Razvojni poslovni načrt za leto 2014 sprejet

pin
is Sku
Časop
na Ptuj • Letnik: XXXVII • Številka:
e Perutni
III • D
ecem
ber 2
013
04
Razvojni poslovni načrt
za leto 2014 sprejet
05
Letno srečanje
tržnikov
06
Delovni jubileji
naših sodelavcev
08
Ptujska klet
vinar leta
Časop
pin
is Sku
na Ptuj • Letnik: XXXVII • Številka:
e Perutni
III • D
ecem
ber 2
013
Širitev zmogljivosti
v Bosni in Hercegovini
tomi.rumpf@perutnina.eu
04
Razvojni poslovni načrt
za leto 2014 sprejet
05
Letno srečanje
tržnikov
06
Delovni jubileji
naših sodelavcev
08
Ptujska klet
vinar leta
ČASOPIS SKUPINE PERUTNINA PTUJ.
Glavni in odgovorni urednik:
JOCO TARBUK.
Uredniški odbor.
MARTIN BERDEN, BRIGITA SELINŠEK, ALENKA
BRGLEZ, BRANKA OSTIČ, ALEKSANDER FARAZIN,
VLASTA JEZA, RAHELA JURŠIČ CIZERL, Dr. TINA
VUKASOVIČ, Mag. VERA ŠMIGOC, MILENA VALANT
MAJCEN, BOJAN VILČNIK, SONJA ŽIBRAT.
Uredništvo:
PERUTNINA PTUJ d.d.
www.perutnina.com,
PERUTNINAR,
Potrčeva cesta 10.
2250 PTUJ.
e-mail: perutninar@perutnina.si.
Oblikovanje
MEDIACLINIC
Tehnično urejanje:
BOJAN VILČNIK
Zasnova in integralno komuniciranje:
DI@LOG CO.
Slovenska cesta 54
1000 Ljubljana,
www.dialog-si.net
e-mail: branko.vodusek@dialog-si.net
Fotoliti in prelom:
REPRO STUDIO LESJAK, PTUJ
Tisk:
PTUJSKA TISKARNA D.O.O.
Zagrebška 46/a, 2250 Ptuj
Tiskano na okolju prijaznem papirju.
Na osnovi 25. člena Zakona o davku na dodano vredost,
UL RS št. 89/98, je časopis PERUTNINAR uvrščen med
proizvode od katerih se obračunava
in plačuje ustrezni davek.
PERUTNINAR je vpisan v evidenco javnih glasil pri
Ministrstvu za kulturo RS pod zaporedno številko 1392.
Perutnina Ptuj S iz Srbca je eden izmed nosilcev pridelave
perutninskega mesa v Bosni in Hercegovini. Tako kot matična družba je tudi povezano podjetje prepoznano kot
vodilna družba v pridelavi perutninskega mesa. S svojo
vrhunsko kakovostjo in jamstvom kakovosti osvajamo trg
BiH, eden izmed načrtov pa je tudi okrepitev izvoza.
Iz leta v leto kontinuirano vlagamo v rast in tehnološki
razvoj, kot eden izmed ciljev pa je, da skozi naložbe v distribucijski mreži, naložbe v kadre in opremo zagotovimo
stalne količine in kontinuirano kakovost svojih produktov.
Ravno zaradi slednjega smo sprejeli odločitev o izgradnji
lastnih rejskih zmogljivosti.
Gradnja farm v Gornjih Kladarih (Srbac) se je začela letos
poleti, v relativno kratkem obdobju pa smo zgradili štiri
objekte, opremljene z najmodernejšo tehnologijo, ki v
popolnosti ustreza standardom EU, v naslednjem obdobju pa bomo realizirali še širitev kapacitet. V modernizacijo smo do zdaj investirali približno 5,5 milijona konvertibilnih mark, naložbo pa bomo nadaljevali z izgradnjo še
dveh objektov. Kapaciteta farm je 120.000 piščancev v
turnusu, kar pomeni več kot milijon v enem letu.
trov in tehnoloških zahtev. Pri izgradnji novega sistema smo
posebno pozornost namenili tudi načrtovanju in vzpostavitvi
posebnega sistema ventilacije. Poleg gretja namreč ta segment opreme zagotavlja ambientalne pogoje na farmah, s
tem pa tudi boljše rejne rezultate.
Centraliziran nadzor
Zaščita okolja
V preteklih nekaj mesecih smo v Perutnini Ptuj S v gradnjo vložili veliko truda in sredstev, da bi se objekti opremili z najsodobnejšo in najbolj kakovostno tehnologijo.
Med ostalim je v nove objekte implementiran najnovejši
sistem Big Dutchman Big Farm Net, ki ga bobmo uporabljali za spremljanje in upravljanje s celotnim kompleksom farm, ne glede na lokacijo.
Vsi objekti so povezani v enoten informacijski sistem,
v katerem so preddefinirane vse funkcije, potrebne za
sodobno rejo. Tako smo centralizirali upravljanje reje na
enotni lokaciji, kjer so v realnem času na razpolago vse
informacije in možnost konfiguracije ustreznih parame-
Gradnja farm v Gornjih Kladarih (Srbac) se je začela letos poleti, v relativno
kratkem obdobju pa smo zgradili štiri objekte, opremljene z najmodernejšo
tehnologijo, ki v popolnosti ustreza standardom EU, v naslednjem obdobju
pa bomo realizirali še širitev kapacitet.
Perutnina Ptuj S posveča veliko pozornost tudi zaščiti okolja in narave. Nove rejske zmogljivosti so tako vzpostavljene
v naravnem okolju, s spoštovanjem in nadgrajevanjem vseh
atributov okoljske zaščite. Okrog kompleksa je tako ograja,
vhod pa je omogočen samo z upoštevanjem strogih higienskih predpisov.
Cilj Perutnine Ptuj S je, da z izgradnjo novega rejskega kompleksa utrjujemo stabilnost v oskrbi potrošnikov s perutninskim mesom ter da na sodoben način upravljamo zahtevano
povpraševanje in ponudbo. Pomemben pa je še en aspekt
- zagotovilo potrošnikom, da so živila iz Perutnine Ptuj S
100-odstotno domača.
Pomoč Sloveniji, Hrvaški in Avstriji
Slovenija, Hrvaška in Avstrija so prejele 14,6 milijona evrov pomoči za odpravo posledic poplav leta 2012. S sredstvi solidarnostnih skladov bodo lahko države malce omilile škodo, nastalo
zaradi poplav, na zasebnih in javnih stavbah, vodni infrastrukturi,
gospodarstvu ter kmetijstvu.
V paketu pomoči je največji delež prejela Slovenija, in sicer 14
milijonov evrov, sledijo pa ji Hrvaška z 286.000 evri ter Avstrija
z 240.000 evri. Ocenjeno je bilo, da je v lanskoletnih poplavah v
Sloveniji nastalo za 359,5 milijona evrov škode, 11,4 milijona na
Hrvaškem ter 9,6 milijona v Avstriji.
02 DOGODKI
perutninar@perutnina.eu
Nadaljnja rast je
temelj Perutnine Ptuj
Uvodnik: dr. Roman Glaser, predsednik uprave
in generalni direktor Perutnine Ptuj
Dr. Roman Glaser
prehranskimi podjetji), 14. največja
slovenska multinacionalka, ki zapo-
dr.glaser@perutnina.eu
sluje več kot 3.800 ljudi in sodelujemo z več kot 500 zadružnikov. In to
so osnove, s katerimi je zagotovljena
Perutnina Ptuj je sistem, ki
že nekaj let zapovrstjo beleži kontinuirano rast realizacije. To se udejanja tudi
po pojavu globalne ekonomske krize leta 2008 in tudi
po brutalnem divjanju cen
strateških surovin. Poslujemo torej v okolju, ki je zelo
zahtevno. Rast namreč ne
more biti le vzporedni pojav,
ampak je posledica razumevanja zakonitosti trga, na katerem delujemo, in zmožnosti ustvarjanja trendov.
dolgoročna uspešna prihodnost Perutnine Ptuj.
Tudi v letošnjem letu je poslovanje
Perutnine Ptuj boljše kot v lanskem,
ko smo realizirali največjo prodajo v zgodovini Perutnine Ptuj v višini
261,8 milijona evrov. V prvih desetih
mesecih letošnjega smo tako v primerjavi z enakim obdobjem lani že
ustvarili za 4 odstotke več. Do oktobra smo realizirali 230 milijonov
evrov, lani 227, dobiček iz poslovanja
pa znaša dobrih 9 milijonov. Ustvarjeni celotni dobiček znaša 1,9 milijona
Poslovno leto 2013 se je za Perutnino
pno predstavljen kolegiju direktorjev,
Ptuj zaključilo po načrtih. Zasluge in
v torek 24. decembra ga je potrdil še
zahvale za takšne rezultate imate vsi
nadzorni svet Perutnine Ptuj.
evrov, kar je kar za 380 odstotkov več
zaposleni v našem sistemu, ki odgo-
kot v enakem obdobju lanskega leta,
vorno opravljate svoje delo.
