Schmeck den Süden 2009 - Gebauer aktiv

Aus der Region
für die Region
G EBAUER’S ZEItUNG
Schmeck den Süden
Manfred Gebauer
Aktionswoche vom 13. bis 18. Juli 2009
11. Juli 2009
Seite 1
Willkommen im Schlemmerland
Baden-Württemberg
SPAREN
Aktionswoche mit regionalen Erzeugern
Liebe Leserinnen und Leser,
Aus der Region für die Region:
Unter diesem Motto möchten
wir Ihnen Produkte aus unserer Heimat, der Spezialitätenregion Baden-Württemberg
vorstellen. Genauso wichtig
sind die Gesichter hinter den
Produkten – die Bauern,
Metzger, Winzer, Brauer,
Milch- und Getränkeproduzenten mit denen mein Team
und ich schon lange Jahre zusammenarbeiten. Dabei unterstützen wir uns gegenseitig,
schaffen Arbeitsplätze für die
Region und bringen frische und
außergewöhnliche Produkte
in unsere Märkte. Das Alles
dient einem Ziel: Sie, verehrte Kunden, zu begeistern und
zum Genuss zu verführen –
mit regionalen Produkten für
regionale Kunden!
Ihr Manfred Gebauer
Zur Aktionswoche
gibt's jede Menge
tolle Angebote von
heimischen Erzeugern!
Eine Woche lang dreht sich in
den Gebauer‘s Frische-Märkten
alles um Produkte aus BadenWürttemberg – dem Schlemmerland. Bei Gebauer‘s wurde
Regionalität schon immer großgeschrieben, garantieren die
heimischen Erzeuger doch auch
besondere Frische. Den Kunden
werden interessante Verkostungen und Veranstaltungen sowie
tolle Aktionen geboten.
Mehr auf den
Seiten 2, 8/9 und 16
GEWINNEN
Gewinnen Sie mit
der richtigen
Antwort ein Catering
für 50 Personen, ein
Musical-Besuch und
weitere tolle Preise!
Die Aktion „Schmeck den Süden“
bietet den heimischen Erzeugern
die Möglichkeit, sich zu präsentieren und auf sich aufmerksam
zu machen. Dadurch wird eine
enge Verbindung zwischen regionalen Spezialitäten und den
Menschen im Ländle geknüpft.
Diese Zeitung soll Ihnen einen
Überblick über die Vielfalt und
Qualität heimischer Erzeugnisse
verschaffen und Hintergrundinformationen liefern. Sie stellt
die wichtigsten, innovativsten,
traditionellsten, originellsten
und frischesten Produkte und
deren Hersteller vor. Gleichzeitig
vermittelt sie einen persönlichen
Eindruck der Menschen dahinter.
Vom Metzger Kurz aus Schorndorf:
Frischwurstaufschnitt
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Mehr auf Seite 4
ERLEBEN
Das bekannteste Gericht aus dem Ländle: Linsen und Spätzle. Bei Gebauer‘s Aktionswoche stehen regionale Produkte im Mittelpunkt.
Die Lieferanten von Gebauer‘s
sind Menschen, die sich mit der
Region identifizieren und sich
für ihre Umgebung einsetzen. Zu
vielen von ihnen bestehen langjährige Geschäftsbeziehungen,
die von gegenseitigem Vertrauen
Mageres Schweinegulasch oder
Rahmgulasch, küchenfertig
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K
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Su
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geprägt sind. Einige von unseren
Partnern lassen wir deshalb hier
gesondert zu Wort kommen. Sie
erzählen die eine oder andere
Anekdote aus ihrer Zusammenarbeit mit Gebauer‘s oder schildern, wie diese begann.
Regionalität ist Frische, Qualität
und Freundlichkeit – Begriffe,
für die Gebauer‘s wie kein Zweiter steht. Dahinter steckt eine
komplexe, perfekt organisierte
Logistik und eine ganz besondere
Unternehmensphilosophie.
Edamer
deutscher Schnittkäse, 40% oder 30% Fett i.
Tr., von Weideglück, mild im Geschmack
r!
Verkostungen und ein
vielseitiges Unterhaltungsprogramm in
allen Filialen von
Geislingen bis
Filderstadt-Bonlanden
versprechen den Kunden
von Gebauer’s
Erlebniseinkauf pur!
Mehr auf
Seite 4 und 5
Deutsche bunte Blattsalate Kl. I
Kopfsalat, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Eichblatt rot
und Eichblatt grün
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K
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K
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Sup
-.99
Angebote gültig von: Mo. 13.07.09 bis Sa. 18.07.09
6 x im Filstal und 1 x in Filderstadt-Bonlanden
www.gebauer-markt.de
je Kilo
5.
100 g
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Stück
Druckfehler vorbehalten
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Aus der Region – für die Region
Das Qualitätszeichen
11. Juli 2009
Seite 3
„Gut zu wissen,
was man isst und trinkt”
Das Zeichen für gesicherte Qualität
Die drei schwarzen Löwen sind
bekannt als Wappentiere der
Hohenstaufer. Was liegt da näher,
als sie für ein Qualitätszeichen
zu verwenden, das laut Satzung
die „Förderung des Absatzes
von Agrarprodukten aus BadenWürttemberg“ zum Ziel hat.
Das Qualitätszeichen BadenWürttemberg steht für gesicherte, nachvollziehbare Qualität,
Erzeugung und Verarbeitung
sowie neutrale Kontrollen. 80
Prozent der Verbraucher im
Land kennen das Siegel mit den
drei Löwen – vor allem die 40bis 59-Jährigen sowie Familien.
Nach einer Umfrage der MBW
(Marketing- und Absatzförderungsgesellschaft für Agrar- und
Forstprodukte aus Baden-Württemberg) unter 500 haushaltsführenden Personen im Land sind für
87 Prozent, vor allem Frauen, Ältere und Familien, regionale Lebensmittel „wichtig bis sehr wichtig“.
Getreu der Devise: „Es ist eben gut
zu wissen, was man isst und trinkt.“
Kurze Transportwege, frische
Ware bester Qualität und durchgängig neutrale Kontrollen: Das
sind deshalb auch die charakteristischen Merkmale für heimische
Nahrungsmittel mit dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg,
die bei Gebauer´s in großer Auswahl angeboten werden. Diese
Produkte erkennt man an den
Baden-Württemberg-Flaggen
am Regal.
Über gesetzlichem Standard
Das Qualitätszeichen steht für
gesicherte, nachvollziehbare
Qua lität, Erzeugung und Verarbeitung in Baden-Württemberg
sowie neutrale Kontrollen. Die
Qualitätskriterien sind öffentlich zugänglich und wurden von
Erzeugern und Verarbeitern gemeinsam festgelegt – sie liegen
grundsätzlich über dem gesetzlichen Standard.
Das Qualitätszeichen BadenWürttemberg ist ein Prüfsiegel
und belegt:
• gesicherte hohe Qualität aus
umweltbewusster integrierter
und kontrollierter Pflanzenproduktion und aus kontrollierter Tierhaltung,
Beim Obst steht das Qualitätszeichen für integrierten Anbau in der Region.
• die regionale Herkunft aus
Baden-Württemberg und
• eine neutrale Kontrolle auf
allen Stufen der Erzeugung,
Verarbeitung und Vermarktung – bis in die Ladentheke.
Das Prüfsiegel wurde 1989 vom
Ministerium für Ernährung und
Ländlichen Raum als HQZ (Herkunfts- und Qualitätszeichen)
geschaffen und 2003 auch von
der Europäischen Kommission
als Qualitätszeichen „Gesicherte
Qualität mit Herkunftsangabe“
notifiziert und anerkannt. Es
kann bei zahlreichen Produkten
aus 14 verschiedenen Bereichen
verwendet werden.
Träger des Zeichens ist das Land,
vertreten durch das Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum. Lizenznehmer sind
Verbände und berufsständische
Organisationen, die für die Zeichenvorgabe, -verwendung und
Kontrolle verantwortlich sind.
Zeichennutzer sind Verarbeiter
oder Endanbieter. Erzeuger sind
über eine Teilnahmevereinbarung gegenüber einem Lizenznehmer eingebunden.
Die wichtigsten Einkaufsstätten
für Lebensmittel mit dem Qualitätszeichen sind Fachgeschäfte
und Edeka-Märkte. Informations- und Werbeaktionen sorgen
für ein konstant hohes Vertrauen
beim Verbraucher.
Gesunder Genuss: Säfte aus Früchten der Region stillen den Durst nicht nur im Sommer.
Landesspezialität Spätzle: Beim Mehl sollte man auf Herkunft und Qualität achten.
Gebauer’s Baden-Württemberg Partner
seit 1844
Seite 4
11. Juli 2009
Weinabende in
Bonlanden und Süssen
Probieren geht bekanntlich über
Studieren. Deshalb locken während der Aktionswoche wieder
informative und genussvolle
Weinabende die Liebhaber der
regionalen Winzer. Am 16.Juli
in Filderstadt-Bonlanden sind
die Kunden zur Weinprobe
der vielfach ausgezeichneten
Weingärtner-Zentral-Genossenschaft (WZG) eingeladen.
Am 17. Juli stehen in Süssen
die Weine der Winzergärtner
Lauffen auf dem Programm. Die
Proben beginnen jeweils um 19
Uhr, der Eintritt ist frei.
gehen lassen. Denn wie immer
werden die Proben nicht nur von
sachkundiger Information, sondern auch von kleinen Leckereien begleitet. Als ganz besonderes
„Bombole“ zur Aktionswoche
bietet Gebauer’s erstmalig einen
rabattierten Sonderverkauf in
der sogenannten „Wein HappyHour“ von 21 Uhr bis 22 Uhr
an. Dann gibt es auf alle Weine
aus Baden-Württemberg 10%
Aktionsrabatt!
Wer schon mal bei einer der regelmäßig stattfindenden Weinproben in einem der sieben
Gebauer’s Märkte war, wird sich
diese Highlights sicher nicht ent-
„Happy-Hour”:
10 % auf alle
BW-Weine
von 21–22 Uhr
nach der Weinprobe
nur in Bonlanden und
Süßen
Events
Gebauer’s Events 13.07.–18.07.2009
Filiale
Göppingen,
Dieselstr.
Filiale
Göppingen,
Rembrandtstr.
Filiale
Eislingen
Filiale
Salach
Filiale
Süßen
Filiale
Geislingen
Filiale
FilderstadtBonlanden
Mo 13.07.
Mi 15.07.
Mo 13.07.
Mo 13.07.
Mi 15.07.
Mo 13.07.
Mo 13.07.
Do 16.07.
Di 14.07.
Mo 13.07. &
Di 14.07.
