PERÚ Productos Naturales
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PERÚ Productos Naturales Una publicación de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo PROMPERÚ Av. República de Panamá Nº 3647, San Isidro, Lima - Perú Teléfono: (51-1) 222 1222. Fax: (51-1) 421 3938 postmaster@promperu.gob.pe www.promperu.gob.pe © PromPerú. Todos los derechos reservados Productos Naturales Natural Products CRÉDITOS: Edición: PROMPERÚ - Coordinación Programa Nacional de Promoción de Biocomercio y Unidad de Audiovisuales y Publicaciones Conceptualización y fotografia: Manchamanteles / M. Silva Diseño: Bravo Design Impresión: Heralmol Primera edición. Tiraje: 2,000 unidades Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2009-16135 Lima, enero de 2010 COMISIÓN DE PROMOCIÓN DEL PERÚ PARA LA EXPORTACIÓN Y EL TURISMO - PROMPERÚ www.promperu.gob.pe Maíz Morado Quinua Uña De Gato Cabex S.A. Cusco Mara E.I.R.L. Ecoandino S.A.C. Fitomundo S.R.L. Green Export S.A.C. Inka Crops S.A. Inka Gold Investments S.A.C. Inversiones 2a S.R.L. Kuski S.R.L. Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Panpacific Corporation S.A. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Vínculos Agrícolas E.I.R.L. Zanaceutica E.I.R.L. Cusco Mara E.I.R.L. Industria Alimentaria Fortificada S.A.C. Industrias Alimenticias Cusco S.A. Inka Gold Investments S.A.C. La Cholita S.A. Industrias Molicusco S.A.C. Molinera Los Angeles S.A. Molinos Cusco S.A. Perú Inka S.R.L. Peruvian Nature S.A.C. Union De Negocios Corporativos S.A.C. Aurandina S.A.C. Cabex S.A. Ecoandino S.A.C. Gestiones y Representaciones Internacionales S.A. Hersil S.A. Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Laboratorios Induquímica S.A. Panpacific Corporation S.A. Pebani Inversiones S.A. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Rais Vida S.A.C. Unifarm S.R.L. Villa Andina S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L. Muña Aurandina S.A.C. Dinamika Business Pebani Inversiones S.A. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L. Nuez Del Brasil Candela Perú La Cholita S.A. Sacha Inchi 3qp S.A.C. Agro Organic Del Perú S.A.C. Agroindustrias Amazónicas S.A. Cabex S.A. Candela Perú Ecoandino S.A.C. Fitomundo S.R.L. Industrias Sisa S.A.C. Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Negocios Ecológicos Corporativos S.A.C. Olivos Del Sur S.A.C. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Rais Vida S.A.C. Roda Selva S.A.C Tara Tara Exandal S.A. Exportadora El Sol S.A. Pebani Inversiones S.A. 02 38 Yacón Agro Organic Del Perú S.A.C. Andean Roots S.R.L. Cabex S.A. Dinamika Business S.A.C Ecoandino S.A.C. Fitomundo S.R.L. Fundo Buenos Aires Quilmana S.A.C. Gestiones y Representaciones Internacionales S.A. Inversiones 2A S.R.L. Kuski S.R.L. Pebani Inversiones S.A. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Quimper International E.I.R.L. Unifarm S.R.L. Villa Andina S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L. 03 44 Introducción A lo largo de 10 mil años los antiguos peruanos acumularon importantes conocimientos respecto de los usos y propiedades de las especies nativas. Como resultado, el Perú mantiene un registro de usos conocidos de 4.400 plantas y es considerado el primer país en el mundo en cuanto a conocimiento de medicina tradicional. En la actualidad, el mercado mundial demanda nuevos alimentos, sabores y presentaciones. Las últimas tendencias se concentran en la búsqueda de alimentos saludables y nutritivos. Esto ha dado origen a nuevas oportunidades de negocio que tienen como objetivo posicionarse en mercados verdes a través de alimentos orgánicos, productos nutraceúticos e insumos gourmet. Es responsabilidad de todos los peruanos emprender iniciativas que promuevan la conservación y el uso sostenible de nuestros recursos, con miras a aprovecharlos en función de las nuevas tendencias del mercado. PROMPERÚ, en su esfuerzo por internacionalizar la oferta de nuestra biodiversidad presenta el Catálogo Perú Productos Naturales, para que sirva como herramienta de promoción para la consolidación de nuestra oferta en mercados promisorios en un marco de equidad social y sostenibilidad ambiental. 