador, gründet
im Jahre 1549 die Stadt La Serena und legt
dort einen Weinberg an. Bereits wenige Jahre
später genießen er und seine Mannen den ersten in Chile gekelterten Wein. Der Grundstein
für eine der innovativsten Weinregionen der
Welt war gelegt.
Prologo Syrah reserva 2011
8,90
Limarí-Tal
1 L 11,87 €
Intensiv rubinrot funkelt der Syrah im Glas. Blaubeer- und Erdbeerduft
steigen auf, feine und würzige Räuchernoten verbinden sich mit einem
Hauch süßer Vanille. Vollmundig am Gaumen, expressiv mit bestens
ausgewogener Frucht, unterstrichen von angenehm runder Eichennote.
Lang und intensiv klingt „Prologo“ nach.
A= 14%
CWC 2017
9
CHilE
CHILE WEIN CONTOR
Flaherty Wines
SEIT 1992
Ed Flaherty in seinem Verkostungsraum, San Felipe de los Andes.
Ungewöhnliches
Design –
ungewöhnlicher
Wein
Pionier (von französisch pionnier, dt. etwa
Wegbereiter, Bahnbrecher)
Pioniere, das waren stets Wegbereiter, oft
auch Draufgänger, die, ihr Ziel deutlich vor
Augen, dieses nie aus den Augen ließen um
schließlich erfolgreich anzukommen. Ein moderner Vertreter dieser Gattung ist zweifellos
Ed Flaherty.
Kaum ist sein Projekt „Flaherty“ im Aconcagua-Tal durchgestartet, da begibt er sich ins
500 km entfernt liegende Maule-Tal. Dort produziert Flaherty nun einen Wein, der für Chile
einzigartig ist: Cauquenes Dry Farmed!
Der Weinberg heißt Tequel und liegt in der
Nähe von Cauquenes im Maule-Tal, 42 km
vom Pazifik entfernt. Sanfte Bodenwellen
schwingen sich in den Horizont, bekleidet mit
111000
10
CWC 2017
Rebstöcken der Sorten Tempranillo, Petite
Syrah und País. Sie wurzeln in tiefroter Tonerde, deren Ursprung einst Granitfelsen bildeten. Flaherty verzichtet in Tequel völlig auf
zusätzliche und künstliche Bewässerung: „Ich
hatte die verrückte Idee, dass die Rebstöcke
sich durchsetzen müssen! Nur so kann ich garantieren, dass der Wein später das Terroir
unverfälscht widerspiegelt.“
Aus jedem seiner Worte blitzt der Stolz des erfolgreichen Winzers, ja Künstlers. Ideen zu
haben ist eine Sache – sie in der Realität zu
einem erfolgreichen Abschluss zu führen,
eine andere. Angemerkt sei allerdings, dass
„hinter jedem erfolgreichen Mann eine starke
Frau steht“. Niemand weiß besser als Ed Flaherty, welch großen Rückhalt ihm Jen Hoover
bei seinen verrückten Ideen bietet ...
Flaherty 2013
18,90 €
Aconcagua-Tal
1 L 25,20 €
Der 2013er Flaherty wurde am 5. Dezember 2014 gefüllt.
Die Cuvée besteht aus 64% Syrah, 19% Cabernet Sauvignon,
7% Malbec, 6% Tempranillo, 4% Petit Sirah.
Frischer Pflaumenduft, rote Kirscharomen verbunden mit den
subtilen Noten getrockneten Pfirsichs an der Nase. Am Gaumen
dann Rosenduft, Lavendel, Sauerkirsch und schwarze Herzkirschen.
Der feine Geschmack getoaster Eiche, Anklänge an frisches Leder
klingen im Nachgang an, in den sich seidige, saftige Tannine weben.
Und was meint Ed dazu?
„Enjoy as we do with friends, family, and good food.”
Einverstanden, Ed, machen wir!
A= 14,5%; S= 5,56 g/l; R= 1,80 g/l
CHILE
111004
NEU
111002
NEU
Flaherty 2014
16,90 €
Aconcagua-Tal
1 L 22,53 €
Flaherty, der Mann, welcher bei Tarapacá einst die Grundlagen für
die Erfolgs-Cuvée Tarapacá+Plus schuf, erweist sich immer mehr als
ein Meister der perfekten Assemblage.
Für den 2014er Jahrgang bringt Flaherty 50% Syrah, 29% Cabernet
Sauvignon, 15% Petite Syrah, 4% Tempranillo und 2% Malbec in die
Flasche. Alle Beeren wurden per Hand geerntet und nach dem Pressen dreimal täglich einem Verfahren unterzogen, bei dem mit einem
Stock Saft und festes Beerenfleisch verrührt werden. !8 Monate verbleibt der Wein danach in französischen, amerikanischen und rumänischen Eichenfässern. Der Wein wird schließlich gefiltert auf
Flaschen gezogen, aber nicht geschönt.
Flaherty 2014 präsentiert den klassischen Geschmack, den nur
Weine mit diesem Terroir bieten: Kräftige Basis trockener Früchte,
dunkler Pflaumen und Pfirsich. An der Nase dann die komplexen
Noten von Veilchen, Lavendel, Sauerkirsch, Pfefferminz, Vanille und
neuem Leder. Der Wein ist nicht zu schwer, bringt einen Hauch
Säure an den Start und mündet in seidigem Finale und saftigen
Tanninen.
A= 14,6%; S= 5,91 g/l; R= 2,30 g/l
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Flaherty „Cauquenes“ 2014
24,90 €
DO Cauquenes / Maule-Tal
1 L 33,20 €
Es ist der erste Jahrgang „Cauquenes“, den Flaherty hier präsentiert.
Außerordentlich vollmundig, mit konzentrierten Düften und Aromen,
opulent am Gaumen verbunden mit saftigen, rustikalen Tanninen.
Wilde Blaubeeren, Kirsche, Pflaumenaromen werden begleitet von
feinsten Ledernoten, frischer Himbeere, Gewürzen und einer Spur
Graphit. Dieser Wein wird mit den Jahren an Harmonie gewinnen
und wir empfehlen, ihn bis 2024 zu genießen.
Tempranillo, 52%; Petit Syrah: 40%; País: 8%
A= 15,2%; S= 5,6 g/l; R= 2,40 g/l
GENUSS-SCHEINE
Genussscheine erhalten die Freundschaft!
Einfacher geht´s nicht:
• Sie ordern bei uns einen Genussschein,
• wir senden ihn unverzüglich an die
Adresse Ihrer Wahl.
Auf wundersame Weise wandelt sich dieser Genussschein in Weine, Bücher
und Spezialitäten, sobald der Beschenkte ihn einreicht. Er wählt aus dem
Ihnen vertrauten Qualitätssortiment, da bleiben keine Wünsche offen!
Unser persönlicher Service:
Gerne legen wir Ihrem Genussschein eine
Glückwunschkarte mit dem Text bei, den Sie für
den Beschenkten wünschen.
© cwc
Ihr freundliches
Chile Wein Contor – Team!
CWC 2017
11
C HILE
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Manutara
Man bezeichnet sie als den Nabel der Welt:
Chiles Osterinsel. Sechs Flugstunden von der
Hauptstadt Santiago de Chile entfernt liegt
sie, mystisch verloren, im Pazifik. Inspiriert
vom Kult des Manutara, schuf der chilenische Künstler Rodrigo Suarez die verwunschenen Etiketten unserer neuen Weine.
Das Maule-Tal befindet sich südlich von Santiago de Chile und erstreckt sich von der Andenkordillere bis hin zum Pazifik. Das
Önologenteam von Manutara analysierte die
123000
Carménère „Espera“ 2014
7,90 €
1 L 10,53 €
Maule-Tal
Intensiv Violett im Glas. An der Nase dann Schwarzkirsche,
Heidelbeerduft, feines Rosmarin mit einer Prise schwarzen Pfeffers.
Den Gaumen bestimmen rote Kirschen, süßer Tabak und Zimt.
Die reifen Tannine verbinden sich mit frischer Säure, verleihen dem
Wein seine gute Balance und Nachhaltigkeit.
A= 13,5%; S= 0,45 g/l; R= 1,47 g/l
123002
Cabernet Sauvignon „Espera“ 2013
7,90 €
1 L 10,53 €
Maule-Tal
Mit hellem Rubinrot füllt dieser Wein das Glas, duftet herrlich nach
schwarzen Pflaumen und Brombeeren. Schwarze Kirsche und Zimt, ein
Hauch Kaffee dominieren am Gaumen. Voluminöse und elegante
Tannine mit feiner Struktur führen zu einem angenehm langen Finish.
A= 13,5%; S= 0,42 g/l; R= 1,47 g/l
123003
Pinot Noir „Desafío“ 2014
9,90 €
1 L 13,20 €
Maule-Tal
Rubinrot, an der Nase intensive Aromen schwarzer Johannisbeeren,
Brombeeren und Zeder, ein Hauch Muskatnuss. Am Gaumen reife Pflaumen,
Gewürze und eine Spur Leder. Perfekt integrierte Eiche im Hintergrund,
harmonische Tannine mit exzellenter Struktur und angenehmem Nachgang.
A= 14,0 %
123005
Carignan „Desafío“ 2013
9,90 €
1 L 13,20 €
Maule-Tal
Intensives Rubinrot, an der Nase überraschen Süß- und Sauerkirschen.
Fruchtfülle überzeugt am Gaumen: rote Früchte, Karamell und
Schokolade. Gut integrierte Eichennote mit raffinierten Tanninen, die in
einen langen Nachgang münden.
A= 14%; S= 0,48 g/l; R= 2,42 g/l
123006
Carménère/Syrah „Desafío“ 2013
9,90 €
1 L 13,20 €
Maule
Leuchtendes Violett im Glas. An die Nase strömen die floralen
Noten von Lavendel und Veilchen, ein Hauch Blaubeerduft. Am
Gaumen reife Brombeere verbunden mit frischer Säure und knackigen
Tanninen. Lang anhaltendes, vibrierendes Finish.
A= 13%; S= 0,42 g/l; R= 1,99 g/l
Manutara Espera Carménère
12
CWC 2017
unterschiedlichen Mikroklimata des 197 ha
großen Weingutes. Erst danach entschieden
sie, für welche Rebsorten die jeweilige Umgebung die besten Voraussetzungen für optimales Wachstum bietet.
„Manutara“-Weine zeichnen sich durch ihre
fruchtige Dichte und Komplexität aus. Den
Önologen gelingt dies, weil sie die Trauben
erst in voller Reife und stets per Hand
ernten lassen. Zur Ernte werden die frühen
Morgenstunden genutzt. So verbleiben die
Frischearomen in den Trauben.
Manutara Desafio Carignan
Rotwein
Rotwein
18°
18°
Fleisch und
Pasta
Gegrillte Fleischsorten, Lamm, Roquefort und
Gorgonzola, kräftige Soßen
2014 - 2017
2014 - 2018
CHILE WEIN CONTOR
C H IL E
G E N U SSProbE
SEIT 1992
Merlot
Neue
Jahrgänge
GENUSSPROBE
Vitis vinifera Merlot
Die Merlot-Traube ist eine der hochwertigsten und zugleich beliebtesten
Rebsorten weltweit. Ihre Ursprünge finden sich in Frankreich, sogar der
Name hat französische Wurzeln: Die Amsel, welche die süßen und früh
gereiften Trauben zur „Freude“ der Winzer bevorzugt genießt, heißt auf
französisch „Merle“.
Auf lehmigen und sandigen Böden fühlt sich die Merlot-Rebe besonders
wohl. Furore machten in den letzten Jahren sogenannte „cool climate“
Merlots. In Lagen, die sonst nur Weißweinen und Pinot Noir gut taten, wurden wundervolle Merlots gekeltert.
Merlot ruht dunkel, leicht rubinrot im Glas, die Weine sind in der Regel
eher fruchtbetont und mit sanft eingebundenen Tanninen. Charakteristisch sind Aromen von Pflaumen sowie süße und malzige Noten, die sanft
und geschmeidig den Gaumen auskleiden.
✓ Rosario Estate Merlot Reserva
✓ Laura Hartwig Merlot Reserva
✓ Geo Wines Canto Grande Merlot
✓ Rosario Merlot
✓ Tarapacá Merlot Gran Reserva
✓ Geo Wines Las Garzas Merlot Reserva
Genussprobe „Merlot“
Art.-Nr.: 703321
6 Flaschen frei Haus
49,90 €
CWC 2016
2017
13
CHILE
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
„Rosario Estate“
Sebastián Ruiz hat Ed Flaherty stets interessiert über die Schulter geschaut. Nun stellt der
ehemalige Schüler bei Rosario Estate und Tarapacá alleine die önologischen Weichen. Er vinifiziert vollmundig-duftige und sortentypische
Weine im Edelstahltank, die bieten guten Genuss zum exzellenten Kurs. Diese Rotweine
serviert man gerne etwas kühler, öffnet sie unbeschwert im Freundeskreis.
Anders die deutlich wuchtigeren Barrique-Ausbauten. Diese Reservas sind ideale Begleiter
gehaltvoller Speisen, Genusstropfen mit starken Schultern, die durch ihr Preis-GenussVerhältnis jederzeit überzeugen. Besonders die
für Chile charakteristische Rebsorte „Carménère“ hat es Ruiz angetan. Dieses Prachtexemplar rückt durch seine Opulenz deutlich
teureren Weinen gehörig auf den Pelz!
VARIETALES
Sebastián Ruiz, Önologe
103150
Cabernet Sauvignon/Syrah rosé 2016
6,90 €
Maipo-Tal
1L 9,20 €
Wundervoll intensive rote Farbe, an der Nase taucht ein Bündel frischer
Früchte auf: Johannisbeeren, Himbeeren, die feine Würze des Syrah;
am Gaumen zeigt sich der kraftvolle Charakter; perfekte Balance und
nachhaltiger Abgang. Jahr für Jahr: unser Top-Rosé!
A= 12,5 %; S= 3,3 g/l; R= 3,5 g/l
103160
Merlot 2014
6,90 €
Zentral-Tal
1L 9,20 €
Dicht, geradezu purpurn schwelgt dieser musterhafte Merlot im Glas,
verwöhnt sodann die Nase mit prächtigen Pflaumenaromen, Brombeere
klingt an; das feine Aromenspiel kleidet den Gaumen samtig aus.
Wie so oft bei chilenischen Weinen: Viel Genuss zum kleinen Kurs!
A=13,8 %; S=5,5 g/l; R=3,6 g/l
103190
Cabernet Sauvignon 2014
6,90 €
Zentral-Tal
1L 9,20 €
Dunkelroter Wein mit mit prächtig ausgeprägten Fruchtaromen, wie sie nur ein
Übersee-Cabernet hervorbringt: herzhafte rote Beeren verbinden sich mit der
typischen Eukalyptusnote und garantieren besten, herzhaften Trinkgenuss.
A= 13,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4,5 g/l
RESERVAS
14
CWC 2017
103170
Merlot reserva 2014
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Dunkles, kräftiges Rot im Glas, dichte Schokoladenaromen an der Nase,
reife Pflaumen; am Gaumen dann wuchtig mit großer Tiefe und schier
endlosem Nachgang. Mustergültiges Prachtexemplar!
A= 14,0 %; S= 5,0 g/l; R= 3,3 g/l
103200
Cabernet Sauvignon reserva 2014
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon mit kräftigen, gehaltvollen Tanninen;
an der Nase reife Kirschen, Anklänge von Johannisbeeren, Mokka und ausgeprägte Schokoladentöne; zu kräftigem und gut gewürztem Essen wird dieser
Cabernet als idealer Begleiter geschätzt.
A= 14,1 %; S= 5,2 g/l; R= 3,5 g/l
103330
Carménère reserva 2014
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
100 % Chile, 100 % Carménère, 100 % Qualität: Dieser Vollblut-Carménère
ist nichts für schwache (Geschmacks-)Nerven. Gewaltig steigen intensive
Aromen dunkler Beeren an die Nase überwältigen die sortentypischen,
kräftigen Gewürznoten. Ein grandioser Carménère mit einem unglaublich
langen Nachhall!
A= 14,0 %; S= 5,1 g/l; R= 3,3 g/l
CHILE
Viña Tarapacá
Nur wenige Kenner der chilenischen Weinszene wissen, dass das heutige Weingut
Tarapacá einst Zavala hieß. Erst der spätere
Präsident Chiles, Alessandri, verhalf Zavala
zum Namen der Provinz, in der er einst als
Abgeordneter für den chilenischen Senat
arbeitete.
Tarapacá ist die nördlichste Provinz Chiles,
gleichzeitig aber einer der klangvollsten
Namen, wenn über große Weine gesprochen
wird.
Trotz wechselvoller Geschichte mit diversen
Eigentümern hielt man bei Tarapacá stets am
typischen und unverkennbaren Weinstil fest:
Gran Reservas, kraftvolle Weine, die nach
dem Öffnen von Stunde zu Stunde voluminöser werden. Bei jedem Schluck vermitteln sie
ihre Herkunft aus dem Vulkankrater in der
Isla de Maipo, überzeugen mit sortenreiner
Frucht und ausdrucksvollstem Terroir.
102140
Chardonnay Gran reserva 2014
12,90 €
Leyda-Tal
1L 17,20 €
Hellgelber Weißwein mit dunkelgrünen Reflexen; der Duft reifer tropischer
Früchte entströmt dem Glas, am Gaumen dann vollmundiger Geschmack nach
süßem Pfirsich und cremiger Banane, mit kraftvollen Barriquetönen; sehr langes, gehaltvolles Finish.
A= 14,2 %; S= 5,8 g/l; R= 1,9 g/l
102180
Merlot Gran reserva 2013
12,90 €
Maipo-Tal
1L 17,20 €
Intensiv rubinroter Wein mit kräftigen violetten Tönen; an der Nase konzentrierte Aromen schwarzer Johannisbeeren und reifer Pflaumen; am Gaumen
dann
nachhaltige Schokoladentöne mit einem feinen Hauch von Kaffee, dunkler
Frucht; äußerst nachhaltig.
A= 14,1 %; S= 6,9 g/l; R= 3,1 g/l
102330
Carménère Gran reserva 2013
12,90 €
Maipo-Tal
1L 17,20 €
Kraftvoll dunkles Rot im Glas, lila Reflexe; leicht pfeffriger Duft steigt an die
Nase und verbindet sich mit den Aromen von Kaffee, Vanille und Eukalyptus;
vollmundig trockener Roter, der die sortentypische Süße und Würze des
Carménères in bester Ausprägung betont; genialer Begleiter zu kräftigen
Wildgerichten mit mächtigem Nachgang.
A= 14,3 %; S= 7,4 g/l; R= 3,2 g/l
102210
Cabernet Sauvignon Gran reserva 2012
12,90 €
Maipo-Tal
1L 17,20 €
Erstklassiger Cabernet Sauvignon: prachtvolles Granatrot im Glas, dichte
Beerenaromen dunkler Früchte an der Nase, raffiniert komplexe Aromen;
gehaltvoll kleidet er den Mund aus, vermittelt die bärenstarke Kraft des
Barriqueausbaues; ein höchst ausdrucksstarkes Gewächs, für den wir die
Lüftung für mehrere Stunden empfehlen.
A= 14,3 %; S= 6,5 g/l; R= 2,9 g/l
102230
Cabernet Sauvignon Etiqueta Negra Gran reserva 2013 22,90 €
Maipo-Tal
1L 30,53 €
Wundervoll ausdrucksstarker sortentypischer Cabernet Sauvignon aus Chile.
Nur in den besten Jahren verleihen die Önologen um Ed Flaherty ihrem Top-Cabernet das berühmte schwarze Etikett. 2010 war es erneut so weit: Ed Flaherty
schenkte der Wein-Ikone 12 Monate in neuer Seguin Moreau-Eiche. Wundervoll
präsentiert der „EN“ seine eleganten, reifen Beerennoten an der Nase, überwältigt mit perfekter Harmonie. Ein großartiger, ein charaktervoller Wein!
A= 15,0 %; S= 5,4 g/l; R= 3,3 g/l
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Stammhaus Viña Tarapacá
CWC 2017
15
CHILE
CHILE WEIN CONTOR
Viña Tarapacá
SEIT 1992
102246
NEU
Etiqueta Azul 2012
34,90 €
Maipo-Tal
1L 46,53 €
Jahrgang 2012 - wieder einmal übertrifft Ed Flaherty alle Erwartungen.
Mit der voluminösen Cuvée „Etiqueta Azul“ ruht ein Wein im Glas, der neben
höchsten Auszeichnungen vor allem eines verdient: Die Bewunderung
der echten Kenner.
43% Cabernet Franc sowie Cabernet Sauvignon, Mirador und Syrah bringen
eine kaum zu übertreffende Aromenfülle, Harmonie und Länge an den Gaumen: Dunkle Früchte, Leder, roter Pfeffer, gebackenes Brot, schwarze Kirschen
sowie Wildbeeren und reife Pflaumen. Die wohldosierten Tannine füllen den
Mund aus und leiten über zu einem langen Finish.
Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotential von bis zu 20 Jahren. Sollten Sie
allerdings der Versuchung erliegen, den Korken früher zu heben - dann ist
Ihnen sofortiger Hochgenuss garantiert.