Tako v novo leto vstopamo z optimističnim, vendar razvojno naravnanim
Zato je danes Perutnina Ptuj vodil-
ko smo zabeležili pol milijona evrov.
ni pridelovalec perutninskega mesa
Napovedujemo tudi, da bo razmerje
Z zaupanjem v lastne sposobnosti zato
realnim dokumentom, ki mu bomo
v regiji z najstarejšo tradicijo. Zaradi
med neto dolgom in EBITDA konec
zremo v leto, ki prihaja, ne kot optimi-
sledili pri vseh odločitvah in izvedbah
poznavanja in ustvarjanja trendov,
letošnjega leta znašalo 4,62, kar je v
sti, saj bi se pri tem preveč zanašali na
poslovne politike družbe. Na ta način
strategije razvoja in upoštevanja trga
primerjavi z večino slovenskih družb
srečo, ampak kot realisti, ki vemo, da
bomo ustvarili ugoden razplet poslov-
ima pomembno vlogo v širšem evrop-
zelo spodbudno, pričakovana EBIT-
bomo tudi v naslednjem letu delali več
ne prihodnosti Perutnine Ptuj, kljub
skem okolju ter v okolju JV Evrope, in
DA marža pa bo 8,8-odstotna, kar je
in bolje kot v preteklem.
vsem zunanjim vplivom na poslovanje,
v lokalnem ter v okviru posameznih
v primerjavi z evropsko prehransko
reprodukcijskih verig, kjer ustvarja-
industrijo, ki ima povprečno 6,2-od-
Sedaj pa smo že vsi v ustvarjanju pri-
mo trende zdrave, okusne in varne
stotno EBITDA maržo, tudi nadpov-
hodnosti. Razvojno poslovni načrt, ki
Zato pa naj izzveni voščilo med pra-
prehrane. Smo 45. družba glede na
prečno in kaže na stabilnost in konti-
smo ga pripravljali v preteklem obdo-
zničnimi dnevi: leto 2014 naj bo zado-
letno realizacijo v Sloveniji (3. med
nuiteto poslovanja Perutnine Ptuj.
bju, je bil v petek 20. decembra izčr-
voljno, srečno, zdravo in uspešno!
ki so napovedovani za leto 2014.
Evropska unija - ena izmed vodilnih
Evropska unija je ena izmed vodilnih pridelovalcev perutninskega mesa in neto izvoznik
živil iz perutnine, sporoča Evropska komisija. V vsem času harmonizacije trga je razvoj
evropske perutninske industrije v celotnem sektorju omogočil nadgradnjo kakovost in
izrazito zaščito potrošnikov. V letu 2012 je bilo v EU pridelanih 12,4 milijona ton perutninskega mesa, poleg tega pa je trg konzumiral še 0,82 milijona ton perutnine iz uvoza.
Pridelovalci iz EU so izvozili 1,3 milijona ton, kar pomeni, da je evropska stopnja samooskrbe 104-odstotna. Količinsko je po pridelavi vodilna Francija, ki ji blizu sledijo Velika Britanija, Nemčija in Poljska, skupaj pa te države pridelajo polovico vse pridelane perutnine.
Največji delež uvoženega perutninskega mesa zajemata Brazilija, 70 odstotkov, in Tajska,
20 odstotkov, EU države pa uvažajo predvsem višje cenovno pozicionirane produkte.
perutninar@perutnina.eu
UVODNIK 03
Razvojno poslovni načrt
Skupine Perutnina Ptuj
Vsak plan je uresničljiv, če se tako odločimo, in mi smo se tako
odločili! In na enako odločen način, kot smo sprejeli to odločitev,
bomo upravljali z izzivi naslednjega leta.
Dr. Roman Glaser
dr.glaser@perutnina.eu
Ključni strateški cilj Skupine
Perutnina Ptuj ostaja v enakih
okvirih kot do zdaj. In sicer v
letu 2014 postati najpomembnejši proizvajalec perutninskega mesa in perutninskih mesnih
izdelkov v srednji in jugovzhodni Evropi, vodilni proizvajalec
v mesnopredelovalni branži
na trgih Bosne in Hercegovine,
Srbije in Makedonije ter utrditi
položaj na slovenskem in hrvaškem trgu.
Vemo, da je razvojno poslovni načrt za leto
2014, ki smo ga po večmesečnih pripravah
najprej predstavili razširjenemu kolegiju direktorjev Perutnine Ptuj, v torek, 24. decembra, pa
ga je soglasno potrdil tudi nadzorni svet, ambiciozen, vendar uresničljiv, predpostavlja pa
nadaljevanje neugodnih gospodarskih razmer.
V takšnem ekonomsko nenaklonjenem okolju,
omogoča sprejeti razvojno poslovni načrt vzdržno nadaljnjo rast in razvoj podjetja in zadovoljuje pričakovanja deležnikov ter tudi zaposlenih v podjetju. Strokoven, predan in deloven
kader je namreč prvobitni faktor za uspešnost
poslovanja, jaz osebno, uprava in vsi moji sodelavci, pa bomo v realizacijo poslovnih ciljev leta
2014 vložili maksimalen trud, znanje in čas.
Sicer pa makroekonomsko okolje močno vpliva na poslovanje sistema Perutnine Ptuj. V
lanskem in letošnjem letu smo tako uspešno
prestali nenaklonjene razmere in poslovno
uspešnost materializirali v najvišji realizaciji v
zgodovini Perutnine Ptuj. V naslednjem tako
pričakujemo kontinuiteto slabših makroekonomskih kazalnikov s takšnim razmeram prilagojenim razvojnim planom. Že letošnje leto
je bilo v znamenju nadaljnjega padanja BDP in
zasebne potrošnje ob povečanju brezposelnosti, kar kaže na poglabljanje krize in slabše
tržne pogoje poslovanja. Za leto 2014 so sicer
so napovedi nekoliko boljše, vendar poslovno
okolje še vedno ne bo spodbudno, predvsem
pa slabše poslovno okolje pričakujemo na domicilnem trgu Slovenije, kjer se je domača gospodarska aktivnost letos zmanjšala tudi v prvi
polovici leta 2013. Po napovedih Banke Slovenije in Mednarodnega denarnega sklada naj
bi se slovenski BDP letos skrčil za 2,6 odstotka
in v naslednjem letu še za 1,4 odstotka. Vedno
večja težava postaja brezposelnost, ki hkrati z
večanjem negotovosti glede zaposlitve prispeva k nizki potrošnji. Stopnja brezposelnosti bo
po ocenah Mednarodnega denarnega sklada
letos znašala 10,3, v naslednjem letu pa 10,9
04 POSLOVNI
INTERVJU NAČRT
odstotka. Zasebna potrošnja je upadla že lansko
leto za 4,8 in bo po pričakovanjih upadla tudi v
letošnjem letu za 3,8 odstotka, negativni trend
pa pričakujemo tudi v letu 2014, ko bo padec
potrošnje 3,3-odstoten. Recesija bo v Sloveniji
trajala še vsaj do leta 2015, ko bi naj spet zabeležili manjšo gospodarsko rast.
Boljši pogoji na evrskem območju
Za odtenek boljše pogoje poslovanja pričakujemo na evrskem območju, kjer se je letos BDP v
drugem četrtletju prvič povečal po letu in pol,
občutno pa se je izboljšala gospodarska klima.
Mednarodni denarni sklad tako pričakuje skupni
padec BDP za 0,4 odstotka, v naslednjem letu
pa že enoodstotno rast. Ob tem pa ostaja brezposelnost na rekordno visoki 12-odstotni ravni.
Minimalno rast bruto domačega proizvoda glede na kazalnike pričakujemo na vseh strateških
trgih, zato bomo več aktivnosti preusmerili v
povečanje izvoza. Načrtujemo, da bomo v letu
2014 ustvarili za več kot 267 milijonov evrov
konsolidirane prodaje, ob tem pa 7,3 milijona
evrov čistega dobička. Z načrtovano realizacijo bomo tako nadaljevali kontinurano rast
EBITDA marže, ki je že danes nadpovprečna za
perutninsko industrijo in realizirali ter nadaljevali vse potrebne strateške investicije. Letošnja
EBITDA marža je ocenjena na 8,52 odstotka, v
naslednjem letu pa bo ta že prebila psihološki
mejnik 10 odstotkov, in sicer 10,82 odstotka.