9 – 19 Uhr
Verkostung:
UNSERE HEIMAT
Obst & Gemüse
Mo 13.07. &
Di 14.07.
10 – 18 Uhr
Verkostungen:
HEIMATSMÜHLE &
EISZEITQUELLE
Mi 15.07.
Verkostung:GEIGER
Hagenauerhof
Gewinnspiel
Do 16.07.
10 – 19 Uhr
Verkostungen:
BRÄNDLE ÖL &
MÖVENPICK
Do 16.07. bis
Sa 18.07.
Verkostung:
Metzgerei KURZ
Grillen mit der
TS Göppingen
Verkostungen:
Metzgerei KURZ,
Do 16.07.
8–18 Uhr
Verkostung:
HEIMATSMÜHLE
Do 16.07. bis
Sa 18.07.
10 – 18 Uhr
Verkostungen:
Waffelnbacken mit
HEIMATSMÜHLE,
Schinken/Käse/
Wurst,
Di 14.07.
11–14 Uhr und
16–18 Uhr
9–12 und 14– 18 Uhr Verkostung:
Verkostung:
Waffelnbacken mit
Metzgerei KURZ
HEIMATSMÜHLE ,
Schwäbische Küche
Fr 17.07.
zum Probieren
ein Glas KESSLER­
ab 10 Uhr
Sekt für jeden
BREISGAUMILCH
Kunden
Verkaufsmobil
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
Verkostung:
REICHENAU
Obst & Gemüse
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
Verkostungen:
9 – 18 Uhr
FRISCHKOST,
Metzgerei LANG,
10 – 19 Uhr
DIETZ Saft, REI­
CHENAU, MÖVEN­
PICK, TIHO­Käse
ab 16.30 Uhr
BOULE­TURNIER
mit Gebauer‘s
Partnern und
große Grillparty
für unsere Kunden
17 –20 Uhr
Weinprinzessin
Frau Buck zu Gast
ab 10 Uhr
BREISGAUMILCH
Verkaufsmobil
Sa 18.07.
Bei Gebauer‘s Weinabenden wird der Genuss besonders groß geschrieben .
Aus der Region – für die Region
11– 14 Uhr
Verkostung
Maultaschen &
Kartoffelsalat
Mi 15.07. &
Do 16.07.
14 – 17 Uhr
Kaffeestunde mit
schwäbischen
Kuchen
Mi 15.07. bis
Fr 18.07.
10 – 18 Uhr
Grillen
Verkostungen:
HUOBER Brezeln
ab 10 Uhr
BREISGAUMILCH
Verkaufsmobil
Mi 15.07.
Verkostungen:
DIETZ Saft &
Schokofrüchte
Do 16.07.
Verkostungen:
REICHENAU Obst
& Gemüse, DIETZ
Saft
Do 16.07. &
Fr 17.07.
ab 10 Uhr
Verkostung:
Balema Essig­ und
Holunderblüten­
sirup
Do 16.07. bis
Sa 18.07.
Verkostung:
Metzgerei KURZ
9 – 18 Uhr
Verkostung:
Metzgerei KURZ
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
9 – 18 Uhr
Verkostung:
REICHENAU
Obst & Gemüse
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
10 – 18 Uhr
Die Württember­
gische Winzerge­
nossenschaft stellt
ihre Weine vor:
Ausschank & Probe
ab 10 Uhr
BREISGAUMILCH
Verkaufsmobil
Do 16.07. bis
Sa 18.07.
10 – 19 Uhr
Verkostung:
Firma KURZ
Fr 17.07.
10 – 18 Uhr
LANDFRAUEN mit
Kaffee & Kuchen
zugunsten des
Kreisvereins (Leben
mit Behinderung)
Fr 17.07.
Weinabend
(draußen & Grillen
– WG Lauffen)
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
Grillen mit dem
Schwimmverein
Salach
9 – 18 Uhr
Verkostung:
REICHENAU
Obst & Gemüse
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
Fr 17.07.
Do 16.07. bis
Sa 18.07.
9 – 19 Uhr
Verkostung:
HEIMATSMÜHLE
Verkostung:
HEIMATSMÜHLE,
REICHENAU Obst
& Gemüse
Sa 18.07.
Grillen mit dem
Musikverein
Salach
10 – 18 Uhr
Grillen mit Schülern
der J.G. Fischer
Grund­ und Haupt­
schule für „Schüler
unterstützen
Schüler in Kam­
bodscha“
Sa 18.07.
Verkostungen:
BÜRGER Maulta­
schen, DIETZ Saft
Verkostung
DIETZ Saft
Mi 15.07.
Verkostung: Obst &
Gemüse BRIEM
10 – 19 Uhr
Verkostung:
Käse von OMIRA
Verkostung:
HEIMATSMÜHLE
Di 14.07. bis
Sa 18.07.
Do 16.07.
Mi 15.07. &
Do 16.07.
ab 10 Uhr
BREISGAUMILCH
Verkaufsmobil
Verkostungen:
FRISCHKOST,
HEIMATSMÜHLE,
Hagenauerhof
Gewinnspiel
Do 16.07. bis
Sa 18.07.
Verkostung:
Metzgerei KURZ
Do 16.07.
Stand der
LANDFRAUEN mit
Produkten aus der
Region
Fr 17.07. &
Sa 18.07.
Verkostung:
REICHENAU
Obst & Gemüse
Sa 18.07.
11 – 14 Uhr
Nina Falk Band
mit großer
Grillparty für alle
Gebauer’s Kunden
und Lieferanten
10 –13 Uhr
Frühschoppen mit
Livemusik und
schwäbischen Spe­
zialitäten – serviert
von Klaus Riegert.
Dazu spielt der
Spielmannszug
des TSV Süssen.
10 – 18 Uhr
Verkostung:
Metzgerei KURZ
10 – 19 Uhr
Verkostung:
EISZEITQUELLE
Do 16.07.
10 – 18 Uhr
Verkostung: MACK
Filderstadt Salate
19 Uhr: Parkdeck
Weinprobe der
Württembergischen
Winzergenossen­
schaft
Fr 17.07 &
Sa 18.07.
10 – 19 Uhr
Verkostungen:
DIETZ Saft, HEIMATS­
MÜHLE, REICHENAU
Obst & Gemüse,
SEEBERGER, BRÄNDLE
ÖL, HUOBER Brezeln
Sa 18.07.
Verkostungen:
Metzgerei LANG,
Hagenauer
Gewinnspiel
10.30 – 16 Uhr
Parkdeck
Fröhlicher Früh­
schoppen mit dem
UHLBERG­DUO
Rote Würste & Steaks
vom SV BONLANDEN
Gewinnen Sie…
…tolle Preise mit Gebauer’s!
1.
Preis: Schwäbisches Catering für 50 Personen
Feinste schwäbischen Spezialitäten aus unserer Heimat.
Natürlich in bester Gebauer Qualität
2.-4. Preis: Heißluftballonfahrt mit Gold-Ochsen
„...Über den Wolken...” Jeder kennt das Lied, doch das Gefühl
ist etwas ganz anderes – das geht unter die Haut!
5.-6. Preis: Brauereibesichtigung für 10 Personen
8.-13. Preis: 50 €-Einkaufsgutscheine von Gebauer’s
Die Einkaufsgutscheine von Gebauer’s sind die perfekte
Unterstützung für Ihr Haushaltsgeld!
14.-23. Preis: 25 €-Einkaufsgutscheine von Gebauer’s
Übrigens: Bei Gebauer’s gibt es auch Geschenkgutscheine.
24.-50. Preis: 10 €-Einkaufsgutscheine von Gebauer’s
Für uns Schwaben ein absolutes Muss! Alles, was es über
Kaiser-Bier zu wissen gilt, werden Sie hier erfahren!
7.
Preis: Familien-Karte für den Europapark
Familienspaß pur finden Sie mit Ihren Liebsten im Europapark
in Rust!
Sonderpreis
2 VIP-Karten für das Queen-Musical in
Stuttgart mit Backstage-Besuch
# Hier abtrennen und in einem Gebauer’s Markt bis 31.07.2009 abgeben!
Name
Vorname
Straße
 Cabernet-Sauvignon
PLZ/Wohnort
 Trollinger
E-Mail
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der Firma Gebauer sind nicht teilnahmeberechtigt.
www. gebauer-markt.de
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erer Frische
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 Lemberger
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Welche Rebsorte ist keine typisch
württembergische?
Aus der Region – für die Region
Events
Beim Boule Turnier mit
Gebauer’s Partnern schwätzen
Die Events in der Göppinger Dieselstraße
Ob kulinarisch oder sportlich –
in der Aktionswoche „Schmeck
den Süden“ wird der Einkauf
zum Erlebniseinkauf . Man kann
gewinnen und schlemmen, eine
leibhaftige Weinprinzessin erleben oder beim Boule sein Geschick erproben. Beim Turnier
am Freitag, 17. Juli, kann man
den Gebauer’s Partnern dabei
zusehen, wie sie sich im Boule
versuchen und nebenbei allerlei
Wissenswerte über die Produkte aus Baden Württemberg und
ihre Erzeuger erzählen.
Die große Zahl an Verkostungen beginnt bereits am Montag
mit der Möglichkeit, köstliches
Obst und Gemüse von „Unsere
Heimat“ zu probieren. Die Reihe
wird fortgesetzt mit Probierständen der Firmen Heimatsmühle,
Romina, Brändle Öl, Mövenpick,
Frischkost, der Metzgerei Lang,
Dietz Säfte, Reichenau Obst und
Ein wunderbarer, geselliger und vor allem kommunikativer Zeitvertreib ist das mittlerweile auch im Schwabenland immer beliebtere Boule.
Gemüse sowie der Metzgerei
Kurz. Ratefüchse kommen am
Mittwoch voll auf ihre Kosten,
wenn der Hagenauer Hof zu einem attraktiven Gewinnspiel
einlädt.
Von Donnerstag bis Samstag grillt
die Turnerschaft Göppingen für
Gebauer’s Kunden und erhält so
gens dafür errichteten Bouleplatz.
Jeweils 4 Spieler pro Mannschaft
treten gegeneinander an und versuchen die Stahlkugen so nah wie
möglich an die kleine Holzkugel
zu bringen. Während des gesamten Turniers stehen die Metzger,
Bauern, Erzeuger und Hersteller
den Kunden für Fragen rund
um das Produkt, die Philosophie
und schwäbischen Genuss zur
Verfügung. Danach gibt es eine
Grillparty mit Steaks und Roten
Würsten.
die Möglichkeit, die Vereinskasse
aufzubessern.