A= 15,0 %; S= 5,36 g/l; R= 3,6 g/l
140 Jahre Tarapacá – die Spitze!
102247
NEU
16
CWC 2017
Tarapacá Special Edition Gran reserva 140, 2014
29,90 €
Maipo-Tal
1L 39,87 €
Ein stolzes Jubiläum feierte Chile Traditionsweingut Tarapacá im Jahre 2014:
Vor 140 Jahren wurde der erste Rebstock im Umfeld Santiago de Chiles gepflanzt. Das feiert Tarapacá mit der „Special Edition 140“, einer grandiosen
Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Syrah. Ausgewählt wurden 140 Fässer der
besten Weinsorten, und so reichte das wertvolle Lesegut für gerade einmal
20.000 Flaschen. Nur wenigen Importeuren weltweit wurden ein kleines Kontingent zugeteilt.
Diese wundervolle Cuvée der Spitzenklasse stellt leicht so manchen bekannteren (und deutlich teureren!) Franzosen und Italiener in den Schatten.“140 GR“
bestätigt erneut den Ruf Chiles als „das Bordeaux“ Südamerikas - obwohl hier
neuer Ruhm mit vergangener Größe konkurriert ...
Der Alternativen gibt es viele:
Genießen Sie Tarapacás „Special Edition Gran Reserva 140“ sogleich, schenken Sie diesem Ausnahmewein weitere Zeit der Reife in Ihrem Keller – oder
verschenken Sie „140 Gran Reserva“: Dieser Wein ist auch in 25 Jahren noch
ein Juwel jedes Weinkellers!
Frisches Rot im Glas, an der Nase reife, fruchtige Aromen mit feiner Würze.
Schwarze Johannisbeeren sind deutlich vernehmbar, Honignoten, Leder. Durch
die Reifung in französischer Eiche (20 Monate) ergeben sich rote Pfeffer- und
Vanillearomen. Vollfruchtig wirkt dieser Wein am Gaumen, Zeder, Zimt und
pfeffrige Spuren klingen an. Dies harmoniert exzellent mit lebhafter Säure. Sie
vermittelt eine wunderbare Frische, macht den Wein ausgewogen, rund und
lässt ihn lang anhaltend ausklingen.
A= 14,8 %; S= 5,65 g/l; R= 3,2 g/l
CHILE
CHILE WEIN CONTOR
Tarapacá+Plus – Chiles
Natur – einfach Plus+!
Tarapacá+Plus – Chiles Natur – einfach
Plus+!
Tarapacá+Plus ist Chiles Bio-Wein par excellence – und gleichzeitig unser beliebtester Rotwein. Das Geheimnis dieser
mächtigen Cuvée ist wohl darin begründet,
dass sie sich alljährlich neu erfindet. Stets
wechselt die Komposition und ergibt doch
immer wieder einen Wein, vor dem man sich
verneigen möchte.
Der 2013er Jahrgang verführte uns zu einer
nicht unerheblichen Investition:
102325
Wir sicherten uns den Löwenanteil der insgesamt verfügbaren Produktion von 66000
Flaschen. Somit ist gewährleistet, Ihnen
über einen längeren Zeitraum diesen Jahrgang anbieten zu können. 37% Cabernet
Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 16%
Syrah, 8% Carménère und 4% Petit Verdot
verzeichnet der aktuelle Jahrgang. Jede
Rebsorte reifte für sich 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer
Eiche. Erst danach wurden sie zu einer
Cuvée vermählt.
SEIT 1992
BIO
CL-Bio-609
Tarapacá+Plus 2013
11,90 €
Maipo-Tal
1 L 14,53 €
Intensives Rubinrot leuchtet im Glas. Daraus steigt frisch-fruchtiges Aroma an
die Nase. Außer Zweifel, die Tatsache, dass es sich um unterschiedliche
Rebsorten mit jeweils anderen Böden handelt, verleiht diesem Wein seine
Komplexität. Die Noten reifer, schwarzer Früchte, stehen neben Cassis und
Tabak, frischem Leder.
Am Gaumen zeigt sich dann die kraftvoll ausgeprägte Struktur des Weines,
der gleichzeitig jedoch sanft und schmeichelnd, geradezu delikat anklingt.
Wohl ausgewogen das Verhältnis von Alkohol und Säure klingt jeder Schluck
von Tarapacá+Plus noch lange nach.
A= 14,9%; S= 5,57 g/l; R= 3,1 g/l
Rotwein aus Chile:
Mehr Resveratrol hält länger jung!
Das französische Paradoxon!
Abwechslungsreiche Mittelmeerkost, begleitet von an Resveratrol reichem Rotwein
steigert die persönliche Wellness!
Tatsächlich belegen internationale Studien
die gesundheitsfördernde Wirkung des
natürlichen Pflanzenstoffes Resveratrol.
Aber was vollbringt diese geheimnisvolle
Substanz tatsächlich?
Ein wichtiger baustein für die Gesundheit
Resveratrol ist ein Stoff, der sich in der
Weintraube bildet. Diese schützt er in
besonderem Maße vor schädigenden Einflüssen.
Je anspruchsvoller die Umwelt, desto mehr
Resveratrol entsteht in der Traube, vor allem
in der Schale. Bei der Herstellung von
Rotwein bleiben Most und Schalen lange
beisammen, dadurch zieht Resveratrol
besser in den Wein. Rotwein weist eine
zehnmal höhere Konzentration an Resveratrol auf als Weißwein! Und was für
Traubenschalen gut ist, hilft ebenfalls
spektakulär dem Menschen.
rotwein aus Chile – besonders reich an
resveratrol
Temperaturschwankungen von mehr als
20° C pro Tag verlangt Chiles Rebstöcken
höchste Leistung ab. Daher findet sich
bei gutem Rotwein aus Chile mit der höchste
Resveratrolanteil!
»
Resveratrol greift direkt in den Alterungsprozess der menschlichen Zellen ein,
hemmt Entzündungsprozesse, beugt der
Alzheimer-Demenz vor, puffert die sog.
Freien Radikalen erfolgreich ab, und wirkt
so antioxidativ.
«
CWC 2017
17
CHILE
CHILE WEIN CONTOR
Viña El Principal
SEIT 1992
El Principal – feinste Weinkunst!
Anfang der 90er begab sich der Franzose
Jean Paul Valette auf eine abenteuerliche
und zugleich viel versprechende Reise. Als
erfolgreicher Besitzer des 1er Grand Cru
Classé „Château Pavie“ in Bordeaux hatte er
sich entschlossen, im aufstrebenden Weinparadies Chile seine önologischen Fähigkeiten zu beweisen. Er sollte den überragenden
Erfolg seiner Initiative nicht mehr genießen
können, da er kurz nach dem Kauf der
bestens geeigneten Flächen im Maipo-Tal
verstarb.
116210
14,90 €
Calicanto 2014
1L 19,86 €
Maipo-Tal / Pirque
2007 erscheint „Calicanto“ im Portefolio von El Principal. Es scheint der
frischeste Wein unter den drei Angeboten des Weingutes zu sein:
Fruchtbetonter, leichter, jünger, mit stets wechselnder Komposition.
In diesem Jahr verschmelzen die Rebsorten nach 12 Monaten in
französischer Eiche zu der bewährten Harmonie, welche Calicantos Freunde
seit Jahren schätzen: Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc,
Malbec.
A= 14,5%; S= 6,0 g/l; R=2,8 g/l
116220
24,90 €
Memorias 2011
1L 39,87 €
Maipo-Tal / Pirque
Das Symbol von Memorias, die Spirale des Lebens, verweist auf den Kreislauf
allen Lebens, die ständige Chance zur Veränderung, welche sich durch Erfahrungen ergibt. Wir finden das Zeichen in allen alten Zivilisationen, es ist Sinnbild der Evolution. Auf Memorias trifft dieses Symbol in besonderem Maße zu:
Perfekte Harmonie zwischen Struktur und Ausgewogenheit verbunden mit
einer Komplexität, welche sich mit jedem Jahr in der Flasche erhöht.
Erneut hat Gonzalo Guzmán den Ertrag in den Memorias-Weinbergen reduziert: Nur noch 3840 kg/ha werden geerntet. Weniger Ertrag – höhere Dichte!
Die konzentrierte Cuvée reifte schließlich 16 Monate in neuen französischen
Eichenbarriques.
Basis dieses Jahrganges „Memorias“ bildet der kraftvolle Cabernet Sauvignon
(63%). Zu ihm gesellt sich Petit Verdot (20%), liefert feine Säure und Frische.
Der Carménère (13%) bringt die Farbe ins Glas, verleiht dem Wein den Duft
roter Früchte, gibt ihm runde Tannine. Ein geringer Zusatz von Cabernet Franc
(4%) mit seinen intensiven Aromen rundet diese wundervolle Cuvée ab.
A= 14,5%; S= 5,8 g/l; R= <1 g/l
116240
69,00
El Principal 2012
1L 92,00 €
Maipo-Tal / Pirque
El Principal – die Wein-Legende aus Chile, ist bereits wenige Monate nach der
Freigabe durch Chef-Önologe Gonzalo Guzmán, ein begehrter
Tipp für Weinliebhaber und Sammler. Als Krönung eines
exklusiven Triumvirats ruhte „El Principal“ insgesamt
18 Monate in neuen französischen Barriques. Ein grandioser
Wein, auf den die Weinwelt zu Recht ungeduldig gewartet hat.
A= 15,0 %; S= 5,25 g/l
Gonzalo Guzmán Cassanello,
Chefönologe von El Principal.
Calicanto
Rotwein-Cuvée
18°
Pasta, fettarmer Fisch (Seezunge, Zackenbarsch, Kabeljau), weißes Fleisch, Gulasch
2014 - 2020
Memorias
Rotwein-Cuvée
17°
Fischarten m. dunklem Fleisch (Thunf., Lachs),
gedünstetes weißes/rotes Fleisch, Gemüse
2015 - 2024
18
CWC 2017
Wenig später übernahm der deutsche Reeder Jochen Döhle das aufstrebende Projekt.
Hier, im höchst gelegenen Weinberg des
Maipo-Tales, auf über 750m Höhe, legte er
mit dem Önologen Gonzalo Guzmán den
Grundstock für drei der besten Weine Chiles.
An den Ausläufern der Anden, Andes Piedmont, gedeihen nun die Trauben für drei
große Ausnahme-Weine. Unter Guzmáns
Obhut werden sie zu mächtigen Tropfen vinifiziert, welche zur absoluten Spitze in Chile
zählen.
Calicanto – der Abstand wird größer!
ENGLAND
Krimistunde beim Weingenuss!
Gute Gespräche sind ebenso begleiter eines guten Glases Wein ebenso
wie angenehme Lektüre, oft ist es ein spannender Krimi.
Edition 3
Garten der Stille
Das Kaminzimmer im Hause Maynor Park 13
verströmte den morbiden Charme alt-englischer
Gutshäuser. Es war deckenhoch mit edlem
Akazienholz getäfelt und nur zum Garten hin
öffnete sich eine hohe Fensterflucht, aus der James
im letzten Licht der Dämmerung auf den weitläufigen und gepflegten Garten schaute.
Für einen kurzen Augenblick glaubte er, eine Bewegung am Gartenhaus gesehen zu haben. Doch
dann verwarf James diesen Gedanken wieder und
schrieb die „Erscheinung“ einer Laune seiner gestressten Phantasie zu. Es war ein harter Tag im
Büro gewesen, jawohl.
James wandte sich wieder seiner Lieblingstätigkeit
zu, griff zum Flaschenöffner mit dem polierten
Horngriff, einem Geschenk seiner jüngst verstorbenen Frau Maureen, und entnahm dem Klimaschrank, in dem nur die wertvollsten Tropfen Platz
fanden, einen Penfolds Shiraz Grange, Bin 95, des
begehrten 2008er Jahrganges. Außerordentlich
fasziniert von der Vorfreude auf diesen exzellenten
Tropfen beugte er sich tief über die dunkle Flasche
mit dem verheißungsvollen Etikett., als er erneut
abgelenkt wurde.
Diesmal war er sich sicher: Da war doch jemand!
Jemand, den er gewiss nicht auf ein Glas Wein geladen hatte. Entschlossen schritt James zur Terrassentür und trat hinaus auf den Kiesweg, der zu dem
kleinen Gartenhaus führte. Er öffnete die Augen
weit, damit sie sich allmählich an das Dämmerlicht
gewöhnen sollten und nahm die Tür des Holzhauses ins Visier: Zu seiner großen Überraschung war
sie einen Spalt breit geöffnet!
James atmete tief durch und nahm all seinen Mut
zusammen. Die Situation war neu und ungewohnt
für ihn. Er spürte, wie er nur mit Mühe seine allmählich aufsteigende Angst unterdrücken konnte
und bewegte sich vorsichtig über den unter seinen
Schritten leise knirschenden Kies auf das Gartenhaus zu. Jetzt hatte James die Eingangstür erreicht.
Er weitete vorsichtig den Türspalt, stieß sie dann
mit einem plötzlichen Ruck auf. Zu spät wurde ihm
bewusst, dass er wohl einen entscheidenden Fehler begangen hatte, denn im gleichen Augenblick ...
Wie geht’s weiter?
© cwc
CWC 2017
19
CHILE
CHILE WEIN CONTOR
Viña Tres Palacios
SEIT 1992
Paula Palacios – Grafik/Design
Sauvignon Blanc
Die rasante Entwicklung des chilenischen
Weinbaus spiegelt die explosionsartig
gestiegene Zahl an Weingütern wieder.
Waren es um das Jahr 1990 gerade einmal
36 meist größere Traditionshäuser, so gibt es
inzwischen über 635, oft kleinere Produzenten. Darunter internationale Wein-Klasse
zu finden ist nicht leicht – aber möglich!
Im Jahre 1996 verwirklichte Patricio Palacios
den lange gehegten Traum vom eigenen
Weinberg. Die Pflanzungen stellten ein
Wagnis erster Güte dar, war dieses entlegene
Tal doch noch nie zuvor landwirtschaftlich
genutzt worden. Nun, nach verschiedenen
Ernten, steht eindeutig fest: Das Experiment
ist von bestem Erfolg gekrönt! Palacios und
sein Sohn Lucas erhalten auf internationalem
Parkett höchste Auszeichnungen für ihre
Ausnahmeweine – und haben auch uns überzeugt! Freuen Sie sich auf Tres Palacios,
freuen Sie sich auf exzellente Qualitäten –
typisch Chile!
122110
Sauvignon blanc reserve 2015
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Dieser Sauvignon Blanc besticht sich durch seine klare Frische.
Ihre Provenienz: Die kühlen Brisen des Pazifiks, welche dem
Wein seine herzhafte Säure verleihen. Kristalliner Wein mit
grün-gelben Reflexen. An der Nase überzeugen Pfirsicharomen,
Zitrusnoten, am Gaumen dann frische Ananas, Grapefruit und Limonen.
Fein-grasige Töne mit mineralischen Anklängen.
A= 13%; S= 3,78 g/l; R= 1,01 g/l
122130
Chardonnay reserve 2015
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Goldener Wein mit üppiger tropischer Frucht im Bouquet, Ananas, Mango
und Banane, auch Zitrusnoten spielen an; frisch und fruchtig am Gaumen
mit vornehmer Säure, mineralisch gradlinig. Ein Hochgenuss!
A= 13,5 %; S= 4,01 g/l; R= 1,15 g/l
Weißwein
8°
Sushi, weißer Fisch, Austern, Garnelen, alle
Arten von Meeresfrüchten; als Aperitif
2014 - 2017
V.l.n.r.: Heriberto Covarrubias: Director, Lucas Palacios: Presidente del Directorio, Óscar Miranda:
Tesorería, Marcela Pino: Secretaria, Marco Zamorano: Export Manager, Camilo Rahmer: Enólogo,
Patricio Palacios: Dueño y Director Ejecutivo
20
CWC 2017
c h il e
Viña Tres Palacios
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
122150
cabernet Franc Rosé 2016
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Syrah und Cabernet Sauvignon sind wohl die bekanntesten Rebsorten beim
Rosé. Als wir nun bei Tres Palacios einen Rosé aus der Cabernet-Franc-Beere
entdeckten, waren wir sogleich interessiert. Zu Recht, wie sich herausstellte.
Sanftes Rosa glänzt im Glas, an die Nase steigt ein ganzes Füllhorn roter
Früchte, feine Zitrusnoten klingen an. Erfrischend fließt dieser wundervoll harmonische Rosé an den Gaumen, vermittelt seine trockene und angenehme
Säure. Dies prädestiniert ihn als Aperitif und für den Genuss auf der Terrasse,
im Garten. Tatsächlich ist dieser Rosé ein solch kraftvoller Bursche, dass er
selbst an Herbst- und Wintertagen zuverlässig Genuss garantiert.
A= 13%; S= ,94 g/l; R= 3,5 g/l
122330
carménère Reserve 2013
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Tiefes Rot mit violetten Reflexen; fleischig und reif an der Nase zeigt er
sich würzig und mineralisch zugleich; gut wahrnehmbare Eichennote,
Pflaumen, Beeren; im Mund dann vibrierende Tannine,
rund und saftig, elegant. Ein Muster-Carménère!
A= 13,5 %; S= 3,36 g/l; R= 1,84 g/l
122200
cabernet Sauvignon Reserve 2009
8,90 €
Maipo-Tal
1L 11,86 €
Tief burgunderfarben im Glas; an die Nase strömen wilde Himbeeren und
Erdbeeren sowie Spuren von Cassis und Pfeffer; der Mund ist gefüllt mit
roter, würziger Frucht; ein sanfter, ja delikater Wein zum exzellenten Preis!
A= 14,0 %; S= 5,4 g/l
122340
carménère cholqui 2009
19,90 €
Maipo-Tal
1L 26,53 €
Ziegelroter Wein; typischer, im Barrique gereifter Carménère, elegant
und doch mit ausdrucksvoller Tiefe, verführerische Noten schwarzer Kirschen,
Pfefferminze und Vanille; langer und gehaltvoller Abgang.
A= 14,5 %, S= 3,59 g/l; R= 2,54 g/l
122180
Merlot cholqui 2007/08
19,90 €
Maipo-Tal
1L 26,53 €
Feingliedriger Rotwein, Beerenaroma, gute Struktur und
angenehme Harmonie; 10 % Cabernet Sauvignon – 90 % Merlot.
A= 14,5 %; S= 5,18 g/l
NEU
Was aber hat es mit diesem
ungewöhnlichen Etikett auf sich?
Die Französische Bulldogge ist das
Maskottchen der Familie und sie gehört
Ximena Palacios. Diego Palacios, der
Künstler der Familie, hat den
putzmunteren Vierbeiner portraitiert.
Carménère Reserva
Rotwein
18°
Curry, Gulasch, weißes Fleisch, im Backofen
zubereitet
2013 - 2018
Cabernet Sauvignon Reserva
Rotwein
18°
gegrilltes Fleisch, reife Käsesorten (Emmentaler, Brie, Camembert)
2014 - 2018
CWC 2017
21
c hile
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Polkura
Polkura ist eines jener Pionierprojekte, die
den Weinbau Chiles in Windeseile an die
Weltspitze katapultiert haben. Wie so oft sind
es Visionäre, die den steinigen Weg zum Gipfel beschritten. Zuversicht, Können und Ausdauer, aus diesen Komponenten wuchs das
Projekt „Polkura“ zur heutigen Bedeutung.
Hinter dem Erfolg stehen Gonzalo Muñoz und
Sven Bruchfeld, die das Gebiet um Marchigue im Colchagua Tal, als optimales Terroir
für die Syrah-Rebe entdeckten.
120325
Syrah “polkura” 2012
14,90 €
Marchigue/Colchagua-Tal
1 L 19,86 €
Tiefes Purpurrot! An der Nase wirken frische, grasige Noten verbunden
mit dunklen Früchten, umspielt von floralem Hauch. Am Gaumen
kraftvolle Tannine, gut eingebunden in eine ansprechende Säure.
Intensiver, zugleich jedoch eleganter Wein, sehr komplex mit
nachhaltigem Abgang.
A= 14,9%; S= 5,27 g/l; R=2,7 g/l
120250
Syrah lote „d“ 2013
8,90 €
1 L 11,86 €
Dunkles Violett schimmert im Glas. An der Nase überzeugende Frucht,
welche sich am Gaumen fortsetzt. Mittelschwerer Wein mit definierter
Textur. Harmonisch ausgeglichen zwischen den durchaus
vernehmbaren Tanninen und der erwünschten Säure.
A= 14,8 %; S= 4,57 g/l; R= 2,07 g/l
120350
GSM+t 2013
26,90 €
e=mc2
1 L 35,87 €
Dies ist wohl die berühmteste Formel der Welt – und wenige werden sie verstehen ... Sven Bruchfeld findet ähnlich kryptische und geschmackvolle Formeln für seine Weine: GSM+T. Was sich hinter diesen Buchstaben verbirgt?
Sven Bruchfeld – Gründer von MOVI.