Naložbena politika
Boljša ekonomika pa bo tudi osnova za izvajanje in nadaljevanje intenzivne naložbene
politike. V tem mesecu so iz naših tehnoloških obratov Mesne industrije Ptuj na trg že
prišla nova živila, ki so pakirana v novem tipu
embalaže in z novim izgledom, obnovili smo
sprejemni del v Mesni industriji Ptuj, ter izvedli še vrsto drugih tehničnih posodobitev. Na
Hrvaškem smo odprli nov Tehnološki center
za obdelavo perutninskega mesa, ravnokar pa
zaključujemo tudi dve novi pomembni naložbi v segmentu primarne rejske dejavnosti in
distribucijskih zmogljivosti v reprodukcijski
verigi Bosne in Hercegovine. Tudi na področju kadrovske politike v sistemu Perutnine
Ptuj ne bo večjih sprememb. Nivo zaposlenih
v Skupini bo v letu 2014 na približno enakem
nivoju, Perutnina Ptuj pa tako ostaja pomemben regijski zaposlovalec in tisti, ki zagotavlja
stabilno socialno klimo. Večje spremembe pričakujemo na produkcijski ravni, kjer planiramo
pripravo večje količine krmil kot prejšnja leta,
načrti pa vključujejo tudi povečanje pridelave
na brojlerskem področju, na segmentu svežega mesa ter izdelkov. Še največja strateška
sprememba pa bo prestrukturiranje prodaje,
kjer se bomo osredotočali na izvoz, in sicer
najbolj v segmentu pripravljenih živil, kjer
ustvarjamo največjo dodano vrednost.
Z optimizacijo nad divjanje cen surovin
Poslovanje Perutnine Ptuj kot prvega pridelovalca živil v perutninskem segmentu v širši
regiji je v letošnjem letu najbolj izrazito zaznamovalo predvsem dogajanje na nabavnem
trgu. Ekstremno visoke podražitve vhodnih surovin, predvsem žitaric, so bile tolikšne, da
jih preprosto ni bilo mogoče neposredno vkalkulirati v prodajne cene živil oziroma perutninskega mesa. Zaradi tega smo v Perutnini Ptuj glede na trenutne cene porabili za enako
količino strateških surovin pet milijonov evrov več. Kljub vsemu dogajanju smo vztrajali na zavezanosti kakovosti živil Perutnine Ptuj, hkrati pa smo z optimiranjem notranjih
procesov zmanjševali stroške, selekcionirali kupce in tržišča, ter izvedli tudi kadrovsko
optimizacijo. Po opravljeni analizi, optimizaciji in reorganizaciji smo optimirali poslovanje, znižali funkcionalne stroške, presežke in izboljšali komunikacijo. Še močnejše učinke
pa je dalo obvladovanje procesov in stroškov. Na tak način smo deloma uspeli nevtralizirati vplive nadaljevanja globalne finančne krize in spremenjenih ekonomskih razmer. Na
uspešnost poslovanja pa je skozi vse leto poleg izredno zaostrenih pogojev gospodarjenja
in splošne recesije zelo vplivala še prisotnost vsesplošne nelikvidnosti tako na domačem
kot tudi na tujih trgih in velika plačilna nedisciplina. Z nenehnimi prizadevanji za zniževanje stroškov poslovanja, ki so bila prisotna na vseh ravneh delovanja, smo poslovanje z
različnimi ukrepi preusmerili v smer nadaljnje rasti.
V letu 2014 pričakujemo podobne trende predvsem zaradi nadaljevanja krize na segmentu nakupnega odločanja potrošnikov, kar bo neposredno povezano s povečevanjem splošnega nezaupanja in strahu pred prihodnostjo. V takšnih okoliščinah se vedno spreminja
odnos do ponudbe v prehranskem sektorju, kar je ob naraščajoči konkurenci zahteven
izziv za Perutnino Ptuj kot vodilnega regionalnega pripravljavca Perutninskega mesa in
živil na njegovi osnovi, ki svojo strategijo gradi na kakovosti.
no družbo, ki je pomembna na več nivojih in
iz leta v leto prosperira. Na odgovoren način jo
bomo upravljali tudi v naslednjem letu, ki bo
vsekakor polno izzivov. Vendar smo perutninarji na izzive pripravljeni kot tisti, ki ustvarjamo trende in ne kot sledilci. To pa je naša
poglavitna prednost.
svojim okusom, prepričala številne generacije
Stabilizacija cen strateških surovin
ptujske okuse. S ponosom smo ime najstarej-
Za leto 2014 načrtujemo povečanje količinske
prodaje mesa in izdelkov za 5 odstotkov, enako se bodo ob enakih cenah povečali prihodki
od prodaje. Po rekordno visokih cenah strateških surovin v letu 2013, pričakujemo v naslednjem letu stabilizacijo nabavnih cen, kar pri
enakih izhodiščih kot v letošnjem letu prinaša
boljšo ekonomiko in profitabilnost. Pri tem je
izrednega pomena naša strateška tržna pozicija, kjer smo na vseh segmentih tržni lider, kot
posebej propulzivna blagovna znamka pa se je
v preteklih štirih desetletjih izkazala Poli. Piščančja klobasa številka ena v Evropi praznuje
v naslednjem letu 40. rojstni dan, kar pomeni,
da je s svojo pojavo in kar je najpomembneje,
in bo njihov sopotnik tudi v naslednjem desetletju ter stoletju.
Realni temelji
Vsi v Perutnini Ptuj se zavedamo, da smo v
preteklem obdobju trdo delali in ustvarjali
šega slovenskega mesta ponesli v svet z idejo
deliti najboljše. In zdaj smo v obdobju, ki je izredno težko za vse poslovne sfere, še najbolj
pa tiste, ki smo odvisni od potrošniških gibanj.
Potrošniški trg je neizprosen. Sploh v segmentu perutninskega mesa, kjer je razlika v ceni
majhna, obrat pa dolg skoraj osem mesecev.
Krmarjenje celega sistema je zato za vse nas
še toliko bolj zahtevno. Odgovorno smo Perutnino Ptuj peljali že skozi več težkih obdobij.
Naslednje leto bo težko, vendar ga moramo
z odločnostjo zaključiti nadpovprečno. Verjamem, da nam bo to s skupnimi močmi in
usmerjeno voljo uspelo.
Pričakovani kazalci poslovnega uspeha
v letu 2014 za Skupino PP
MIO EUR
Čisti prihodki od prodaje
267,255
EBITDA
28,857
Kosmati donos iz poslovanja
270,789
Ustvarjalci trendov
Dobiček iz poslovanja
18,491
Tako je poslovni načrt Skupine Perutnina Ptuj
za naslednje leto pripravljen v realnih okvirih in
na način, ki zagotavlja kontinuiteto poslovne
uspešnosti sistema. Skupaj smo zgradili stabil-
Celotni dobiček
8,183
EBITDA marža
10,80
Neto dolg / EBITDA
3,64
Letno srečanje
tržnikov in načrti za 2014
Trženjski kolegij Skupine PP, že deveti po vrsti, se je tudi letos
zgodil v matičnem mestu Ptuj.
Nada Krajnc
nada.krajnc@perutnina.eu
Ponosna sem, da smo se v prazničnem Miklavževem vzdušju
zbrali vsi ključni sodelavci iz
matične družbe ter vseh hčerinskih družb v tujini - poleg
standardne zasedbe sodelavcev
iz prodaje, marketinga, razvoja,
nabave in logistike sem v naši
družbi pozdravila tudi predsednika uprave, dr. Romana Glaserja, in člana uprave, Toneta
Čeha in Milana Čuša, prav tako
pa vodilne sodelavce iz proizvodnje ter letos prvič tudi iz plana
in kontrolinga ter računovodstva. Tako pestra sestava udeležencev kolegija je pomembna
zlasti zato, da smo prav vsi seznanjeni z dogajanjem v poslovanju Skupine PP in z načrti za
prihodnje leto.
Letos se je kolegij od predhodnih razliko-
val po tem, da je za večino udeležencev
trajal kar dva dni. Prvi dan je ožja skupina sodelavcev iz prodaje, maloprodaje in marketinga sodelovala na zanimivi
delavnici, kjer je ob pomoči naše hišne
agencije Futura iskala odgovor na vprašanje, kakšna je percepcija potrošnikov do
beležimo ponovno rast skupnih prihodkov
bo pritisk na prodajne cene višji in bomo
od prodaje. Količinsko prodajo smo v pri-
morali voditi ustrezno in fleksibilno ce-
merjavi z lanskim letom povečali za tisoč
novno politiko. Naša rast bo usmerjena
ton in prihodke za 5 milijonov eurov. Rasli
na izvozne trge, seveda pa ne bomo za-
smo praktično izključno na račun peru-
nemarili naših domicilnih trgov in trgov,
tninskega mesa in izdelkov, na domicilnih
kjer imamo trgovske družbe. Preko lastnih
trgih za 3%, v maloprodaji pa kar za 8%. V
družb namreč ustvarimo 88% prihodkov
letošnjem letu smo dosegli preboj tudi v
od prodaje, s čimer smo absolutno izpol-
Romuniji, kjer smo prodali tisoč ton klo-
nili pred leti zastavljeni strateški cilj.
bas, in to nam je vsem izjemna vzpodbuda, da lahko naše klobasne izdelke proda-
Zlasti pa bomo vse sile usmerili v izbolj-
jamo tudi na novih, netradicionalnih trgih!