2 Introduction Peru is one of the ten most biodiverse countries in the world, with eighty-four life zones and twenty-eight different types of weather. Such facts make it possible for Peru to be home to an overwhelming variety of plants and animals, many of which are still unknown to science. Along 10,000 years, former Peruvians amassed knowledge on native plant species’ uses and properties. Consequently, Peru has a record of known uses for 4400 plants and is known as the number one in the list for traditional medicine knowledge. At present, the international market is demanding new foods, flavors, and packaging. Latest trends are focusing on healthy nutritious foods, giving rise to new business opportunities for positioning organic products, nutraceuticals, and gourmet ingredients in the green market. It is the responsibility of each and every Peruvian to launch initiatives to promote conservation and sustainable use of our resources for the purpose of taking advantage of new market trends. PROMPERU in an effort to internationalize our biodiversity developed the catalogue “Peru Natural Products”, as a tool for moving forward with the consolidation of the supply in promising markets, under the principles of social equity and environmental sustainability. 33 Indice f Index e Frutas / Fruit Poseen complementos vitamínicos, cuyos sabores exóticos agradables al paladar y distintas presentaciones, motivan su frecuente utilización en distintos campos de nuestra gastronomía. Productos del sector de alimentos que se presentan como suplementos y/o complementos alimenticios, asimismo, son fuente de proteínas, carbohidratos y aminoácidos, utilizados en la alimentación básica. They possess vitamin complements, which exotic flavors are pleasant to the taste and diverse presentations, motivate their frequent use in different fields of our gastronomy. Aguaymanto / Golden Berry Camu camu / Camu Camu Chirimoya / Chirimoyo Lúcuma / Lucuma g Products from the food sector presented as supplements and/or food complements that are a great source of protein, carbohydrates and amino acids, used in the basic feed. 6 8 10 12 Algarrobo / Algarrobo Maca / Maca Maiz Morado / Purple Corn Yacón / Yacón 24 26 28 30 Granos y Almendras Las asombrosas propiedades nutricionales de los granos andinos son la principal razón de su consumo ancestral, producto de la tendencia creciente de la demanda internacional, que está alcanzando un posicionamiento en nichos de mercado especializados The amazing nutritional properties of the Andean grains are the main reason for their ancestral use and for their growing international demand, which is positioning in specialized market niches. Castaña / Brazil Nut Kiwicha / Amaranth Maíz Gigante / Giant Corn Quinua / Quinoa Sacha Inchi / Sacha Inchi 4 Energizantes Nutracéuticos y Funcionales 14 16 18 20 22 o Otros Diferentes productos nativos que forman parte de nuestra biodiversidad que cuentan con bondades particulares y que son usados en el sector de alimentos, cosmético, medicinal e industrial principalmente. Other native products that are part of our biodiversity with particular properties and are used in the food, cosmetic, medicinal and industrial sectors mainly. Muña / Muña Uña de Gato / Cat’s Claw Tara / Tara 32 34 36 35 f AGUAYMANTO Nombre Científico: Physalis GOLDEN BERRY peruviana Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Deshidratada Dehydrated Néctar Nectar Mermelada Jams or syrup Fruta fresca Fresh fruit Pulpa congelada Frozen pulp • Cajamarca • Áncash • Cusco • Ayacucho Usos y aplicaciones: Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, fiebre y presenta propiedades diuréticas. Common use and applications: Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Estados Unidos / USA 31,58% Otros / Others 6,26% Suecia / Sweden 6,20% Finlandia / Finland 7,97% Canadá / Canada13,08% The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. Alemania / Germany 16,58% Reino Unido / UK 18,33% Fuente / Source: SUNAT 6 AGUAYMANTO 7 f CAMU CAMU Nombre Científico: Myrciaria CAMU CAMU dubia Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Deshidratada Dehydrated Néctar Nectar Harina Flour Extracto seco Dry extract Cápsulas Capsules Tabletas Tablets Pulpa Pulp Usos y aplicaciones: • Loreto • Ucayali Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Fuente natural de vitamina C, antioxidante, utilizado en bebidas energéticas y productos lácteos. Estados Unidos / USA 37,78% Otros / Others 8,12% Francia / France 4,04% Australia 5,77% Common use and applications: Reino Unido / UK 6,67% This wild native species is one of the greatest natural sources of vitamin C and an antioxidant used in the Japón / Japan 10,47% formulation of