94
90
„Gelber Stein“, so die Übersetzung von Polkura aus der Mapuche-Sprache, ist der Name
eines kleines Hügels, an dessen Hängen die
Reben für Syrah exzellent gedeihen. Treffender könnte die Namensgebung nicht sein:
Unzählige gelbe Granitbrocken bedecken den
Boden, viele sind wegen der extremen Temperaturunterschiede, welche dieses Mikroklima bestimmen, bereits zerfallen zu
feinstem mineralischem Staub. Der verleiht
dem Wein seine wundervolle Mineralität und
Eleganz, ein würziger Tropfen mit besten Terroirqualitäten.
punkte
punkte
„GSM are the first letters of the mediterranean varieties Grenache Noir, Syrah
and Mourvèdre. This is a relatively well known blend in several regions around
the world including the Colchagua Valley. Grenache gives floral perfume, Syrah
structure and Mourvedre ist he backbone with ist acidity. But his GSM has an
additional component. It is Tempranillo that complements the other three with
ist character in an beautiful way. Welcome GSM+T to the Polkura family.
Non filtered wine. Aged in old barrels only.“
Frei übersetzt, werte Weinfreundinnen und Weinfreunde:
A= 14,5 % S= 5,0 g/l
95
punkte
22
CWC 2017
93
punkte
120330
Syrah Block g+i 2012
29,90 €
1 L 39,87 €
königsklasse
4180 Flaschen – eine recht geringe Menge, doch zugleich das Maximum,
was Bruchfeld vom Südhang seines Weingutes gewinnen kann. Die
Besonderheit und das Geheimnis dieses Weines: Nur indirekte
Sonneneinstrahlung trifft auf die Trauben und erzeugt in ihnen diese
begehrten intensiven, würzigen Noten. Dieser Ausnahmewein wurde nicht
filtriert, um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren. Dekantieren ist
empfehlenswert.
Tiefes, dunkles Rot. Florale Aromen und schwarze Früchte, auch weißer
und grüner Pfeffer an der Nase. Komplexer Wein, intensives Spiel
zwischen Säure und Tanninen. Faszinierendes Aromenspiel mit langem,
sanftem Nachgang. Hocheleganter Wein!
A= 14,9%; S= 5,25 g/l; R= 2,86 g/l
c h il e
CHILE WEIN CONTOR
Polkura
Ist schon ein ungewöhnlicher Typ, dieser
Sven Bruchfeld. Und erstaunlich, mit welchen önologischen Pretiosen er uns immer
wieder von seinem Polkura-Hügel im Colchagua-Tal aus überrascht.
„Secano“ heißt das erstaunliche Gewächs
aus 90% Syrah und 10% Grenache Noir. Das
malerische Etikett liefert den ersten Hinweis
auf die Besonderheit dieses Weines:
120340
NEU
Tief wurzelt ein stilisierter Weinstock in der
Erde. Muss er auch – denn nur dort unten,
im Gemenge aus verwittertem Granit und
Ton findet er die notwendige Feuchtigkeit.
„Dry Farming“ steht auf dem Etikett und das
bedeutet tatsächlich, dass hier außer der natürlichen Feuchtigkeit von oben und unten
keinerlei Bewässerung stattfindet.
SEIT 1992
Secano Syrah 2013
29,90 €
Colchagua-Tal
1 L 39,87 €
Violettes Rot mittlerer Intensität schimmert im Glas. An der Nase dominieren
Gewürze und Mineralien, was sich am Gaumen bestätigt. Ein feiner und eleganter Wein, komplex mit einer ergiebigen Aromenpalette. Kein Aroma überwiegt,
was „Secano“ zu einem außerordentlich ausgewogenen Wein macht. Mittelschwer und lang anhaltender Nachgang.
A= 14,5%; S=5,7 g/l; R= 2,01 g/l
Sven Bruchfeld:
„Ursprünglich wollten wir diesen Wein einer Cuvée beifügen, im letzten Augenblick allerdings retteten wir ein Fass und füllten 340 Flaschen gesondert ab. Das Ergebnis ist einer
der interessantesten Weine, die wir in der Geschichte von Polkura produziert haben.“
9
96
!
punkte
MOVi - Movement of independent Vintners
MOVi – Movimiento de Viñateros independientes
Wie schön, dass es neben den Großen der Branche auch noch
die kleinen Weingüter gibt, in Chile liebevoll „Boutique-Weingüter“ genannt. Seit einigen Jahren sprechen diese nun mit einer
Stimme, treten gemeinsam auf internationalen Messen auf.
MOVI nennen sich die engagierten Winzer, von denen Chile Wein
Contor gleich drei in Deutschland vertritt.
2
S
2
Gegründet wurde „MOVI“ von einem Urgestein des chilenischen
Weinbaues, Sven Bruchfeld. Er beschreibt MOVI als die „moderne Perspektive auf Chile“:
„MOVI möchte dem allgemeinen Mainstream eine ganz persönliche Note entgegensetzen. Daher arbeiten die in MOVI organisierten Weingüter intensiv zusammen, belassen und fördern
dabei aber die Eigenständigkeit jedes Winzers. Think small ist
das Motto, Weine mit Charakter, die Chiles Eigenständigkeit in
der internationalen Weinszene festigen, das Ziel.“
MOVI verleiht Fässern Flügel.
CWC 2017
23
c hile
CHILE WEIN CONTOR
Top Wine Group„Las Garzas“
SEIT 1992
Sutil Family Wines ist unser Partner für die
Las Garzas-Weine und Canto Grande. Mit
dem Önologenteam Pamela Áviles und Oscar
Salas ist ein Top-Team am Werk, welches mit
besten Ergebnissen reüssiert.
Juan Sutil – Eigentümer Top Wine Group
Traditionell werden die Rotweinreben in den
neuen Anlagen im Colchagua-Tal gekeltert,
während die Trauben für den fruchtbetonten
und vollmundigen Chardonnay in Chiles Norden optimale Bedingungen vorfinden. Die extremen
Temperaturschwankungen
im
dortigen Limarí-Tal, zuweilen um mehr als
20° Grad zwischen Tag und Nacht, lassen die
Trauben klein und konzentriert wachsen.
Durch die zeitige Ernte bereits vor Sonnenaufgang gelangen die Trauben frisch und
ohne vorzeitige Gärung bis zur schonenden
Presse, bei der die Kerne selbstverständlich
unversehrt bleiben. Für Viognier, Sauvignon
Blanc und Chardonnay ist das Limarí-Tal
inzwischen bekannt und berühmt geworden.
tradition plus exzellenz – „las Garzas“
genießen!
101120
chardonnay Reserva 2014
7,90 €
1 L 10,53 €
Limarí-Tal
Leuchtend gelb im Glas; kandierte Papayas, Toffee-Noten,
Honig und getrocknete Aprikosen an der Nase; am Gaumen
gleichzeitig ein Hauch von weißem Pfirsich; sehr ausgewogener
Weißwein mit langem, angenehmem Nachgang.
A= 13,8 %; S= 6,0 g/l; R= 3,40 g/l
101140
carménère Reserva 2013
7,90 €
1 L 10,53 €
Colchagua-Tal
Ein wunderbares Beispiel für Carménère,
Bordeaux´s „lost grape“: schwarze Johannisbeerkonfitüre,
dunkle Schokolade in Kombination mit süßen Früchten,
die intensiven Aromen und Düfte verbleiben bis zum
köstlichen Finish.
A= 13,5 %; S= 5,2 g/l; R= 3,90 g/l
Top Team der Top Wine Group
24
CWC 2017
101160
Merlot Reserva 2012
7,90 €
1 L 10,53 €
Colchagua-Tal
Konzentrierte Aromen süßer Vanilleschoten, getoastete
französische Eiche mit Noten schwarzer Kirschmarmelade.
Am Gaumen würzige Eiche und dunkle Steinfrüchte;
langer, anhaltender Nachklang
A= 13,7 %; S= 5,0 g/l; R= 3,8 g/l
101190
cabernet Sauvignon Reserva 2012
Colchagua-Tal
Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen, an der Nase reife,
rote Früchte, Vanille, Kaffee, dunkle Schokolade,
ein Hauch von Zeder; am Gaumen vollmundig mit
langem Finish – typischer Colchagua-Cabernet!
A= 13,3 %; S= 4,8 g/l; R= 3,0 g/l
7,90 €
1 L 10,53 €
C h il e
Top Wine Group „Canto Grande“
Sutil Family Wines: Erstaunlich, wie viel Weinqualität „Canto Grande“-Originalabfüllungen
von Sutil ins Glas bringen.
Oscar Salas, der Chef-Önologe, macht´s
möglich! Einst arbeitete Oscar Salas bei
einem anderen renommierten chilenischen
Weingut. Dort betreute er die gehobenen
CHILE WEIN CONTOR
Qualitäten. Diese Kenntnisse bringt er bei
„Canto Grande“ ein und beweist mit leichter
Hand: Guter Wein für jeden Tag kann durchaus günstig sein. „Canto Grande“, von meisterlicher Hand vinifiziert – diese Weine
werden auch Ihnen viel Freude bereiten!
115120
Chardonnay 2015/16
5,90 €
1 L 7,87 €
Zentraltal
Reife tropische Früchte an der Nase: Ananas, deutliche
Anklänge an Bananen und Chirimoya. Diese duftigen Noten sind
feinst eingebunden mit angenehm toastigen Tönen. Gute
Balance, frische Säure, angenehmer Nachgang.
A= 13,0 %; S= 3,3 g/l; R= 2,7 g/l
115150
Cabernet Sauvignon Rosé 2016
5,90 €
1 L 7,87 €
Zentraltal
Elegante Rosa-Färbung, intensiv. An der Nase überzeugen
Himbeeren, Kirschen, Pflaumen und florale Noten. Samtig am
Gaumen, sanft und frisch zugleich, ein perfekter Wein zum
Aperitif!
A= 12,5 %; S= 3,3 g/l; R= 2,7 g/l
115160
Merlot 2015
5,90 €
1 L 7,87 €
Zentraltal
Tiefrote Farbe im Glas mit ziegelfarbenen Rändern; reife Pflaumen
und süße Gewürze an der Nase, Kaffee, Schokolade und rauchige
Noten klingen an; sanft, rund, mit reifen Tanninen, angenehmem Nachgang.
A= 13,5 %; S= 5,2 g/l; R= 3,04 g/l
115190
5,90 €
1 L 7,87 €
Zentraltal
Intensive Aromen roter Früchte, Himbberen, Kirschen und
Pflaumen, Gewürz- und Vannilenoten. Ausgewogener Wein mit
gut eingebundenen Tanninen und einem angenehmen Finish.
A= 13,3%; S= 5,5 g/l; R= 4,7 g/l
SEIT 1992
„Darf es bitte etwas mehr sein?“
Größe ist nicht alles – aber gerade hier gilt:
Size is beautiful – und günstig!
Canto Grande wird immer beliebter, ebenfalls
die ökonomisch noch interessanteren
Magnumflaschen mit begeisternden 1500 ml
voller Saft und Kraft. Die werte Verwandtschaft rückt an? Das Wetter lockt zum Grill?
Trinkfeste Kollegen haben sich eingeladen?
Qualität im großen Stil: Canto Grande als
Magnumflasche – zuweilen muss es einfach
mehr sein!
Angus Webb – Musiker, spielt Canto Grande!
Gerne mal reinhören können Sie bei:
http://www.handsofwebb.com
115121
Chardonnay 2015/16 – 1.500 ml
10,90 €
1L 7,27 €
Zentraltal
Reife tropische Früchte an der Nase: Ananas, deutliche
Anklänge an Bananen und Chirimoya. Diese duftigen Noten sind
feinst eingebunden mit angenehm toastigen Tönen. Gute
Balance, frische Säure, angenehmer Nachgang.
A= 13,0 %; S= 3,3 g/l; R= 2,7 g/l
115191
Cabernet Sauvignon 2014/15 – 1.500 ml
10,90 €
Zentraltal
1L 7,27 €
Intensive Aromen roter Früchte, Himbberen, Kirschen und
Pflaumen, Gewürz- und Vannilenoten. Ausgewogener Wein mit
gut eingebundenen Tanninen und einem angenehmen Finish.
A= 13,3%; S= 5,5 g/l; R= 4,7 g/l
1,5 Liter
Abb. ähnlich!
CWC 2017
25
c hile
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Top Wine Group „Puntal“
Sutil ist bekannt für das exzellente Preis-Leistungsverhältnis seiner Weine. Dies zeigt sich
auch bei den günstigen Qualitäten, von
denen uns drei Weine der Linie „Puntal“
besonders zusagten: Sauvignon Blanc, Rosé
und Carménère! „Puntal“ ist der Spannstock
einer Weinreihe, gleichsam der (Halte-)
Punkt, von dem alles Weitere ausgeht.
Starten Sie jetzt mit Puntal in perfekten
rebsortentypischen Weingenuss!
118110
Sauvignon Blanc „puntal“ 2015
6,90 €
1 L 9,20 €
Zentraltal
Der 2015er Puntal verwöhnt mit prächtigen Fruchtaromen,
wobei frische Ananas und Zitrusnoten im Vordergrund stehen.
Lavendelnoten runden das Dufterlebnis harmonisch ab.
Am Gaumen frisch, mit ausgewogener Säure und
sehr angenehmem Nachgang.
A= 12,5 %; S= 6,2 g/l; R= 4 g/l
118150
cabernet Sauvignon Rosé „puntal“ 2016
6,90 €
1 L 9,20 €
Zentraltal
Himbeeren, Kirschen, Pflaumen und leicht florale Noten an der Nase.
Am Gaumen dann angenehm seidig, sanft und frisch. Das macht die
außergewöhnliche Komposition, die zur kraftvollen CabernetAbpressung 15% erstklassigen Viogniers beinhaltet.
Bestens als Aperitif geeignet!
A= 12,5 %; S= 3,3 g/l; R= 3,3 g/l
118140
carménère „puntal“ 2014
6,90 €
1 L 9,20 €
Zentraltal
Kaum ein Önologe verzichtet bei seinen besten Weinkompositionen
auf einen guten Anteil an Carménère. Chiles Ikonenrebe ist es, die
vielen sortenreinen Cabernets oder Merlots erst diese wundervollen
und begehrten Fruchtnoten verleiht: Dunkle, reife Früchte, Kirschen und
Blaubeeren zeichnen diesen Puntal-Carménère aus, leichte Rauch- und
Toastnoten sowie ein Hauch Karamell. Sehr sanft, fast cremig am
Gaumen, mit vollendeten Tanninen und gutem Nachgang.
A= 13,5 %; S= 5,9 g/l; R= 3,0 g/l
Sebastián Alvial – Export Manager
Top Wine Group „Chono“
„Chono“ San Lorenzo ist und bleibt das Aushängeschild des Weingutes. Von Ernte zu
Ernte wird dessen harmonisch-ideenreiche
Komposition angepasst an die besten Ergeb115340
26
CWC 2017
nisse im Weinberg. Deshalb steigt alle Jahre
wieder ein neuer, großartiger „Chono“ wie
weiland Phoenix aus der Asche.
„chono San lorenzo“ 2012
19,90 €
Maipo-Tal
1 L 26,53 €
Carménère 30% – Cabernet Sauvignon 26% –
Cabernet Franc 24% - Petit Syrah 10% - Syrah 10%
Die Trauben für „Chono San Lorenzo“ stammen aus dem Herzen des Maipo-Tales.
Dort befindet sich eine kleine Rebfläche, welche konsequent nachhaltig bewirtschaftet
wird. Nur eine Auswahl des Inhaltes der besten Barriques kommt für „Chono San
Lorenzo“ in Betracht. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und fruchtbetonter Rotwein erster Güte. Getrocknete Früchte, reife dunkle Beeren verwöhnen den Gaumen. Kraftvolle und dennoch
sanfte Tannine begeistern den anspruchsvollen Weinfreund.
„Chono“ hat zu Recht
seinen Platz in der
Spitzengruppe chilenischer Weine gefunden.
Dazu passen bestens
kraftvoll gewürzte Wildgerichte mit Rotkohl,
Rosmarinkartoffeln.
A= 14,0 %; S= 6,29
g/l; R= 2,11 g/l
CHILE DWEIN
e u t SCONTOR
chlAnD
G e n u SSpROBe
SEIT 1992
Syrah
Neue
Jahrgänge
GENUSSPROBE
Vitis vinifera subsp. vinifera
ungleiche Zwillinge
"Weniger ist mehr", so könnte man die Rebsorte Shiraz/Syrah kennzeichnen. Diese Traubensorte liefert relativ geringe Erträge und präsentiert sich
weltweit höchst unterschiedlich.
Der europäische Weinstil „Syrah“ ist eher den eleganten Rhôneweinen angenähert. Spricht der Winzer aber von „Shiraz“, und das tun sie vorwiegend in Australien und Kalifornien, dann darf man davon ausgehen, dass
ein wuchtiger Roter unter dem Korken reift. Außerhalb dieser Anbaugebiete ist die Namensgebung das Bekenntnis der Winzer zu einem
bestimmten Weinstil.
Chile hat hier seinen ganz eigenen Weinstil für diese Reben-Diva gefunden
- und drei Musterexemplare, alle unterschiedliche Syrah-Weine, präsentieren sich hier in Bestform.
Sortenreine Syrah ergeben tiefdunkle, sehr aromatische Weine. Sie
kommen recht würzig, zugleich jedoch harmonisch daher, führen fein
florale Noten an die Nase und faszinieren mit langem, harmonischem
Aromenspiel.
Genießen Sie den Vielkönner zu Pasta und reifem, weichem Käse,
Lamm, Geflügel und Rindfleisch.
Je zwei Flaschen:
✓ Polkura Lote d Syrah Marchigue Colchagua
✓ Polkura Syrah, Marchigue / Colchagua
✓ Francisco de Aguirre Prologo Reserva Syrah
Oscar
Flagg
Genussprobe „Syrah“
Art.-Nr.: 703410
59,90 €
2017
CWC 2016
27
chile
CHILE WEIN CONTOR
Pisco Capel
Das geistige Universalgetränk
im Andenstaat zum Frühling,
am Nachmittag oder auch zum
Frühstück heißt:
PISCO SOUR!
exklusives
Präsent
MOAI
SEIT 1992
Pisco ist der Brandy der Chilenen und
wird wie dieser aus Wein destilliert. Sein
Name stammt ab von „Pisku“, was in
Quechua, der Sprache der Inkas, in etwa
„fliegender Vogel“ bedeutet - eine
stimmige Beschreibung, die besonders
für Pisco Sour zutrifft. Der erste erfrischt,
der zweite beruhigt, nach dem dritten
landet man wohlversorgt im Bett.
pisco capel
800350 „capel“ especial
35%
0,700
14,90 €
800440 „capel“ Reservado Doble Destilado
40%
0,700
17,90 €
800401 „capel“ Reservado „Moai“
40%
0,700
24,90 €
Designerflasche – Statue der Osterinsel, 33 cm, grünes Rauchglas
1 L 21,29 €
1 L 25,57 €
1 L 35,57 €
REZEPT PISCO SOUR
Der pisco Sour, dessen Basis der pisco
ist, ist das chilenische und peruanische
nationalgetränk. Dieser berühmte Drink
wird als Aperitif gereicht und mit folgenden Zutaten zubereitet:
4 cl pisco capel 35% oder 40 %
2 cl frisch gepresster limettensaft
Zucker nach Geschmack
1 tl ungeschlagenes eiweiß
28
CWC 2017
All diese Zutaten werden zusammen
mit eiswürfeln in einen Shaker/Mixer
gegeben und ca. eine Minute geschüttelt/gemixt. Den pisco Sour serviert
man in einer Sektflöte mit Zuckerrand
(feuchten Glasrand kurz in Zucker
stippen). Zur Abrundung gibt man auf
den eischaum einige wenige tropfen
Angostura Bitter.
Dazu reicht man käsewürfel, Oliven,
Mandeln und nüsse.
chile
Alto del Carmen
unterschiedlichen Anlässen getrunken. Intensive Duftnote, traubig, brilliante Farbe; feine
Frucht mit ausgeprägter Muskatelnote und
ausgewogenen Tanninen; am Gaumen sanft,
rund, mit langem Abgang. Alto del Carmen
genießt man am besten pur aus einem voluminösen Schwenker – und bei Zimmer temperatur. Die Stärken 35° und 40° eignen sich
besonders für Longdrinks. Ein Pisco Sour auf
der Basis eines Alto del Carmen ist purer
Luxus – man sollte sich diesen Genuss jedoch
ab und zu einmal leisten...