Höhepunkt ist das Boule-Turnier mit Gebauer‘s Partnern
Am Freitag geht es dann richtig
sportlich weiter: Ab 16:30 Uhr
messen sich die Partner von
Gebauer’s im Boule auf einem ei-
Die Württembergischen Weingärtner-Zentralgenossenschaft eG ist vielfach ausgezeichnet
worden – auch und gerade für die in Barrique angebauten Rotweine.
Die Württembergische Weingärtner-Zentralgenossenschaft eG
(WZG) ist die Dachorganisation
der Württembergischen Weingärtnergenossenschaften. Mit
Weinen aus dem umfangreichen
Weinsortiment von Gebauer’s
sollen die Gäste sowohl Klassiker
als auch Exoten der württembergischen Weinwelt kennen lernen.
Das „Ländle“ bietet eine enorme
Vielfalt an Lagen und Rebsorten.
Es werden weit über 20 verschiedene Rebsorten angebaut. Diese
Auswahl macht Württemberg
einzigartig. Die Weinküferin Birgit Rost wird in die Geheimnisse
der württembergischen Weine
einweihen und einige gute Tropfen verkosten und erläutern. Der
Eintritt ab 19 Uhr ist am Donnerstag, 16. Juli, frei.
Süßen: Weinabend und mehr
Engagierte Schüler und der MdB kommen
Volles Programm auch in der
Süßener Filiale von Gebauer’s:
Zu den Höhepunkten gehören
der Weinabend der WG Lauffen, die für ein Projekt in Kambodscha grillenden Haupt- und
Grundschüler und der Besuch
des Bundestagsabgeordneten
Klaus Riegert am Samstag.
Die Schüler wünschen sich viele fröhliche Gäste.
Auch die Landfrauen haben ihr
Engagement am Freitag einem
guten Zweck gewidmet. Sie laden
von 10 bis 18 Uhr zu Kaffee und
Kuchen ein. Der Verkaufserlös
geht zur Unterstützung an den
Kreisverein, der sich um das „Le-
Am Samstag, 18. Juli, ist es so
weit: Nina Falk und ihre Band
beenden die „Schmeck den
Süden“-Woche mit einem LiveKonzert in Geislingen von 11 bis
14 Uhr. Auch für das leibliche
Wohl ist bei Gebauer‘s gesorgt.
ben mit Behinderung“ kümmert.
Am Freitagabend steht ab 19 Uhr
der Weinabend der WG Lauffen
auf dem Veranstaltungsprogramm. Unter sachkundiger Begleitung erhalten die Gäste umfangreiche Informationen über
nur Du“ ihr Debut im deutschen
Fernsehen gab. Danach folgten
unzählige Auftritte im In- und
Ausland. Heute sind sie und ihre
Band einem breiten Publikum
bekannt und ein Garant für professionelle Tanz- und Partymusik
auf höchstem Niveau.
Nina Falk wird kulinarisch durch
das Gebauer‘s Team Geislingen
unterstützt, das Rote Würste,
Steaks und echt schwäbische
Maultaschen serviert.
Verkostungen
in Salacher Filiale
In Salach locken während der
Aktionswoche ebenfalls unzählige Verkostungen. Viele
Handelspartner präsentieren
den Kunden ihre Spezialitäten,
liefern die eine oder andere
Hintergrundinformation und
laden zu ungewöhnlichen Einkaufserlebnissen ein.
„probieren geht über studieren“
– die ganze Woche über viele
Verkostungsstände der heimischen Erzeuger. Dort kann nach
Herzenslust geschlemmt werden.
Natürlich bietet Gebauer’s auch in
Bonlanden einem ortsansässigen
Verein die Chance, ein wenig Geld
in die Jugendkasse zu bekommen.
Diesmal ist es der SV Bonlanden, der für die Kunden grillt.
Immer wieder gerne bei Gebauer’s zu Gast: das Uhlberg-Duo.
Showstar zu Gast bei
Geislinger Grillparty
Weinprinzessin Tabea Buck
In Bonlanden kann kräftig probiert werden
Das gibt es außerdem in Bonlanden: Ganz nach dem Motto
Seite 5
Nina Falk
Nina Falk ist seit vielen Jahren
eine international vielgefragte
Künstlerin. Begonnen hat alles
1996 mit der Vorentscheidung
zum Eurovision Song Contest,
als sie mit dem Titel „Immer
Württembergische Weinreise
Es ist schon fast Tradition, dass
das Uhlberg Duo in Gebauer’s
Aktionswoche „Schmeck den
Süden“ samstags im E-FrischeCenter in Bonlanden spielt. Der
Grund liegt auf der Hand: Die
Beiden kommen eben sehr gut
bei Gebauer’s Kunden an.
11. Juli 2009
die Traditionsgenossenschaft aus
dem Anbaugebiet am Neckar und
können selbstverständlich auch
Weine probieren. Am Samstag
gibt es einen Frühschoppen, zu
dem auch der Bundestagsabgeordnete aus dem Kreis Göppingen, Klaus Riegert (CDU), sein
Kommen angekündigt hat. Als
Württemberger schätzt er die
Aktionswoche „Schmeck den
Süden“ von Gebauer’s besonders,
da hier die Bedeutung der engen Vernetzung von Erzeugern,
Händlern und Verbrauchern
deutlich wird. Nicht zuletzt werden so Arbeitsplätze in der Region
geschaffen und gesichert. Es hilft
auch den regionalen Betrieben,
im Wettbewerb zu bestehen.
Die Auswahl an Köstlichkeiten
ist riesig und reicht von Breisgaumilch über Dietz Säfte bis hin zu
Obst und Gemüse von der Gemüseinsel Reichenau. Brezeln
der Firma Huober und Würste
aus der Metzgerei Kurz dürfen
ebenfalls nicht fehlen. Da ist für
jeden Geschmack etwas dabei.
Wer es eher süß mag, kann am
Dienstag frische Schokofrüchte
probieren.
Am Wochenende gibt es zwei
besondere Highlights: Freitags
grillt der Schwimmverein Salach Rote Würste und Steaks für
Gebauer‘s Kunden – am Samstag steht der Musikverein Salach
hinter dem Grill.
Der Musikverein Salach grillt für Gebauer‘s Kunden Rote Würste und Steaks.
Rembrandtstr.
Gutes für Nachbarn
In der Aktionswoche begrüßt
Sie Maria Gebauer und ihr Team
am Mittwoch zur Verkostung
der Breisgaumilch – Donnerstag bis Samstag wird Köstliches
der Metzgerei Kurz serviert.
Am Donnerstag gibt es Pfannkuchen von der Heimatsmühle
und am Freitag ein Glas Kessler
Sekt für jeden Kunden mit Unterstützung der Landfrauen der
Gemüseinsel Reichenau.
Eislingen
Kaffee und Kuchen
Das beliebteste Highlight der
Aktionswoche in Eislingen findet dieses Jahr am Mittwoch
und Donnerstag statt: die Kaffeestunde mit schwäbischen
Kuchen. In geselliger Runde
schmeckt es doppelt so gut.
Auch Flüssiges wird geboten:
Am Freitag und Samstag stellt
die Württembergische Weingärtner-Zentral-Genossenschaft
ihre besten Weine vor. Zudem
grillt das Gebauer‘s Team Rote
Würste und Steaks.
Seite 6
11. Juli 2009
Grillen
Aus der Region – für die Region
Grillen: Freiluftvergnügen wird erst mit Fleisch
von Gebauer’s zum kulinarischen Genuss
Riesige Auswahl an feinen Grillmarinaden rundet das Angebot ab
Im Sommer gibt es nichts Schöneres, als mit der Familie oder
mit Freunden das Essen unter
freiem Himmel zu genießen.
Wichtig ist dabei natürlich,
was auf den Rost kommt. Und
auch bei den Beilagen sollte auf
höchste Qualität geachtet werden. Bei Gebauer‘s finden die
Kunden alles, was das Freiluftvergnügen zum kulinarischen
Genuss werden lässt.
ern aus der Region. Auch Straußenfleisch aus Böhmenkirch oder
Lammfleisch von der Schwäbischen Alb eignen sich hervorragend für den Grillrost. Ganz neu
im Sortiment: Kaninchenfleisch
vom Spezialisten Bauer aus dem
Hohenlohischen.
„Schwäbischen Kartoffelsalat“
über Nudelsalat bis zum Krautsalat auch „Cole Slaw“ genannt.
Eine Komposition aus Weißkraut,
Karotten und Meerrettich-SahneDressing – die riesige Auswahl
lässt keine Wünsche offen.
„Echte Kerle sind kantig“
Für jedes Grillgut die passende
Marinade
Auch in diesem Jahr bietet
Gebauer‘s wieder einige Neuheiten zur Grillsaison: So werden ab
sofort in allen Marinaden und
Gewürzen keinerlei künstliche
Zusatzstoffe verwendet. Außerdem wird künftig tagesfrisch eine
eigene Kräuterbutter hergestellt.
Das Angebot aus etwa 60 verschiedenen Grillwürsten bereichern dieses Jahr die neuen
„Schinkenkerle“ der Schopflocher
Firma Dietz: Unter dem Motto
„Echte Kerle sind kantig“ lässt
sich die würzige Grillwurst mit
Stücken vom Krustenschinken
durch ihre Form gleichmäßig von
allen Seiten braten.
Damit das Grillgut über der Hitze nicht trocken wird und die
feinen Fleischaromen besonders
gut zur Geltung kommen, bietet
Gebauer´s speziell entwickelte
Marinaden an. Darin wird das
Fleisch nach dem Zuschneiden
eingelegt. Der Vorteil: Die Aromen ziehen in das Fleisch schon
vor dem Garen ein!
Das Sortiment im Bereich Fleisch
mit rund 100 verschiedenen Artikeln besteht zum großen Teil aus
Rind- und Schweinefleisch aus
dem QZBW-Programm von Bau-
Für ein gelungenes Grillfest spielen auch die passenden Beilagen
eine wichtige Rolle. Besonders
lecker sind Feinkostsalate aus
der Manufaktur „Kugler‘s“: Vom
Der Klassiker „Paprika“ passt
perfekt zu Schweine- und Putenfleisch, während „KnoblauchPfeffer“ die Rindfleischaromen
wunderbar begleitet. Ein Entrecote oder Lamm liegt gerne in
„Kräuter-Knoblauch“. Zu Geflügel
passen sehr gut exotischere Grillmarinaden mit „Chili-Mango“
oder, sehr lecker, „Thai-Lemon“.
Feuriges Vergnügen: Gebauer‘s garantiert höchste Qualität für den Grillrost.