energy drinks and dairy products. B complex. Canadá / Canada 27,14% Fuente / Source: SUNAT 8 CAMU CAMU 9 f CHIRIMOYA Nombre Científico: Annona CHIRIMOYO cherimolia Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Fresco Fresh Esencia Essence Pulpa congelada Frozen Pulp • Cajamarca • Áncash • Lima Usos y Aplicaciones: Fuente de tiamina, riboflavina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. Canadá / Canada 54.48% Common use and applications: Otros / Others 1,58% China 0.91% Brasil / Brazil 2.16% This flavorful fruit is a source for thiamin, riboflavin and Italia / Italy 4.46% niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed España / Spain 8.38% fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. Estados Unidos / USA 28.03% Fuente / Source: SUNAT 10 CHIRIMOYA 11 f LÚCUMA LUCUMA Nombre Científico: Pouteria lucuma Disponibilidad / Export availability Fuente / Source: MINAG ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Fresco Fresh Harina Flour Pulpa congelada Frozen pulp • Cajamarca • La Libertad • Lima • Huancavelica • Ayacucho • Arequipa Usos y Aplicaciones: Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Además de su consumo como producto gourmet, se utiliza como saborizante en repostería, helados, bebidas y salsas. Estados Unidos / USA 45,31% Otros / Others 9,65% Common use and applications: This tasty fruit besides being a gourmet product, is used Australia 2,76% Paises Bajos / Netherlands 3,19% Italia / Italy 3,85% Reino Unido / UK 4,64% as a flavoring in pastry making, ice creams and beverages and dressings. Chile 30,60% Fuente / Source: SUNAT 12 LÚCUMA 13 g CASTAÑA NUEZ DEL BRASIL Nombre Científico: Bertholletia excelsa Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Sin cáscara Without skin Entera Whole Aceite Oil • Madre de Dios Usos y Aplicaciones: Fuente de proteínas y aminoácidos. E. aceite obtenido de las castañas es rico en grasas no saturadas que contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre. Los productos derivados de la castaña se utilizan en la industria cosmética. Common use and applications: Brazilian nuts come from one of the highest Amazonian trees. Its almonds are a source of proteins and amino acids. The oil obtained from Brazilian nuts is rich in unsaturated fats which contribute to lower cholesterol Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Estados Unidos / Unate States 79,86% Otros / Others 4,39% Japon / Japan 1,44% Federación Rusa / Russia 2,55% Australia 2,65% Canadá / Canada 27.14% Reino Unido / UK 6,67% levels in the blood. Brazilian nuts products are used in the cosmetic industry. Fuente / Source: SUNAT 14 CASTAÑA 15 g KIWICHA Nombre Científico: Amaranthus AMARANTH caudatus Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Grano Grain Harina Flour Harina liofilizada Freeze-dried Insuflada Pop • Áncash • Huancavelica • Cusco • Ayacucho • Arequipa Usos y Aplicaciones: Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Gran fuente de proteínas, vitamina E y complejo vitamínico B. Common use and applications: Great source of protein, vitamin E and Alemania / Germany 0,61% Otros / Others 0,61% Nueva Zelanda / New Zealand 0,58% Canadá / Canada 3,11% Australia 4,26% Estados Unidos / USA 10,00% vitamin B complex. Japón / Japan 33,36% Fuente / Source: SUNAT 16 KIWICHA 17 g MAIZ GIGANTE BLANCO CUSCO Nombre Científico: Zea GIANT CORN maiz var. Urubamba Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Grano entero Whole grain Grano tostado Toasted grain • Cusco Usos y Aplicaciones: Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Gran fuente de proteínas, es utilizado mayormente en snacks y como ingrediente. Common use and applications: Great source of protein, it is mainly used as a snack and as España / Spain 65,23% Otros / Others 0,87% República Siria Arabe 1,30% China 0,68% Ecuador; 4,79% Estados Unidos / USA 5,67% a food ingredient. Japón / Japan 21,46% Fuente / Source: SUNAT 18 MAIZ GIGANTE BLANCO CUSCO 19 g QUINUA Nombre Científico: Chenopodium QUINOA Disponibilidad / Export availability quinoa Fuente / Source: MINAG ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Grano Grain Orgánica Organic Perlada Pearled Hojuela Flakes •Junín • Cusco • Huancavelica • Puno • Arequipa Usos y Aplicaciones: Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Gran fuente de carbohidratos y proteínas. Presenta un excelente balance de aminoácidos esenciales. Estados Unidos / USA 58,64% Otros / Others 15,30% Common use and applications: Great source of carbohydrates and protein; it has an excellent balance of essential amino acids. Israel 3,22% Japón / Japan 3,25% Ecuador 4,60% Canadá / Canada 6,03% Alemania / Germany 8,96% Fuente / Source: SUNAT 20 QUINUA 21 g SACHA INCHI Nombre Científico: Plukenetia SACHA INCHI Disponibilidad / Export availability volubilis Linneo Fuente / Source: MINAG ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Aceite Oil Semilla Seed Harina Protéica Protein powder • Loreto • San Martín • Ucayali • Huánuco • Pasco • Junín • Madre de Dios Usos y Aplicaciones: Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 omega 9. El aceite es bajo en grasas saturadas y contribuye a la disminución del colesterol. Estados Unidos / USA 18,69% Common use and applications: Otros / Others 27,06% Important source of omega 3, omega 6 and omega 9. The oil is very low in saturated fats and contributes to lower cholesterol. Colombia 16,22% Japón / Japan 6,70% México 8,35% Francia / France 10,10% Ecuador 12,88% Fuente / Source: SUNAT 22 SACHA INCHI 23 e ALGARROBO Nombre Científico: Prosopis ALGARROBO pallida Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Harina Flour Extracto seco Dry extract Tostado y molido Roasted and grounded Miel Syrup • Piura • Lambayeque Usos y aplicaciones: La agroindustria ha desarrollado productos innovadores derivados del polvo de la vaina de algarrobo tales como bebidas, galletas fortificadas y suplementos nutricionales como fuente de carbohidratos y proteínas. Common use and applications: Agro-industry has developed innovative products derived Principales mercados Ene- Ago 2010 / Main markets Jan-Aug 2010 Estados Unidos / USA 45.31% Otros / Others 9.65% Australia / Australia 2.76% Paises Bajos / Netherlands 3.19% Italia / Italy 3.85% Reino Unido / UK 4.64% from algarroba powder such as beverages, fortified cookies and nutricional supplementes as source of carbohydrates and proteins. Chile 30,60% Fuente / Source: SUNAT 24 ALGARROBO 25 e MACA MACA Nombre Científico: Lepidium meyenii Walp Disponibilidad / Export availability Fuente / Source: MINAG ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Micropulverizada Micro-pulverized Harina Flour Gelatinizada Gelatinized Extracto Extract Cápsulas Capsules Tabletas Tablets • Pasco • Junín Usos y Aplicaciones: Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con una alta concentración de calcio, Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 vitaminas C y E, proteínas y posee 9 de los 10 aminoácidos esenciales. Estados Unidos / USA 42,12% Otros / Others 20,15% Common use and applications: Maca, one of the first roots that ancient Peruvians used, is an important food; is also a medicinal and antioxidant source. It has a high concentration of calcium, proteins, vitamin Cland E, and 9 out of the 10 essential amino acids. Corea del Sur / South Corea 3,68% Reino Unido / UK 3,77% Alemania / Germany 4,49% Canadá / Canada 8,54% Japón / Japan 17,25% Fuente / Source: SUNAT 26 MACA 27 e MAÍZ MORADO Nombre Científico: Zea PURPLE CORN mays L Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG X Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Coronta Corncob Concentrado Concentrate Harina Flour Extracto Extract Cápsulas Capsules Colorante Dye stuff Jugo Juice Usos y Aplicaciones: • Cajamarca • Lima • Arequipa Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Fuente de antocianinas de valor antioxidante. Se usa comúnmente para bebidas y postres. Common use and applications: Estados Unidos / USA 58% Japón / Japan 14% It has antioxidant and coloring properties. Commonly used for drinks and desserts. España / Spain 8% Chile 5% Paises Bajos / Netherlands 2% Otros / Others 12% Fuente / Source: SUNAT 28 MAIZ MORADO 29 e YACÓN Nombre Científico: Smallanthus YACÓN sonchifolius Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Miel Presentation Honey • Amazonas Hojuelas Flakes • Cajamarca Harina Powder Extracto Extract Infusiones Tea bags Tabletas Tablets Usos y Aplicaciones: Se utiliza como insumo principal en la elaboración de • Ancash • Huánuco • Pasco • Junín • Puno • Arequipa Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 jarabes para pacientes enfermos con diabetes. Common use and applications: The roots of this perennial Andean plant are used as the main ingredient for making syrup for diabetic patients. Otros / Others 5,99% Francia / France 1,83% Japón / Japan 