Foto: Noberto Seebach
Alto del Carmen ist die Premium-Marke von
Capel. Die Chilenen selber bezeichnen diesen
Pisco als „einen Geist, der mit der Geschichte
und Kultur Chiles verwoben ist“. Ursprung dieses wunderbaren Piscos ist das Huasco-Tal,
und eben dort befindet sich eine Hügelkette,
deren bedeutendster Gipfel der Alto del Carmen ist. Alle Piscos Alto del Carmen werden
zu 100% aus der Rosa Moscatel gekeltert und
anschließend in Fässern aus amerikanischer
Eiche ausgebaut. Die einzelnen Piscos unterscheiden sich der Stärke nach und werden zu
pisco Alto del carmen
803350 „Alto del carmen“ especial
35%
0,700
15,90 €
803400 „Alto del carmen“ Reservado 40%
0,700
18,90 €
803405 „Alto del carmen“ envejecido 40%
0,700
24,90 €
1 L 22,71 €
1 L 27,00 €
1 L 35,57 €
Wohl einer der besten Piscos Chiles ist der „Envejecido“, der „Gereifte“. Doppelt wird er
destilliert, das nimmt ihm jegliche Schärfe. Nicht so behäbig wie mancher Cognac, steigt
er mild und aromatisch an die Nase. Weich, geradezu sanft schmeichelt er der Zunge,
überwältigt mit vollen, reifen, dunklen Aromen, die am besten in einem Schwenker zur
Geltung kommen. Alto del Carmen „Envejecido“ genießt man wie alle guten Brandys am
besten bei Zimmertemperatur.
Javier Marcos – Export Manager Pisco Capel
zu Besuch im deutschen „Stammhaus“.
Bei der Ernte...
CWC 2017
29
chile
CHILE WEIN CONTOR
Los Artesanos del Cochiguaz
Die junge Marke von Capel: Artesanos del
Cochiguaz! Tief drinnen im Elqui-Tal befindet
sich der kleine Ort Cochiguaz: verwinkelte
Gassen, staubige Straßen, flirrende Hitze.
Cochiguaz ist ein Ort aus einer anderen Zeit
und Welt. Die Uhren scheinen dort still zu stehen und mancher Tourist blieb länger dort,
als er es sich vorher hätte träumen lassen.
Von hier stammt ein uraltes Rezept zur Herstellung von Pisco, das von einer Generation
der kommenden vermacht wurde. Artesanos
del Cochiguaz, der hocharomatische Pisco
vom Ende der Welt, sammelt 365 Sonnentage in einem Tropfen. Genießen Sie diese
Essenz der Trauben – vorzugsweise pur!
SEIT 1992
eit
anfth
S
e
Sein
rke.
e Stä
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i
e
s
ist
RUPERTO!
Los Artesanos del Cochiguaz
802355
802350
802400
„los Artesanos del cochiguaz“
Especial, 35% – 350 ml
8,50 €
1 L 24,29 €
Especial, 35% – 700 ml
15,90 €
Reservado, 40% – 700 ml
17,90 €
1 L 22,71 €
1 L 25,57 €
Pisco Capel – das Besucher-Zentrum im Elqui-Tal
Pisco-Paket - 703406
Schnupperpaket „Pisco 2017“
„What you see is what you get!”
Alto del Carmen Especial 35 %
Capel Especial 35 %
Artesanos del Cochiguaz 35 %
Schnupperpaket frei haus:
3 Flaschen frei haus,
44,90 €
Bestellnummer: 703406
30
CWC 2017
CHILE
CHILE WEIN CONTOR
Cocktails –
herzlich willkommen
zur Happy Hour!
SEIT 1992
Bei gepflegt-geselligen Freizeitvergnügen genießt man immer öfter einen entsprechenden Cocktail. Gemeinsam mit Freunden nippt
man an einer Piña Colada, bestellt seinen
Pisco Sour oder aber die raffinierte Mischung
Mango plus Prosecco/Sekt. Ob bei der „afterwork-party“ oder auf der eigenen Terrasse:
Exotischer kann man die wertvolle freie Zeit
kaum einleiten – salud!
800140
„Capel“ Sour – 700 ml
9,90 €
1 L 14,14 €
Klassiker weltweit! Der ideale Aperitif und die elegante Alternative zum Glas
Prosecco: Pisco Sour mit fruchtig-frischen Limetten, am besten auf Eis
servieren. Profi-Tipp: Pressen Sie vor dem Servieren noch einen Schnitz frischer
Limette ins Glas! Das macht den Sour noch frischer!
A= 14,0 %
800120
„Capel“ Mango Cocktail – 700 ml
9,90 €
1 L 14,14 €
Trendy: Die volle tropische Frucht der Mango in Kombination mit Pisco ergibt
einen vollmundigen Longdrink. Auf Wunsch mit Fruchtsaft oder Sekt mischen
und auf Crushed Ice servieren. Köstlich!
A= 12,0 %
800121
„Capel“ Piña Colada – 700 ml
9,90 €
1 L 14,14 €
Einer der beliebtesten Cocktails der Karibik: Piña Colada. Brasilien und die
Tropen lassen grüßen… Ein zweites Glas wie bei der Happy Hour üblich?
Aber gerne! Feinschmecker geben übrigens frische Ananasstücke dazu.
Ein unbeschreiblich vollmundiger Genuss!
A= 12,0 %
Bitter „BRUSCO“
Chiles Magenbitter
El Puerto de Valparaiso - erste Anlaufstelle
der meisten Einwanderer nach Chile. Dort
gründete Virgilio Brusco Castagnino, italienischer Einwanderer, vor über 100 Jahren die
Brennerei Tres Torres. Das heute erfolgreichste Produkt der kleinen Privatdestille, der sagenhafte „Araucano“, hat eine wechselvolle
Geschichte. Erst 1960 gelangte die Rezeptur
in den Besitz der Bruscos. Virgilio Brusco erwarb das Rezept von den Leporatis, die es widerum - von einem deutschen Einwanderer,
Fritz Hauser, gekauft hatten. Kräuter des tiefen Südens Chiles, getrocknete exotische
Früchte und seltene Rinden bilden die wertvollen Ingredienzien des „Araucano“, insge805000
Bitter „BRUSCO“
samt eine geheime Mischung von über 24
Zutaten. Bekannt in ganz Chile gewinnt der
„Araucano“, dieser ehrliche Magenbitter, inzwischen immer mehr Freunde auch bei uns.
Nachdem irgendein „Listiger“ den Markennamen „Araucano“ in Europa angemeldet
und geschützt hat, mussten sich die beiden
Bruscos was Neues einfallen lassen. Sie
taten das Naheliegendste und adelten diesen
hervorragenden Magenbitter mit ihrem
eigenen Namen: BRUSCO – neuer Name,
bewährte Qualität! Weiter kann die Identifikation mit diesem außergewöhnlichen Produkt kaum gehen.
11,90 €
1 L 17,00 €
eleganter Magenlikör aus Kräutern des Südens Chiles; angenehm würzig
in der Nase, feine Karamelltöne mit einem Schuss Bitter:
hocharomatischer Genuss!
A= 28,0 %
CWC 2017
31
ARGENTINIEN
CHILE WEIN CONTOR
Bodega La Rural – „San Felipe“
SEIT 1992
Felipe Rutini gründete im Jahre 1885 die Bodega La Rural . Nach wie vor befindet sich dieses Traditionsweingut im Familienbesitz.
In Mendoza, der besten und wohl bekanntesten Weinregion Argentiniens, liegen die
Weinberge von Tupungato und Maipú. In einer
Höhe von 900 bis 1500 m gedeihen dort die
Reben für Weine der Sorten Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon. Besonders Malbec, die für Argentinien charakteristische
Traube, findet dort die optimalen Voraussetzungen für gehaltvolle, intensive und fruchtbetonte Weine.
„San Felipe“ Classic
Keine Alchemie!
Mittelalterliche Wissenschaftler tüftelten an
der Quadratur des Kreises, Alchimisten prüften alle Möglichkeiten, aus dem Nichts Gold
zu erschaffen, die Ergebnisse waren eher unbefriedigend ...
Ähnlich schwierig, aber gelungen:
Rutinis Classic-Linie präsentiert guten und
452003
452125
452165
452346
32
CWC 2017
sortentypischen Wein zu günstigem Preis.
Niemand erwartet an dieser Stelle einen 100
PP-Ausnahmetropfen, aber Sie dürfen davon
ausgehen, dass Ihnen San Felipe Classic ehrlichen Weingenuss beschert – zum „nice
price“! Den 100 PP-Wein können Sie später
ja immer noch ordern ...!
San Felipe Classic Torrontes 2015
Tupungato
A= 13,0 %
1 L 7,87 €
5,90 €
San Felipe Classic Chardonnay 2015
Tupungato
A= 13,0 %
1 L 7,87 €
San Felipe Classic Merlot 2013
Tupungato
A= 13,5 %
1 L 7,87 €
San Felipe Classic Malbec 2015
Tupungato
A= 13,0 %
1 L 7,87 €
5,90 €
5,90 €
5,90 €
452130
San Felipe Chardonnay Roble 2015
7,90 €
Tupungato
1 L 10,53 €
Gelblich-grün im Glas, präsentiert sich an der Nase ein vollmundig-tropischer
Chardonnay, gut strukturiert; die elegante Barriquenote zeigt feine, leichte
Vanilletöne; frisch und mineralisch am Gaumen, mit deutlichen Anklängen an
Birne und Honigmelone; fein zu asiatischen Speisen, gut gewürztem Fisch.
A= 13,5 %; S= 5,25 g/l; R= 2,36 g/l
452170
San Felipe Merlot Roble 2013
7,90 €
Tupungato
1 L 10,53 €
Intensiv rubinrot, klarer Duft von Kirschen; frische Pflaumenfrucht, Marmelade
am Gaumen, im kraftvollen Nachgang deutliche Spuren von Kaffee und
Schokolade.
A= 13,5 %; S= 5,36 g/l
452200
San Felipe Cabernet Sauvignon Roble 2013
7,90 €
Maipú – Mendoza
1 L 10,53 €
Tiefroter Wein mit ziegelfarbenen Reflexen; sortentypisch saftige Himbeer- und
Brombeernote, spürbare, doch ausgewogene Tannine, lang anhaltend; exzellenter Begleiter zu Pasta und Fleisch.
A= 13,0 %; S= 5,4 g/l
452340
San Felipe Malbec Roble 2013/14
7,90 €
Maipú – Mendoza
1 L 10,53 €
Rubinrot präsentiert sich dieser frische Malbec im Glas, Beerenaromen und
Gewürze verbinden sich harmonisch mit schwarzen Kirschen und Zimtnoten;
sanft am Gaumen mit Noten schwarzen Pfeffers und Ingwer; perfekt zu allem
Gegrillten!
A= 13,5 %; S= 5,02 g/l; R= 2,32 g/l
ARGENTINIEN
CHILE WEIN CONTOR
Felipe Rutini
Felipe Rutini legte vor sechs Jahren den
Grundstein für die neue Kellerei. Sie sollte inmitten der Weinberge liegen und so den Weg
der Trauben bis hin zur Verarbeitung verkürzen. Heute nun ragt zwischen Weinreben und
vor der majestätischen Kulisse der mit
Schnee bedeckten Andenkordillere ein kühnes Gebäude in den Himmel. Darin befindet
sich neueste Kellereitechnik, Voraussetzung,
um die bekannte Qualität von Rutini weiter zu
verbessern.
Rutini, einer der drei Spitzenerzeuger des
„schlafenden Riesen“ Argentinien, produziert
in Tupungato, La Consulta und Altamira Spitzenweine. In Puerto Madero, der GourmetMeile von Buenos Aires und in Santelmos
Szene-Restaurants stellt der Besucher beim
Blick auf die Weinkarte sogleich fest, welch
überragenden Ruf Rutini auch im Lande
selbst genießt. Der internationale Siegeszug
des Malbec, Argentiniens Ikonen-Rebe –
ohne die Macher von Rutini wäre er wohl
kaum vorstellbar.
Trumpeter
452350
Malbec Trumpeter 2014
9,90 €
Tupungato
1 L 13,20 €
Fast schwarzer, dichter Wein, mit attraktiven Beerenaromen, einem Schuss
Zimt und süßen Gewürzen; vollmundig, fein-fruchtig, körperhaft mit intensiven
Tanninen, Kirsche und schwarze Beeren klingen an, leicht pfeffrig; langer und
runder Nachgang
A= 13,7 %; S= 5,17 g/l; R= 2,35 g/l
SEIT 1992
Mariano di Paola – Argentiniens Starönologe
Trumpeter Malbec
Rotwein
14°
Gegrilltes Fleisch, Würste, Beef mit pikanter
Soße, Gulasch, Lamm, empanadas
2014 - 2016
Malbec
Rotwein
14°
Gegrilltes Fleisch, Würste, Beef mit pikanter
Soße, Gulasch, Lamm, Wild
2014 - 2020
Malbec-Rebe bei Rutini.
CWC 2017
33
ARGENTINIEN
CHILE WEIN CONTOR
Rutini
SEIT 1992
452360
Malbec 2014
14,90 €
La Consulta
1 L 19,87 €
Dunkler Malbec mit lila Reflexen, der unmittelbar mit intensivem Pflaumenund Blaubeerduft an die Nase steigt; der Gaumen nimmt seidige Tannine
wahr, überzeugt nachhaltig mit langem Abgang.
A= 14,0 %
452210
14,90 €
Tupungato
1 L 19,87 €
Tiefroter Cabernet Sauvignon mit ziegelfarbenem Rand; kraftvolle Aromen reifer
roter Beeren, sehr konzentriert; am Gaumen schokoladig, voller Gewürznoten,
langer und kraftvoller Abgang.
A= 14,0 %; S= 5,51 g/l
452320
Cabernet Sauvignon/Malbec 2012
12,90 €
Tupungato
1 L 17,20 €
Dunkles Rot im Glas, ziegelfarbene Reflexe; an der Nase dann Kirschen,
Erdbeeren, feine Gewürze. Volle frische Frucht drängt an den Gaumen,
hinterlässt beim herzhaften Schluck einen langen, genussvollen Nachhall.
Perfekt zu allen Fleischgerichten und herzhaften Speisen!
A= 13,7 %; S= 5,48 g/l
Rutini Cabernet Sauvignon
452245
Rutini Cabernet/Malbec
Rotwein
Rotwein
16°
15°
Gegrilltes Fleisch,
Wild
Gewürztes Fleisch an Soßen,
kräftiger Eintopf, Wild
2014 - 2019
2014 - 2016
Encuentro Barrel Blend 2009
24,90 €
Mendoza
1 L 33,20 €
Da ist Mariano di Paola ein mächtiger Tropfen gelungen! Schon
die Namen der Rebsorten klingen verlockend und lassen die
Vorfreude wachsen: Cuvée aus Malbec, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Cuvée reifte 18
Monate in neuen französischen Eichenbarriques.
Vibrierendes Rot im Glas, präsentiert „Encuentro“ die
charakteristischen Fruchtnoten der ausgewählten Traubensorten
– in Vollendung. Spitzen – Argentinier!
A=14,5 %
Salentein
Die Bodega Salentein liegt im Valle de
Uco/Mendoza. In einer Höhe von 700 bis
1000m reifen die Trauben für diesen
451360
José Galante –
verantwortlich
für Salenteins
Qualitätsweine
34
CWC 2017
wundervoll sanften Malbec. Verantwortlich
für die hohe Qualität dieses Muster-Malbecs
ist José Galante.
Salentein Malbec 2012
14,90 €
Mendoza
1 L 19,87 €
Dunkles Rot mit violetten Reflexen bestimmt das Glas.
Dichte Pflaumenaromen, schwarze Beeren und eine Spur
Vanille steigen daraus hervor. Am Gaumen dann gehaltvoll,
wie man es von einem 100% Malbec erwarten darf, mit
kraftvoller Struktur und erstaunlich sanften, fast weichen
Tanninen; langes Finale.
A= 14,5 %; S= 5,8 g/l; R= 2,3 g/l
CHILE WEIN CONTOR
G E N U SSPROBE
SEIT 1992
Cabernet Sauvignon
Neue
Jahrgänge
GENUSSPROBE
Vitis vinifera Cabernet Sauvignon
Der Klassiker „Cäb-Sou“, wie ihn die Amerikaner gerne lautsprachlich
nennen, wird weltweit angebaut. Tatsächlich ist Wein aus dieser Rebsorte
ein wahrer Tausendsassa, der sich nahezu überall wohlfühlt. Allerdings
sind die Ausprägungen je nach Terroir deutlich unterschiedlich. Ganze
Geschmackswelten liegen zwischen einem Cabernet aus Bordeaux und
den fruchtbetonten, dichten Weinen aus Chile. Zuweilen vermag man
deren gleichen Sorten-Ursprung nur erahnen.
Schwarze Johannisbeeren, dunkle Früchte insgesamt, Cassis und
deutliche Eukalyptusnoten steigen aus dem Glas, stets intensiv und
kraftvoll, so präsentiert sich der reine Cabernet Sauvignon.
Tausendsassa gilt übrigens auch für die „Anwendungsbereiche“ des
Cabernet Sauvignon: Typisch sind gut gebratene Fleischgerichte, doch
auch Pasta mit Carbonara sowie solide Hausmannskost schmecken mit
einem guten Cabernet als Begleiter noch besser.
Genussprobe „Cabernet Sauvignon“
Art.-Nr.: 703320
49,90 €
✓ Rosario Estate Cabernet Sauvignon
✓ Laura Hartwig Cabernet Sauvignon Single Vineyard
✓ Geo Wines Las Garzas Cabernet Sauvignon Reserva
✓ Geo Wines Canto Grande Cabernet Sauvignon
✓ Tarapacá Cabernet Sauvignon Gran Reserva
✓ Tres Palacios Cabernet Sauvignon Reserva
SÜDAFRIKA
CHILE WEIN CONTOR
SÜDAFRIKA
Boekenhoutskloof
SEIT 1992
Wine Spectator: Best Buy
88/100 P (Jg. 2012)
John Platter 2014:
Ausgezeichnet, nicht nur vom
Wine Spectator!
Porcupine Ridge und Wolftrap, diese beiden
besonderen Südafrikaner konnten auch uns
bei der Verkostung überzeugen. Es ist gewiss
kein Zufall, das beide vom renommierten
Weingut „Boekenhoutskloof“ stammen ...
3 ½ Sterne
Wine Spectator:
88/100 P, Top Value
Robert Parker:
87/100 P
36
CWC 2017
Boekenhoutskloof wurde 1776 von französischen Hugenotten gegründet. Das Anwesen
gehört zu den ältesten Gütern im malerischen Gebiet von Franschhoek, der französischen Ecke Südafrikas. Marc Kent ist der
aktuelle Chief Winemaker und gewiss einer
der Verantwortlichen für die Wertschätzung,
die diesem Weingut auch von Robert Parker
entgegengebracht wird.
380001
Syrah Porcupine Ridge 2014
10,90 €
Küstenregion
1 L 14,53 €
Mit dem Porcupine Ridge Syrah zeigen die Weinmacher von
Boekenhoutskloof, was zu diesem Preis geht. Intensive rubinrote
Farbe mit grob gemahlenem Pfeffer und reifen schwarzen
Früchten. Vollmundige und geschmeidige Tannine, andauernd
am Gaumen.
A= 14,5%; S= 5,0 g/l; R= 2,6 g/l
380003
Cuvée The Wolftrap Red 2014
9,90 €
Western Cape
1 L 13,20 €
Geschmeidiger, runder Rotwein aus den drei klassischen
Rebsorten der Rhône: 66% Syrah, 32% Mourvèdre, 2% Viognier.
Die harmonische Cuvée bringt eine erstaunliche Konzentration
und eine gute Portion Eigenständigkeit ins Glas. Der Wein reifte
in französischer Eiche und gefällt mit seiner saftig-würzigen Art,
seiner angenehmen easy-drinking Natur und dem bewährten
Boekenhoutskloof-Niveau.
A= 14,5%; S= 5,0 g/l; R= 2,6 g/l
AU S T R A L I E N
AUSTRALIEN
Down-under, für uns Mitteleuropäer auf der
anderen Seite der Welt gelegen, ist nicht nur
die Heimat von Känguruhs und dem kleinen
Tasmanischen Beutelteufel. Wir finden dort,
in Australien und Neuseeland, namhafte
Weinanbaugebiete. Die dort gekelterten Tropfen überzeugen mit kraftvollen Roten und un-
CHILE WEIN CONTOR
verwechselbaren Weißweinen. Zwei MusterAustralier finden Sie hier, wobei der großartige Shiraz jeden Abend am Kamin zu einem
Fest werden lässt, der typisch blumige Cloudy
Bay uns bereits vom Sommer träumen lässt
...
SEIT 1992
Penfolds Winery
Penfolds - das strahlende Leitbild australischer Weinkultur. In über 160 Jahren hat sich
Penfolds als der Spitzenproduzent Australiens
etabliert. Kein anderer Weinerzeuger Australiens verfügt über solch einen umfangreichen
Schatz an erstklassigen Weinbergen. Jahr für
400000
Shiraz Grange Bin 95, 2008
South Australia
A= 14,5 %; S= 6,5 g/l; R= 3,6 g/l
Jahr werden Weine von höchstem Niveau erzeugt – unter anderem die Legende
„Grange“. Uns ist es gelungen, zwei Kisten
2008er Grange Bin 95 Shiraz zu „erobern“.
Robert Parker verlieh dieser Ikone 100 von
100 Punkten.
749,- €
1 L 998,67 €
ALTO DEL CARMEN –
BALD MIT NEUEN ETIKETTEN.
CWC 2017
37
MALLORCA
CHILE WEIN CONTOR
Mallorca
Immer öfter treffen Weinfreunde inzwischen
auf mallorquinische Weine. Die speziellen
Tropfen von der Insel sind in Mode gekommen. Trotzdem besteht nicht die Gefahr, dass
nun Massenweine auf den Markt drängten.