Vorgegarte und mit Kräuterquark gefüllte Grillkartoffeln
oder die Kartoffelspieße erfreuen als Beilagen nicht nur Fans
der Erdäpfel. Als Dipps eignen
sich das Gurken-Senf-Relish oder
die Frischkäsezubereitungen aus
dem Hause Gebauer‘s.
Wir sind Gebauer’s Partner!
n Nothwang
Die Liebe zu gutem Essen und feinen Lebensmitteln verbindet Hans-Hermann und Uwe
Nothwang mit Gebauer’s Frische-Chef Rolf Drohmann. Eine gute Grundlage, um miteinander Rezepturen zu verfeinern und auf spezielle Kundenbedürfnisse einzugehen. So hat sich
eine partnerschaftliche Zusammenarbeit entwickelt, „die auf gegenseitigem Vertrauen und
Respekt basiert“, sagt Hans-Hermann Nothwang, dessen Metzgerei „Bestes aus gutem Hause“
garantiert. Der Familienbetrieb mit 190 Jahren Erfahrung baut auf traditionelle Rezepte,
erstklassige Zutaten und Handwerkskunst. „Unsere schwäbischen Wurstspezialitäten stellen
wir mit viel Liebe zum Detail her“, betont der Firmenchef.
AZ_Jubel_109x134_RZ_Grill.qxd 13.05.2008 18:11 Uhr Seite 1
Hans-Hermann Nothwang.
Ein Augen- und Gaumenschmaus: Fleisch und Würste von Gebauer‘s machen das Grillen zum besonderen Genuss.
Nothwang-Wurst:
Bestes aus gutem Hause
Bereits fünf Bundesehrenpreise
Die Firma Nothwang kann
auf mehr als 190 Jahre Erfahrung bauen. Damals wie heute im Mittelpunkt: der hohe
Anspruch an Geschmack und
Qualität. Zum Lohn wurde die
Metzgerei gerade zum fünften
Mal mit dem Bundesehrenpreis
ausgezeichnet – der höchsten
Auszeichnung der Branche.
„In einem sind wir uns immer treu
geblieben“, sagt Uwe Nothwang.
„In unserem Anspruch an Qualität, unserer Freude am Genuss
und unserer Verbundenheit zur
Region.“ Das sehen auch die unabhängigen Prüfer der Deutschen
Landwirtschafts-Gesellschaft
(DLG) so, die die Spezialitäten
der Firma Nothwang regelmäßig auszeichnen. Im Zuge der
Frühjahrsprüfung 2009 wurden
alle 47 vorgelegten Produkte prämiert: 24-mal gab es Gold, 21-mal
Silber und zweimal Bronze.
Ein eigenes Qualitätsmanagementsystem gewährleistet die
hohe Qualität. Eingekauft wird
Garant für Geschmack und Güte: die regelmäßige Expertenrunde von Nothwang.
ausschließlich bei zertifizierten
Lieferanten, alle Rohstoffe werden sofort verarbeitet. Produziert
wird nach jahrelang bewährten
Rezepturen, jede einzelne Zutat
unterliegt strengen Qualitätskriterien. Tägliche Meisterrunden
verbessern die Herstellungstechnik, eine Expertenrunde beurteilt
wöchentlich Geschmack und
Güte der Produkte.
Technische Innovationen halten die Firma, die gemäß dem
Internationalen Food Standard
(IFS) zertifiziert ist, auf dem jeweils neuesten Stand. Regelmäßige Schulungen gewährleisten
eine hohe Fachkompetenz der
Mitarbeiter. So garantiert das
Traditionsunternehmen aus Bad
Friedrichshall den Kunden stets
„Bestes aus gutem Hause“.
Genuss, der
Generationen
verbindet!
Wie schon vor 190 Jahren werden unsere feinen
Wurst- und Schinken-Spezialitäten aus Schwaben auch
heute noch nach traditionellem Familienrezept handwerklich zubereitet. Tradition, Innovation und eine
herzhafte Brise Leidenschaft sind eben unsere Zutaten
für meisterliche Gaumenfreuden.
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Vielfach von der DLG prämiert: die schwäbischen Wurst-Spezialitäten von Nothwang werden regelmäßig ausgezeichnet.
Aus der Region – für die Region
Wurst und Fleisch
11. Juli 2009
Seite 7
Geschlossenes System garantiert
Stück für Stück Qualität und Frische
Fleisch ist lückenlos zurückzuverfolgen – nur regionale Erzeuger
Bei Gebauer‘s wird Wert auf
höchste Qualität gelegt: „Bei
Fleisch zum Beispiel haben wir
ein geschlossenes System“, sagt
Manfred Gebauer. „Deshalb
können wir auch Stück für Stück
Qualität garantieren.“
Die Dokumentation von Herkunft und Transport des Fleisches ist wichtiger Bestandteil des
Konzepts, das Verbrauchersicherheit bringen soll. Schon Ende der
80er Jahre hat die Firma Gebauer
gemeinsam mit dem Schlachthof Thomas Kurz und der MBW
(Marketinggesellschaft BadenWürttemberg) eine weit über die
gesetzlichen Vorschriften hinausgehende Qualitätssicherung
entwickelt – dokumentiert durch
das Qualitätszeichen (QZ) BadenWürttemberg.
Seit 1989 steht dieses Zeichen
für gesicherte, nachvollziehbare
Qualität, Erzeugung und Verarbeitung in Baden-Württemberg. Die Firma Gebauer geht
mit ihrer Selbstverpflichtung in
Kooperation mit dem Schorndorfer Schlachthof weit darüber
hinaus: Jedes einzelne Stück QZFleisch, das bei Gebauer´s in den
Verkauf kommt, ist lückenlos –
über den Tag der Schlachtung,
den Transport bis zum Erzeuger
– zurückzuverfolgen.
Die beteiligten Landwirte dürfen
dabei nur in Baden-Württemberg
geborene und aufgezogene Tiere
züchten, müssen sich strengen
regelmäßigen Kontrollen unterwerfen und die Tiere artgerecht
halten und ernähren. Das Prinzip,
nur regionale Erzeuger zuzulas-
sen, sichert kürzeste Transportwege und somit auch Frische und
Qualität.
Zudem liegt bei Gebauer‘s die
Liste der Erzeuger auf der Frische-Theke aus und wird in der
Zeitungswerbung immer oben
links bekannt gegeben.
Thomas Kurz von der gleichnamigen Schorndorfer Metzgerei
kennt sowieso jeden Landwirt
aus der Region persönlich, von
denen er sein Fleisch bezieht. In
Schorndorf werden wöchentlich
etwa 500 Schweine und bis zu
30 Rinder lebend angeliefert, geschlachtet und zerlegt. So können
Thomas Kurz und seine Ehefrau
Brigitte absolute Frische gewährleisten. Der Renner sind die Saiten- und Roten Würste von Kurz.
QualitätssicherungsKreislauf
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immer qualitativ hochwertige und regional erzeugte Fleisch- und
Wurstwaren. Frische Metzgerqualität aus Schorndorf bedeutet auch:
Zerlegung
Jedes Stück Rind- und Schweinefleisch ist
für den Verbraucher lückenlos bis zum
Stammbaum des Tieres zurückzuverfolgen
Gebauer’s
Märkte
Verarbeitung
Stück für Stück gesicherte Qualität aus unserer Region. Der Qualitätssicherungs-Kreislauf hat sich schon seit mehr als 20 Jahren
bewährt. Das Land Baden-Württemberg, der Schlachthof Kurz in Schorndorf und Gebauer’s haben diesen entwickelt.
Wir sind Gebauer’s Partner!
n G&M Fleischwaren
„Wir sind gemeinsam einen erfolgreichen Weg gegangen“, sagt Giovanni
– genannt Gianni – Turco über seine Zusammenarbeit mit Gebauer’s, die
er als „sehr eng“ bezeichnet. Der gebürtige Mailänder führt bereits seit 13
Jahren die Firma G&M Fleischwaren in Bönnigheim und beliefert Gebauer’s
mit besonderen Fleischspezialitäten. Deren Qualität hat er mit Gebauer’s
Frische-Chef Rolf Drohmann kontinuierlich weiter entwickelt. Deshalb
empfindet er die Geschäftsbeziehungen mittlerweile auch nicht mehr
als die zwischen Lieferant und Abnehmer. „Wir sind Partner“, bekräftigt
Turco. Und genau dieser Umstand sei für den Erfolg verantwortlich.
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Gianni Turco mit Frau und Schwägerin.
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Seite 10
11. Juli 2009
Obst und Gemüse
Aus der Region – für die Region
Bei Obst und Gemüse bedeutet Nähe Frische
Gebauer’s setzt auf höchste Qualität heimischer Erzeuger
Ob Erdbeeren aus dem Remstal,
Äpfel aus dem Voralbgebiet oder
Gemüse von der Insel Reichenau – auch bei Obst und Gemüse
setzt Gebauer‘s auf heimische
Erzeuger. Viele Produkte werden von Partnern aus der Region direkt geliefert oder auf dem
Großmarkt in Stuttgart gekauft.
Hohe Qualitätsstandards und
die räumliche Nähe sorgen für
optimale Frische.
Andere Sorten – andere Vorlieben: Erdbeeren fühlen sich am
wohlsten bei zwei Grad, Tomaten
bleiben bei sieben bis zehn Grad
knackig fest und grüne Salate
mögen es kühl bei maximal sieben Grad. In Gebauer‘s FrischeMärkten wird durch hochmoderne Obst- und Gemüsetheken
und einen hohen Personaleinsatz,
die Frische garantiert.
Die riesige Auswahl mit mehr als
350 Sorten wird in unterschiedlichen Intervallen und Intensitäten mit fein zerstäubtem Wasser
besprüht. Auch in den Kühlhäu-
sern der Gebauer‘s-Filialen wird
für die optimale Luftfeuchtigkeit
gesorgt. Das Ergebnis: Dem Kunden kann Obst und Gemüse in
unübertroffener Frische angeboten werden.
Schon immer war es übrigens
ein Steckenpferd von Manfred
Gebauer, sich selbst um das Obst
und Gemüse zu kümmern. Legendär ist die Geschichte von
Gebauer´s Erdbeer-Express, als
der Chef noch jeden Nachmittag
die Erdbeeren aus dem Remstal
holte und aufgrund der Nachfrage oft direkt aus dem VW-Bus
verkaufte.
Logistik-Experten gefragt
Heute werden in den Gebauer´s
Filialen in der Saison riesige Mengen Erdbeeren verkauft – dafür
braucht man Logistik-Experten
wie Früchte Reich vom Stuttgarter Großmarkt. Mit der Edeka hat
Gebauer‘s zudem einen Handelspartner, der mit seiner ausgeklügelten Logistik ebenfalls für ext-
Süßer Genuss: Erdbeeren sind nicht nur geschmacklich ein Erlebnis – sie sind auch sehr
gesund und enthalten sogar mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte.
reme Frische sorgt. Ganz strenge
Rückstandskontrollen sorgen
dafür, dass die Kunden immer
einwandfreie Ware erhalten.