2,43% Alemania / Germany 4,03% Países Bajos / Netherlands 4,09% Reino Unido / UK 10,09% Estados Unidos / USA 71,54% Fuente / Source: SUNAT 30 YACÓN 31 o UÑA DE GATO Nombre Científico: Uncaria CAT’S CLAW tormentosa Disponibilidad / Export availability Fuente / Source: MINAG ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Corteza seca Dried bark Corteza pulverizada Pulverized bark Extracto liofilizado Freeze-dried extract Filtrante Filtered • San Martín • Ucayali Usos y Aplicaciones: Favorece la actividad antinflamatoria en el organismo, fortalece el sistema inmunológico, cuenta con propiedades antioxidantes y antimutagénicas. Common use and applications: Favors the anti-inflammatory activity in the organism, strengthen the immunologic system, counts with anti-oxidant and anti-mutagenic properties. Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Japón / Japan 21,97% Otros / Others 22,01% Alemania / Germany 4,50% Italia / Italy 6,49% Federacion Rusia / Russia 8,27% Francia / France 15,27% Estados Unidos / USA 21,50% Fuente / Source: SUNAT 36 UÑA DE GATO 37 o TARA Nombre Científico: Caesalpinia TARA spinosa Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Harina Powder Goma Gum Preparación curtiente Tanning preparation Micro pulverizada Micro-pulverized Semilla Seed Usos y Aplicaciones: De la vaina se extraen taninos con propiedades de gran capacidad para trasformar proteínas en productos • Piura • Lambayeque • Cajamarca • La Libertad • Áncash • Huánuco • Junín • Lima • Huancavelica • Apurímac • Ica • Ayacucho • Arequipa • Moquegua • Tacna resistentes a la descomposición. Asimismo, cuenta con propiedades antioxidantes y decolorantes, así como antisépticas y de conservación. La goma de tara se usa Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 como agente aglutinador. Japón / Japan 21,97% Common use and applications: Otros / Others 22,01% From the pod, tannins are extracted with properties of great capacity to transform proteins into products Alemania / Germany 4,50% resistant to decomposition. It also contains antioxidant Italia / Italy 6,49% and bleaching properties, along with antiseptic and preserving ones as well. Tara Gum is used as an Federacion Rusia / Russia 8,27% Francia / France 15,27% Estados Unidos / USA 21,50% agglutinating agent. Fuente / Source: SUNAT 34 TARA 35 o MUÑA Nombre Científico: Minthostachys MUÑA mollis Disponibilidad / Export availability ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC Fuente / Source: MINAG Ubicación del recurso / Geographical distribution: Presentación Presentation Molida Ground • Piura • Amazonas Hojas secas Dry leaves • La Libertad • Cajamarca • Huánuco • Junín • Lima Usos y Aplicaciones: Excelente digestivo y complemento alimenticio por su alto • Cusco • Puno • Arequipa contenido de Calcio y Fósforo que favorece el crecimiento y mantenimiento de los huesos y dientes. Las hojas también se emplean en la curación de fracturas, luxaciones y tumores ocasionados por golpes. Common use and applications: Muña is the oldest method for preserving potatoes since pre-Hispanic times. Its properties allows it to be used as an excellent digestive and food supplement thanks to its Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010 Estados Unidos / USA 1,83% Reino Unido / UK 3,87% República Checa 8,93% high Calcium and Phosphorus content which helps the growth of bones and teeth and keeps them healthy. The leaves are also used for healing fractures, dislocations Alemania / Germany 85,38% and bruises produced by blows. Fuente / Source: SUNAT 32 MUÑA 33 Directorio 3QP S.A.C. Cecilia Terry Tnte. Enrique Delucchi 80, Lima 4 (511) 247 7215 cecilia.terry@3qp-peru.com www.3qp-peru.com Productos / Products: Sacha Inchi, Uña de gato, Tara, Camu Camu, Quinua ANDEAN ROOTS S.R.L. Luis Alva Palacios Carretera Central Huanuco Lima Km. 40, fundo Canchalla. (511) 999 080 469 / 993 489 932 l.alva@andeanroots.com.pe www.andeanroots.com.pe HQS: Organic Productos/Products: Yacón, Aguaymanto. ABT PRODUCTOS NATURALES S.A.C. Augusto Barrantes Johnson Calle Daniel Cruz 111, La Calera, Lima 34 (511) 715-2695 abarrantesj@abtnatural.com; augustob@abtnatural.com www.abtnatural.com Productos/Products: Camu camu AURANDINA S.A.C. Alfredo Menacho Mz. C Lt. 3 Urb. La Concordia Panamericana Sur Km. 17.4, Lima 42 (511) 719 1506 / 719 1507 / 719 1508 amenacho@wawasana.com.pe www.wawasana.com.pe HQS: GAP, SQF Productos: Muña, Uña de Gato AGRÍCOLA