ISS Catering Services/ Åbo Akademi , Vasa Restaurang Alexander

ISS Catering Services/ Åbo Akademi , Vasa
Restaurang Alexander
Sune Glader
Pb 311
65101 Vasa
Tel 06 324 7500 GSM 02051 41070
e-mail
sune.glader@iss.fi
MENU VAIHTOEHDOT
MENU 1.
Joutsentuulihattu peilillä
- creme fraiche-lämminsavulohitäyte
- kookosmaito
*
Paahdettua ankanrintaa
- balsamico-shalottisipulikastike
- paistettuja rosmariiniperunoita
- paahdettuja juureksia
*
Piparkakkuparfait
- rommi-rusinakastike
*
Kahvi/tee
37,00 €/hlö
MENU 2.
Keittiömestarinsalaatti
- rapeaa salaattia ja kasviksia paahdetulla kanalla sekä
fetajuustolla
- raita-jugurttikastike
Lohitornedos kanttarellitäytteellä
- voi-valkoviinikastike
- tillinoisetit
*
Lakkaparfait
- lakkamelba
*
Kahvi/tee
32,50 €/hlö
MENU 3.
MENU 4.
Lohi-äyriäisterriini
- limemarinoituja ravunpyrstöjä
*
Paahdetut lampaannoisetit
- tumma vadelmakastike
- vuohenjuusto-perunagratiini
*
Karpaloita lämpimällä kinuskikastikkeella
*
Kahvi/tee
37,00 €/hlö
Rosépippurigraavattua naudanfilettä
- cumberlandinkastike
- metsäsienisalaatti
*
Hapankorppurouheella kuorrutettua lohta
- ranskankerma-yrttikastike
- porkkana-yrttiriisi
*
Romanovin mansikat kermavaahdolla ja suklaatikulla
*
Kahvi/tee
34,50 €/hlö
MENU 5.
Tuulihatut skagen-täytteellä
- hummeritartar
*
Härkämedaljongit Black and White
- bearnaisekastike ja puolukka-punaviinikastike
- pariisinperunat
*
Kardemummapannacotta
- karhunvadelmakastike
*
Kahvi/tee
42,00 €/hlö
Hintoihin sisältyy:
-ruoan valmistus ja tarjoilu
-arvonlisävero (13% / 23%)
-servetit
-ruokajuomien tarjoilun
-HENKILÖSTÖKUSTANNUKSET
(1 tarjoilija / 25 henk. sekä kokki )
Hintoihin ei sisälly:
-koristelu ja kukat
-menukortit 3,50 €/kpl
-valkoiset kangasliinat 5,25 € / kpl
-kangasservetit 2,00 € / kpl
Keskustelemme mielellämme myös muista vaihtoehdoista tai
toivomuksista.