SEIT 1992
Die überschaubaren Anbauflächen auf der
Insel sind dafür ungeeignet. Hier wird jeder
Handbreit Boden zur Erzeugung von Qualitätsweinen genutzt. Bei Chile Wein Contor
finden Sie eine repräsentative Auswahl.
Vins y Vinyes Binigrau
Eng verbunden mit dem Aufschwung mallorquinischer Weine sind die Brüder Matthias
und Miquel Batle. Von 24 ha gewinnen sie
eine überschaubare Menge international prämierter Weine, von denen uns zwei besonders aufgefallen sind.
176006
Nounat 2015
14,90 €
Binigrau
1 L 19,86 €
Brilliantes Goldgelb im Glas, an der Nase reife Banane, Ananas und Papayafrüchte, frisch und zugleich cremig am Gaumen; bestens zu Fischgerichten,
Gemüsepfannen; Cuvée aus Prensal Blanc und Chardonnay.
A= 14,0 %
176000
„e“ Negre 2014
14,90 €
D.O. Binissalem
1 L 19,86 €
Intensives Rubinrot glänzt im Glas, Manto Negro und Merlot verströmen
ihre Aromen exotischer Gewürze und von Trockenfrüchten; am
Gaumen schließlich lang anhaltend mit ausgewogenen Tanninen;
rauchig, voluminös, kraftvoll!
A= 14,5 %
BIO
176007
BIO
176008
„e“ Rosé 2015
14,90 €
Binigrau
1 L 19,86 €
Dunkel-himbeerfarbener Rosé, konzentrierte rote Früchte an der Nase,
vollmundig-gehaltvoll mit fein tänzelnder Säure am Gaumen,
Batles Meisterstück! Cuvée aus Mantonegro und Merlot.
A= 15,0 %
Obac de Binigrau Crianza 2012
16,90 €
D.O. Binissalem
1 L 22,53 €
Rubinroter Wein mit intensiven Gewürz- und Lakritzaromen,
im Barrique ausgebaut; Cuvée aus Mantonegro, Callet,
Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
A= 14,5 %
Bodegas José Luis Ferrer
Vielleicht sollten Sie wissen, was Ferrers
Großvater im Jahre 1931, dem Gründungsjahr der Muster-Bodega, auf alle Fässer hatte
schreiben lassen: In vino veritas! Ob das der
Grund dafür ist, wenn heute die Weine
176001
38
CWC 2017
Ferrers stets ganz oben auf den Siegertreppchen thronen, wenn es darum geht, Medaillen und Ehrungen zu empfangen? Wir
können es zumindest nicht ausschließen!
Crianza Tinto 2012
11,90 €
Binissalem
1 L 15,86 €
Rubinrot glänzt der Wein im Glas, herzhafte Gewürze dringen an die Nase,
Konfitüre, Karamell und Vanille; im Mund dann ausgewogen, spürbar das Holz
mit den angenehmen Tanninen, fein und elegant. Unsere Meinung: Spitzen-Crianza mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis! Cuvée aus Mantonegro, Cabernet
Sauvignon und Callet.
A= 14,5%; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l
S PA N I E N
Àn Negra Viticultors
CHILE WEIN CONTOR
Technik, beides zusammen lässt Miquel Angel
Cerda und Pere Ignasi Obrador die schwarze
Seele, die “Anima Negra” Mallorcas erschaffen. Unzweifelhaft der wichtigste Wein der
Insel und einer der großen Weine der Welt.
Wenn ein Kürzel der mallorquinischen Weinwelt Kenner in aller Welt fasziniert, dann ist es
“AN 1”. Gekeltert in einem Gebäude aus dem
13. Jahrhundert schlägt es die Brücke zwischen Tradition und Moderne: Ehrliche Handwerkskunst im Keller trifft auf neueste
176003
ÀN 2014
33,90 €
Terra Mallorca
1 L 45,20 €
Dunkelstes Rot, komplexe Toastaromen nach Tabak, schwarzem Pfeffer, dazu
reife, dunkle Früchte wie Brombeere, Blaubeere, gekochte Pflaumen:
Callet mit geringer Coupage Manto-Negro – Fogoneu, autochtone Rebsorten
Mallorcas. Jetzt bereit für höchsten Genuss!
A= 13,5%; S= 5,0 g/l; R= 3,6 g/l
176009
ÀN 2 2014
16,90 €
Terra Mallorca
1 L 22,53 €
Prächtige Cuvée des „kleinen Bruders“vom großen AN. Auch hier vermählen sich
die autochtonen Rebsorten Callet (65%) und Mantonegro (20%) zu einem kraftvollen Rotwein. Das Jahr in französischen und amerikanischen Barriques tut ihm
gut, 15% Syrah verleihen diesem typischen AN/2 seine feine und leichte Würze.
A= 13,5%
RIOJA
Bodegas Loli Casado
Rioja Alavesa liegt im Herzen des wohl
bekanntesten Anbaugebietes Spaniens. Hier
entwickelte sich seit Generationen die
Familiengeschichte der Casados. Den neuen
165005
SEIT 1992
Aufschwung der D.O.C. Rioja in den letzten
Jahren bewirkten Winzer wie Loli Casado mit
ihrem Können und ihrer Leidenschaft für
gute Weine!
Jaun de Alzate Joven 2015
6,90 €
1L 9,20 €
Intensives Kirschrot. Reife Fruchtaromen, bei denen schwarze Kirschen
und Erdbeeren vorherrschen. Reife und reiche Tannine, harmonisch.
A= 13,4 %; S= 5,03 g/l; R= 1,8 g/l
165001
Jaun de Alzate Crianza 2012
9,90 €
1L 13,20 €
Kraftvolle Assemblage vierer Traubensorten: Tempranillo, Mazuelo, Graciano
und Garnacha; 24-monatige Lagerung in Eichenfässern; kirschrot mit orangenen
Reflexen; komplexes Aroma, sehr harmonisch und ausgewogen; kräftiger Körper,
angenehm anhaltender Abgang.
A= 13,5 %; S= 4,65 g/l; R= 1,2 g/l
165004
165002
Jaun de Alzate Crianza 2012 – 375 ml
A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l
1 L 13,86 €
5,20 €
Jaun de Alzate Gran Reserva 2005
18,90 €
1 L 25,20 €
Top-Cuvée aus 90% Tempranillo, 5% Mazuelo und 5% Graziano. Wie bei
spanischen Gran Reservas üblich reifte dieser Wein 48 Monate in Eichenfässern,
danach verblieb er 36 Monate in der Flasche. Nur in ausgezeichneten
Erntejahren wird Casados Gran Reserva gefüllt, dann aber rinnt für den
Weinfreund ein kirschroter Wein ins Glas mit ziegelroten Reflexen; an die Nase
dringen opulente, reife, ja dunkle Früchte, ausgewogenes Holz, feine Anklänge
an Tabak, Leder und schwarzen Pfeffer. Außerordentlich ausdruckstarker Wein
mit langem, anhaltendem Nachgang. Loli Casados Flaggschiff!
A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,6 g/l
CWC 2017
39
SPANIEN
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Bodega Rioja Vega D.O.C.
Rioja – auch Nicht-Weinkenner horchen beim
Namen dieser an Tradition reichen Weinlandschaft auf. Die 70 ha große Bodega Rioja
Vega (Muerza) gehört zu "Principe de Viana",
174005
die Weinberge befinden sich nördlich von
Logroño an der Nordgrenze der Region
La Rioja im Tal des Ebro.
Rioja Vega Tinto 2014
6,90 €
1 L 9,20 €
Granatroter Wein, verwöhnt mit angenehmen Fruchtnoten roter Beeren;
herzhafte Cuvée aus Tempranillo und Garnacha (85/15%).
A= 13,0 %; S= 4,7 g/l; R= 2,5 g/l
174004
Rioja Vega Tinto 2014
1500 ml
A= 13,0 %; S= 4,7 g/l; R= 2,5 g/l
10,90 €
1 L 7,27 €
Bodegas Bilbainas S.A.
150016
Zaco 2012
8,90 €
Rioja
1 L 11,87 €
Keine Weingegend Spaniens ist selbst Nicht-Weintrinkern so
bekannt wie Rioja. Barrique betonte, schwere und zuweilen recht
behäbige Weine waren es früher, bis dass der neue Rioja-Stil mit
schlankerem Körper sich durchsetzte. „Zaco“ ist ein solcher „neuer“ Rioja.
Er begeistert mit seiner frischen Frucht, typisch für einen Wein, der zu 100%
aus Tempranillo gekeltert wurde: Intensiv, authentisch, frisch und
köstlich! A= 14%
Bodegas Vinos para ti
Angelillo Verdejo
Weißwein
6-8°
Paella, Fisch, Meeresfrüchten,
frische Salate
2013 - 2015
Bei unserer Suche nach gutem spanischen
Wein zu angenehmen Preisen sind wir auf ein
Team erfahrener spanischer Weinscouts, gestoßen. Die Jungs bereisen Spanien, schlagen sich auf Messen rum, führen Gespräche
mit zahllosen Kellereien in allen möglichen
Gebieten und tun vor allem eines: probieren,
vergleichen – nochmal probieren, nochmal
vergleichen.
150012
Verdejo „Angelillo“ 2014
Sie können von deren Kenntnis des Marktes
und ihrem Erfahrungsschatz profitieren. Zwei
Weine, einen aus dem Himmel, der andere
offensichtlich „höllischen“ Ursprungs, haben
wir für Sie ausgesucht: Angelillo und Diablillo.
Sie sollten Ihnen gefallen!
7,90 €
1 L 10,53 €
Strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. Das Bouquet beeindruckt mit einer
ganzen Wiese voller Blumen, frischem Gras, dazu Zitrusfrüchte wie Limetten
und Mandarinen, tropische Früchte. Am Gaumen überzeugt der Wein mit perfekter Balance aus feiner Frucht, Frische und nachhaltigem Abgang.
Dieser Verdejo harmoniert exzellent mit Sushi, Salaten und asiatischen
Gerichten. Freunde haben sich angesagt? Verdejo „Angelillo“ - das passt!
A= 12,5 %
150021
Tempranillo „Diablillo“ 2013
8,90 €
1 L 11,86 €
Intensiv rubinrot mit ziegelroten Reflexen. An der Nase kommen intensive
Pflaumen-und Beerenaromen an, unterschwellig feine Gewürze mit einem
Hauch Vanille. Am Gaumen kraftvolle Tannine, mittlerer Körper und frische
Säure. Harmonische Kombination aus Frucht und Toastnoten, vollmundig.
Dieser elegante und moderne Rioja besticht durch sein langes sowie intensives
Finale.
A= 13,5 %
40
CWC 2017
S PANIEN
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Bodegas y Viñedos Monfil
CARiñENA
Qualität und Vielfalt mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis, das ist Cariñena! Gemeinsam mit ihrem Team junger
Önologen hat Maria Mateo die Bodega
Monfil zu einem exzellenten Repräsentanten
Cariñenas gemacht. Die steinigen und harten
164007
Kalius Blanco 2015
Böden, Kiesel und Geröll, in Kombination mit
geringem Niederschlag, schenken den
Rebstöcken nichts und führen zu extraktreichem Lesegut. Die äußere Form, das neue,
klar gestaltete Etikett, steht in Einklang mit
der gesteigerten Qualität.
3,90 €
1 L 5,20 €
Weizenfarbener Wein, duftig und mit ausgeprägten Fruchtaromen,
feiner Zitrusnote; frisch, fruchtig, dabei angenehm mild am Gaumen;
Cariñena: gut und günstig!
A= 12,5 %
164003
Kalius Rosé 2015/16
3,90 €
1 L 5,20 €
Hellrote Farbe mit brillianten Reflexen; duftig an der Nase;
trocken, leicht und fruchtig am Gaumen; typischer Terrassenwein,
perfekt zu frischen Salaten und Desserts.
A= 12,5 %
164000
Kalius Tinto 2013
3,90 €
1 L 5,20 €
Garnacha und Mazuela (80/20) sind die Rebsorten für
diesen angenehm leichten Spanier. Typische Farbe von
Sauerkirschen mit violetten Reflexen; intensiv fruchtige Aromen
an der Nase; leicht und ausgewogen im Mund;
ausgezeichneter Begleiter zu Fleisch, Grillspeisen,
Wild und reifen Käsesorten.
A= 12,5 %
Vinícola del Priorat
Bereits im Mittelalter zählten Weine aus dem
Priorat zu den begehrtesten und bedeutendsten Spaniens. Die tiefdunklen und konzentrierten Rotweine sind sehr alkoholstark
(13,75 bis 15 %) und bis zu 25 Jahre lager174003
„Onix“ Classic 2014
PRiORAT D.O.
fähig! Extrem niedriger Hektar-Ertrag sowie
Noten reifer Früchte und das Schiefer-Terroir
prägen den Geschmack dieser hervorragenden Weine.
10,90 €
1 L 14,53 €
Der Duft reifer Waldbeeren und Mineralien betört, das Terroir
bringt sich reichhaltig und komplex ein. Die Kraft der 55 Jahre alten Reben mit
ihren tief in den Boden verwurzelten Adern ist allgegenwärtig. Großartig!
A= 14,5 %; S= 4,8 g/l; R= 1,87 g/l
Bodegas Piqueras
Juan Pablo Bonete leitet die Bodega Piquera
und produziert dort unter schwierigsten Bedingungen hervorragende Weine. Seinem
Ziel, Alternativen zu Rioja, Navarra & Co. zu
174000
42
CWC 2017
ALMANSA D.O.
erzeugen, dient bestes Lesegut. Winzerpersönlichkeiten wie Bonete ebneten Almansa
den Weg zu einem der spanischen Qualitätsweingebiete!
6,90 €
Marius Reserva 2012
1 L 9,20 €
Almansa D.O.
Die wundervoll würzige Cuvée aus Tempranillo, Monastrell und Garnacha liegt
tiefrot im Glas. 12 Monate im Barrique unterstützen die perfekt ausgeprägte
Frucht, die sich spielerisch vermählt mit noch jugendlichem Tannin;
gute Struktur! Bester Preis!
A= 14,0 %; S= 5,02 g/l; R= 1,5 g/l
S PA N I E N
Bodegas Virgen Blanca
Die Bodega Virgen Blanca ist seit Jahren
unser verlässlicher Partner. im südlichen Teil
Navarras liegen 480 ha sorgfältigst gepfleg160001
ter Reben. Von dort stammt einer unserer am
meisten nachgefragten Weine: Aspa Tinto!
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Aspa Tinto 2013/14 – 1.000 ml
5,90 €
Wunderbarer Tempranillo: ziegelrote Farbe, aus dem Glas
schwillt der Duft von Blumen und Waldfrüchten an die Nase,
vollmundig und würzig am Gaumen.
Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis, daher so beliebt!
A= 13,0 %; S= 3,77 g/l; R= 3,45 g/l
Bodegas Navarro López
Die neue Kellerei von Navarro López liegt
inmitten der eigenen Weinberge. Aus Valde156005
NAVARRA
VALDEPEñAS
peñas kommt gute Qualität zu einem höchst
attraktiven Preis.
Don Barroso
3,90 €
1 L 5,20 €
Mild ist Trend: ziegelfarbener Rotwein,
der besonders den gelegentlichen
Weintrinker mit seiner vollmundigen Sanftheit erfreut;
lieblicher Genuss!
A= 11,5 %; S= 3,34 g/l; R= 36 g/l
NAVARRA – TiERRA DE CASTiLLA y LEóN
Heredad del Conde de Navasqüés
162008
Navasqüés „La Capilla“ 2010
12,90 €
1 L 17,20 €
Wenn das kein Rekord ist: Die Reben für diesen Spitzenwein wurden per Hand
geerntet, selektiert und in weniger als 15 Minuten der Traubenpresse zugeführt!
Die zügige Verarbeitung garantiert, dass die wertvollen Aromen dieses Top-Weines
optimal konserviert bleiben. Nach 14 Monaten im Eichenfass präsentiert sich ein
saftiger, tiefroter Tropfen im Glas, verströmt wundervolle Aromen reifer Kirschen,
kräftiger Kräuter. Fabelhaftes Fruchtspiel! Es tut diesem Kraftprotz gut, wenn man
ihn eine gute Weile vor dem Genuss atmen lässt… Prächtiger Wein!
A= 14,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l
Ribera del Duero
Bodegas Valdeviñas
Die Bodegas Valdeviñas der Familie Mirat
stehen symbolhaft für die außerordentliche
Qualität, welche aus Ribera del Duero in den
letzten Jahren den Weg zu Weinliebhabern in
aller Welt fand. Mirat baut allerdings auch auf
besten Voraussetzungen auf: Die Reben
wachsen auf einer Höhe von 880 Meter ü.M.
162009
und sind zwischen 70 und 200 Jahren alt.
Nur beste, Hand verlesene Trauben werden
vinifiziert. Den letzten Schliff erhalten die
Weine dann im Keller durch Georges Paulí,
den legendären Grand-Crú-Önologen aus
Bordeaux.
Torrelanga 2013
10,90 €
Ribera del Duero
1 L 14,53 €
Dunkles Rubinrot im Glas, Duft und Geschmack verbinden gedörrte Pflaume,
Schokolade, Karamell und Gewürze, sehr langes, samtiges Finale.
A= 14,0 %; S= 4,5 g/l; R= 1,3 g/l
CWC 2017
43
PortuG AL
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Portugal
Insgesamt 120 ha sind mit Gemüse, Obst
und Olivenbäumen bepflanzt. Aber auf den
fruchtbarsten Parzellen von Herdade Paco do
Conte sind die Reben gepflanzt. Daraus vini150018
fiziert der Önologe und "flying winemaker" Rui
Reguinga, einer der bekanntesten Önologen
Portugals zwei typische Portugiesen, gut und
günstig.
Herdade de Albernoas 2014
6,90 €
1 L 9,20 €
Herdade de Paço do Conde – Alentejo
Weißwein, frisch und fruchtig aus den portugiesischen Rebsorten
Antão Vaz und Arinto
A = 12,5%; S = 4,9% ; R = 1,1 g
150017
Herdade de Albernoas 2013
6,90 €
1 L 9,20 €
Herdade de Paço do Conde – Alentejo
Tiefroter Wein mit Aromen roter Früchte aus den Rebsorten Arogonez,
Trincadeira und Castelāo
A = 14%; S = 5,3% ; R = 2,3 g
Krimistunde beim Weingenuss!
Gute Gespräche sind ebenso Begleiter eines guten Glases Wein ebenso
wie angenehme Lektüre, oft ist es ein spannender Krimi.
Edition 4
Pinot am Pool
Clara hatte es sich in ihrem Deckstuhl
bequem gemacht. Der Tag war ruhig verlaufen, das Meer spiegelglatt und ihr
Traum von einer Kreuzfahrt schien vollkommen. Gestern noch hatte sie beim
Landausflug neben einem netten jungen Mann gesessen, der nicht uninteressiert schien, den Rest der Kreuzfahrt
den Kontakt zu intensivieren.
Clara winkte nach Franck, dem Kellner,
der, von ihrer Großzügigkeit beim Trinkgeld begeistert, stets ein besonderes
Augenmerk auf ihre Wünsche hatte:
„Ein Glas dieses wunderbaren Pinot
Noir „Bill“, bitte. Der passt so gut in
diese milde Abendstimmung.“ „Richtig,“
stimmte ihr Franck zu, „und, wenn es
Ihnen Recht ist, bei dieser Temperatur
werde ich Ihnen den Wein einige Grad
kühler als üblich servieren.“
Clara nutzte die Abwesenheit Francks,
44
CWC 2017
um sich zu erheben und einen Blick auf
den Pool des Unterdecks zu werfen.
Was sie sah, irrtierte sie. War dies eine
Spiegelung des Wassers in der Abendsonne? Sie kniff ein Auge zu und nun
sah sie es deutlich: Im blau glitzernden
Wasser des unter ihr liegenden Pools
trieb eine offensichtlich leblose Gestalt.
Gerade noch bemerkte sie aus den
Augenwinkeln, wie ein junger Mann mit
hellen Locken, ähnlich denen ihres
gestrigen Begleiters, hastig den
Poolrand verließ, um der Eingangstür
zuzustreben.
Bevor er im Inneren der „Santa Cristina“
verschwand, drehte er den Kopf. Sie
erstarrte, als sich ihre Blicke trafen.
Was hatte sie gesehen?
Wie geht’s weiter?
© cwc
I TA L IE N
CHILE WEIN CONTOR
Pratello
Historisch gesehen ist Pratello ein altes Landwirtschaftsgut, gegründet 1860. Es liegt in
Padenghe sul Garda, einen Kilometer vom
gleichnamigen See entfernt. Von den insgesamt 100 ha sind 8 mit Olivenbäumen be257044
BIO
257026
BIO
257043
pflanzt, während 45 ha dem Weinbau vorbehalten sind. „Azienda Biologica“, dieses Siegel erwarb Pratello vor wenigen Jahren und
so sind bereits zwei Weine zertifiziert als aus
biologisch angebauten Trauben vinifiziert.