DE LOS ANDES S.A. Arón A. Omar / Yuri Armas Av. Nestor Gambetta 4655, Callao 1 (511) 577 0111 oaron@amauta.rcp.net.pe martinarmas677@hotmail.com Productos / Products: Lúcuma AGRO ORGANIC DEL PERÚ S.A.C. Pilar Palomino General Artigas 514 Dpto. 103,Lima 21 (511) 261 4514 / 425 9166 / 996856979 gerencia@agroperusac.com www.agroperusac.com HQS: Organic Productos / Products: maca, yacon, camu camu, sacha inchi AGROINDUSTRIAS AMAZÓNICAS S.A. José Anaya Av. Angamos Este 2029, Lima 41 (511) 372 2364 ventas@incainchi.com.pe, jay@incainchi.com.pe www.incainchi.com.pe Productos / Products: Sacha inchi AGROPECUARIA PAMAJOSA S.A.C. Luis Alfredo Galdos Peschiera Irrigación Santa Rosa Lote 1 Fundo Santa Leonor, Lima – Huaura – Sayán (511) 237 9199 agalpesa@terra.com.pe Productos / Products: Lúcuma 38 BEBIDAS INTERANDINAS S.A.C. José Silva Vilela / Victor Manuel Malca Ganoza Av. Venezuela 2221 Lima 1 (511) 425 9166 / 425 9222 v.malca@bisac.com.pe www.bisac.com.pe HQS: UEBT Productos / Products: Maca CABEX S.A. Fernando Cabezudo P. CL Surinam 152 Urb. Santa Patricia Et.I, Lima 12 (511)3480409 info@cabex-peru.com www.cabexperu.com Productos / Products: Maca, Maíz Morado, Lúcuma, Sacha Inchi, Uña de Gato, Yacón, Sangre de grado CANDELA PERÚ - COMERCIO ALTERNATIVO DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES Y DESARROLLO EN LATINO AMÉRICA Gastón Vizcarra Mz. F Lt. 9 Parque Industrial, Lima 42 (511) 287 3703 candela@candelaperu.net / gvizcarra@candelaperu.net www.candelaperu.net HQS: Organic, FLO, GMP, UEBT Productos / Products: Aguaymanto, Nuez del Brasil, Sacha Inchi CUSCO MARA E.I.R.L. Ing. Adriana Valcárcel Manga Parque Industrial I-2 / Wánchaq Cusco (5184) 223 840 / 251440 / 232 620 cusco.mara@terra.com.pe, adriana@cuscomara.com www.cuscomara.com / www.cuscoalimentosandinos.com HQS: Organic, GAP, GMP, HACCP, ISO 14000, UEBT Productos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maíz Morado, Quinua DINAMIKA BUSINESS S.A.C. Luis Morón Ignacio Merino 1554 , Lima 14 (511) 471 1534 ventas@sunkatea.com www.sunkatea.com HQS: Organic Productos / Products: Muña, Yacón ECOANDINO S.A.C. Carlos Samaniego Calle Los Tulipanes 188, Of. 402. El Polo, Lima 33 (511) 652 7832 / 652 7835 info@ecoandino.com gerencia@ecoandino.com www.ecoandino.com HQS: Organic, GMP Productos / Products: Aguaymanto, Camu camu, Lúcuma, Maca, Maíz Morado, Yacón, Sacha Inchi, Algarrobo, Muña, Chirimoya y Uña de Gato EXANDAL S.A. Andrea Alvaro Av. Los Alamos Mz I Lote 8 Lotización Chillón, Lima 22 (511) 551 0134 / 551 0342 Andrea.alvaro@exandal.com www.exandal.com Productos / Products: Tara EXPORTADORA EL SOL S.A.C. Antonio Bouroncle Caro Av. Argentina 3065, Lima 1 (511) 452 0991 / 452 1754 gerencia@exportadoraelsol.com, esuarez@exportadoraelsol.com Productos / Products: Tara, Maíz gigante blanco GASTRONOMIC FRUITS Sergio Zignago Jr. Antonio Raymondi 524, Lima 13 (511) 4310843 Sergio.z@gfruits.com www.Gfruits.com Productos / Products: Lúcuma, camu camu, chirimoya FITOMUNDO S.R.L. Waldir Refulio Calle Luxemburgo 217, Lima 3 (511) 323 4365 / 494 1227 wrefulio@hotmail.com www.fitomundo.com.pe HQS: Organic Productos / Products: Algarrobo, Lúcuma, Maca, Maíz Morado, Sacha Inchi, Yacón FUNDO BUENOS AIRES QUILMANA S.A.C. Tulio Silgado Consiglieri Av. Blas Cerdeña 215 Dpto. 406, Lima 27 (511) 417 0821 / 417 0824 tsilgado@csl.com.pe Productos / Products: Lúcuma FUNDO EL LÚCUMO S.A.C. Bederski Fischer Stefan Av. Luis Massaro Gatnau 367 Ica, Chincha - Chincha Alta (511) 372 1355 stefan@toparaorganico.com Productos / Products: Lúcuma GESTIONES Y REPRESENTACIONES INTERNACIONALES S.A. Carlos Ferré Calle Las Moras 444, Lima 12 (511) 365 6493 info@gyrisa.com Productos / Products: Camu camu, Maca, Uña de Gato, Yacón GREEN EXPORT S.A.C. Hada Celeste Bueno Zea / Valerie Ramos Vilchez Calle Manuel Ugarteche 207 Selva Alegre - Arequipa (5154) 226 357 / 959 421933 / 959 422174 hbueno@green-export.com / vramos@green-export.com www.green-export.com HQS: Organic 39 GRUPO CONSULTOR S.A. Alberto Morán Los Tulipanes 131, Lima 14 (511) 221 6947 / 222 5881 boticaperu@boticaperu,.com www.boticaperu.com HERSIL S.A. José Luis Silva Av. Los Frutales 220, Lima 3 (511) 713 3333 / 437 4936 jls@hersil.com.pe / alevel@hersil.com.pe www.hersil.com.pe HQS: GMP, HACCP Productos / Products: Maca, Uña de Gato INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. – INCASUR René Taboada Av. San Luis 890, Lima 30 (511) 612 8700 Ext. 135 export@e-incasur.com