Dryck PDF - Sjätte Tunnan

Reserverat
13/8-2015
Sjätte Tunnan
Stora Nygatan 41-43
Telefon: 08-440 09 19
Email: info@sjattetunnan.se
Ölets historia
S
annolikt är att man redan under stenoch bronsåldern har tillagat jästa drycker
på t ex äpplen, nypon samt olika bär och
kanske med honung som tillsats.
Bevis för detta är att man funnit kärl från
bronsåldern i Danmark som har innehållit
rester av jäst dryck beredd på bl.a. lingon
och honung. Dessa rester har tolkats som
någon form av mjöd eller öl.
Skillnaden mellan öl och mjöd kan enkelt
förklaras som att mjödet var öl gjort på
honung men honung var en dyrbarhet och
mjöd ansågs vara gudarnas dryck.
Gudarna var alla väldigt olika i sina personligheter och skepnader, dock hade de en sak
gemensamt - ett gott mjöd skulle aldrig
lämnas odrucket!
Mjödet skänktes sedan till människan och
var nog inte vad man drack till vardags, då
fick det bli öl.
Vikingarnas öltillverkning
Enligt tidiga beskrivningar bestod mjödet
endast av honung, jäst och vatten. Malt
brukade användas, vanligen korn som blötlagts, och då blev det öl.
Efter att malten svällt breddes det ut för
att luftas och efter en vecka hade kornen
börjat gro. Då torkades det, och beroende
på hur hög värme man då använde kom
man att få olika smaker. Därefter blötlades
malten.
Innan den gudomlig, märkliga och mystiska
jäsningen påbörjades tillsattes honungen
för att få fart på jäsandet och man använde
även bottensatsen från den tidigare satsen.
Den färdiga brygden var en mörk, grumlig
dryck med en alkoholstyrka på ca två till
fem procent.
Inte förrän på 1100-talet började man
blanda i humle i ölet.
Det äldsta fyndet i Norden av vad man tror
var rester efter mjöd är från omkring 1500
f.Kr
# Intagen mat och dryck återtages ej.
# Var och en äter ifrån sin egen tallrik.
F lasköl
Vita Viner
Lageröl
-Husets Vita
-Ceilidh, 33cl 59:-
-Pomino Bianco
- American Dream, 33cl 69:-
-Pouilly-Fumé Quintessence
-Mohawk Unfiltred Lager, 33cl69:-
Glas 69:- Flaska 279:-
Glas 105:- Flaska 419:-
Glas 105:- Flaska 419:-
Williams bros. Brewing, Scottland
Mikkeller, Danmark
Mohawk Brewing Co. Sverige
Röda Viner
-Bistro lager mellanöl, 33cl
-Husets Röda
- Wild Hare, 50cl79:-
Glas 69:- Flaska 279:-
-Trapiche Malbec Oak Cask
Glas 78:- Flaska 315:-
-Cono Sur Bícicleta Pinot Noir
Flaska 328:-
-Ayinger celebrator, 33cl
-Cantina Zaccagnini dal Tralcetto
Montepulciano
Flaska 345:-
Flaska 389:-
95:-
Brasserie Dieu du Ciel, Kanada
-Roseé d’hibiscus, 34cl -Si Mon Père Savait
Mikkeller, Danmark
-Blanche Du Paradis, 34cl
-Coto de Imaz Reserva
75:-
Veteöl
Flaska 345:-
Flaska 355:-
Braueri Aying, Tyskland
-Raspberry Trippel Bock, 37,5cl176:
-Les Hauts Castelmaure
Bath ales, Storbritannien
Bock
Glas 82:- Flaska 328:-
-Terrale Nero d´aviola Merlot
45:-
Spendrups Bryggerier, Sverige
99:-
Brasserie Dieu du Ciel, Kanada
-Ur-Weisse, 50cl 89:-
Brauerei Aying, Tyskland
Mousserande
-Codorniu349:
Brut Reserva Heredad cava, Spanien
-Bollinger Champagne 1398:-
9# Sök omgående kontakt med väggen om golv
och tak byter plats.
1# Utspilld dryck som ej kan täckas av egen handflata,
bötfälles med en ny runda till sällskapet.