SEIT 1992
Lieti Conversari 2015
12,90 €
Benaco Bresciano iGP
1L 17,20 €
iT Bio 009 / B 498
Manzoni Bianco, eine autochtone Rebsorte, liefert die Basis für diesen
komplexen, angenehm sanften, aromatischen und runden Weißwein.
Man genießt ihn bestens zu Vorspeisen, Fisch, Sushi.
A= 13,0%; S= 6,0 g/l; R= 6 g/l
Vasori 2011
12,90 €
Benaco Bresciano Rosso iGT
1L 17,20 €
Per Hand werden die Trauben für Vasori geerntet. Die Cuvée besteht
aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Rebo. Ein für italien
ungewöhnlich würziger und fülliger Wein, gut strukturiert, am Gaumen
reife, rote Frucht. Bestens zu gehaltvollen Hauptgerichten!
A= 13,5%; S= 6,0 g/l; R= 0,6 g/l
Mille 1 2014
14,90 €
Benaco Bresciano Rebo iGT
1L 19,87 €
iT Bio 009 / B 498
Gehaltvoller Rotwein mit ausgeprägten Tanninen, feiner Würze.
Außerordentlich angenehmer Rotwein, der dem Gaumen schmeichelt.
Langer und beständiger Nachhall.
A= 13,5%
CWC 2017
45
ITALIEN
46
CWC 2017
CHILE WEIN CONTOR
ITALIEN
G E N u SSPROBE
SEIT 1992
NEU
Ciao, bella Italia!
Das Schnupperpaket „italia“ ist eines der besonderen Art, vermittelt es
doch die allersüdlichsten Gefühle. Es spannt den önologischen Bogen von
Sizilien bis hinauf nach Süd-Tirol und lässt den Sommer warm nachklingen.
Bereits die Lektüre der Weinsorten macht Lust auf Genuss. Unterschiedliche Weinsorten, die sich allerdings in einem gleichen: Es sind hervorragende Qualitäten zum guten Preis, angenehme und gut verträgliche
Tropfen. Sie bestätigen mit jedem Schluck: intensive Suche fördert so
manches Kleinod zu Tage!
GENUSSPROBE
Je eine Flasche
✓ Nero dÁvola „Adesso“, Gerardo Cesari
✓ Primitivo „Sollione“, Gerardo Cesari
✓ Chianti D.O.C.G., Fattoria di San Fabiano
✓ Barbera dÀsti „Stella Rossa“ D.O.C., Marco Bonfante
✓ St. Magdalener D.O.C., Weinkellerei St. Michael Eppan
✓ Lagrein D.O.C., Weinkellerei St. Michael Eppan
Genussprobe „Ciao, bella Italia!“
Art.-Nr.: 703438
49,90 €
CWC
CWC 2017
2017
47
47
I TALIEN
CHILE WEIN CONTOR
Gerardo Cesari S.p.A.
SEIT 1992
Gerardo Cesari gründete 1936 die gleichnamige Weinkellerei in San Pietro in Cariano in
der Provinz Verona, italien. Er war einer der
Visionäre des Amarone und maßgeblich am
weltweiten Siegeszug dieses in allen Facetten
außergewöhnlichen Weines beteiligt.
Das Weingut Cesari wird heute in dritter Generation geführt. Die Weinberge schmiegen
278002
sich rund um die sanften Hügel der Stadt
Verona und das gesamte Konzept dieser
Paradewinzer ist ausgerichtet auf beste
Qualität zu adäquatem Preis. Cesari hat uns
mit seinen phantastischen Weinen überzeugt. Wir sind uns sicher: Die köstlichen
Weine werden gerade und auch bei kritischen
Weinliebhabern ihren festen Platz erobern!
Pinot Grigio „Fiorile“ I.G.T. 2015
7,90 €
1 L 10,53 €
Leuchtend gelber Wein mit ausgeprägter Frucht an der Nase; trocken und harmonisch mit leicht mineralischen Komponenten, fast anmutig. Genau die Art von
Edel-Pinot-Grigio, weshalb diese Rebsorte bis weit über die Grenzen italiens
geliebt wird.
A= 12,5 %; S= 5,3 g/l; R= 6,5 g/l
Luigi Biemmi –
Cesari S.p.A.
278015
Lugana „Cento Filari“ 2015
9,90 €
1 L 13,20 €
GOLD
BERLINER
WEIN
TROPHY
278011
strohgelbe Farbe, intensiv blumig mit voller Frucht; ausgeprägt mineralische Note
und ausgewogene, angenehme Säure, vornehmer, sanfter und doch reicher
Nachhall: Musterexemplar aus Peschiera del Garda!
Rebsorten: 95% Turbiana, 5% Chardonnay!
A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 6,5 g/l
Nero dÁvola „Adesso“ I.G.T. 2015
6,90 €
1 L 9,20 €
Tiefdunkler, typischer Sizilianer; reife Amarena-Kirschen und Johannisbeeren an
der Nase, gehaltvoll und warm am Gaumen: wundervoll sonnig, mediterran.
A= 13,0 %; S= 5,5 g/l; R= 8,5 g/l
278010
Primitivo Salento „Sollione“ I.G.T. 2015
6,90 €
1 L 9,20 €
Rubinroter Primitivo, kräftiger Duft nach Kirsche, Feigen; satte Fruchtfülle dringt
an den Gaumen, voll und rund, saftig; fein zu Fleischgerichten und herzhaften
Käsen. Sonnig, südlich!
A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 9,5 g/l
48
CWC 2017
I TA L IE N
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
278005
Ripasso „Mara“ D.O.C. 2013
16,90 €
278006
Das Geheimnis eines guten Ripasso ist dessen meisterliche Komposition!
Aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara entsteht ein
kraftvolles Konzentrat mit üppigen, reifen Fruchtnoten; exzellente Struktur,
explosiv am Gaumen. Die Flasche zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen,
tut ihm gut. Dieser Valpolicella ist tatsächlich „Superiore“!
GOLD
A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 8,5 g/l
BERLINER
WEIN
Amarone della Valpolicella „Classico“ D.O.C. 2011
34,90 €
TROPHY
1 L 22,53 €
1 L 46,53 €
Großartiger Amarone in klassischer Manier; die satinierte Flasche birgt einen
dichten, sehr konzentrierten Wein, der orangefarben das Glas füllt; außerordentlich beerig mit saftiger, reifer Frucht; jeder Schluck wird zu einem Ereignis,
wahrlich einem Fest der Sinne. Meisterhaft!
A= 15,3 %; S= 5,3 g/l; R= 8,0 g/l
278007
Amarone della Valpolicella D.O.C. „Il Bosco“ 2008
49,90 €
1 L 66,53 €
GOLD
MUNDUS
VINI
278008
Grandioser Wein, der unzweifelhaft zum Besten gehört, was wir in den vergangenen Jahren in italien gefunden und verkostet haben: ein aromatisches Feuerwerk
verwöhnt die Nase, dunkle Früchte vermitteln Reife und Tiefe, beeindruckend
voluminös, faszinierende Länge im Nachgang. Der verwöhnteste Amarone-Freund
wird diesen Wein schätzen – und genießen: wahrlich eine Sternstunde!
A= 15,5%; S= 6,0 g/l; R= 6,0 g/l
Amarone della Valpolicella D.O.C. BOSAN 2006
59,00 €
1 L 78,67 €
Reife Kirschen an der Nase mit filigranen Nuancen von Gewürzen, Kakao und
Vanille. Am Gaumen überwältigend voll und samtig mit elegantem Körper.
Unendlich langer aromatischer Nachhall. Bestens zu Wild, Fleischpasteten,
Risotto oder schlicht als Solist vor dem Kamin.
A= 15,9 %; S= 5,7 g/l; R= 6,5 g/l
Molino di Sant Ántimo
204054
Brunello di Montalcino Paolus 2008
MONTALCiNO
39,90 €
1 L 53,20 €
Molino di SantÁntimo, gewiss einer der Spitzenerzeuger in Montalcino,
überzeugt mit diesem wundervollen Brunello: rubinroter Wein, an der Nase
herrlich frische, rote Früchte, allerlei Spezereien; ausgewogen und elegant
mit einem verwöhnenden dauerhaften Finish. Ein Klassiker!
A= 14,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l
Wie im Großen so im Kleinen:
Unser Spezial-Service „Eigenetikett“ bedient nicht nur bei großen Mengen!
Unterscheiden auch Sie sich mit der eigenen Ausstattung ihrer Getränke.
Firmenjubiläum? Rücken Sie einfach ihr Logo oder Top-Produkt ins rechte Licht.
Sie feiern privat? Hochzeit oder runder Geburtstag? Schmücken Sie das Etikett mit
ihrem Konterfei oder Hobby.
Wir machen es möglich, bereits ab einer Gesamtzahl von 36 Flaschen.
Rufen Sie uns an! ihre individuelle Note schaffen Sie leichter als Sie denken!
CWC 2017
49
ITALIEN
CHILE WEIN CONTOR
Fattoria di San Fabiano
Die Fattoria di San Fabiano stellt blitzsaubere
Chianti her, die durch ihre Frische und Saftigkeit überzeugen. Weingüter wie diese haben
265000
265006
Count Gianluigi Borghini Baldovinetti und
sein Sohn Averardo Borghini Baldovinetti
SEIT 1992
in den vergangenen Jahren dazu beigetragen
dem Chianti seine wichtige Stellung im
italischen Weinbau zu festigen.
Chianti San Fabiano D.O.C.G. 2014
Toscana
Rubinroter Wein, trocken, mir fruchtiger Kraft und Eleganz;
hervorragender Chianti, der regelmäßig die begehrten
Parker Punkte erhält, zuletzt glänzte er mit 87 PPs!
A= 13,0 %; S= 5,89 g/l; R= 5,0 g/l
8,90 €
1 L 11,87 €
Chianti Etichetta Nera D.O.C.G. Superiore 2013
13,90 €
Toscana
1 L 18,53 €
Rubinrot, leichte lila Reflexe; angenehmer Veilchenduft mit
einer Spitze frischer roter Johannisbeeren an der Nase;
sanfte Tannine runden diesen hervorragenden
Chianti ansprechend ab und vermitteln das wahre
VERITAS
VERITATE
Toskana-Gefühl; bestens zu kräftigen italienischen Speisen.
A= 13,0 %; S= 5,29 g/l; R= 2,0 g/l
MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO
Casa Vitivinicola Tinazzi S.R.L.
Casa Tinazzi ist ein Familienbetrieb in
der Nähe von Verona. Bereits seit
1968 produziert Eugenio Tinazzi mit
seinen beiden Söhnen Gian Andrea
und Gabriele hervorragende Weine
mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung und ausgezeichnetem Preis-GenussVerhältnis.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Es ist nun bereits die dritte Generation,
welche sich mit Hingabe der permanenten Steigerung der Qualität verschrieben hat, den Namen Tinazzi zu einem
Synonym für eleganten und leichten
Genuss werden lassen. Drei Weine für
den täglichen Genuss – leicht, gut, günstig!
1,5l
257029
Pinot Grigio - Veritas Veritate/Venetien 2015 – 1.500 ml 7,90 €
feine Frucht mit frischem Duft, frischer Geschmack
1 L 5,27 €
A= 12,0 %
257028
Merlot - Veritas Veritate/Garda 2015 – 1.500 ml
intensives Rubinrot, sanfter Duft, leicht grasige Note
A= 12,0 %
257030
7,90 €
1 L 5,27 €
Montepulciano - Veritas Veritate/Abruzzen 2015 – 1.500 ml 7,90 €
intensives Rubinrot, Duft nach roten Früchten
1 L 5,27 €
A= 12,0 %
Azienda Vinícola Tombacco
Tiziano Vecellio, der große Meister der italienischen Hochrenaissance, gab diesem milden Wein der Azienda Vinícola Tombacco
den Namen. Bei seinen Portraits und Landschaften fällt Tizians ausgeprägter Kolorismus auf, seine geradezu verschwenderische
271000
50
CWC 2017
Farbgebung – und hier ist die Verbindung
zum Wein: Tief-dunkel rollt dieser milde Tropfen im Glas, mit lieblicher Fülle am Gaumen.
Ein italienischer Rotwein zum leichten Genuss mit den Freunden, die es eher halbtrocken lieben .
Tiziano
Lieblicher Rotwein, rubinrote Cuvée aus Merlot und
Cabernet Sauvignon, sehr mild ausgebaut
A= 11 %; S= 5,2 g/l; R= 33 g/l
3,90 €
1 L 5,20 €
ITALIEN
PieMont
Marco Bonfante
in nizza de Monferrato im Piemont produziert
Familie Bonfante seit über 10 Generationen
Weine und Grappe der Spitzenklasse. Die
junge Generation präsentiert sich mit
Micaela und Marco Bonfante. Sie leiten die
kleine und leistungsfähige Kellerei exportorientiert und stets der Maxime Qualität vor
262018
Quantität verpflichtet. Das überzeugende
ergebnis sind, je nach Ausbau, traditionelle,
fruchtige, frische oder im Holzfass gereifte
gut strukturierte Weine, die den Freund
italienischer Weine durch eleganz und
Geschmeidigkeit gewinnen: ein bezahlbares
Wein-Vergnügen.
Cortese Paja 2014
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
7,90 €
1L 10,53 €
Fruchtiger Weißwein aus der Cortese-traube mit feinen
Citrusfrucht-Aromen.
A= 12,0 %; S=6,0 g/l; R=5,5 g/l
262009
Gavi Rasön D.O.C.G. 2015
9,90 €
1L 13,20 €
Klarer feinfruchtiger Weißwein; erfrischend und ideal
zu Fischgerichten; strohgelb mit leichten Grünreflexen.
A= 12,5 %
262007
Gavi di Gavi D.O.C.G. 2014
9,90 €
Marco Bonfante
1L 13,20 €
Kräftiger strohgelber Weißwein mit angenehmen frischen
Fruchtnoten, sehr harmonisch am Gaumen.
A= 12,0 %; S=5,9 g/l; R=4,0 g/l
262013
Moscato d’Asti D.O.G. 2014
9,90 €
1L 13,20 €
Süßer Weißwein, gehaltvolle Aromen von Lychees, Ananas und Lavendel.
A= 5,5 %; S=6,0 g/l; R=115 g/l
262003
Barbera d’Asti Stella Rossa D.O.C. 2013
9,90 €
1L 13,20 €
intensives Pupurrot mit leichten orangereflexen; Anklänge an rote Früchte, Veilchen und Himbeeren, trocken, vollmundig, rund; mit einem für diese Weinrebe
typischen, ausgeprägten Säuregehalt, ausgewogene tannine.
A= 14,5 %; S= 5,9 g/l; R=0,95 g/l
262001
Dolcetto d’Alba D.O.C. 2014
9,90 €
1L 13,20 €
Rubinroter Wein, ausgeprägte traubennote mit einem angenehmen, fruchtigen
Kirscharoma; frisch, trocken, angenehm leicht, bitter.
A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 0,8 g/l
262016
Senso Unico 2009
9,90 €
1L 13,20 €
Saftiger Piemonteser aus Barbera, Cabernet Sauvignon und Freisa; intensiv
purpurroter Wein; frische rote Frucht an der nase, Paprika, Schokolade,
Gewürze; vollmundig und erlesen, harmonisch am Gaumen.
A= 13,5 %
262002
Nebbiolo d’Alba D.O.C. 2012
13,90 €
1L 18,53 €
Klares Rubinrot, nach Reifung mit Granatreflexen; zart und delikat, an Veilchen
und Himbeeren erinnernd; trocken, aber zart vollmundig mit einem angenehmen, leicht bitteren ton.
A= 14,0 %; S= 5,8 g/l; R=0,9 g/l
262006
Barolo D.O.C.G. 2009/10
24,90 €
1L 33,20 €
Granatrote Farbe mit hellen Reflexen; robust, aber eher harmonisch-elegante
tannine; saftig und gehaltvoll am Gaumen.
A= 14,5 %; S= 5,6 g/l; R=0,8 g/l
CWC 2017
51
I TALIEN
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
EPPAN
Herzlich Willkommen in der Weinkellerei
St. Michael Eppan!
erhaben und würdevoll thront die Kellerei
St. Michael-eppan seit über 100 Jahren inmitten der wichtigsten Weinbaugemeinde
Südtirols. Seit über 2000 Jahren werden hier
Weine angebaut. Das Gebiet rund um eppan
ist bekannt für seine idealen Voraussetzungen für den Weinbau. ein großer teil dieser
trauben ist bestimmt für die Kellerei
St. Michael-eppan und wird dort vinifiziert.
Hans terzer –
bringt gute Weine in die Flaschen.
52
CWC 2017
Das Rückgrat der Kellerei bilden 340 Winzerfamilien. Jeder einzelne trägt mit seinem
Wissen, der tradition und erheblicher
Leidenschaft dazu bei, dass die Kellerei über
exzellentes traubenmaterial verfügen kann.
Dies wird in den Kellern unter Leitung von
Hans terzer mit viel Fingerspitzengefühl veredelt.
251001
Chardonnay DOC 2014
9,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 13,20 €
Leuchtendgelber Weißwein mit grünen Reflexen. Fruchtige Aromen nach reifem
Apfel, Melone und Banane. Frisch, saftig und beständig am Gaumen.
A = 13,5 %; S = 5,6 g/l
251002
Pinot Grigio DOC 2014
9,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 13,20 €
Strohgelber Weißwein mit leichtem grünem Schimmer.
Fruchtgeprägtes Aroma nach Birne und Apfel; sanft und elegant.
A = 13 %; S = 5,5 g/l
251003
Lagrein Kretzer Rosé DOC 2014
Südtirol (Bozen)
Roséwein mit zartem Rosarot. Fruchtiger Duft nach
Himbeeren und Kirschen.
A = 12,5 %; S = 5,3 g/l
8,90 €
1 L 11,86 €
251004
St. Magdalener DOC 2014
8,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 11,86 €
Rubinrote Rotweincuveé aus 90% Vernatsch, 10% Lagrein. Fruchtige Aromen
von Waldfrüchten bis Kirschen. Samtig, rund, warmwürzig.
A = 12,5 %; S = 5,1 g/l
251005
Lagrein DOC
2014
9,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 13,20 €
Schwarzroter Rotwein mit fruchtigem Duft nach Kirschen, Veilchen und Brombeeren. Samtig, weich und würzig.
A = 13,5 %; S = 5 g/l; R = 3,2 g/l
I TA L IE N
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
251006
Schulthauser Weißburgunder DOC 2014
13,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 18,53 €
Strohgelber Weißwein mit grünem Schimmer. Klare Fruchtnuancen von Apfel,
Aprikose und Birne. Lebhaft und ausgeglichen, mit fruchtgeprägter Cremigkeit.
A = 13,5 %; S = 5,6 /l
251007
Lahn Sauvignon DOC 2014
10,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 14,53 €
Glanzheller Weißwein mit leichtem, grünem Schimmer. Aromen von Ananas,
Holunder, Stachelbeere und Honig. Mineralisch und harmonisch.
A = 13,5 %; S = 6g/l
251008
Lagrein Riserva DOC 2012
14,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 19,87 €
Schwarzroter Rotwein, der den intensiven Duft nach Kirschen, Brombeeren und
getrockneten Pflaumen verströmt. Weicher, vielschichtiger und kraftvoller Wein.
A = 13,5 %; S = 5 g/l; R = 2 g/l
251009
Sanct Valentin Sauvignon DOC 2014
19,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 26,53 €
Gelbgrüner Weißwein mit dichtem Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere,
Holunderblüte und reifen Johannisbeeren. Knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle.
A = 14%
251010
Sant Valentin Lagrein DOC 2011
22,90 €
Südtirol (Bozen)
1 L 30,53 €
Schwarzroter Rotwein, Komplexe Aromen von Kaffee, Kakao und Waldfrüchten.
Vollmundig, kräftig und schokoladig.
A = 14%; S = 5,5 g/l
CWC 2017
53
I TALIEN
54
CWC 2017
CHILE WEIN CONTOR
I TA L IE N
G E N U SSPROBE
SEIT 1992
Malbec
GENUSSPROBE
Vitis vinifera Carménère
Malbec ist eine ursprünglich französische Rebsorte. Sie ist sehr empfindlich gegenüber Frösten und daher lieben den Malbec vor allem Winzer aus
zuverlässig sonnigen Anbaugebieten. Mendoza in Argentinien ist solch
eine Gegend. Dort gelingen den Weinbauern wunderbare Rotweine mit
würziger Frucht und vollem Geschmack.
typisch für einen guten Malbec ist zunächst die unverwechselbare
lila-schwarze Farbe. Aus dem Glas steigen sodann typische Pflaumen- und
tabaknoten auf, am Gaumen dann deutliche Anklänge an Blaubeeren,
Lorbeer, Kirschen und Gewürze, selbst eine Spur von Bitterschokolade ist
vernehmbar.
Malbec Weine sind perfekte Begleiter für alle Fleischgerichte. Gleich ob
Wildgerichte, Rindfleisch in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten,
Schweinefleisch, Lamm vom Grill oder aus dem ofen: Die Argentinier wissen sehr genau, weshalb ihre nationale Lieblings-Rebsorte der Malbec ist!