www.e-incasur.com Productos /Products: Kiwicha, Maca Quinua INDUSTRIAS SISA S.A.C. Claudia Gonzáles Alejandro Deustua Mz O Lt 15, Lima 12 (511) 348 4188 cgonzales@industriassisa.com www.industriassisa.com Productos / Products: Sacha Inchi, Aguaymanto INDUSTRIA ALIMENTARIA FORTIFICADA S.A.C. Oscar Trigoso Salinas Carretera Jesus Km. 12,5 Cajamarca (51076) 363388 otrigoso@grupolaideal.com.pe; farce@grupolaideal.com.pe www.nutribebe.com.pe Productos/Products: Quinua, Kiwicha INKA CROPS S.A Víctor Abusada Av. El Santuario 1127, Zárate, Lima 36 (511) 614 5820. a_abusada@inkacrops.com, garaycochea@inkacrops.com info@inkacrops.com www.inkacrops.com HQS: Organic Productos / Products: Maíz Gigante 40 INKA GOLD INVESTMENTS S.A.C. Yuri Vegas / Carmen Cordero Av. Castilla La Nueva Mz B Lote 24, Urb. El Cascajal – Lima 12 (511)365-8631 yvegas@ingoldi.com; ccordero@ingoldi.com www.ingoldi.com HQS: Organic Productos/Products: Maca, Maíz Morado, Quinua, Kiwicha, Camu Camu INVERSIONES 2A S.R.L Rolando Aliaga Jr. Tahuantinsuyo 515, Zárate, Lima 36 (511) 458 6767 rolando@lamolina.edu.pe www.inversiones2a.com HQS: Organic, UEBT Productos / Products: Aguaymanto, Camu Camu, Maca, Maíz Morado, Yacón KOKEN DEL PERÚ S.R.L. Luis Castillo Sta. María Magdalena 124, Lima 21 (511) 261 0629 / 261 9525 kokenperu@amauta.rcp.net.pe / koken@kokendelperu.com www.kokendelperu.com HQS: Organic Productos / Products: Maca KUSKI S.R.L. Andrés Llosa Parque Industrial G-1, Cusco (5184) 239 610 kuski.kuti@terra.com.pe www.kuski-cusco.com www.cuscoalimentosandinos.com HQS: Organic, GAP, GMP, HACCP, UEBT Productos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maíz Gigante, Maíz Morado, Yacón LA CHOLITA S.A. Gustavo Barberis Prol. Mariano de los Santos 107 Huancaro - Cusco (5184) 223 624 gustavo@lacholitacusco.com, ventas@lacholitacusco.com www.cuscoalimentosandinos.com HQS: GMP, HACCP Productos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maca, Nuez del Brasil, Quinua LABORATORIOS FITOFARMA E.I.R.L. Roberto Culotti Av. Nicolás Arriola 2844, Lima 30 (511) 326 1097 / 326 1403 info@laboratoriosfitofarma.com www.infolaboratoriositofarma.com NEGOCIOS ECOLÓGICOS CORPORATIVOS S.A.C. Elías López Jara Av. Héroes del Alto Cenepa 563, Lima 7 (511) 551 8407 / 540 0698 Omega_life@gekacorp.com.pe Productos / Products: Sacha Inchi LABORATORIOS INDUQUIMICA S.A. Elena Li Calle Santa Lucila 152-154 Urb. Villa Marina, Lima 9 (511) 617 6000 / 617 6010 elenali@induquimica.com www.induquimica.com Productos: Maca, Uña de Gato OLIVOS DEL SUR S.A.C. Víctor Cárcamo Av. Los Rosales 321 Los Huertos de Lurín, Lima 19 (511) 430 0709 / 430 1593 victorcarcamo@olivosdelsur.com www.olivosdelsur.com HQS: GMP, HACCP, BPM, Kosher, SGS Productos / Products: Sacha Inchi LIOFILIZADORA DEL PACÍFICO S.R.L Carlos Desmaison Pasaje Federico Blume 106, Lima 18 (511) 447 8495 / 440 2525 cdesmaison@liofilizadora.com www.liopac-omniagro.com HQS: HACCP Productos / Products: Lúcuma INDUSTRIAS MOLICUSCO S.A.C Edgar Andrade Parque Industrial K-18, Wanchaq Cusco (5184) 240 045 info@molicusco.com www.molicusco.com HQS: GAP, GMP, HACCP Productos / Products: Kiwicha, Quinua MOLINERA LOS ANGELES S.A. Augusto Bezada JR Mariscal Agustin Gamarra 362, Lima 30 ventas@donlucho.com.pe www.donlucho.com.pe (511)3260330 Productos / Products: Maca, Quinua, Kiwicha MOLINOS CUSCO S.A. Carlos Guillén Parque Industrial F-27, Cusco (5184) 231 018 molcusa@hotmail.com www.cuscoalimentosandinos.com HQS: GAP, GMP, HACCP Productos / Products: Kiwicha, Quinua PANPACIFIC CORPORATION S.A. Héctor Tsuchiya Arnaldo Márquez 2352, Lima 11 (511) 463 9355 / 463 2105 panpacificcorp@panpacificperu.com www.panpacificperu.com HQS: GMP Productos / Products: Maca, Uña de Gato, Maíz Morado PEBANI INVERSIONES S.A. César Barriga Av. Julio Bayletti 312 – 2 Piso, Lima 41 (511) 346 0965 info@pebani.com.pe www.pebani.com.pe HQS: Organic Productos / Products: Maca, Yacón, Uña de Gato, Tara, Sangre de Grado PERU INKA S.R.L Carlos Benavides Palomino Urbanización La Florida Los Kantus C-15, Cusco (5184) 275 825 info@peruinkasrl.com, peruinkasrl@hotmail.com www.peruinkasrl.com HQS: GMP Prouductos / Products: Kiwicha, Maca, Maíz Gigante, Quinua 41 Directorio por productos PERUVIAN HERITAGE S.A.C Mark Hein Av. Benavides 4562, Lima 33 (511) 628 1414 / 628 9560 info@peruvianheritage.com / www.peruvianheritage.com HQS: Organic Productos / Products: Aguaymanto, Algarrobo, Camu Camu, Kiwicha, Lúcuma, Maca, Maíz