šanje profitabilnosti prodaje piščančjega
Naša rast se je upočasnila v primerjavi s
mesa in spremembi strukture v prodaji
prejšnjimi leti, vendar je kontinuirana in
klobas. Ohraniti in okrepiti moramo lider-
vendarle višja od povprečne rasti perutni-
ske pozicije Polija ter izkoristiti rezerve, ki
narske branže v Evropi.
jih še imamo v drugih kategorijah klobas
- hrenovkah in šunkah. Naša tržna prilo-
Nada Krajnc, članica uprave za trženje in nabavo.
kreativno udejstvovanje udeležencev je
prineslo zanimive rezultate, predvsem pa
smo našli kar nekaj stičnih točk med vsemi državami, kjer proizvajamo in prodaja-
Vsled tega je naš poglavitni cilj v priho-
žnost je vsekakor tudi v snackih, narezkih
dnjem letu izboljšati profitabilnost pro-
in otroški liniji PePe.
daje. Še vedno bomo jačali poziciji naših
glavnih blagovnih znamk Poli in PP in še
Zavedamo se, da leto 2014 ne bo nič lažje
vedno se bomo osredotočali na naše
od letošnjega - nasprotno, še težje bo in
ključne trge in ključne kupce. Smelo se
še več izzivov bo pred nami. Trdno verja-
mo Poli. Poli je za nas izrednega pomena
in ker v prihodnjih letih praznuje častitljiv
jubilej - 40 let! - mu bomo v 2014 namenili še toliko več pozornosti.
Zadnji del delavnice smo namenili produktni strategiji Perutnine Ptuj v segmentu celih piščancev; v živo smo pregledali
vsa pakiranja naših piščancev v regiji ter si
dovolili razkriti tudi nove lente za piščance. O ja, naš kralj »pišek« bo kmalu dobil
nova oblačila!
Ker nas parklji seveda niso odnesli, smo
se v petek v polni sestavi in polni energije zbrali na kolegiju, ki je bil namenjen
planu trženja za leto 2014. Uvodoma smo
Definiranje produktne strategije za cele piščance PP.
pregledali dosežene rezultate v letu 2013:
ocenjujemo jih za solidne in smo lahko
relativno zadovoljni z doseženim nivojem
bomo podali tudi v iskanje novih trgov
mem, da se dobrih tisoč zaposlenih v trže-
prodaje glede na vse okoliščine, v katerih
izven regije za prodajo naših klobas. Ves
nju v Skupini PP zna, zmore in hoče spopri-
poslujemo. Poslovno in tržno okolje je na-
čas pa bomo skrbeli tudi za dosledno iz-
jeti z vsem, kar nas čaka - dobrim in manj
mreč še vedno turbulentno in nevzpod-
terjavo in izboljševanje likvidnosti. V letu
dobrim. Že ničkolikokrat smo dokazali, da
budno, saj se na domala vseh ključnih
2014 bomo še naprej povečevali prodajo
smo najmočnejši takrat, ko so okoliščine
trgih soočamo s padanjem kupne moči in
našega osnovnega programa in tako načr-
najbolj neugodne. Ne smemo pozabiti, da
BDP, porastom brezposelnosti in plačilne
tujemo, da bo osnovni program predsta-
nas naša različnost bogati in je je izjemna
nediscipline ter z nadaljnjimi trendi spre-
vljal že 87%, dopolnilni pa 7% prihodkov
konkurenčna prednost, ki jo ima le malok-
memb v nakupnih navadah potrošnikov.
od prodaje v Skupini PP. Prodajo perutnin-
do. Zatorej bodimo ponosni na to in pogu-
Priča smo bili rekordno visokim cenam
skega mesa in izdelkov bomo povečali za
mno korakajmo po začrtani poti!
blagovne znamke Poli na trgih Slovenije,
strateških surovin, kar je dodatno otežilo
3.400 ton, kar je za 9,4 mio Eur več kot
Hrvaške, Bosne in Hercegovine ter Srbije.
našo ekonomiko.
v letošnjem letu; temelji rasti bo v večji
Sodelavcem v vseh sedmih državah, kjer
prodaji klobas in pripravljenih izdelkov. V
deluje Skupina Perutnina Ptuj, želim, da jim
Delavnica: percepcija potrošnikov
do blagovne znamke Poli.
Obenem smo si na razstavi pogledali in
analizirali vse POS materiale, ki smo jih v
Kljub negativnim trendom pa smo v Peru-
nasprotju s prejšnjimi leti prodajnih cen
prihajajoče leto 2014 prinese zdravja in sre-
letošnjem letu v regiji uporabljali za ko-
tnini Ptuj vendarle uspešno krmarili med
ne bomo zviševali zaradi pričakovanih
če, pri delu zadovoljstva in skupnih uspehov,
munikacijo s potrošniki Polija. Aktivno in
ostrimi čermi krize, saj v iztekajočem letu
nižjih cen osnovnih surovin. Posledično
praznične dni pa mirne in spokojne!
TRŽENJSKI KOLEGIJ 05
Delovni jubileji
naših sodelavcev
V letu 2013 je med nami 122 sodelavcev, ki so obeležili 10, 20,
30 ali 40 let neprekinjenega dela v naših podjetjih v Sloveniji.
Med njimi jih je 46 z deset, 22 z dvajset, 53 s trideset in 1 s
štiridesetimi leti delovne dobe. To vrednotimo kot neprecenljivo
zvestobo in zgledno pripadnost podjetju. Vsem iskrene čestitke.
perutninar@perutnina.eu
Dobitniki plaket za delovni jubilej
Krovno podjetje
Perutnina Ptuj d.d.
PC krmila
30 Let
Murko Zdravko
Repič Janko
PC kmetijstvo
30 Let
Kocuvan Srečko
Ribič Vladko
PC živa proizvodnja
10 Let
Cigula Jožef
Toplak Mira
Grahl Mojca
30 Let
Petek Janko
Letonja Srečko
30 Let
Matjašič Monika
Zavratnik Jelka
Gojkošek Stanislav
Arnuš Irena
Karneža Milan
Golob Drago
Dovečar Radivoj
Kokol Irena
Štrucel Nadica
Knehtl Marija
Furjan Kristina
Širovnik Silva
Čeh Silvo
Belec Irena
Pulko Elica
Drevenšek Slavica
Kaisersberger Sonja
Ciglar Marija
Skok Tatjana
Šumenjak Dragica
Horvat Sonja
Korošec Franc
Žnidarič Ida
Trafela Marija
Cvetko Martin
Sprejem jubilantov prodaje in strokovnih služb.
Pc Prodaja
10 Let
Gostimirović Rada
Jerman Simona
20 Let
PC logistika
Sluganović Slavka
Šljivar Nevzeta
Simonič Miro
Vidovič Uroš
Kelenc Damjan
Matjašič Sonja
Frangež Mojca
Krajnc Ivan
Fras Sandi
Vidovič Darko
Zavec Miran
Haladeja Kristina
Fridl Dušan
Drevenšek Marija
Černejšek Peter
Šošter Jožica
Puc Simon
Čemas Vlado
Gajšek Katarina
Krajnc Polonca
Ozvatič Stanislav
Damiš Borut
Benedik Metka
10 Let
30 Let
20 Let
Horvat Branko
Čuš Jani
Šumenjak Branko
Žiher Dragica
PC mesna industrija
10 Let
Pulko Robert
Fridauer Julijana
Kac Andrej
Jaklin Rajko
Bigec Ivan
Horvat Albin
Zajšek Uroš
Majerič Dalibor
Horvat Tomaž
Šljivar Nihad
Vindiš Robert
Kosar Boštjan
Šauperl Marko
20 Let
Zelenko Jože
30 Let
Obran Alenka
Strokovne Službe
10 Let
Ojsteršek Brigita
Prapotnik Cilka
Roškar Boris
Topolovec Marina
Vesenjak Matej
Herega Romana
Kovačec Marica
Vičar Vera
20 Let
Duh Andrej
Muršič Vanja
Pintar Sašo
30 Let
Petek Darja
Bakač Zlatka
Tarbuk Joco
Črešnik Ema
Erjavec Neža
Tetičkovič Milan
Rus Marija
Povezana podjetja
v Sloveniji
PP Agro do.o.