Neben den regionalen Erzeugern,
die ihre Waren direkt anliefern,
werden viele Produkte von Bauern
aus der Umgebung auf dem Großmarkt in Stuttgart gekauft. Dazu
zählen auch frische Kräuter, die
vorbestellt und für Gebauer‘s immer frisch geschnitten werden.
Nach wie vor aber setzt Gebauer´s
auf die Direktbelieferung durch
die Erzeuger. Ob es die Kartoffeln
und der Spargel von der Landwirtsfamilie Mack aus Langenau
sind, die Äpfel von Karl und Marianne Müller aus Schlat oder
das typische Fildergemüse vom
Landwirtschaftsbetrieb Briem
in Filderstadt-Bernhausen: Gemeinsam bieten alle Lieferanten
hohe Qualitätsstandards und die
Nähe, die für wirkliche Frische
entscheidend ist.
Ein weiterer Grund, bei Gebauer‘s
einzukaufen: Wer Obst und Gemüse aus Bio-Anbau sucht, muss
deswegen nicht extra ins Reformhaus, sondern findet bei Gebauer‘s
ein riesiges Angebot mit mehr als
70 Sorten zu tollen Preisen. Strenge Sicht- und Laborkontrollen
sorgen für höchste Qualität.
Der besondere Tipp für heiße
Tage: Frisches Obst und Gemüse lassen sich optimal zubereiten
und schmecken als Smoothies
oder Saft besonders lecker – auch
dem Nachwuchs. So lässt sich die
Empfehlung von Ernährungsexperten, mindestens eine Portion
Obst und Gemüse am Tag zu verzehren, leichter einhalten.
Wir sind Gebauer’s Partner!
n Gemüsebaubetrieb Briem
Begonnen hat alles mit einem landwirtschaftlichen Anhänger, den Jens Gebauer zu Werbezwecken bei Jörg Briem buchte. Anlass: die Eröffnung der
Gebauer’s Filiale in Filderstadt-Bonlanden. Im Ortsteil Filderstadt-Bernhausen führt Jörg Briem seinen Gemüsebaubetrieb, der sich bereits seit Generationen im Familienbesitz befindet. Briem beliefert seitdem jeden Gebauer’s
Markt einmal wöchentlich mit frischem Spitz-, Weiß- und Rotkraut, Wirsing, Blumenkohl, Broccoli und Kohlrabi – dem typischen Fildergemüse von
„den besten Böden der Region“, betont Briem, der „sehr zufrieden“ ist: „Wir
schätzen die gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit.“
Gemüsebauer Jörg Briem (l.) mit seinen Eltern.
Nähe zum Erzeuger bedeutet besondere Frische: Obst und Gemüse bei Gebauer‘s stammen überwiegend von heimischen Erzeugern.
Die besonders kanckig frischen Salate bezieht Genauer´s von der Gemüseinsel Reichenau oder von Bauern aus der Region.
„Volli’s” Früchte-Reich
In dritter Generation aktiv
Aus der Region für die Region –
und das schon seit mehr als 95 Jahren. Auf kaum einen Partner von
Gebauer‘s trifft der Ausspruch so
zu wie auf die Firma Früchte Reich
vom Stuttgarter Großmarkt.
Volker Reich führt bereits in der
dritten Generation das Großhandelsunternehmen – was bemerkenswert ist, denn viele Händler
schließen genau so schnell, wie
sie entstanden sind. Durch diese
Nachhaltigkeit in Sachen Frische,
Qualität, Preis- und Lieferzuverlässigkeit ist Volker Reich auch
für Gebauer‘s einer der wichtigsten Partner geworden.
Als Reichs Großvater Christian
Ritter 1913 ins Obstgeschäft eingestiegen ist, wurden die Früchte
noch mit dem Pferdewagen ausgefahren. Nach dessen Ableben
führte „Vollis“ Tante Emma Ritter
die Firma zusammen mit seiner
Mutter, Hermine Reich, weiter
und vollzog den Standortwechsel
vom Karlsplatz in der Stadtmitte
(heute Markthalle) nach Wangen
auf den Großmarkt.
Heute hat Volker Reich, der vor
23 Jahren die Geschäfte über-
nahm, acht Mitarbeiter – und
das Obst wird frisch aus den drei
Kühlhäusern auf zwei Lastwagen oder zwei Transporter verladen und pünktlich bei Gebauer´s
angeliefert.
Eigentlich hat Volker Reich sogar
neun Mitarbeiter: Denn drei- bis
fünfmal die Woche, je nach Saison, kommt seine Mutter – inzwischen immerhin 86 Jahre alt
– um 3 Uhr nachts vorbei, um
die Jungs auf dem Großmarkt zu
unterstützen.
Fast die gesamte Menge der deutschen Erdbeeren und anderer
Beerenfrüchte, die bei Gebauer‘s
verkauft werden, zwei Drittel
des Spargels und mindestens 50
Prozent aller Äpfel stammen von
„Volli“ vom Stuttgarter Großmarkt – so ist Volker Reich den
meisten besser bekannt.
Reichs Partner sind lokale Bauern
aus der Umgebung. Ob von den
Fildern, Heilbronn oder Bruchsal – man kennt sich seit Jahren
bestens. So wächst das Vertauen
in die Qualität.
„One apple a day keeps the doctor away“ – frei übersetzt „ein Apfel am Tag erspart den
Arzt“: Wer diese saftigen und glänzenden Früchte des Gebauer‘s Lieferanten Früchte
Reich sieht, glaubt diese Weisheit sofort.
Wir sind bärenstark, wenn
es um Beeren, Spargel,
Stein- und Kernobst geht.
Natürlich alles aus unserer
Heimat – frisch und
gesund von unseren
Bauern.
Früchte Reich
GmbH & Co. KG
Stuttgart-Großmarkt
Impressum
Druckauflage:
200.000 Exemplare
Verantwortlich für den Inhalt:
Aktiv-Markt Manfred Gebauer
GmbH, Göppingen
Konzeption und
Gesamtherstellung:
Göppingen
www.michael-wirkner.de
info@michael-wirkner.de
Druckfehler vorbehalten.
Aus der Region – für die Region
Getränke
11. Juli 2009
Seite 11
Fantasie und Einsatz
Lokale Brauereien sichern Vielfalt
Ihre Produkte haben ein Gesicht. Sie sichern die Vielfalt und
regionale Biersorten. Erfolgreich
setzen sie dem fortschreitenden
Konzentrationsprozess der Branche Fantasie und hohen persönlichen Einsatz entgegen: die
Geislinger Kaiserbrauerei, Gold
Ochsen aus Ulm und die Gruibinger Lammbrauerei.
Unternehmerischen Mut bewies
Friedrich Kumpf schon 1881, als
er die „Brauerei und Gastwirtschaft zum Deutschen Kaiser“
in der Geislinger Schubartstraße
erwarb. Heute brauen Ulrich und
Hans-Friedrich Kumpf bereits in
fünfter Generation am gleichen
Standort in der Fünftälerstadt
im Herzen der Schwäbischen Alb.
Manche nennen es auch „flüssiges Brot“: Bier wird in Deutschland nach wie vor gerne
getrunken. Regionale Brauereien produzieren besondere Spezialitäten.
Wir sind
Gebauer’s Partner!
n Brauerei Gold Ochsen
1981 belieferte die Brauerei Gold Ochsen
erstmals Gebauer’s Filiale in der Dieselstraße mit ihren Markenbieren. „Dabei haben
wir Manfred Gebauer zu schätzen gelernt“,
so Geschäftsführerin Ulrike Freund. In
den Folgejahren habe man an dessen imposanter Geschäftsentwicklung teilhaben
dürfen und sei mittlerweile in allen sieben
Märkten vertreten. Beide Firmen setzen
auf Sortimentsvielfalt und Markenprodukte aus Baden-Württemberg. Was sie an
der Zusammenarbeit besonders schätze?
„Dass unsere Ansprechpartner Manfred
Gebauer und Guido Empen immer ein of- Leitet die Ulmer Brauerei Gold
fenes Ohr und Anregungen haben.“
Ochsen: Ulrike Freund.
Der Grundsatz der beiden Brüder, um besondere Biere anbieten
zu können, lautet: „Qualität und
Regionalität“. Die Rohstoffe werden konsequent aus der unmittelbaren Umgebung Geislingens
bezogen.
„Qualität durch Frische“ ist der
Leitspruch von Gold Ochsen.
Deshalb verwendet die Ulmer
Brauerei nur beste Zutaten aus
der Region und braut ihre Biere
ganz nahe am Verbraucher. „Das
sind wir unseren Kunden schuldig, und gerade hier liegt auch
unsere Stärke“, sagt Geschäftsführerin Ulrike Freund. Zudem
sichere diese „Strategie der Nähe“
Arbeitsplätze in der Heimatregion, halte Transportwege
kurz und damit die Ökobilanz
im Gleichgewicht. An der Aktion „Schmeck den Süden“ beteiligt
sich Gold Ochsen häufig aktiv –
sei es mit Abendveranstaltungen, Ausschank- und Verkaufsaktivitäten, dem Einsatz des
OXX Ridings oder durch OXX
Ballonfahrten.
Leitet
Leitet Gold
Gold Ochsen:
Ochsen: Ulrike
Ulrike Freund.
Freund.
„Bier braucht Heimat und nichts
anderes als Wasser, Malz, Hopfen
und Hefe“, lautet die Devise von
Hans-Dieter Hilsenbeck, der die
über 200 Jahre alte Familientradition der Lammbrauerei in Gruibingen weiterführt. Deshalb werden deren Biere „in der Region für
die Region“ gebraut. Mit kleinen,
aber feinen Bier-Spezialitäten bietet das Traditionsunternehmen
der Konzentration im Brauereigeschäft die Stirn – unterstützt
von regional verankerten Lebensmittelhändlern wie Manfred
Gebauer.
Stolz’sche Früchtchen
aus der Region
Ständig neue Spezialitäten
Beschränkte sich die Produktpalette anfangs auf Apfel- und
Birnensäfte, werden heute rund
50 verschiedene Fruchtsaftsorten
aus dem Hause „Boller“ verkauft.
Und ständig entwickelt der Fa-
milienbetrieb neue Spezialitäten,
um Verbrauchern die „ganze Welt
der Früchte“ nahe zu bringen, wie
es Karin Stolz ausdrückt. Im vergangenen Jahr ergänzte der „BioBizzler“ das Sortiment um einen
Sekt aus Äpfeln und Birnen. Laut
Karin Stolz „schön süffig bei geringem Alkoholgehalt“.