Argentinien
✓ San Felipe Classic Malbec 1 Flasche
✓ San Felipe Roble Malbec, 2 Flaschen
✓ trumpeter Malbec, 2 Flaschen
✓ Rutini Malbec, 1 Flasche
Genussprobe „Malbec“
Art.-nr.: 703437
49,90 €
CWC
CWC 2017
2017
55
55
FRANKREICH
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Bordeaux/Vignobles Ardoin
Bordeaux ist auf der ganzen Welt für seine
Weine bekannt. Der Wein ist eine der
Lebensgrundlagen der Region Gironde, von
der ein großer teil von der Appellation
Bordeaux abgedeckt wird. Vom Vin de table
CôteS De BLAye
bis zum Grand Cru: das Bordelais ist
imstande, sämtliche Bedürfnisse des Weinliebhabers zu befriedigen. in 500 von 542
Gemeinden des Departements wird Wein
angebaut.
224005
Cap Saint-Martin 2012/13
7,90 €
Dunkles Rot, konzentriert an der nase, dunkle Früchte
1 L 10,53 €
und verhaltene toastnoten; am Gaumen ausdrucksvoll frisch
mit saftiger Süße, ausgewogen, sanfte tannine, elegant!
A= 13,26 %; S=3,61 g/l; R=1,9 g/l
224000
Cap Saint-Martin Cuvée Prestige 2011/12
10,90 €
Premières Côtes de Blaye tiefroter Wein,
1 L 14,53 €
wunderbar vollmundig, samtig; bestimmt durch 85% Merlot
und 15 % Cabernet Sauvignon; reife, dunkle Früchte, gehaltvoller Abgang.
A= 13,9 %; S=3,57 g/l; R=2,9 g/l
224010
Château Cap Saint–Martin 2013 – 6 Flaschen
49,90 €
in original Holzkiste mit Brandprägung
Dunkles Rot, konzentriert an der nase, dunkle Früchte
und verhaltene toastnoten; am Gaumen ausdrucksvoll frisch
mit saftiger Süße, ausgewogen, sanfte tannine, elegant!
A= 14,5 %
224001
Château Cap Saint–Martin 2011 – 6 Flaschen
69,90 €
in original Holzkiste mit Brandprägung „Cuvée Prestige“
wunderbar vollmundiger, samtiger Rotwein, bestimmt durch
85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon; Weinempfehlung
von Vinum, Weinwelt und Guide Hachette 2006.
A= 14,0 %
Pierre und Beatrice Ardoin
in ihrem Weinkeller.
Jahrgänge bei Sondergrößen auf Anfrage
224002
224009
Magnum
224003
DoppelMagnum
Klassisch-dezent-wertig:
Die 6er Holzkiste mit wertvoller
Brandprägung!
224006
imperial
Cap Saint-Martin – 375 ml
Premières Côtes de Blaye
A= 13,5 %
4,90 €
1 L 13,07 €
Château Cap Saint-Martin – 1.500 ml
A= 13,5 %
1,5l
23,90 €
Cap Saint-Martin – 3.000 ml
Dunkles Rot; konzentriert an der nase,
dunkle Früchte und verhaltene toastnoten;
am Gaumen ausdrucksvoll frisch
mit saftiger Süße, ausgewogen,
sanfte tannine, elegant.
3l
54,00 €
Château Cap Saint-Martin – 6.000 ml
A= 12,5%
6l
109,00 €
1 L 15,67 €
1 L 18,00 €
1 L 18,17 €
Château Peyrouley
eugene Parrot ist erfolgreicher Sammler – von
Auszeichnungen und Medaillen für seine her204035
56
CWC 2017
vorragenden Weine! Parrot bietet einen guten
und typischen Bordeaux zum kleinen Preis!
Château Peyrouley 2015
7,90 €
Appelation Bordeaux Contrôlée
1 L 10,53 €
Dunkle, granatrote Farbe, kräftiger und komplexer Duft, ausgewogen, rund,
seidig, sehr angenehm.
A= 13,0 %; S= 3,52 g/l; R= 2,1 g/l
F R A N K R E IC H
Vignobles Latorse
La Sauve ist eine kleine ortschaft östlich von
Bordeaux. Gerade einmal 1200 einwohner
führen ihr beschauliches Leben zwischen
den Flüssen Garonne und Dordogne. Vor wenigen Jahren erlangte La Sauve eine gewisse
Bekanntheit durch die Aufnahme ins Welt204056
Château Gabaron 2014
kulturerbe „Französischer Jakobsweg“.
Diesen Pilgern bietet man zur Stärkung gerne
regionale Küche, oft auch frischen Fisch aus
der Garonne. Dazu passt dann Château Gabaron, diese blitzsaubere Cuvée aus Sauvignon Blanc und Semillon (60/40).
7,90 €
1 L 10,53 €
Hellgelb mit leichten grünen Reflexen schimmert der Wein im Glas, aus dem
sogleich große Frische verbunden mit ausgesprochen lebhafter Säure steigt.
Am Gaumen setzt sich diese Frische fort, bietet feine, angenehme Fruchtaromen, welche perfekt mit Fisch und Feldgeflügel harmonieren. Leichter Genuss,
welcher die Pilger erfrischt auf die nächste etappe entlässt.
A= 12%
Bordeaux Superieur
204012
Château Le Cèdre d‘Arthus 2012
10,90 €
Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée
1 L 14,53 €
Klassiker: die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und
Merlot verblüfft mit einer feinen nase nach Brombeeren, Mokka und Cassis,
punktet mit gutem extrakt am Gaumen, dezenter Holznote.
Hervorragender Bordeaux zu exellentem Preis!
A= 13,0 %; S= 2,95 g/l; R= 2,0g/l
HAut – MéDoC
Médoc ist eines der bekanntesten Weinanbaugebiete der Welt. Dabei handelt es sich
um einen schmalen, etwa 75 km langen
Streifen, der sich im norden von Bordeaux
am ufer der Garonne und der Gironde erstreckt.
204052
Château Grand Clapeau Olivier 2013
12,90 €
Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.o.C.
1 L 17,20 €
Ziegelrote Farbe mit delikater nase, sehr präsent, fleischig
im Mund, angenehme Länge; beste Médoc-tradition!
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot (75/18/7%)
A= 12,5 %; S= 3,5 g/l ; R= 1,7 g/l
204051
Château Malescasse 2009
24,90 €
Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.o.C.
1 L 33,20 €
tiefrote Farbe, komplexes Bouquet nach reifen, roten Früchten;
am Gaumen vollmundig mit reifer Frucht, eleganz und leichter
Rauchnote. Herrliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot
und Cabernet Franc (55/35/10%).
A= 13,0 %; S= 3,4 g/l; R= 1,8 g/l
MARGAux
204050
Château Grand Soussans 2012
22,90 €
Cru Bourgois
1 L 30,53 €
Appellation Margaux Contrôlée
Wundervoller Glanz im Glase, sanfte Holzaromen steigen auf, rote
Früchte an nase und Gaumen, jugendlich und frisch. Solo oder
zum festlichen Mahl – stets ein Hochgenuss!
A= 12,5 %; S= 3,23 g/l; R= 1,2 g/l
Pauillac
218000
213000
Château Pichon-Longueville 2007
Baron Pichon-Longueville
Cru Classé 1855
Appellation Pauillac Contrôlée
A= 13,0 %
159,00 €*
1 L 212,00 €
Château Pichon-Longueville 2011
44,90 €*
Les tourelles de Longueville
1 L 59,87 €
exzellenter Bordeaux, kraftvoller Wein mit ausgezeichneter Struktur,
hervorragendem Alterungspotential und finessenreicher eleganz
– typisch Appellation Pauillac!
A= 13,0 %
* Preise sind abhängig vom Jahrgang!
CWC 2017
57
FRANKREICH
CHILE WEIN CONTOR
Lalande de Pomerol
Saint emilion befindet sich im Herzen des
Weinanbaugebietes, 30 km östlich von
Bordeaux. es wird hier mehr Wein – übrigens
ausschließlich Rotwein – unter der lokalen
Appellation erzeugt als in irgendeinem anderen Bereich des Bordelais. um die begehrte
Appellation Saint-emilion oder Saint-emilion
Grand Cru zu erhalten, müssen die Weine der
Region die gesetzlichen Auflagen erfüllen, d.h.
sie müssen aus den zugelassenen Rebsorten
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
SEIT 1992
Malbec und Carménère hergestellt sein und
über einen natürlichen Alkoholgehalt von
10,5 bzw. 11% Vol. verfügen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal zu anderen BordeauxSpitzenweinen ist, dass der Merlot-Anteil von
Saint-emilion-Weinen i.d.R. höher ist, der
Cabernet-Franc- und der Cabernet-SauvignonAnteil hingegen geringer ist. Dadurch wirkt der
Saint-emilion-Wein warm, großzügig und
tanninbetont und ist meist bereits in jungen
Jahren sehr gut trinkbar.
Saint-Emilion
204053
Château La Rose Bouquey 2012/2014
13,90 €
A.o.C. Saint emilion
1 L 18,53 €
Selten hat uns die entdeckung eines französischen Weines
soviel Genuss bereitet! Die Zusammensetzung dieser feinen Cuvée lüftet das
Geheimnis: ein Merlotanteil von 90% verleiht diesem blumigen Wein seine
helle, ja brilliante Farbe. Charmante rote Früchte mit einer feinen Mokkanote an
der nase. im Mund dann höchst elegant, rund und harmonisch. Zu diesem vollmundigen Wein empfehlen wir rotes Fleisch und aromatische Käsesorten.
A= 14,0 %; S= 3,27 g/l; R= 2,2 g/l
204011
Château Lamarsalle 2008
Appellation Montagne Saint emilion Contrôlée
Rotwein mit intensivem Aroma von Kirschen, harmonisch
mit angenehmer Barriquenote.
A= 12,5 %; S= 3,5 g/l; R= 2,0 g/l
13,90 €
Château Haut Pontet 2012/14
Appellation Saint emilion Grand Cru Contrôlée
12er Holzkiste möglich!
Purpurrote Farbe und intensive Aromen nach Cassis,
voller Körper, mit feinen tanninen im Abgang.
A= 13,5 %; S= 3,0 g/l; R= 2,0 g/l
24,90 €
204022
204013
1 L 18,53 €
1 L 33,20 €
Château La Clotte Grand Cru Classé 2012
45,00 €
Appellation Saint-emilion Grand Cru Contrôlée
1 L 60,00 €
12er Holzkiste möglich!
weicher fruchtiger Rotwein mit Cassis-note und sanften tanninen
A= 12,5 %; S= 3,49 g/l; R= 2,0 g/l
Chablis
206008
58
CWC 2017
Chablis 2014
15,90 €
Domaine de Vauroux
1 L 21,80 €
Appellation Chablis Contrôlée
Strohfarbener Wein mit hellgrünen Reflexen; in der nase blumig mit feinem
Mandelton und leicht buttriger note; am Gaumen frisch, gefolgt von einem
vollen runden Abgang mit außerordentlicher Finesse; bestens zu Meeresfrüchten, Krustentieren und gegrilltem Fisch, perfekter Begleiter von
getrocknetem Schinken und Ziegenkäse.
A= 12,5 %
FRANKREICH
CHILE WEIN CONTOR
Minervois
204057
Château Mignan „Pech Quisou“ 2014
8,90 €
App. Minervois Controlée
1 L 11,87 €
eine saftige Cuvée aus Syrah und Grenache (73/27%).Pech
Quisou lagert drei Wochen gemeinsam mit der Schale im
Stahltank, dadurch erhält dieser typische Minervois seine tiefrote
Farbe. Vollmundig, dichte Aromen roter Beeren, mit einem lang
anhaltenden Finale.
A= 14,5 %
SEIT 1992
Tavel Moulin-La-Viguerie
tavel ist Programm! es ist die wohl bekannteste und beste Gegend Frankreichs für
Rosé-Weine. Prächtige, fast glutvolle tropfen
stammen von hier, unverwechselbar, individualisten. Das Anbaugebiet ist begrenzt und
längst kann die nachfrage mit der Produk226000
tion nicht mehr mithalten. Das führt zu
Preisen, die zuweilen das Vergnügen
schmälern könnten. und so waren wir sehr
erfreut, diesen vorzüglichen Rosé der Domaine Moulin-La-Viguerie gefunden zu
haben: Genuss zum optimalen Preis!
Tavel 2015
9,90 €
Appellation tavel Contrôlée
1 L 13,20 €
Cuvée aus 50% Grenache noir, 30% Cinsault, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Wundervolles Himbeerrot glänzt im Glas, purpurnes Leuchten;
intensiver Himbeerduft an der nase, frische erdbeeren und dichte Mineralität;
belebend frisch am Gaumen mit exzellent eingebundener Säure.
nobles trinkvergnügen!
A= 14,5 %
Domaine Tassin
Das Weingut von Gérard und Stéphane
tassin befindet sich im Herzen des Kantons
Sancerre in Crésancy-en-Sancerre. es
besteht aus überschaubaren 10 ha Rebfläche, gerade genug, um sich intensiv darum
kümmern zu können. Der Qualitätssicherung
204030
wegen verwenden die tassins lediglich
trauben aus eigener erzeugung für ihren
Sancerre. Weinliebhaber danken es ihnen,
wenn auch zuweilen die nachfrage die
verfügbare Mange überschreitet.
Sancerre Tradition 2015
17,90 €
Appelation Sancerre Contrôlée
1 L 23,87 €
edler Sancerre in mittlerem Gelb, leicht grüne Reflexe; in der nase typische
noten nach Stachelbeere und grüner Paprika; trocker Auftakt mit deutlicher
Mineralität; kräftiges Säurepolster mit intensivem nachhall.
A= 12,5 %
ADET SEWARD
Der typische Vin de Pays ist ein blitzsauber
vinifizierter tropfen, leicht und frisch.
er vermittelt urlaubsfreude, Freizeit und
Vergnügen, schont dabei den Geldbeutel.
Französische Lebensart eben: ein Stück
Käse, oliven, ein Baguette und ein guter
Schluck Vin de Pays, mehr braucht es oft
nicht. Das macht Spaß – garantiert!
204038
Longchamps Blanc
4,90 €
Vin de Pays D’oC
1 L 6,53 €
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen; intensives, angenehmes Bukett; wunderbar weich und rund, frische Frucht. Kühl serviert, 6-8°C, genießen Sie ihn zu
Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch, Schinken, Pasta und Salaten.
A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 1,9 g/l
204037
Longchamps Rouge
4,90 €
Vin de Pays D’oC
1 L 6,53 €
Sanfter, fruchtiger Rotwein mit ansprechendem, vollem Bukett, samtig und
ausgewogen am Gaumen. Dieser Wein entwickelt bei Zimmertemperatur seinen
vollen Geschmack und begleitet bestens herzhafte Häppchen, Fleisch und milde
Käsesorten.
A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 0,5 g/l
CWC 2017
59
ÖSTERREICH
60
CWC 2017
FRANKREICH
CHILE WEIN CONTOR
Vignobles Famille Quiot
SEIT 1992
Jerôme Quiot ist einer der Besten in
Châteauneuf-du-Pape. Seine berühmten
„Cuvées Exceptionelles“ bewertet Parker
ausnahmslos mit über 90 Punkten.
Mit Q.E.F. zaubert Quiot Qualität zum Alltagspreis, jedoch keinen alltäglichen Wein.
200111
200110
Feinstes Lesegut seiner eigenen Weingüter in
der Provence, an der Rhône und in Châteauneuf-du-Pape vinifizierte er zu Q.E.F., einen
typischen Südfranzosen mit fantastischem
Preis-Genuss-Verhältnis.
Q.E.F. Syrah/Cabernet Sauvignon Rosé 2015
5,90 €
Vin de Pays de la Mediterranée
1 L 7,87 €
So stellt man sich seinen Rosé vor: Frisch, duftig, spritzig, mit den
kraftvollen Aromen von Johannisbeeren. Bestens dazu munden gegrillte
Gemüse, frische Salate, Sushi.
A= 13,5 %
Jean-Baptiste und Jerôme Quiot
Q.E.F. Syrah 2012
5,90 €
Vin de Pays de la Mediterranée
1 L 7,87 €
Der reinsortige Syrah rollt schwarz mit purpurroten Reflexen im Glas.
Rote und dunkle Beerenaromen schwellen an die Nase, am Gaumen
glänzt geschmeidige Fülle mit angenehm mild-frischer Frucht, elegant
und ausgewogen.
A= 13,5 %
Domaine du Vieux Lazaret
200100
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Exceptionnelle 2009/10
39,90 €
1 L 53,20 €
93
Parker
Punkte /PP
Parker description of the wine:
“Perhaps the finest wine I have ever tasted from Jerome Quiot is the Vieux Lazaret’s 2007 Châteauneuf du Pape Cuvée Exceptionnelle. This fabulous wine boasts an inky/ruby/purple color as well as a sweet nose of cassis, black
raspberry liqueur, spring flowers and hints of graphite and truffles. It is deep,
ripe, full bodied, rich and multidimensional with a stunningly long, 45+ second
finish. Give it 2-3 years of bottle age, and consume it over the two decades.”
A= 15,5 %
Château du Trignon
200114
Château du Trignon Côtes-du-Rhône Rosé AOC 2013
9,90 €
1 L 13,20 €
Aus Syrah, Grenache und Cinsault gelingt den Quiots ein Rosé der
Spitzenklasse. Aus blitzendem Rosa steigt wundervoller Blumenduft,
deutliche Noten von Himbeeren. Angenehm mit hervorragender
Länge. Gut zu weißem Fleisch, Krabben, Sushi, ungekochtem GemüseDipp.
A= 13,5 %
200116
Château du Trignon Côtes-du-Rhône Rouge AOC 2014
9,90 €
1 L 13,20 €
Intensiv Rubinrot, mit einem Bouquet, das an einen vollen Korb von
Erdbeeren, Johannis- und Heidelbeeren erinnert. Am Gaumen
ausgewogen, sanft und mit feinem, lang anhaltendem Nachgang.
A= 14,0 %
CWC 2017
61
ÖSTERREICH
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Josef Ehmoser, Winzermeister
Josef Ehmoser
Wein, Sprache der Natur
Im Gebiet Wagram liegt der kleine Ort
Tiefenthal. Flache Felder, Wiesen und die
Weingärten von Josef Ehmoser bestimmen
hier das Bild. Frostig und schneearm sind die
Winter, trocken und heiß die Sommer. Auf
insgesamt 15 ha Weingärten speichern
Lößböden die Feuchtigkeit kühler Herbstund Wintertage, dienen den Reben als
Wasserreservoir.
Josef Ehmosers Weine zeugen von dieser
fruchtbaren Erde, aber auch von intensiver
Arbeit, heißer Sonne und dem tiefgründigem
Löss. Ehmoser unterstützt das Potenzial
seiner Weine, betont deren Persönlichkeit.
Daher schmecken Sie im Glas die Kraft der
Natur - auch noch Jahre später.
Österreich
Ehmosers Handschrift, unverwechselbar!
“Es gilt die Persönlichkeit meiner Weine
hervorzuheben, ohne diese zu verfälschen.“
Für leichtere Weine presst Ehmoser die Beeren sogleich ab, kräftigere Kreszenzen verbleiben auf der Maische. Während die
Weißen im Edelstahltank mit kontrollierter
Temperatur reifen, entwickeln die Roten ihre
Charakteristik in Barriques. Kraftvolle,
körperbetonte Weine mit einer ausgeprägten
individuellen Note – Ehmoser kanns! Längst
kein Geheimtipp mehr, steht Ehmoser für
beste Qualität zu immer noch sehr günstigem Preis.
Ehmoser – Qualitätsweine aus Österreich.
410000
Grüner Veltliner
„Von den Terrassen“ 2015
7,90 €
Gelbe Farbe mit Grünreflexen
1 L 10,53 €
feine dichte Fruchtwürze an der Nase; eleganter Frischeschliff; typischer
Sortengeschmack in klassischer Ausprägung: pikant – würzig,
hochfeine Frucht, klar strukturiert.
Speiseempfehlung: Frühlingssalate, leichte Küche, zarter Fisch
A=12%; S=6,2 g/l; R=1,5 g/l
410005
Rosé 2015
8,90 €
100% Zweigelt – 100% Rosé!
1 L 11,87 €
Reine Handlese und erste Selektion. Dieser Rosé beeindruckt mit
viel frischem Charme, überzeugt durch seinen duftigen,
gradlinien Charakter. Rote Beeren und Kirschen,erfrischende Frucht.
Ein unkomplizierter Klassiker aus Wagram!
Speiseempfehlung: Grillgerichte (Gemüse, Huhn) gedämpfter Fisch
A=12%; S=6,2 g/l; R=1,7 g/l
410001
Zweigelt 2013
9,90 €
Tiefes Dunkelrot-Violett
1 L 13,20 €
mit schwarzem Rand; kräftiger Duftsüßlicher Dörraromen; am Gaumen
dunkle Beeren, Kirschen, gehaltvolle Würze, subtil unterlegt vom Barrique;
imponierende, schmeichelnde Frucht mit langem, beerigem Nachhall.