30 Let
Skaza Andrejka
Flegar Anica
Ducman Daniel
MIZalog d.o.o.
10 Let
Avbelj Klavdio
20 Let
Mehagić Asim
Brlogar Tone
Antešević Snježana
Guskić Milorad
Našić Asim
Gromilić Emira
Rajh Drago
30 Let
Ptujska klet d.o.o.
Muharemović Emsud
Alihodžić Rezija
Hasanić Muharema
Babača Mesud
Jović Zagorka
Petković Nevenka
Juvan Ivan
10 Let
Gradbeni remont d.o.o.
40 Let
Tušek Zvonko
Vinkler Tanja
30 Let
Kopitar Mojmir
Rozinger Janez
Zorec Irena
40 Let
Horvat Franc
30 Let
Samec Viktor
Emeršič Miran
Veterinarska ambulanta PP d.o.o.
in Gostinstvo PP d.o.o.
v tem letu med sodelavci
nimata jubilantov.
Nova pravila označevanja izvora v EU
Nova pravila, ki zahtevajo jasnejše označevanje izvora za sveže, hlajeno in zamrznjeno
meso, so dobila večinsko podporo držav članic EU. Skladno z novimi zahtevami bodo
lahko evropski potrošniki vedeli več o izvornosti svinjine, govedine, ovčetine in perutnine.
Izvornost bo zajemala podatke o izvoru države kot tudi o tem, kje je bilo meso tehnološko
obdelano, vsi aspekti označevanja pa bodo definirani na nivoju EU in bodo obvezni.
Predlog bo po sprejemu na Evropski komisiji v teh dneh objavljen tudi v uradnih listih
Evropske unije, pravilo pa bo začelo veljati 1. aprila leta 2015, da se lahko pridelovalci na
nov sistem označevanja pripravijo.
Vprašanje prehranske varnosti in sledljivosti na ravni ponudnikov je tako danes še posebej
izpostavljeno. V Perutnini Ptuj smo začeli z implementacijo sistema KVS (kakovost,
varnost, sledljivost) že pred dvajsetimi leti, ko je sam pojem kakovost, pomenil nekaj
povsem drugega.
06 JUBILANTI
perutninar@perutnina.eu
Praznična
presenečenja
Poli, ki se vztrajno pripravlja na praznovanje
svoje 40. obletnice v naslednjem letu, ni pozabila
na svoje zveste kupce v prazničnem decembru.
Leto 2013 se izteka….
Suzana Petek
zato nam je na marketinških straneh Perutninarja ostalo le še nekaj vrstic, samo še to, da se zahvalimo vsem, ki ste bili soustvarjalci in najbolj zvesti ambasadorji izdelkov Perutnine Ptuj. V novem letu vam želimo veliko sreče, zdravja, ustvarjalnega duha in
sploh vsega dobrega.
suzana.petek@perutnina.eu
In tukaj je naše darilo, poseben recept
za posebne ljudi.
Čarobnost iz pečice - PP čips z oreščki
Sestavine:
• 150 g indijskih oreškov
• 50 g mandljev, lahko tudi lešnikov
• 1 beljak
• 1 žlička rjavega sladkorja
• 1/2 čajne žličke soli,
• 1/2 čajne žličke kajenskega popra
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 4 rezine puranjega šinka ali dimljenih pišč. prsi
• 12 rezin MINI Poli LIGHT
• 1 žlica rjavega sladkorja
Priprava:
Beljak rahlo stepemo, vanj vsujemo vse začimbe (sladkor, sol,
kajenski poper, cimet, kumino) indijske oreške ter mandlje
in/ali lešnike. Vse skupaj dobro premešamo. Maso stresemo na peki
papir in položimo na rešetko v (najbolje ventilatorski) pečici, ogreti na 160-180°C. Če vaša pečica peče močneje, dajte raje
oreške na nižjo rešetko, da se ne bi zažgali. Počakamo, da se masa dobro presuši (speče oz. presuši) – kakšnih 10 ali 15 minut.
Vzamemo iz pečice in ločimo na posamezne oreške.
V pečico damo še rezine klobas. Naložimo na peki papir, tako da se ne prekrivajo in posujemo z žlico rjavega sladkorja (zaradi
karameliziranja). Pustimo v pečici kakšnih 10 do 15 minut, da se rezine popečejo oz. presušijo. Večkrat pogledamo in po potrebi prilagodimo temperaturo, lahko jih tudi obrnemo. Vzamemo iz pečice in počakamo da se ohladijo. Ko so dovolj trde, jih narežemo na koščke velikosti oreščkov in jih primešamo k že pripravljeni masi indijskih oreškov in mandljev/lešnikov. Če želimo
pikantnejši prigrizek, ga na koncu izdatno posujemo še s čilijem ali drugo pekočo začimbo. Da bo doživetje popolno, serviramo
skupaj s kozarcem iskrive penine Pullus rose.
Praznično okrašen zavitek PP čipsa z oreški in steklenica Pullusa bosta tudi izredno
lepo novoletno darilo za prijatelje in družino.
Prijetne praznike.
Na prodajnih policah ste zagotovo opazili atraktivno praznično ponudbo četvorice vseh
okusov Poli mini.
Paket, ki smo ga poimenovali Polinjera,
vsebuje tudi praznično voščilo in recept za
namaz Poli tatr’c. Z nakupom Polinjere ne
boste zgrešili pri odločitvi za čudovito darilo za vsakogar, ki pozna gurmanske užitka, ki jih prinaša vodilna piščančja klobasa.
Stalno nit ponudbe pa seveda vztrajno drži
Poli 500g v svoji že prepoznavni praznični
podobi. Vse več nas je, ki se zavedamo, da
je Poli nepogrešljiv del prazničnih jedi in
razvijamo množico receptov priprave Poli
jedi. Vabimo vas, da nam posredujete svoje okusne recepte, ki jih bomo vključevali
v tiskane publikacije in delili med zveste
kupce.
V decembru se držimo tudi svoje ustaljene promocijske prakse in vse nakupe Poli
nagrajujemo. V prazničnem vzdušju se je
najslajše dotakniti obdarovanj otrok, tako
smo oblikovali zgovorno Poli pobarvanko.
Prazničen motiv, ki se pojavlja na praznični liniji Poli in promocijskih materialih, je
božični možiček v Poli plaščku. Požička
smo tudi izpostavili na zastavah pred svojimi glavnimi poslovnimi objekti in tako na
svojstven način postavili na ogled veliko
voščilnico. Želimo vam lepe, srečne in zadovoljne praznike!
Gonilo industrije bo dohodek in ne večanje števila prebivalstva
Ameriški analitiki globalnega trga in trendov perutninskega mesa napovedujejo, da bo glavno
gonilo rasti pridelave večanje prihodkov prebivalstva in ne njegova rast, kot so napovedovali
do zdaj. Ta pojav naj bi imel velik vpliv tako na globalno povpraševanje in trgovanje kot tudi na
okoljsko politiko.
Analitiki so dognali, da je do tovrstnega pojava prišlo prvič v človeški zgodovini, saj je do
zdaj povpraševanje vedno definiralo število prebivalcev, prihodki per capita pa so kljub
pomembnemu vplivu na potrošnjo igrali sekundarno vlogo. Medtem ko pričakujemo, da bo
svetovno prebivalstvo od današnjih 6,5 milijarde v naslednjih štirih desetletjih naraslo na
devet milijard, so analitiki ugotovili, da se trend rasti upočasnjuje, raste pa višina prihodkov,
še posebej v razvijajočem se svetu. Novi, bogatejši potrošniki tako zahtevajo hrano boljše
kakovosti, ki pa je tudi dražja.
perutninar@perutnina.eu
PP MARKETING 07
Ptujska klet
je slovenski vinar leta
Več kot 250 odličij potrjuje ptujsko klet kot eno izmed najboljše
in najvišje ocenjenih vinskih kleti na svetu.
perutninar@perutnina.eu
Šesto leto polnitev Pullus, ki se
po temeljitih analizah in pripravah rodil novembra leta 2007, je
okronala kopica najvišjih medalj
z mednarodnih ocenjevanj z vsega sveta in krona - naziv najboljše slovenske vinske kleti leta na
ocenjevanju AWC Vienna.
Konstantno potrjevanje stroke o svetovno najvišji kakovosti polnitev Pullus so tako najstarejšo
slovensko vinsko klet samo še dodatno utrdile na
prestolu najbolje in najvišje odlikovanih vinskih
kleti na svetu. »Ko rečem najvišje ocenjevana,
ne mislim zgolj na vina slovenskih kleti, ampak
na vina vseh svetovnih kleti. To dejstvo je tako
članica Skupine Perutnina Ptuj, v dobrem desetletju zmagovito prestala dinamično obdobje,
zaznamovano z intenzivno naložbeno politiko.