2009 neu: der Bio-Direktsaft
„Apfel-Mango“. Die besonders
milden und feinen Bio-Mangos
für diese exotische Komposition
wachsen im sonnenverwöhnten
Bio-Genuss zur Sommerzeit
Indien. Verbunden mit naturtrübem Bio-Apfel-Direktsaft aus der
Region ergibt ein vollmundiger,
samtiger Trinkgenuss.
Mit welchen weiteren Neuentwicklungen zu rechnen ist, will
Karin Stolz noch nicht verraten.
Fest steht für sie aber, dass der
Bio-Sektor weiterhin boomen
wird. Deshalb hat die Firma in
diesem Jahr zum ersten Mal
auch auf der Weltleitmesse für
Bio-Produkte, der „BioFach“ in
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Seite 12
11. Juli 2009
Convenience Food & Molkerei-Produkte
Breisgaumilch von
glücklichen Kühen
Leichte Maultaschen für
die Wohlfühlfigur
Von Natur aus einzigartig,
natürlich ohne Gentechnik
Bürger macht Appetit nach
fettarmen Produkten
Die Nachfrage nach fettarmen
Produkten wächst stetig. Gerade im Sommer haben die
Menschen Sehnsucht nach der
Wohlfühlfigur. Die AOK BadenWürttemberg hilft schon seit
Jahren mit ihrer „Pfunds-Fit“Aktion beim gesunden Abnehmen. Bürger hat dazu jetzt die
passenden Maultaschen – jede
mit nur einem „Fettauge“.
Fertigmahlzeitenprodukte erfüllen hohe Qualitätsmaßstäbe, die
durch den verantwortungsvollen Umgang mit Rohstoffen und
schonende Herstellung geprägt
sind. Gerade baden-württembergische Hersteller sind sehr
fantasievoll bei der Entwicklung
neuer Produkte.
Zusätzlich werden bei Bürger
passend zur Jahreszeit SaisonProdukte kreiert: dazu gehören
Maultaschen mit Rucola, Rohschinken und Tomate oder mit
Spargel, Maultaschen mediterran
mit Tomate und Pecorino oder
Kürbismaultaschen – eben für
jeden Geschmack das Richtige.
Ganz neu im Sortiment: Maultaschen als leichter Genuss mit
weniger als40
5 Prozent
Fett sowie
Jahre Gebauer’s
zwei „PfundsFit“-Taschen – passend zur erfolgreichen Aktion der
AOK Baden-Württemberg. Jede
der beiden Neuen weist einen
maximalen Fettgehalt von unter
4 Prozent auf – das entspricht lediglich einem so genannten Fettauge, der bekannten „PfundsFit“Maßeinheit.
Die „PfundsFit“-Maultaschen gibt
es in den Sorten „Original Schwäbisch“ und „Vegetarisch“. Die
Zubereitung ist denkbar einfach:
Fleisch- oder Gemüsebrühe zum
Kochen bringen, die Maultaschen
dazu geben und zehn Minuten
ziehen lassen. Schon hat man ein
Gericht mit vollem Geschmack
und wenig Fett.
der die
Bei der Firma Bürger aus Crailst. Bei
heim erfindet man die traditiouswahl
chiedli- nelle, original schwäbische Maulaus tasche immer wieder neu. Das
Italien „gewisse Esswas“ feiert in diesem
in der Jahr 75. Geburtstag. Seit drei
rt wohl Generationen wird in der UnterIn nehmsführung auf eine perfekte
findet Verbindung von traditionellen
kunfts- Werten und zukunftsweisenden
aller Welt
e r t e n Aus
Entscheidungen
gesetzt.
aus
n e n Neben der klassischen Variante
turen, gibt es auch Maultaschen mit
dem Gemüse fürs vegetarische Vere g e l gnügen oder Spezialitäten mit
. C .
Reh- und Hirschfleisch, Lachs,
elation Az TSW Gebauer_Schmeck_den:Az 17.06.2009 10:30 Uhr Seite 1
Geflügel, Pilzen, Bärlauch oder
i n e
Frischkäse.
Leichter Genuss: Bürger hat jetzt auch „PfundsFit“-Maultaschen im Sortiment.
e) und
weitere
täten.
er nur
l hern Käse
Frisch, freundlich und sauber – das Team von Gebauer
rt hat,
neue
setzt seit Jahren besonders hohe Maßstäbe im
m und
Umgang mit Lebensmitteln. Wir schaffen die VorausMilch in veredelter Form
Aus der Region – für die Region
Breisgaumilch ist ein genossenschaftliches Unternehmen der
Schwarzwälder Bauern: Rund
2000 zumeist kleinere Familienbetriebe sorgen für erstklassige Qualität und Frische des
wertvollen Rohstoffes Milch.
So kommt auch die Schwarzwälder Weidemilch von ausgesuchten Bauernhöfen in den
Höhenlagen des Schwarzwaldes.
Dort wachsen saftige Gräser und
Wiesenkräuter, die der Milch
den besonderen, ursprünglichen
und frischen Geschmack geben.
Durch die natürliche Futter
Futtergrundlage erhält die Milch mehr
wertvolle Inhaltsstoffe – zum
Beispiel einen höheren Anteil an
gesunden Omega-3-Fettsäuren.
Hinzu kommt, dass auf den Ein
Einsatz von genetisch veränderten
Futtermitteln verzichtet wird.
Das Besondere: Die Frischmilch
wird durch Mikrofiltration halt
haltbar gemacht. Das ist ein sehr
Die Weidemilch wird durch Mikrofiltration besonders schonend haltbar gemacht.
produktschonendes Verfahren,
bei dem die Milch durch feine Keramikfilter gedrückt wird. Dabei
werden Mikroorganismen, die
die Haltbarkeit einschränken, herausgefiltert. Anschließend wird
die Milch – wie die bekannte
Frischmilch – klassisch pasteu-
risiert. Sie ist nun mindestens
neun Tage haltbar. Es entsteht –
anders als bei der Hocherhitzung
– kein Kochgeschmack, den viele
Verbraucher kritisieren. Die Mikrofiltration schlägt sich weder im
Geschmack noch in der inhaltlichen Zusammensetzung nieder.
Wir sind Gebauer’s Partner!
n Breisgaumilch
Qualität aus Baden Württemberg: Das habe Manfred Gebauer seinerzeit gesucht – und
mit der Breisgaumilch GmbH auch gefunden. Seit Jahren bestehe ein sehr inniger und
mittlerweile auch freundschaftlicher Kontakt zwischen beiden Unternehmen, betont
Peter Ströbele von der Schwarzwälder Firma. Erklärtes gemeinsames Ziel: Regional erzeugte
Lebensmittel aus Baden-Württemberg werden in den Mittelpunkt gestellt und dadurch
qualitativ hochwertige Produkte angeboten – und das Jahr für Jahr. Die effiziente und gute
Zusammenarbeit pflegen beide Seiten über den beruflichen Alltag hinaus. Peter Ströbele und
Manfred Gebauer bekennen sich zum Echten – zum Schwarzwälder Genuss.
Peter Ströbele.
Guten Appetit!
setzungen mit hygienisch gepflegter Berufskleidung.
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Ausstattung bis zur regelmäßigen Pflege. Damit es
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Ich habe 1990 meine Ausbildung bei Gebauer´s in der Dieselstraße in Göppingen
gemacht. Danach wurde ich Abteilungsleiterin für Brot im Stammgeschäft in der
Rembrandtstraße. Speziell in diesem kleinen Geschäft gehen wir besonders auf
unsere Kunden, die meist aus der Nachbarschaft kommen, ein. Viele unserer
Kunden kaufen schon lange bei Gebauer´s ein und haben einen hohen Anspruch an die Frische und die Qualität. In
diesem Markt fühle ich mich besonders
wohl, da in unserem Team ein sehr kollegialer Umgang herrscht und viel Rücksicht
aufeinander genommen wird. Das gibt mir
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und mehr als 100 Jahren für Qualität und
Service. Wir verbinden Tradition mit Innovation.
Unsere vielfach ausgezeichneten Produkte
werden von mehr als 20 Mitarbeitern
täglich frisch für Sie hergestellt.
Wir beziehen unser Fleisch
von Bauern aus der Region
Gebauer´s Frische Markt Eislingen
Gebauer´s Frische Markt Geislingen
Gebauer´s Frische Markt Süßen
Gebauer´s Frische Markt Göppingen
+ 12x Eintrittskarten
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SchwarzPark
· Haghof
· 73105 Dürnau · Tel. 07164-7264
ät aus
Qualit
rhand
Meiste
Wir schlachten selbst und
sind Hersteller von
schwäbischen Wurstspezialitäten und
Hausmacher
Konserven.
Gebauer´s Frische Markt Salach
Aus der Region – für die Region
Fisch
Maximum an Frische
Köstliche Fische aus der Region
11. Juli 2009
Seite 13
Exklusive Grilltipps
So gelingt jeder Fisch perfekt
Für das Grillen von Fisch gelten
spezielle Regeln – je nachdem,
ob ganze Fische, Filets, Steaks
oder Krustentiere auf dem Rost
landen. Wir erklären Ihnen, worauf Sie bei der Zubereitung der
verschiedenen Sorten achten
müssen.
Das „Schwarzwalddorf“ bei der Hausmesse von Frischkost. Den Besuchern wurden regionale Erzeuger , Fischzüchter und Landwirte
sowie deren Produkte präsentiert.
Seit 30 Jahren steht die Frischkost
& Delikatessen-Service GmbH
aus Willstätt/Baden für beste
Qualität und ein Maximum an
Frische. Zum Sortiment gehören Frischeprodukte aus aller
Welt. Kunden in Deutschland
und dem europäischen Ausland
verlassen sich auf ein Einkaufsteam mit besten Kontakten zu
den Märkten dieser Welt. Dazu
kommen Warenkenntnis und
Fantasie in der Veredelung sowie Kundennähe und Professionalität in der Logistik.
Ortenau, Forellen und Saiblinge
aus der Schwarzwälder Forellenzucht oder Süßwasserfische vom
Bodensee. Der Bezug zur Region
darf in der guten, heimischen Küche nicht fehlen.
Bei aller Internationalität spielen aber auch die Lebensmittel
aus der Region und der Kontakt
zu regionalen Lieferanten eine
ganz entscheidende Rolle in der
Einkaufspolitik der Frischkost
& Delikatessen-Service GmbH.