F lasköl
F lasköl
Stout och Porter
Surt och Spontant
-Wisby Stout, 33cl65:
Gotlands Bryggeri, Sverige
-Russian Imperial Stout, 33cl 106:Ridgeway Brewing Co. England
-Aphrodisiaque Stout, 34cl
Brasserie Dieu du Ciel, Kanada
-Oaked Porter, 33cl
109:-
Gotlands Bryggeri, Sverige
109:-
Allinbrewing, Sverige
Brasserie Dieu du ciel, Kanada
-Grande Noirceur, 34cl Brasserie Dieu du ciel, Kanada
Mikkeller, Danmark
-Mikkeller Spontanpeach, 37,5cl
Mikkeller, Danmark -Mikkeller Spontanrosehip, 37,5cl
Mikkeller, Danmark
Mikkeller, Danmark
-Mikkeller Spontanredcurrant, 37,5cl
Mikkeller, Danmark
-Peche mortel, 34cl 115:
-Mikkeller Spontankoppi, 37,5cl
-Mikkeller Spontansauternes, 37,5cl
-RLGK Celebration, 33cl 92:
205:- flaskan
-Mikkeller Betelgeuzue, 37,5cl
Mikkeller, Danmark
-Goudenband, 37,5cl 102:-
-Calypso Simcoe comet. 33 cl 79:-
115:-
Liefmans, Belgien
-Pénombre, 34cl102:-
Siren, England
Special
(hybrid mellan porter och en black IPA)
Brasserie Dieu du ciel, Kanada
-Blaecorn Unidragon, 65cl 259:-
-Fraoch Heather Ale,50cl
75:-
-Chocolate Sombrero, 65cl 259:-
-Geisterzug Gose, 33cl 69:-
Clown Shoes, Usa
Clown Shoes, Usa
259:-
S:T Erik,& Thornbridge Brewery, Storbritannien
-Yeti Chocolate Oak Aged, 65 cl 259:Great divide Brewing, Usa
-Imperial Stout, 65cl
Williams Bros. Brewing Co, Skottland
-Raspberry Stout, 50 cl 198:-
Smuttynose Brewing, Usa
4# Om du inte kan sjunga, så kommer det inte låta
bättre högt.
Freitgeist, Tyskland
Mikkeller Mad Serie
– (De fem smaklökarna)
-Söt (Porter) -Bitter (India Pale Ale) -Umami (Imp. Pilsner) -Sur (Spontanjäst) 199:199:199:249:-
5# Klädsel rekommenderas.
F lasköl
India Pale Ale
Cider
-Briska 33cl49:-
-Jaipur, 33cl59:-
-Cidre de Normandie 33cl 69:-
-Zodiak, 33cl75:-
-Herrljunga Fläder 33cl
55:-
Spendrups Bryggerier, Sverige
Frankrike
Medovarus, Ryssland
-Medovarus (Vintermjöd) 33cl55:Medovarus, Ryssland
-Medovarus (Körsbär) 33cl
Medovarus, Ryssland
Omnipollo Bryggeri, Sverige
-Nebuchadnezzar, 33cl 89:
-Medovarus (Äppelmjöd) 33cl55:-
Thornbridge, England
Omnipollo Bryggeri, Sverige
-Corne Du Diable (English IPA), 34cl99:-
Cidermjöd”
”
55:-
Brasserie Dieu du Ciel, Kanada
-Dernière Volonté (Belgisk IPA), 34cl99:
Brasserie Dieu du Ciel, Kanada
-Fatamorgana, 33cl 119:-
Omnipollo, Sverige
-Space cake 65cl, Clown shoes, Usa
185:-
-Moralité, 33cl99:
Brasseri Dieu du ciel, Kanada
-Halfmast QIPA, 33cl79:
6# Sjätte Tunnans knivar är endast för dött kött.
Siren, England
3# Det är strängt förbjudet att hålla sitt goda humör
för sig själv.