»Po temeljiti tehnološki prenovi je bila med
najpomembnejšimi naložbami vsekakor naložba v korporativno identiteto polnitev - blagovno znamko Pullus, ki se skupaj s trendovsko
vsebino konstantno dokazuje tako v stroki kot
na trgu. V kratkem času so namreč polnitve
Pullus posegle in ostale na kakovostnem vrhu
na vseh najpomembnejših svetovnih vinskih
ocenjevanjih,« je razložil Mandl. »Zato smo
izredno ponosni, da vsakodnevno in suvereno
promoviramo ime najstarejšega mesta v Sloveniji po vsem svetu. Po kakovosti nas prepoznajo
in upoštevajo, zato ostaja razvijanje in implementiranje kakovosti na vseh področjih naša
zaveza tudi v bodoče,« je še povedal Mandl in
sodelavcem v kleti čestital za vsa odličja, dosežena v tem in preteklih letih ter pri tem še
posebej izpostavil zadnji dosežek - naslov najboljše slovenske kleti. Velik poudarek Ptujske
kleti je danes namreč namenjen predvsem kvalitativnem presežku, zato so najvišja odličja ne
le potrditev vizije, ampak tudi strasti in stroke
donegovanja vin Pullus.
tivne podobe. »V steklenice ujamemo tisto, kar
je temeljna podmena kakovosti in skrbi za potrošnikovo dobro počutje. Vsako steklenico znamo z
uporabo najsodobnejše tehnologije, znanj in postopkov pripeljati do kozarca na način, da v sebi
ohrani kar največ svojih naravnih lastnosti. In vino
je eden od najbolj hvaležnih medijev za takšna
sporočila. Narava in okusi Haloz in Slovenskih goric, ujeti v steklenice Pullusa, lahko naša tovrstna
sporočila prenesejo na sleherni košček zemeljske
oble,« je še povedal Mandl.
Osvajanje novih trgov
Vinko Mandl, direktor Ptujske kleti, in Bojan Kobal, glavni enolog Ptujske kleti, z nazivom Najboljša
slovenska vinska klet, ki so jo ptujskim vinarjem že drugo leto zapored podelili na mednarodnem
ocenjevanju AWC Vienna na Dunaju.
zelo fantastično, da se ga vsi skupaj premalo zavedamo, ali pa ga vsi skupaj dojemamo z
občutkom prevelike skromnosti,« je danes na
novinarski konferenci poudaril Vinko Mandl,
direktor Ptujske kleti. Sicer pa je Ptujska klet,
Pullus - glasnik kakovosti
S prefinjenim občutkom za kreacijo okusa ter s
širokim in doslednim implementiranjem znanja
zato danes na Ptuju v Ptujski kleti donegujejo
vina Pullus, vina izjemnih okusov in reprezenta-
Sicer pa je evropski in svetovni vinarski trg danes
eden najbolj razvitih in kompleksnih, zato se je
treba na nove razmere bliskovito odzvati in izkoristiti vse razpoložljive adute, kar so v Ptujski
kleti začeli že pred leti z uvajanjem novih tehnologij in poudarjanja stilov vin Pullus. Zato poleg
kontinuitete zagotavljanja maksimalne kakovosti
vin Pullus, Haložan in Pinky Chick, veliko naporov
vlagajo v osvajanje vedno novih trgov, ki dopolnjujejo prodajne zmogljivosti Ptujske kleti. »Vse
kar delamo, vse kar ustvarjamo, počnemo, ker
verjamemo, da le s popolno predanostjo, strastjo
in ljubeznijo lahko spreminjamo svet in ustvarjamo s stremljenjem k popolnosti. Verjamemo v
odličnost naših vinorodnih leg, verjamemo v predanost naših odličnih vinogradnikov in izjemnost
našega enologa in kletarjev. Naše verovanje temelji na večtisočletni strasti in ljubezni do vina,
ki je zaznamovala evolucijo naših krajev. To se
odraža v vsakem slehernem kozarcu našega vina.
Ustvarjamo piko na i, začimbo življenja, popolne
trenutke druženja ljudi, kulinaričnih užitkov in
zdravega načina življenja,« je še povedal Mandl.
Danes je tako Ptujska klet nosilec propulzivne
vinske vsebine ne le lastne kleti, temveč tudi povezovalec širše regijske ponudbe. »Pomembno
je, da se vinarji povezujemo in na razvitem vinskem trgu ustvarjamo kakovostni presežek,« je
zatrdil Mandl.
Butičnost pridelave
V Ptujski kleti zato pričakujejo, da bo letošnji
poslovni izid kontinuiteta ekonomike poslovanja preteklega obdobja, kjer so se orientirali na
butični segment višje cenovno pozicioniranih
vin. »Ob količinsko manjši realizaciji je ekonomika izrazito izdatnejša in trajnostna, kar je
zelo pomembno, saj so za vsa odličja in nazive
zaslužni vsi, ki sodelujejo v sistemu Ptujske kleti
– od strokovnjakov pa do kooperantov, ki z ljubeznijo skrbijo za trte.« Na razvitost trga so tako
v Ptujski kleti odgovorili z ustvarjanjem lastnih
trendov in uveljavljanje priložnosti, ki jih polnitvam Pullus prinašajo obsežni paketi medalj in
priznanj z vsega sveta, in prilagodili tako tehnološke kot tudi in poslovne procese. »Računamo,
da bomo z njimi v aktualnem obdobju še dodatno izboljšali prodajna in poslovna gibanja,« je
še povedal Mandl. Ob tem je izpostavil, da bodo
ob potencialih polnitev Pullus v Ptujski kleti nadgradili tudi priljubljenost Haložana, ene od najbolj priljubljenih vinskih zvrsti v državi, ki zajema
kar 70 odstotkov portfelja vin Ptujske kleti, in je
bil letos izbran za najboljše vino za špricar na
strokovnem ocenjevanju v Ormožu.
Rusija bo prvič izvažala jajca v Iran
Ruski pridelovalec Aksayskay je pred kratkim sklenil pogodbo, s katero bo iranski trg oskrboval z jajci, prvo pošiljko pa načrtujejo že februarja naslednje leto. Kot pravijo poznavalci
je omenjeno sodelovanje tako redko kot tudi ekskluzivno na meddržavni ravni med Rusijo
in Iranom. Še bolj zanimivo pa je dejstvo, da je Rusija zelo marginalen izvoznik jajc, saj so
glede na velikost države v letu 2012 izvozili le 929,8 milijona jajc, od česar 726 milijonov
v Tadžikistan, ostanek pa v druge države v federaciji. Skupna pridelava jajc v Rusiji pa je
znašala 39,3 milijarde jajc.
Hkrati pa so iz Rusije sporočili, da je cena jajc v prvih devetih mesecih tega leta porasla za
povprečno 20 odstotkov, v nekaterih regijah pa kar med 25 in 30 odstotki. Trgovci za porast cen krivijo pridelovalce, medtem ko ti dvig cen upravičujejo z divjanjem cen surovin,
še vedno pa je razlika v ceni za slednje premajhna za izrazito pozitivno ekonomiko.
08 PTUJSKA KLET
perutninar@perutnina.eu
Vlastita maloprodaja drugi
kupac Perutnine Ptuj u Srbiji
Vlastita maloprodaja u Srbiji će 2013-tu godinu pamtiti
po nekoliko značajnih rezultata.
Predrag Bajić
predrag.bajic@perutnina.eu
Prvi je jubilej pet godina od trenutka kada je PP Grupa odlučila
da krene u razvoj maloprodajne
mreže na srpskom tržištu.
Maloprodaja PP Topiko
Godinu ćemo pamtiti i po tome što je otvoren
45-ti maloprodajni objekat i time je mreža ušla
u fazu u kojoj predstavlja jednog od najozbiljnijih maloprodajnih lanaca iz sfere prodaje mesa i
mesnih prerađevina u zemlji. I treće, na šta smo
posebno ponosni, da je sredinom godine na izmaku vlastita maloprodaja postala kupac broj 2
naše kompanije u Srbiji.
Perutnina Ptuj Topiko je u razvoj sopstvene mreže
uložila veliki napor i za relativno kratak vremenski
period postala prepoznatljiv brend komšijskih trgovina u koje potrošači u Srbiji imaju poverenje.