Ob Ziegenfrischkäse aus der
Zu den Frischkost-Kunden gehören neben dem Handel führende Restaurants sowie Großverbraucher. Das Sortiment
umfasst – neben dem Kerngeschäft mit Fischen und Meeresfrüchten – auch Fleisch, Wild,
Geflügel, einheimisches sowie
Gerade im Handel achten die
Kunden sehr darauf, wo die Produkte herkommen. Nicht zuletzt
deshalb, aber auch wegen der Unterstützung regionaler Erzeuger,
bezieht Frischkost einen Großteil
seiner Waren aus der unmittelbaren Nähe zum Standort.
Wenn‘s ans Grillen von Fisch
geht, gilt es Einiges zu beachten:
Ob Dorade Royal, Red Snapper,
Loup de mer, auch Wolfsbarsch
genannt, oder Forelle – je größer
der ganze Fisch, umso größer
muss der Abstand zur Glut sein.
Die Hitze wird dadurch reduziert,
das schützt den Fisch vor der direkten starken Strahlungshitze
und er wird auch innen gar.
Größere Fische über ein Kilogramm Gewicht sollten vorher
auf beiden Seiten ziseliert – das
Die Frischkost & Delikatessen-Service
GmbH steht für beste Qualität und ein
Maximum an Frische. Um den hohen
Qualitätsstandard sicherzustellen, ist die
Frischkost & Delikatessen-Service GmbH
ISO-zertifiziert und wird von einem
externen Lebensmittelinstitut hinsichtlich
Hygiene und Qualität regelmäßig geprüft.
exotisches Obst, Pilze, asiatische
Spezialitäten und Molkereiprodukte. Köstlichkeiten wie hausgemachte Terrinen, Pasteten,
Saucen und Fonds werden bei
Frischkost in der „Allrounderie“
hergestellt.
Praktische für das Grillen von Forellen sind spezielle Metallformen, die auch das Wenden erleichtern. Grundsätzlich gilt: Je größer der Fisch, desto größer der Abstand zur Glut.
heißt in regelmäßigen Abschnitten eingeschnitten – werden, so
dass Rücken und Schwanz gleichzeitig gar werden.
Steaks von Schwertfisch, Thunfisch oder Seeteufel brauchen
eine hohe Strahlungshitze, um
eine Kruste zu bilden.
Fischfilets sind ein besonders
zartes Grillgut. Daher sollte man
sie vor dem Grillen mit Öl einreiben. Das vermindert die Wasserbildung und das Filet bleibt
dadurch nicht am Rost kleben.
Der Abstand vom Rost zur Glut
darf nicht zu groß sein. Das eingelegte Filet sollte zunächst mit der
Fleischseite auf den Rost gelegt
werden, weil sich sonst die Haut
zusammenzieht. Tranchen und
Die Auswahl in den Gebauer‘s
Filialen im Filstal und in Filderstadt-Bonlanden ist riesig: Klassiker wie Forelle und Dorade
eigenen sich hervorragend für
den Rost. Ein besonderes Grillerlebnis verspricht die Lachsrolle
mit Frischkäse, Basilikum und
Kürbiskernpesto. Schon optisch
ein Leckerbissen sind exotische
Spezialitäten wie Seawater Riesengambas mit Mango Chutney.
Ganz frisch und typisch Bodensee:: Frisch
gefangene Felchen.
Wir sind
Gebauer’s Partner!
n Frischkost
www.tandem-kommunikation.de
www.tandem-kommunikation.de
Seit vielen Jahren verfolgen Karl-Heinz
Renz von der Firma Frischkost und
Gebauer’s Frische-Chef Rolf Drohmann
eine gemeinsame Strategie: Nicht ausschließlich der Preis stehe im Vordergrund – wichtigstes Kriterium für beide
Partner sei vielmehr die hohe Qualität der
Produkte, betont Renz. Habe Fisch bei den
Kunden früher eher eine untergeordnete
Rolle gespielt, sei die Alternative zum
Fleisch heute vielen Verbrauchern sehr
wichtig. Damit diese „nicht im Dschungel
verschiedener Zertifikate und Label untergehen“, lege er großen Wert auf Nachhaltigkeit und Nachvollziehbarkeit, so Renz.
„Der Kunde soll wissen und sich drauf ver- Karl-Heinz Renz und ein MitarbeiFridel_Anzeige_190x111,2mm:Layout
02.07.2009
16:38
Uhr lassen
Seite
1
Der
Bezug
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Beispiel:
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02.07.2009
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wo die Ware herkommt.“ ter bei der Warenpräsentation.
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02.07.2009
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Uhr
1 Uhr Seite
Forellen und Saiblinge aus dem Schwarzwald.
Die Vielfalt des
guten Geschmacks
Die Vielfalt des
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guten Geschmacks
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AUSGEZEICHNET
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Mit viel Liebe zum Besonderen wählen die Experten von Frischkost Lebensmittel
mit natürlicher Qualität aus. Das Ergebnis: kulinarischer Genuss für Menschen aus der Region,
die das Spezielle suchen und Außergewöhnliches zu schätzen wissen.
Mit viel Liebe
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Spezielle
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zu
schätzen
wissen.
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Frischkost & Delikatessen-Service GmbH
Im Lossenfeld 15 . 77731 Willstätt . www.fri-del.de
Telefon +49 (0) 78 52 / 91 98 -0
Frischkost & Delikatessen-Service Gm
Frischkost & Delikatessen-Service GmbH
Im Lossenfeld 15 . 77731 Willstätt . www.fri-d
Im Lossenfeld 15 . 77731 Willstätt . www.fri-del.de
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Telefon +49 (0) 78 52 / 91 98 -0
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11. Juli 2009
Schlemmerprodukte
Aus der Region – für die Region
Beste Spezialitäten aus der Region
Nudelgenuss aus der Manufaktur – das Gute liegt so nah
ghetti oder Spätzle: Tress-Nudeln
sind für den anspruchsvollen und
ernährungsbewussten Genießer
gemacht, der gerne sich selbst
und seine Familie verwöhnt.
Nudeln: selbst gemacht – oder
von Tress!
Tress-Nudeln stehen für höchste
Qualitätsansprüche und werden
durch weitgehend handwerkliche
Verarbeitungstechniken in der
Münsinger Nudelmanufaktur
hergestellt. Das große Vorbild der
Tress’schen Nudelherstellung ist
und bleibt die Hausfrau – so sind
zum Beispiel die großen NudelWalzen für die gewalzten Spezialitäten aus Großmutters Küche einem Nudelholz nachempfunden,
während der Spätzlehobel bei der
Produktion der Schabspätzle im
Einsatz ist.
Tress-Nudeln sind etwas ganz
Besonderes und stehen für
höchsten Nudelgenuss. Egal ob
als Band- oder Suppennudel, Spa-
Nicht auf Massenfertigung ist die
Produktion ausgelegt, sondern
auf Premium-Qualität für höchste Ansprüche. Dies kommt durch
Sie stehen im Mittelpunkt der schwäbischen Küche: die Spätzle. Entweder selbst gemacht – oder von Tress!
Gebauer‘s ist kein Supermarkt
wie jeder andere. Anders als in
zentral geführten Handelsketten werden Spezialitäten von
kleineren Herstellern – vor allem aus der Region – angeboten.
Zwei Marken stellen wir vor.
Manfred Gebauer legt größten
Wert auf Produzenten, die seine
Qualitätsphilosophie teilen – und
die vor allem auch fair miteinander umgehen. Das Sortiment
spiegelt die große Flexibilität von
Gebauer‘s wider.
Wir sind Gebauer’s Partner!
n Nudelmanufaktur Tress
RZ-Zabler Paradiso 89x122mm 15.06.2009 12:27 Uhr Seite 1
Firmenchef
Franz
mit CY
SohnCMY
Markus.
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YTress
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K
„Unsere Heimat“: eine Marke,
die der Region schmeckt
Milch vom Bauern um die Ecke.
Knackiger Salat direkt vom Feld.
Lebensmittel aus der Region
schmecken frischer, intensiver
und leckerer, weil sie nur kurze
Transportwege
zurücklegen.
Und weil man einfach ein gutes
Gefühl hat, wenn man weiß, wo
sie herkommen.
Die Philosophie: Lebensmitteln
immer die kürzesten Transportwege zumuten, gemeinsam mit
den Bauern der Gegend hervorragende Qualität sichern und
nebenbei die Region unterstützen. EDEKA Südwest bietet mit
der Marke „Unsere Heimat“ eine
EDEKA Südwest bietet mit der Marke
„Unsere Heimat“ eine große Auswahl
frischer Produkte aus der unmittelbaren
Umgebung. Wer sie kauft, genießt beste
Qualität und beteiligt sich ganz bewusst
an der Entwicklung seiner Region.
große Auswahl frischer Produkte aus der unmittelbaren Umgebung. Wer diese Lebensmittel
kauft, genießt nicht nur beste
Qualität, sondern beteiligt sich
ganz bewusst an der Entwicklung
und dem Erhalt seiner Region.
„Unsere Heimat“ – eine Marke,
die der ganzen Region schmeckt.
Wie heißt es so schön? Das Gute
liegt so nahe.
Innovation im SB-Regal
Krustenschinken und Kleeblatt
Hochgenuss aus Meisterhand:
Dafür steht die Metzgerei Dietz
aus Schopfloch. Deren Premiumprodukte gibt es nun als Innovation auch im SB-Regal.
Beide sind große Macher und wollen etwas voranbringen: Franz Tress und
Manfred Gebauer trennen nur wenige Jahre – sowohl, was das Lebensalter
angeht als auch den Beginn ihrer unternehmerischen Tätigkeit. Seit mehr
als 30 Jahren beliefert der Familienbetrieb bereits die Gebauer’s Filialen
mit hausgemachten Nudeln. Gebauer’s Ehefrau Maria, die den Markt in der
Rembrandtstraße leitet, diskutiere auf Messen übrigens häufiger mit Tress
darüber, welche neuen Produkte er in sein Sortiment aufnehmen sollte, erzählt dessen Sohn Markus, der ebenfalls im Traditionsbetrieb tätig ist. Eine
neue Innovation ist hier die Pasta Traditionale, die im Sommer auf den Markt
kommt.
täglich frisch aufgeschlagene Eier,
beste Rohstoffe und kleinere Fertigungsgeräte für mehr Qualität
und Genuss zum Ausdruck.
Ein perfektes Bratenaroma und
die unverwechselbar goldgelbe
Kruste – Kenner und Genießer
wissen, wovon die Rede ist: Der
Krustenschinken von Dietz begeistert alle mit seinem unnachahmlichen Geschmack. Nun
können Gebauer‘s Kunden diese
besondere Spezialität auch im SBRegal finden.
bereitung für das aufwändige und
einzigartige Backverfahren, bei
dem der Schinken bei allmählich
steigender Temperatur schonend
in speziell für Dietz angefertigten
Backöfen mit Oberhitze kross gebacken wird.