Ale
Vinmjöd från Polen
-Leon, 33cl75:
Omnipollo, Sverige
-Mazarin, 33cl 89:
Omnipollo, Sverige
-Traquair House Ale, 33cl
83:-
-Route des Épices, 33cl 92:-
Traquair house, Skottland
Dieu du ciel
-Helsinge rököl, 50 cl
-Korzenny
Glas 65:-
Flaska 260:-
-Orli Glas 89:-
Flaska 349:-
-Mazurski Trójniak Glas 98:-
Flaska 360:-
-Jadwiga
Glas (6 cl) 69:-
-Grunwaldzki Glas (6 cl) 69:-
Vinmjöd från USA
75:-
Helsinge ångbryggeri, Sverige
-Sky River Dry Mead Glas 109:- Flaska 409:-Honeymoon Nectar Glas 145:- Flaska 598:
Belgisk Ale
Mölska
-Saison Dupont, 33cl69:
Brasserie Dupont, Belgien
-Honey Queen, 65cl145:-
-Corsendonk Pater, 33cl 83:-
-Westmalle Triple 33cl Brouwerij Corsendonk, Belgien
83:-
-Dieu du Ciel Solstice d´Hiver 34cl109:Brasserie Dieu du Ciel, Kanada
-Imperial Barley Wine, 33cl
Ridgeway Brewing, Storbritannien
-Kill All The Golfers, 50cl
229:-
B. Nektar Meadery, Usa
Sahtipaja
Barley wine
Samuel Adams, Usa
99:-
2# Man får inte torka av sina händer i bordsgrannens
hår.
105:-/fl
-Hallonmjöd
-Violmjöd
-Landshövdingemjöd
-Äppelpaj
8# Ser du någon utan ett leende - ge dem ett av dina.
F lasköl
Surt och Spontant
F lasköl
37,5cl
Hanssens
-Oudbeitje 198:-Oude Gueuze 198:-
Tilquin
-Gueuze 269:-Mure 239:-Quetsche 239:Prune de Namur
Hof ten Dormaal
-B-wine 198:-
Vi har som mål att alltid ha all öl som finns i Sverige
från kanadensiska bryggeriet
Pris fr. 92:Corne du Diable (Härlig English IPA med mycket
smak)
Blanche du Paradis (Frisk veteöl. Brygd med korian-
der & apelsinskal)
Rosée d’hibiscus (Mjuk veteöl brygd med hibiskusblomman)
Aphrodisiaque (En Amerikansk style stout med
mycket framträdande vanilj & kakao toner)
Dernière Volouté (Belgisk IPA gjord på både
Engelska och Belgiska bryggtraditioner)
Pénombre (Hybrid mellan black IPA och porter)
Solstice d’hiver (Barley wine med vinösa inslag)
Isseki Nichó (Mörk malt & Japansk humle samt
saison jäst)
Péché Mortel (En rik imperial stout med mycket
smak av kaffe)
Grande Noirceur (En imperial stout med kraftig bas
från malten)
Route des Épices (Två sorters peppar, grön & svart)
Moralité (Maltsöt dubbel IPA)
Disco soleil (Fruktigare IPA med kumquat)
Equinoxe du printemps (Scotch ale med lönnsirap,
mörka frukter och en fyllig maltkropp åt det sötare
hållet)
# Förtär ej mer än ni med våld kan tvinga i er själva.
Fatöl
Alkoholfria alternativ
-Sjätte Tunnans Mjöd (mölska)69:-
Loka29:-
-Norrlands Guld49:-
Läsk29:-
Spendrups Bryggeri, Sverige
-Wisby Pils65:
Gotlands Bryggeri, Sverige
Alkoholfri Öl
-Wisby Klosteröl65:
Gotlands Bryggeri, Sverige
-Sitting Bulldog IPA
Gotlands Bryggeri, Sverige
Lättöl29:fr. 35:-
Honungsmust35:-
69:-
-Sleepy Bulldog65:
Gotlands Bryggeri, Sverige
Vi har även en gästtapp som byts ut
kontinuerligt till något roligt!
Kannor med Mjöd
1,5l -246:3l -492:4l -656:(164:-/l)
Fråga gärna personalen vad vi har på vår gästtapp.
10# Ha en trevlig kväll, dock ej på andras bekostnad.