Schokoladige Biskuitrolle

Schokoladige Biskuitrolle
Menüart: Dessert
Anlass: Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Stichworte: Schokolade, Biskuit, Creme, Biskuitrolle,
Schokoladencreme
Zutaten für 8 Portionen
Rezept von aleinad
am 18.12.2014
"Ein leichtes Rezept, das
schnell gemacht ist und bei
jedem Kaffeeklatsch ankommt."
für den Teig
4 Eier
1 Eigelb
70 Gramm Zucker
80 Gramm Mehl
1 Päckchen Vanillezucker (n. B. Bourbon Vanille Zucker)
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Prise gemahlene Vanilleschote
für die Füllung
1 Päckchen Dr. Oetker Gebäckcreme Schoko
200 Gramm kalte Schlagsahne
für die Dekoration
1 Paket(a'200g) Kuvertüre hell od. Vollmilch
1 Hand voll Hagelzucker zum Bestreuen
1 Hand voll Schokoladenstreusel
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Zubereitung
Zuerst die Eier und das Eigelb etwa 1 Minute schaumig schlagen,
dann den Zucker und den Vanillinzucker mischen und zu den
Eiern hinzufügen. Das Zuckergemisch und die Eier erneut 2
Minuten mixen. Anschließend das Backpulver und das Mehl
vermischen und zu den bereits verquirlten Zutaten hinzugeben
und etwa 3 Minuten mixen. Zum Schluss fügt man die Prise der
gemahlenen Vanilleschote hinzu.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf
verteilen und glatt streichen. Das Backblech für etwa 10 Minuten
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bei 180°C Umluft backen.
Nach dem Backen, den Teig etwa 15-20 Minuten auskühlen
lassen.
Während der Biskuitteig auskühlt, wird die Gebäckcreme
zubereitet. Man gibt die 200 Gramm Schlagsahne in einen
Mixbecher, beginnt die Sahne aufzuschlagen und fügt das Pulver
der Gebäckcreme nach und nach hinzu. Das ganze schlägt man
für 3 Minuten auf.
Da der Teig ausgekühlt ist, kann man jetzt die Gebäckcreme
gleichmäßig daurauf verteilen. Danach beginnt man den Teig von
der langen Seite her vorsichtig aufzurollen, damit der Biskuitteig
nicht reißt.
Für die Dekoration, schmilzt man die Kuvertüre im warmen
Wasserbad und bestreicht anschließend die Biskuitrolle mit der
flüssigen Masse. Abschließend kann man die Schokostreußel
und den Hagelzucker zum Verzieren auf der Biskuitrolle verteilen.
Die Biskuitrolle sollte im Kühlschrank gelagert werden, da sie so
ihre Form und Konsistenz behält.
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