Pokrivena je teritorija svih većih regiona naše zemlje sa posebnim akcentom na ujednačen razvoj
kako u velikim urbanim centrima tako i u nešto
manjim gradskim sredinama u kojima Perutnina sa svojim proizvodima nije bila tradicionalno
prisutna. Tokom 2013-te godine otvoreno je šest
potpuno novih objekata u gradovima Pančevo,
Šabac, Bečej, Aleksinac, Ruma i Beograd, a do
kraja godine će biti otvorene još dve prodavnice
(u Beogradu i Lazarevcu) čime će ukupan broj u
2013-oj godini biti 47. Pored toga, renovirana su
tri objekata koja su bila u lošem stanju, u kojima
je sredjen enterijer i upotrebljena nova oprema. U
pitanju su prodavnice koje su „nasleđene“ od starog Topika koje su sada u potpunosti dovedene u
standarde maloprodajne mreže Grupe Perutnina
Ptuj. Pored prodajne funkcije, moramo posebno
naglasiti i ulogu spostvenih radnji u implementaciji strateški bitnih projekata kompanije. Naime, naša maloprodaja je kupac broj jedan mesa
sa dodatnom vrednošću i pravi motor promocije
novih proizvoda i njihovog plasmana na tržište.
Razvojni tim PP Topiko iz sopstvene maloprodaje dobija dragocene informacije na osnovu kojih
donosi zaključke i kreira planove za dalji razvoj
asortimana. Potrošači u našim prodavnicama ne
vide samo mesare – oni se kroz kupovine upoznaju sa našim brendovima i kompanijom dok mi
beskompromisnim kvalitetom i odmerenom cenovnom politikom nagrađujemo njihovu vernost.
Tržište ćurećeg mesa u Srbiji nije razvijeno, ponuda
svežih proizvoda domaćih proizvođača nije zadovoljavajućeg kvaliteta kao ni obima za potrebe naših
potrošača. Perutnina Ptuj Topiko je prepoznala potencijal ove tržišne niše i u poslednje dve godine intenzivno radimo na razvoju ponude svežeg ćurećeg
mesa. Za ovako kratak period postali smo jedan od
najozboljnih ponuđača ove vrste mesa i praktično
jedini na tržištu u kontinuitetu tokom cele godine
nudimo ćureće meso najvišeg kvaliteta, uvezeno iz
matične kuće. To je još jedan od načina na koji smo
zadobili poverenje i lojalnost naših kupaca.
U proteklom periodu smo intenzivno radili i na
prodaji pečenog mesa. Trenutno u 20 objekata
radimo pečenje uz tendenciju da svi novi objekti
budu tehnički spremni za ovakav način pripreme
mesa. Potrošači su na ovu ponudu jako dobro
odreagovali i time smo pokrili i segment nešto
mladjih potrošača – od mladih zaposlenih ljudi
koji nemaju vremena za pripremu kod kuće pa sve
do dece školskog uzrasta koji na odmorima rado
svrate u naše radnje i tamo kupuju sebi užinu – komad zdravog i ukusnog pilećeg mesa.
Planovi za naredni period su ambiciozni. Dinamičan razvoj maloprodajne mreže će pratiti stalno
unapređivanje nivoa usluge i širenje asortimana
ponuđenih artikala. Maloprodaje Perutnine Ptuj
Topiko već su jasno prepoznate kao mesta gde
potrošači dobijaju više za svoj novac, dobijaju
kvlitet koji oni zaslužuju. Sa takvim pristupom
očekujemo da u godinama koje dolaze vlastita
maloprodaja u Srbiji preuzme i zasluženo mesto
kupca broj jedan naše kompanije!
Dobitnici nagrada za radni jubilej
predrag.segovic@perutnina.hr
Radni jubilej uz 10, 15, 20, 25 i 35 godina dokaz je
neprocjenjive odanosti poduzeću. Zahvaljujem svima na
izuzetnom doprinosu poslovanju poduzeća i želim vam još
puno uspješnih godina u Perutnini Ptuj-Pipo Čakovec.
10 godina
Vesna Andrić
Mile Barišić
Željka Bošnjak Trojko
Medardo Bujan
Snježana Buljan
Natalija Dornig
Ružica Dovečer
Julijana Đapić
Ljiljana Gašperov
Marija Graf
Marijan Hlebec
Sandra Jagec
Valentino Kantoci
Zdravko Katić
Nevia Koroman
Edo Košić
Ksenija Kovačić
Željka Krstanović
Mladen Medlobi
Danica Mesarić
Melita Mikić
Robert Moharić
Ruža Novak
Tihana Peršak
Valerija Petričević Foraner
Liduška Pofek
Ruža Risek
Martina Srnec
Dragiša Šamonik
Vesna Šantek
Ivica Šebelić
Alenka Šimunić
Anica Štefanac
Pavica Tadijanović
Katarina Topolnjak
15 godina
Bojana Bujanić
Franjo Jagec
Josip Jambrović
Nedeljko Janči
Marta Kovačević
Snježana Miletić
Renatica Petran
Željka Radotović
Marko Šilović
Mirjana Škrablin
Ivan Turk
Boris Uvodić
20 godina
Ružica Kukan
25 godina
Evica Krsmanović
Nada Matešić
35 godina
Mirjana Vitko
Poštovani suradnici, kooperanti, dragi prijatelji!
Na kraju poslovne 2013. godine želio bih Vam se zahvaliti na korektnoj suradnji
i dobrim poslovnim rezultatima unatoč teškom poslovnom okruženju.
Sve što je bilo loše zaboravite.
Sve što je bilo lijepo pamtite!
Za poslovnu 2014. godinu želim Vam :
puno zdravlja
puno sreće
puno veselja i
ostvarenje planskih veličina.
Svako dobro, uz puno veselja, svakom članu tima Perutnine Ptuj–Pipo želi Vam
Direktor
mr.sc.oec. Predrag Šegović, dr.vet.med.
Uz Tonija Miluna svi su „Ludi za Poli, ludi za znanjem“!
milena.horvat@perutnina.hr
Svake subote tijekom školske godine 2013./2014. pridružite se sa svojom djecom
Toniju Milunu – pravoj profesorskoj zvijezdi! Toni će im pokazati, ali i dokazati, da
matematika može biti ludo zabavna. Naučit će ih da se ne smije učiti površno jer se tada
i najboljima događaju greške. Naravno, tu je i Poli jer nitko ne uči na prazan želudac.
Pratite Tonija i Poli svake subote ujutro na Novoj TV ili u repriznom terminu nedjeljom
popodne na kanalu Doma TV. Otkrijte može li jedan biti isto što i pet, kako Japanci
množe i kako su stari Egipćani određivali pravi kut… i još mnogo toga. Propustili ste
emisiju ili vaše dijete ne zna riješiti neki zadatak iz matematike?
Na Facebook stranici Ludi za Poli – Hrvatska obračunajte se s matematikom uz Tonija
Miluna i ludo se zabavite.
Potražite Poli na youtubu i lajkajte „Ludi za Poli, ludi za znanjem“ na FCB Ludi za Poli – Hrvatska.
perutninar@perutnina.eu
DRUŽBE V TUJINI 09
Veseli smo srečanj
z našimi jubilanti
Vodstvo Društva upokojencev Perutnina že več kot desetletje
proti koncu leta organizira srečanje jubilantov-starostnikov,
članov društva. Tega srečanja se veselijo tako jubilanti, kot
vodstvo in člani društva.
Lojze Cajnko
gospod Čuš zbrane podrobno seznanil z
najnovejšimi dogodki in razmerah v pod-
lojze.cajnko@siol.net
jetju. Z veseljem je odgovarjal na vprašanja prisotnih.
Srečanja pa podpira tudi vodstvo Perutnine, saj redno pride
pozdravit jubilante predsednik
uprave Perutnine dr. Roman
Glaser ali od njega pooblaščeni
član vodstva podjetja. Perutnina pa jubilantom vedno podari
paketiče novih predstavitvenih
proizvodov.
Po uradnem sprejemu, na katerem so
jubilanti prejeli tudi darilca, smo se v prijetnem klepetu in obujanju spominov z
naših srečanj in iz preteklih let skupnega
dela in življenja v podjetju, zadržali ob
odlično pripravljeni malici iz poslovalnice
Srečanje jubilantov.
PP na Zagrebški.
Čas je kar prehitro minil.