Morado, Muña, Sacha Inchi, Uña de Gato, Yacón PERUVIAN NATURE S.A.C. Damián Silva Las Gardenias Mz I Lt. 12., Lima 19 (511) 430 0278 / 430 2954 dsilva@peruviannature.com www.peruviannature.com HQS: Organic, GMP, HACCP, SQF 2000, DIGESA PRODUCTOS ALIMENTARIOS MISKY S.A.C. Odar Rodríguez Parque Industrial C – 11, Cusco (5184) 262888 info@productosmisky.com, prodmisky@yahoo.com www.productosmisky.com HQS: UEBT Productos / Products: Aguaymanto, Nuez del Brasil QUIMPER INTERNATIONAL E.I.R.L. Michell Guillerm Jr. Montemar 227 Int. 104, Lima 33 (511) 372 2656 info@quimperinternational.com www.quimperinternational.com RODA SELVA S.A.C. Vera Dianderas Jr. Monte Rosa 271 Oficina 3ª, Lima 33 (511) 372 3130 roda@rodaperu.com www.rodaperu.com HQS: Organic, Le Medaille de Excellence AVAP Productos / Products: Sacha Inchi SELVA INDUSTRIAL S.A. Gonzalo Ezeta Av. Víctor A. Belaunde 801-803, Callao 3 (511) 562 2700 / 562 1196 export@selva.com.pe www.selva.com.pe HQS: GMP, HACCP, SGF, Kosher Productos / Products: Camu camu 42 42 UNIFARM S.R.L. Miguel Reyes Av. Bolivia 1227, Lima 5 (511) 330 2322 / 423 3127 mreyes@vidnatur.com www.vidnatur.com HQS: Organic, GMP, SQF Productos / Products:: Camu camu, Maca , Uña de Gato, Yacón UNIÓN DE NEGOCIOS CORPORATIVOS S.A.C. Graciela Trujillo Díaz Calle Los Eucaliptos 128, Lima 12 (511) 495 2455 graciela@mariposaandina.com, gtrujillod1@terra.com.pe www.mariposaandina.com Productos / Products: Lúcuma, Chirimoya, Camu Camu VILLA ANDINA S.A.C. Daniel Martinto Av. Industrial 898, Cajamarca, (511) 715 6335 / 993 308636 / 718 8291 dmartinto@villaandina.com / info@villaandina.com www.villaandina.com www.sentialife.com HQS: UEBT Productos / Products: Aguaymanto, Camu Camu, Maca, Quinua, Uña de Gato, Yacón VÍNCULOS AGRÍCOLAS E.I.R.L. Eric Zambrano Av. Del Pinar 198 – Piso 3, Lima 33 (511) 372 8048 ericzr@vinculosagricolas.com www.vinculosagricolas.com Productos / Products: Maíz Morado, Maíz gigante, Quinua, Lúcuma, Chirimoya ZANACEUTICA E.I.R.L. Daniel Higa Marcos Farfán 3181, Lima 28 (51) 997 480972 Daniel.higa@zana.com.pe HQS: Organic, Kosher Productos / Products: Algarrobo, Camu Camu, Maca, Maíz Morado, Muña, Uña de Gato, Yacón. Aguaymanto Andean Roots S.R.L. Candela Perú Cusco Mara E.I.R.L. Ecoandino S.A.C. Industrias Sisa S.A.C. Inversiones 2a S.R.L. Kuski S.R.L. La Cholita S.A. Peruvian Heritage S.A.C Peruvian Nature S.A.C. Productos Alimentarios Misky S.A.C. Villa Andina S.A.C. Algarrobo Ecoandino S.A.C. Ecobosque S.R.L. Fitomundo S.R.L. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L. Camu Camu 3qp S.A.C. Abt Productos Naturales S.A.C Agro Organic Del Perú S.A.C. Ecoandino S.A.C. Gastronomic Fruits S.A.C. Gestiones Y Representaciones Internacionales S.A. Inka Gold Investments S.A.C. Inversiones 2a S.R.L Pebani Inversiones S.A. Peruvian Heritage S.A.C Peruvian Nature S.A.C. Selva Industrial S.A. Unifarm S.R.L. Unión De Negocios Corporativos S.A.C. Villa Andina S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L. Cosméticos Maca Rais Vida S.A.C. 3qp S.A.C. Agro Organic Del Perú S.A.C. Bebidas Interandinas S.A.C. Ecoandino S.A.C. Fitomundo S.R.L. Gestiones Y Representaciones Internacionales S.A. Grupo Consultor S.A. Hersil S.A. Industrias Alimenticias Cusco S.A. Inversiones 2A S.R.L. Koken Del Perú S.R.L. La Cholita S.A. Laboratorios Induquímica S.A. Panpacific Corporation S.A. Pebani Inversiones S.A. Perú Inka S.R.L. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Quimper International E.I.R.L. Rais Vida S.A.C. Unifarm S.R.L. Villa Andina S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L. Chirimoya Ecoandino S.A.C. Unión De Negocios Corporativos S.A.C. Vinculos Agrícolas E.I.R.L Kiwicha Cusco Mara E.I.R.L. Industrias Alimenticias Cusco S.A. Industria Alimentaria Fortificada S.A.C. Kuski S.R.L. La Cholita S.A. Molicusco S.A.C. Molinera Los Angeles S.A. Molinos Cusco S.A. Perú Inka S.R.L. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Lúcuma Agrícola De Los Andes S.A. Agroindustrias Ecológicas S.A.C. Agropecuaria Pamajosa S.A.C. Cabex S.A. Gastronomic Fruits S.A.C Ecoandino S.A.C. Fitomundo S.R.L. Fundo Buenos Aires Quilmana S.A.C. Fundo El Lúcumo S.A.C. Liofilizadora Del Pacífico S.R.L. Peruvian Nature S.A.C. Peruvian Heritage S.A.C. Unión De Negocios Corporativos S.A.C. Villa Andina S.A.C. Maíz Gigante Exportadora El Sol S.A.C. Green Export S.A.C. Inka Crops S.A. Kuski S.R.L. Perú Inka S.R.L. Vínculos Agrícolas E.I.R.L. 4343