Speiseempfehlung: Rehkrone, Rinderfilet, geschmortes Lamm und Gans, Käse
A=13%; S=4,5 g/l; R=1,0 g/l
410006
Weisser Burgunder 2015
11,90 €
1 L 15,87 €
Sehr kalkhaltige Böden, die nur geringe Erträge hervorbringen,
prägen diesen frischen Weißburgunder. Fruchtbetont mit komplexe Aromatik,
dem hochfeinen Duft nach Blütenhonig.
Speisenempfehlung: Seeteufel mit Linsen, asiatische Küche, Hummer, würziger
Käse, leichte Wildgerichte, Ente, Spargel
A= 13,5%; S= 5,5 g/l; R= 3,3 g/l
410007
Grüner Veltliner „Georgenberg“ 2013
24,90 €
1 L 33,20 €
62
CWC 2017
Gereift auf Ehmosers wertvollster Einzellage, dem Filetstück des Südhanges,
präsentiert sich dieser Wein mit ausgeprägter Struktur und Tiefe. Eleganz und
Komplexität betonen die Einzigartigkeit dieses großen Veltliners.
Speisenempfehlung: Gänseleber, asiatische Küche, Hummer, würziger Käse,
Wildgerichte.
A= 13,5%; S= 5,7 g/l; R= 2,0 g/l
CHILE WEIN CONTOR
G E N u SSPROBE
SEIT 1992
Chardonnay
Neue
Jahrgänge
GENUSSPROBE
Vitis vinifera Chardonnay
Die Chardonnay-Rebe wurzelt im Burgund, seit Jahren liegt sie fest im
Trend. Recht trocken sind die Gewächse aus Chablis, Meursault und der
Côte de Beaune. Dabei erreichen diese oft Spitzenpreise, die geeignet
sind, den alltäglichen Genuss zu beeinträchtigen. Auch in Deutschland
wird seit einigen Jahren Chardonnay angebaut, mit durchaus akzeptablen
Resultaten, doch beim Preis hört die Freundschaft auf: Hier ist die Lücke
für exzellente Chardonnays chilenischer Provenienz!
Goldenes Gelb füllt das Glas, dem der Duft tropischer Früchte entsteigt:
Ananas, Mango, Banane, auch weißer Pfirsich klingen an. Oft schenkt der
Önologe einem Teil des Weines den Verbleib im 225l-Barrique. Dadurch
gewinnt der Chardonnay, erhält eine angenehme Fülle und ein langes,
gehaltvolles Finish. Während sich junge, im Edelstahl ausgebaute
Chardonnays bestens mit allen Fischgerichten vertragen, sind BarriqueChardonnays hervorragende Begleiter kräftigerer Speisen. Besonders die
asiatische Küche mit ihren vielfältigen und oft intensiven Gewürzen
verlangt nach einem vollmundigen Chardonnay.
Genussprobe „Chardonnay“
Art.-Nr.: 703322
58,90 €
Je zwei Flaschen:
✓ Tarapacá Chardonnay Gran Reserva
✓ Tres Palacios Chardonnay Reserve
✓ Sutil Family Wines Las Garzas Chardonnay Reserva
SCHWEIZ
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Schweizer Weine!
„Die Schweiz ist schön. Man muss sich dran
gewöhnen.“ Ein Zitat von Erich Kästner...
Den Beweis für diese Behauptung treten wir
mit dem richtigen Partner an: Thierry Walz!
Er ist Direktor der Caves Cidis, einer Gruppe
von 400 Winzern, die zusammen etwa 460
ha bewirtschaften. Gemeinsam mit Walz und
Rodrigo Banto, dem neuen Chefönologen aus
Chile, trafen wir eine repräsentative Auswahl
von sieben Weinen. Diese erschienen uns als
exzellente Botschafter Schweizer Weine.
Wohl bekomm’s!
360016
Doral “Expression” 2014
14,90 €
Waadtland/La Côte A.O.C.
1 L 19,87 €
Frischer Weißwein mit dem leichten Duft nach Vanille,
feine Noten von Toastbrot; kraftvoll am Gaumen mit gutem Biss.
Gut zu jungem Emmentaler, Ziegenfrischkäse mit Kräutern.
A= 13 %; S= 5,7 g/l; R= 4,5 g/l
360017
Gamay Vieilles Vignes „Expression“ 2014/15
12,90 €
1 L 17,20 €
Tiefrot prunkt der Wein im Glas, violette Reflexe spielen
an den Rändern. Komplex, aromatisch und dicht.
Perfekt ausgewogen am Gaumen, sanft mit guter Länge.
Deutlich spürbare rote und schwarze Früchte, Pfeffer.
Mundet zu Rindfleischbraten, Lamm und Wild; Käseempfehlung:
Gruyère, gereifter Appenzeller
A= 12,6 %; S= 4,76 g/l
360015
Sauvignon Blanc „Expression“ 2014
Intensiv tropische Noten von Maracuja, weißem Pfirsich,
roten und schwarzen Johannisbeeren, Grapefruit.
Prächtige Aromenfülle mit animierendem Nachgang.
Meeresfrüchte, Fisch und leichte Käse passen gut dazu.
A= 13 %; S= 6,22 g/l; R= 4,8 g/l
15,90 €
1 L 21,20 €
360013
Couteau dÁubonne „Tradition“ 2015
10,90 €
Waadtland
1 L 14,53 €
Sortentypischer Chasselas: Florale Noten steigen an
die Nase (Lindenblüten, Weinblüten), frische Fruchtnoten
(grüne Zitronen, schwarze Johannisbeeren). Am Gaumen
dann temperamentvoll und doch harmonisch, gute Balance.
Der Wein zur vegetarischen Küche, angenehmer Komplementär
auch zu Fondue und Raclette.
Seefisch, Muscheln, Geflügel, Kalbs- und Schweinebraten oder
vegetarischen Gerichten.
A= 12,5 %; S= 3,54 g/l
360014
Rosé Bois Gentil Tradition 2014/15
10,90 €
Waadtland/Salavagnin de Morges A.O.C.
1 L 14,53 €
Interessante Kombination für einen frischen Rosé: Gamay
und Pinot Noir-Trauben werden schonend gepresst.
Das Ergebnis betört durch delikate Fruchtaromen, der
geschmeidige Rosé beeindruckt mit seinem harmonischen
Finale.Fein zu Fisch, Salaten und Desserts sowie jungem
Emmentaler, Ziegenfrischkäse.
A= 12,2 %; S= 4,1 g/l; R= 4,6 g/l
360020
Du Baril Cuvée Especial 2014/15
12,90 €
App. Salvagnin / Waadtland
1 L 17,20 €
Cuvée aus Gamaret, Gamay und Garanoir, die verschwenderisch
Aromen von Kirschen und schwarzen Joannisbeeren verströmt.
Am Mund dann ausgewogen mit sanften, wohl eingebundenen
Tanninen. Gut zum Raclette, ein Genuss mit Blauschimmelkäse,
Tête-de-Moine.
A= 13,5 %; S= 4,75 g/l
Die Angaben zu den Werten können je nach Jahrgang leicht
abweichen und sind als Mittelwerte zu verstehen!
64
CWC 2017
SCHWEIZ
DAS FEINSTE
AUS DEM
WAADTLÄNDER
REBBERG
CWC 2017
65
DEuT SCHLAND
CHILE WEIN CONTOR
SEIT 1992
Kallfelz – die Institution
Mosel
unter jedem Korken Leidenschaft und Genuss
von bis zu 65 Grad! Leichte, feinfruchtige
und erfrischende Weine sind das Resultat.
Die Kallfelz Riesling Steillagen zählen
zu den besten Weinlagen der Welt.
Beim Weingut Albert Kallfelz wird inzwischen
in der dritten Generation Wein angebaut.
Heute zählt es mit rund 50 Hektar Rebfläche
zu den besten Weingütern Deutschlands.
Kallfelz-Rieslinge wachsen in einer einzigartigen und nach Süd-Südwest ausgerichteten
Grauschieferlage - mit einer Hangneigung
Kallfelz-Weine sind national und international höchst erfolgreich. 2014 erhielt Kallfelz
zum 11. Mal der Bundesehrenpreis, die
höchste Auszeichnung der deutschen Weinwirtschaft. In der DLG-Liste „Top 100 der besten Betriebe Deutschlands“ wird das
Weingut als bester Riesling-Erzeuger geführt.
Florian Scheidt/Betriebsleiter, Andrea Kallfelz/Inhaberin, Albert Kallfelz/Inhaber, Dennis
Lehmen/Kellermeister, Michael Wirtz/Außenbetriebsleiter
66
CWC 2017
328000
Riesling trocken Hochgewächs 2014
7,90 €
Selection trocken /QbA
1 L 10,53 €
Kräftiger, fruchtbetonter Riesling mit mineralischer Frische, anregender Würze.
Ausgeprägte Fruchtaromen von Birne, Pfirsich und Zitrus verlocken zum nächsten Schluck, Schiefer-Eleganz mit viel Länge und Ausdruck vervollkommnet
den exzellenten Eindruck. Ideale Temperatur bei ca. 9° C .
Passt zu Vorspeisen, Salaten, Fisch und hellen Fleischgerichten.
A= 11,5 %; S= 7,1 g/l; R= 8,7 g/l
328003
Riesling feinherb Hochgewächs 2014
7,90 €
Selection feinherb/QbA
1 L 10,53 €
Jugendlich frisch; weißer Pfirsich mit reifer, weicher Frucht; guter Körper; mineralisch verspielt. Die elegante Fruchtsüße harmoniert perfekt mit Fruchtsäure.
Ideale Trinktemperatur bei ca. 9° C
Passt zu Schinken, mediterranen Gerichten, asiatischen Speisen, Gemüse,
stärker Gewürztem.
A= 11,0 %; S= 7,3 g/l; R= 18,6 g/l
DEuTSCHLAND
Mosel
Weingut Ernst Hein
Gemäß der Maxime „bereits bei der
Erzeugung des Lesegutes entscheidet sich
die Qualität“ begann die Winzerfamilie Hein
schon 1985 mit der ökologischen Bewirtschaftung der Weinberge. Eine natürlich
belassene Pflanzendecke unterschiedlichster
Kräuter bewahrt den Boden vor der Erosion
und stabilisiert den Humusgehalt.
318000
318002
CHILE WEIN CONTOR
Die Ansiedlung von Nützlingen erhält das
natürliche Gleichgewicht zu den Schadinsekten, organische Düngemittel stärken die
Abwehrkraft der Reben. Thomas Hein,
Dipl-Önologe, und Seniorchef Ernst Hein sind
stolz auf Weine und Sekte aus zertifiziertem
ökologischem Anbau!
Elbling S.L. 2015 /QbA
4,90 €
1 L 6,53 €
helle Farbe, frisch und duftig an der Nase, auf der Hefe
gelagert, „Sur Lie“, daher gut verträgliche und angenehme Säure
A= 11,0 %; S= 5,28 g/l; R= 9,9 g/l
Rivaner 2015 /QbA
helle Farbe, an der Nase tropische Früchte,
angenehm milde Säure;
A= 11,0 %; S= 5,5 g/l; R= 12,0 g/l
SEIT 1992
Ernst Hein
4,90 €
1 L 6,53 €
DE-039
Öko Kontrollstelle
Toni Jost
331100
Mittelrhein
Bacharacher Hahn Riesling 2015
13,50 €
Qualitätswein trocken
1 L 18,00 €
Wir lassen Toni Jost an dieser Stelle gerne selber zu Wort kommen:
„Der Wein stammt aus unserem besten Weinberg, dem Bacharacher Hahn,
einem Steilhang (60 % Neigung), direkt am Rhein gelegen, im romantischen
Engtal des Rheins, nahe dem Loreley-Felsen. Die Reben wachsen auf
Devonschiefer-Verwitterungsböden.
Und erst der Wein: Rassig-eleganter Riesling trotz Kraft und Fülle. Typisch für
Weine aus dem Hahn sind die würzigen, tropischen Fruchtnoten von Ananas
und Mango, gepaart mit pikanter Mineralität. Stets geliebt als hochwertiger
Essensbegleiter zu Meeresfrüchten sowie gehaltvollen Fisch- und Fleischgerichten mit sahniger Sauce.
Gefüllt im April 2014 ist er bis 2018 lagerfähig.
Der Bacharacher Hahn befindet sich heute quasi in unserem Alleinbesitz. Der
trockene Wein in Spätlesequalität aus dem Hahn ist der bekannteste Wein aus
unserem Betrieb.“
A= 12,5%; S= 7,6 g/l; R= 8,4 g/l
Rivaner
2015
Weingut Ernst Hein
mit 95 PAR-Punkten
in der Kategorie Weißwein
Cecilia mit ihrem Vater Toni Jost
CWC 2017
67
DEuT SCHLAND
Mosel
Weingut Markus Molitor
MARKUS MOLITOR
Markus Molitor
An Markus Molitor kommt niemand vorbei,
der die „neue Mosel“ genießen möchte. Seit
1984 leitet Molitor sein lediglich 3 ha großes
Weingut. Es liegt leicht erhöht über der
Mosel, inmitten der Lage Wehlener Klosterberg und mit Blick auf die Zeltinger Wein342002
Riesling Haus Klosterberg 2015
9,90 €
1 L 13,20 €
Klar, kühl, fein und „typisch Riesling“ in der Nase. Weißes Steinobst. Am
Gaumen überraschend dicht und aromenintensiv. Vergleichsweise milder
Riesling, der seine mineralischen Finessen erst im Nachklang deutlich zum
Vorschein bringt.
A= 12,0 %
342006
Riesling Haus Klosterberg 1000ml
Qualitätswein trocken, A= 11,5 %
342004
Pinot Blanc Haus Klosterberg 2015
9,90 €
1 L 13,20 €
Klar, frisch und fein in der schon recht intensiven Frucht. Saftig und brillant am
Gaumen, angenehm pikant und animierend. Feinster Schmelz, dezente
Holzaromatik, fein eingebunden, mineralisch langanhaltend am Gaumen.
A= 12,0 %
342000
Riesling Schiefersteil 2014/15
11,90 €
1 L 15,87 €
Klar und leicht schieferstaubig in der Frucht, feinwürzig und präzise gezeichnet.
Am Gaumen straff und schlank im gesamten Verlauf, mit delikater Fruchtreife
und –intensität; fein und intensiv im Nachklang, seine mineralische Seele ausspielend
A= 12,0 %
342009
Pinot Blanc*, Wehlener Klosterberg 2014/15
15,90 €
1 L 21,20 €
Duftige Nase von Apfel, Birne, Kräutern, zarte Anklänge von Haselnuss, Brioche
und Lindenblüten. Am Gaumen dicht, saftig, feinwürzige Frucht. Dabei elegant,
finessenreich, mineralisch, mit cremiger Textur und sehr langem Nachhall.
A= 12,5%
342014
Rose Pinot Noir Haus Klosterberg 2015
Würzige Schiefermineralität mit feinen Fruchtnoten von
weißem Pfirsich und reifer Pink Grapefruit.
A=12%
Markus Molitor
68
CWC 2017
berge. Molitor leistet kompromisslose,
präzise Arbeit in Weinberg und Keller. Seine
Weine zeigen Struktur und Geschmackstiefe,
die ihresgleichen suchen. Gleichzeitig aber
brillieren sie mit der für Moselweine
typischen Frische.
9,90 €
9,90 €
1 L 13,20 €
342010
Riesling Haus Klosterberg feinherb 2014/15
9,90 €
1 L 13,20 €
Klares Bouquet, recht dicht. Delikat und fruchtintensiv, zugleich
mineralisch-pikant und durch die zarte Süße auch fruchtig-saftig,
lang anhaltend.
A= 11,0%
342012
Riesling Wehlener Klosterberg Spätlese feinherb 14/15 18,50 €
1 L 24,67 €
Duft nach Aprikose, Nektarine, Pfirsich, Birne und gelbem Apfel. Lebendiges
Fruchtsüße-Säure-Spiel, saftig, opulent, dicht, ausgewogen. Langer Schieferbetonter Abgang.
A= 11,0%
342013
Riesling Bernkasteler Bratenhöfchen Goldkapsel 2003 19,00 €
1 L 25,33 €
Eine große Palette reifer Fruchtaromen strömt aus dem Glas entgegen. Zusätzlich Gewürznoten und eine elegante Mineralität tragen zu einer großen Komplexität bei – langanhaltend mineralisch am Gaumen, fantastischer
Schiefernachhall gepaart mit Noten getrockneter Früchte.
A= 8,5%
DEuTSCHLAND
Mosel
Weingut Köwerich
Langjährig und höchst erfolgreich, so dürfen
wir die Zusammenarbeit mit Nick Köwerich
bezeichnen und gewinnen daraus zwei
Erkenntnisse: Köwerichs Weine finden
höchste Wertschätzung bei unseren
Weinfreunden („Der Wein für Feste!“), die
Zusammenarbeit mit Köwerich setzen wir
selbstverständlich gerne fort.
Nick Köwerich:
„Seit dem 3. Jahrhundert werden an der Mosel Reben kultiviert. In Trier steht die älteste
Kathedrale nördlich der Alpen. Seit dem Jahr 1465 wächst an der Mosel Riesling.
Wir hoffen, dass unsere Weine von all dem erzählen. Die Bibel schreibt:
„Der Wein erfreu des Menschen Herz“ (Psalm 104,15). Dafür und daran arbeiten wir.“
312000
Einblick Nr. 1 Riesling 2015
7,90 €
Q.b.A. 100% Riesling
1 L 10,53 €
Die Nase ist frisch und fruchtbetont, es dominieren Noten von
Renetteapfel, Birnenmost, Nektarine sowie Linde, Rauke (Ruccula)
und Mineralien. Im Geschmack wirkt der Wein frisch und saftig, und
trotz seines schlanken Körpers zeigt er Extrakt, Biss und Kern.
Die dezente, gut integrierte Säure bestätigt den gesamten Eindruck
von Harmonie, Schmelz und Schliff.
A= 11,0 %; S= 8,0 g/l; R= 12,0 g/l
312003
Riesling für Feen und Elfen Spätlese 2015
Q.b.A. „Sehr floral und zart, wie eine frische Kräuterwiese,
sehr süffig, erfrischender Nachhall.“ Brigitte 5/2005
A= 10,0 %; S= 8,0 g/l; R= 30,0 g/l
312011
Riesling Für Träumer und Helden Spätlese 2015
Q.b.A. Leiwener Laurentiuslay
90 g Restsüße, volle süße, duftig gehaltvolle Frucht,
nichts für Trockentrinker, sehr wohl aber für alle,
denen es nicht süß genug sein kann.
A= 8,5 %; S= 9,0 g/l; R= 90,0 g/l
Nick Köwerich
9,90 €
1 L 13,20 €
12,90 €
1 L 17,20 €
312008
Riesling trocken 2015 – 1.000 ml
Q.b.A. Knackiger Riesling mit angenehm leichter Säure;
ein echter „Köwerich“ zum exzellenten Preis.
A= 12,0 %; S= 8,0 g/l; R= 8,0 g/l
6,90 €
312009
Riesling halbtrocken 2015 – 1.000 ml
Q.b.A. Angenehm mild, frisch und fein-spritzig,
guter Essensbegleiter.
A= 11,0 %; S= 8,0 g/l; R= 16,0 g/l
6,90 €
1000 ml
CWC 2017
69
G
EuTSC
HLAND
CHILEDWEIN
CONTOR
DEuT E
SCHLAND
N u S SPROBE
SEIT 1992
Rosé
Rosé – der Trend zieht an!
Als Rosé-Freund wünscht man diesen Augenblick geradezu herbei: Der
heimische Kühlschrank gibt eine exzellent gekühlte Flasche Rosé preis,
welche auf dem Tisch sogleich leicht beschlägt und damit Vorfreude auf
fruchtigen Genuss weckt. Augenblicklich erinnert man sich an sonnendurchflutete, leicht beschwingte Urlaubstage – genossen mit einem kühlen Glas Rosé auf jener kleinen Terrasse am Meer...
Nun, zuweilen muss die Erinnerung herhalten, aber Ihr Chile Wein Contor bietet Ihnen in jeder Qualitäts- und Geschmacksstufe feinste RoséWeine, die gerne während des ganzen Jahres genossen werden. Die
Gelegenheiten dazu sind mannigfach: Lachsfarben bis kirschrot funkelt
der begehrte Saft im Glas und dient als Aperitif, verschönt den privaten
Koch-Event, begleitet frische Salate, köstlichen Nachtisch. Freuen Sie
sich darauf, Ihren Lieblings-Rosé bald (!) auch wieder auf Balkon und
Terrasse zu genießen. A vôtre santé!
70
CWC 2017
Neue
Jahrgänge
GENUSSPROBE
Rosé
• Rosario Estate Cabernet Sauvignon Rosé Maipo, Chile
• Tres Palacios Cabernet Franc Rosé, Chile
• QEF Syrah Rosé, Frankreich
• Puntal Cabernet Sauvignon Rosé, Chile
• Moulin La Viguerie Tavel, Frankreich
• Martin Wassmer Spätburgunder Rosé Kabinett feinherb
Baden, Deutschland
Art.-Nr.: 703408
44,90 € frei Haus
2016
CWC 2015
70

WeinGenuss - Chile Wein Contor

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