Tako je bilo tudi konec letošnjega no-
Za GEOSS pa je bilo tolikšno zanimanje, da
V začetku novembra pa smo, kot se to za
smo morali naročiti dva avtobusa in še to
prave Štajerce šika Martinovali v Senešcih
bi bilo skoraj premalo. Je pač geometrič-
pri Veliki Nedelji. Bogata postrežba in pri-
vembra, ko so se jubilanti zbrali v poslov-
Seveda pa so tudi to jesen potekale še
no središče Slovenije in še najdišče sve-
druge pomembne aktivnosti. Takoj po
jetno razpoloženje sta prispevala k temu,
nem centru podjetja. V imenu Perutnine,
tovno znane Vaške situle. Sprejel nas je
da je ura kar prehitro tekla.
predsednika in članov uprave je jubilante
obisku Perutninine vinske kleti, smo se
prijazen vodnik Jani Kolenc s sodelavci, ki
in spremljevalce iz vodstva društva spre-
odpravili na izlet na GEOSS - geometrično
resnično obvlada svoje delo in tudi hudo-
jel član uprave Milan Čuš.
središče Slovenije na Slivni nad Vačami.
mušnosti mu ni zmanjkalo. Ne le, da smo
Še prej smo se med potjo ustavili v Žalcu,
izvedeli marsikaj zanimivega, tudi v smeh
Čeprav v Perutninarju lahko sprotno spre-
kjer smo si ogledali Muzej hmeljarstva in
in prijetno razpoloženje nas je spravil. Po-
mljamo razvoj in dogajanja v Perutnini, je
pivovarstva.
peljal nas je tudi do Vač, najdišča znamenite situle.
No, v oktobru smo sodelovali tudi na
posvetu s predsednikom DeSUS Karlom
Erjavcem in predsednico ZDUS Matejo
Kožuh-Novak v organizaciji Pokrajinske
Krst mošta - martinovanje.
zveze DU Spodnje Podravje. Ministru Er-
Na GEOS-u.
javcu so organizirali tudi malico v Resta-
Za nami je tudi že prednovoletno sreča-
vraciji PP na Novem trgu. Sodelovali smo
nje članov društva, na katerem se nas je
še na predstavitveni konferenci hotela
zbralo blizu sto in smo si imeli kaj pove-
Delfin v Izoli, kjer že skoraj dve desetletji
dati. Snovali pa smo že tudi načrte za delo
naši člani letujejo.
v naslednjem letu.
Cene gor - volumni dol
Analiza ameriškega trga perutninskega mesa in jajc je pokazala, da se bodo na
ameriškem trgu v prihodnjem obdobju cene višale, količina pridelanega mesa in jajc pa
bo nižja od pričakovane.
V letošnjem letu naj bi tako ameriški pridelovalci perutnine pridelali 37.766 milijonov
ton piščančjega mesa in 5.835 milijonov ton puranjega mesa, v naslednjem pa
pričakujejo pridelavo 38.900 milijonov ton piščančjega in 5.915 milijonov ton
puranjega mesa. Vzrok temu so predvsem višje cene krmil, posledično višje cene mesa
in manjše potrošnje.
10 AKTUALNO
perutninar@perutnina.eu
Prekolesarili in
izpolnili pričakovanja
P e r utnina Ptuj
Tudi v Kolesarskem klubu Perutnina Ptuj nismo bili imuni
pred spremembami, ki zaznamujejo celotno družbeno,
predvsem pa gospodarsko in športno okolje v letu 2013.
Rene Glavnik
rene@cyclingpp.com
Prilagajali smo se, samo z nam
kolesarjem lastno vztrajnostjo
in tekmovalnostjo. In dosegali
uspehe. Dečki, mlajši mladinci
in mladinci so bili 55 krat na stopničkah, od tega 30 prvih, 9 drugih in 16 tretjih mest. Med posamezniki je blestel Luka Sagadin z
18 zmagami, saj v svoji kategoriji
ni imel konkurence.
Na rekreativnem področju smo z izjemnimi
organizacijskimi prijemi in timskim delom
vseh organizatorjev, razveselili tisoče udeležencev največjega nacionalnega rekreacijskega kolesarskega dogodka Poli maratona, že enajstega zapovrstjo. Tokrat je bila
organizacijska izvedba prvič na Ptuju.
Varnost tekmovalcev je na prvem mestu,
zato ostaja še naprej odprto vprašanje to-
liko opevana izgradnja velodroma (kolesarske piste) na Ptuju. Obljuba katera je dana
že pred leti s strani MO Ptuj, Zavoda za šport
Ptuj in Športne Zveze Ptuj.
Prevladujoči timski duh in želja po uspehih so temelji našega klubskega delovanja. Na tem gradimo tudi svojo prihodnost,
zato smo za leto 2014 spet zastavili cilje,
ki nas ženejo k napredku, rasti, še večji
prepoznavnosti in kar je zame tako zelo
pomembno - k uresničevanju pričakovanj
naših najzvestejših partnerjev in podpornikov. Ko se odrazita povezanost in partnerstvo tudi v časih, ki jih preveč krat uvrščajo
med recesijske, potem veš, da nisi zgradil le
partnerstva, ampak tudi zavezništvo. Veš,
da odnosi med klubom in okoljem niso le
mimobežna kolesarska moda, ampak udejanjena praksa medsebojnega spoštovanja,
številnih odrekanj, požrtvovalnosti in tudi
tekmovalnosti. Vse to imamo v Kolesarskem
klubu Perutnina Ptuj še vedno na zalogi. Za
medsebojno korektno sodelovanje gre zahvala vsem partnerjem, članom, tekmovalcem, pokroviteljem, lokalnemu in širšemu
slovenskemu ter mednarodnemu okolju. To
nas razveseljuje, motivira in ohranja v pravi
kondiciji.Zato vljudno vabljeni in pridružite
Trening kolesarjev KK Perutnina Ptuj.
se nam tudi v prihodnje. Naša obljuba in zaveza je, da bomo sleherno vaše sodelovanje
oplemenitili s kolesarsko klubsko prizadevnostjo, tako na športnem in rekreativnem,
kot tudi na vseh drugih področjih našega
delovanja. Kolesarski klub Perutnina Ptuj je
po zaslugi vseh, ki ga soustvarjamo in podpiramo, najpomembnejši dejavnik spodbujanja zdravega načina življenja na vseh
generacij.
Sila, s katero ga poganjamo je močnejša od
recesijskih čeri, zatorej v prihodnost vstopamo z optimizmom in novo energijo. Vsi
v klubu, trenerji in kolesarji smo se odločili
in izvedli delovno akcijo, za obnovo novih
klubskih prostorov in okolja, na Ptuju - Ob
Dravi 9, kar so številni že opazili, saj so prostori in okolica zgledno urejeni.
Klubska delovna akcija.
Smo moralno odgovorni, da poskrbimo za
mlade rodove, da bodo znali ceniti delo in
trud, gospodariti in dosegati zastavljene cilje. Zavedati se moramo, da jih ne vzgajamo
samo zato, da bodo » izjemni športniki «.
Vzgajamo jih tudi zato, da bodo pripravlje-
ni zdravo zaživeti in skrbeti za svojo bodočo družino, da bodo imeli delo in znali trdo
delati ter koristiti širši družbeni skupnosti.
Zavedati se moramo tudi, da v kolesarskem
športu ni lenarjenja, potrebno je ogromno
volje in samoodrekanja.
Posebej iskreno se zahvaljujemo delovnemu kolektivu in vodstvu Perutnine Ptuj,
predsedniku Kolesarskega kluba dr. Romanu Glaserju in članom Upravnega odbora
Tonetu Čehu, Milanu Čušu, Jocu Tarbuku in
Miranu Korošcu, za zgledno sodelovanju in
dolgoletno vsestransko podporo našemu
klubu. Skupaj smo prepoznavni po dosežkih, katere nam zavidajo, tako doma kot na
tujem.
Kolesarji, trenerji in vodstvo Kolesarskega
kluba Perutnina Ptuj, želimo ob prihajajočih
praznikih in Novem letu 2014, Vam in vašim
cenjenim družinam obilo sreče, zdravja,
osebnega zadovoljstva, blaginje, miru ter
poslovnih uspehov, kakor tudi prijetnega
druženja v krogu svojih najdražjih.
Rast evropske perutninske industrije
Evropska perutninska industrija bo po projekcijah v povprečju do leta 2015 rasla z
8-odstotno stopnjo, konzumacija perutnine pa bo s povprečja 22,2 kilograma per capita v
letu 2008 rasla z 9-odstotno stopnjo. Še vedno pa je veliko prostora za rast, saj je na primer
v Braziliji poraba perutninskega mesa po glavi kar 39,9 kilograma, sporoča CeePackaging.
Vseeno pa so pridelovalci perutnine soočeni z intenzivnimi cenovnimi pritiski in zelo
razvitim trgom.
Kljub temu naj bi do leta 2030 perutninsko meso po porabi preseglo svinjino in postalo
najbolj priljubljen vir animalnih proteinov. V tem procesu bo pomembna tudi rast porabe
vsega mesa, saj pričakujejo, da bo zaradi razvijajočih se azijskih trgov in še posebej
Kitajske celoten mesni trg v naslednjih 20 letih porasel kar za 40 odstotkov.
perutninar@perutnina.eu
ŠPORT 11
HappyPoli_oglas 275x38+3.indd 1
12/12/13 12:42 PM