Genuss hoch 4 verspricht eine
weitere Innovation aus dem SBRegal: Das Schopflocher Kleeblatt ist ein Beispiel für den Erfolg
bewährter und gleichzeitig behutsam entwickelter Tradition –
nicht nur unvergleichlich im Geschmack, sondern auch einmalig
in seiner Produkt-Originalität.
Diese Dietz-Neuheit vereint vier
Hausmacher Spezialitäten in
einem Aufschnitt: Leberwurst,
Blutwurst,
Schinken-Presssack und Zwiebelwurst nach
Hausmacher-Art.
Anders als viele andere abgepackte Schinken ist der DietzKrustenschinken ein echtes Naturprodukt – geschnitten aus
der Oberkeule. Industrielle Fließbandabfertigung ist für Hans Dietz
ein Fremdwort – stattdessen ist
traditionelle Handarbeit gefragt.
Die Meistermetzger von der Alb
selektieren, schneiden und pökeln jeden Krustenschinken von
Hand und schneiden die Schwarte ebenfalls von Hand ein – Vor-
Unvergleichlich im Geschmack: Der Krustenschinken von Dietz ist nun auch im SBRegal zu finden. Ein echtes Naturprodukt!
D I E I N N O VAT ION
IM SB - REG A L !
Unser Krustenschinken
Der einzig Echte –
aus dem Naturstück geschnitten!
Unser einzigartiger Krustenschinken ist naturgewachsen – Scheibe für Scheibe ein Genuss.
Ausgesuchte Schinken werden von Meisterhand
gesalzen, im Gewürzsud gebeizt und in speziell
angefertigten Öfen knusprig gebacken. Dadurch
entsteht eine besonders saftige Schinkenspezialität mit der einzigartigen Kruste und dem köstlichen Bratenaroma.
Ausgezeichnet mit der DLG Goldmedaille!
IHRE FEINSCHMECKEREI !
Hans Dietz GmbH · 73252 Schopfloch · Schwäbische Alb · www.dietz-wurst.com
Aus der Region – für die Region
Wein
11. Juli 2009
Seite 15
Die Vereinigung von Tradition und Innovation
Qualitätsbewusster Weinbau auf dem Weingut Gurrath
Im Herzen des Württemberger
Unterlandes, direkt in Heilbronn,
liegt das Weingut Gurrath , dessen
Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert
zurückreichen. In der Mausklinge, dem heutigen Sitz des Weingutes, haben die Gurraths die Möglichkeit, ihre Vorstellungen von
modernem, qualitätsbewusstem
Weinbau mit Tradition und Innovation zu verwirklichen.
Bereits im Jahr 2000 erhielten
die Gurraths für ihre langjährige Gesamtleistung einen Ehrenpreis bei der Württembergischen Weinprämierung. Die
erneute Auszeichnung im Jahr
2003 ist eine Bestätigung für
das kontinuierliche Qualitätsstreben und natürlich Ansporn
für die Arbeit in der Zukunft.
Zahlreiche Weine des aktuellen
Das Cuvée „Floreus G“ aus den Rebsorten Riesling und Kerner ist lieblich fruchtig.
Angebots, das nahezu vollständig bei Gebauer‘s erhältlich ist,
sind mit einer Goldenen Preismünze ausgezeichnet. Auch in
der Fachzeitschrift „selection“
finden sich mehrfache, herausragende Weinbewertungen.
Eine der Innovationen des Weinguts ist der Spätburgunder „blanc
de noirs“: ein Weißwein, der aus
roten Trauben gewonnen wird.
Der Wein wird so zu einem
wunderbar frischen und leichten
Weißwein mit meist würzigen
Fruchtaromen, die oft an Weißoder Grauburgunder erinnern.
Der Saft der meisten Weinbeeren
ist hell, gleichgültig, welche Farbe
die Schale hat. Wird der Saft vor
der Gärung von den Schalen getrennt, erhält man hellen Wein.
Wie Weinkenner wissen, haben
die Rotweintrauben meist weniger Säure als die weißen Trauben.
Somit ist der Blanc de Noirs sehr
bekömmlich, säurearm und ein
perfekter Sommerwein.
Wir sind Gebauer’s Partner!
n Weingut Albrecht Gurrath
Bei Peter und Gabriele Gurrath in Heilbronn kommen immer mal wieder
Mitarbeiter aus dem Gebauer’s-Team vorbei. Vor zwei Jahren im Herbst hat
eine Gruppe Azubis drei Tage lang auf dem Weingut der Familie Praxisluft geschnuppert. „So können sie sich besser vorstellen, wie mühsam sich der Weg
von der Traube im Weinberg bis zur Flasche im Regal gestaltet“, meint Peter
Gurrath. Die jungen Leute halfen nicht nur tatkräftig bei der Lese im Weinberg, sondern bekamen im Weinkeller einen Eindruck davon, welche Stadien
ein Wein durchläuft – vom süßen Traubensaft über alle Stadien der Gärung.
Übernachtet wurde in einer Jugendherberge.
Peter Gurraths Wein-Tipp:
„Wir empfehlen bei diesem
herrlichen Sommerwetter ein
spritzig frisches Glas Secco,
zum Beispiel unseren Guratti weiß oder rosé, oder einen
weißgekelterten Spätburgunder wie unseren Blanc de Noirs.
Für die stimmungsvollen Sommerabende ist natürlich auch
ein Lemberger wie geschaffen,
zum Beispiel der 2008er Lemberger Kabinett.“
So sehen Weinreben kurz nach der Blüte aus. Dann braucht man Geduld und Geschick!
Erfrischender Genuss an
heißen Sommertagen
W E I N G U T
A L B R E C H T - G U R R A T H
Alkoholfreie Cocktails von Jörg Geiger
Äußere Mausklinge 2 - 74074 Heilbronn
www.weingut-albrecht-gurrath.de
Sommerzeit ist Cocktailzeit!
Doch gerade bei heißen Temperaturen steht nicht jedem der
Sinn und Kopf nach Alkohol. Die
Lösung für jede Gelegenheit sind
alkoholfreie Cocktails. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern
dienen auch als Alternative für
Autofahrer, Kinder, Schwangere
und Gesundheitsbewusste.
und schmeckt zudem fruchtig nach
Holunder, Quitte und Limette.
Schon seit einigen Jahren hat sich
die Manufaktur Jörg Geiger aus
dem schwäbischen Schlat bei
Göppingen einen Namen durch
die Herstellung von alkoholfreien
Cocktails – auch Prisecco genannt
– gemacht. Aus den Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets
am Fuße der Schwäbischen Alb
stammen die handverlesenen Apfel- und Mostbirnensorten. Die Säfte daraus bilden durch die einzigartige Säure alter Apfelsorten und die
betonte Gerbstoffnote der Birnen
Der „Rosenzauber“ schmeckt
fruchtig nach Himbeer- und Brombeersaft und ist zudem mit einem
leichten Rosenaroma versetzt.
Bei dem „Weißen“ hingegen vermehren Traube, Pfirsich und Zitrone die Geschmackseindrücke.
Holunderblüten, erlesene frische
Duft- und Heilkräuter und ausgesuchte Gewürze verleihen Dichte,
Aromenspiel und Würze.
eine ganz natürliche und gesunde
Grundlage für die Cocktails.
Die prickelnden, alkoholfreien
Erfrischungsgetränke gibt es in
drei verschiedenen Geschmacks-
richtungen: Rosenzauber, Prisecco
rotfruchtig und Prisecco weißduftig. Basis aller Cocktails sind
alte Apfel- und Birnensorten. Der
„Rote“ wird von Sauerkirsche und
schwarzer Johannisbeere dominiert
Selbstverständlich umfasst das
Sortiment von Jörg Geiger aber
auch alkoholische Getränke. Dazu
zählen der Birnenschaumwein der
Obstsorte „Champagner Bratbirne“,
„schwäbischer Cider“, Apfelweincocktails, sortenreine QualitätsObstweine sowie Destillate aus der
eigenen Brennerei.
Montag–Freitag:
8.00 – 20.00 Uhr
Samstag:
8.00 – 20.00 Uhr
Sonntag (nur Bäckerei): 8.00 – 11.00 Uhr
Filderstadt-Bonlanden,
Raiffeisenstraße
Restaurant · Scheuer
Festsaal · Genießerarrangements
Gästezimmer
(Dienstag u. Mittwoch Ruhetag)
Eisapfel, Birnenschaumwein aus der
Obstsorte Champagner Bratbirne
1. Deutscher Förderkreis »Presidio«
der internationalen Slow-FoodStiftung für biologische Vielfalt.
Eschenbacher Straße 1 · 73114 Schlat bei Göppingen · Tel. 0 71 61.999 02 0
www.lamm-schlat.de
www.manufaktur-joerg-geiger.de
Süßen,03.07.2009
Bühlstraße
Göppingen,
Rembrandtstraße
Montag–Freitag:
07.30 – 12.30 Uhr
14.30 – 18.00 Uhr
Samstag:
07.00 – 13.00 Uhr
Gebauer’s Anschriften und Öffnungszeiten
Montag–Freitag:
8.00 – 20.00 Uhr
Samstag:
8.00 – 18.00 Uhr
b
o nd
s
e
Montag–Freitag:
8.00 – 20.00 Uhr
Samstag:
8.00 – 20.00 Uhr
erer Frische
Ma
t
rk
Montag–Freitag: 8.00 – 20.00 Uhr
Samstag:
8.00 – 20.00 Uhr
Montag–Freitag:
8.00 – 20.00 Uhr
Samstag:
8.00 – 18.00 Uhr
Gaumenfreuden &Trinkgenuss
090946_Schmeck_94x75.indd 1
Geislingen, Heidenheimer Straße
Montag–Freitag: 8.00 – 20.00 Uhr
Samstag:
8.00 – 20.00 Uhr
Gabriele & Peter Gurrath
Salach,
Eislinger Straße
Göppingen, Dieselstraße
Eislingen,
Gartenstraße
Unser ganzes Streben gilt einem Ziel:
Der handwerklichen Erzeugung und Bereitung
bekömmlicher Weine von höchster Güte.
Dafür verwenden wir größte Sorgfalt und Kompetenz.
Sie schmecken den Unterschied!
Ih
r
Prisecco aus der Manufaktur Jörg Geiger: Prickelt wie Secco – ganz ohne Alkohol.
Im Herbst 2007 waren Gebauer‘s Azubis
einige Tage auf dem Weingut.
10:34:47 Uhr