P E R U T N I N A R

Perutninar
P E R U T N I N A R
www.perutnina.com
is
hasop
Skupine
Perutnina Ptuj • Letnik: XXXVI • Številka:
I • Ap
ril
2012
03
04
08
09
Nova priložnost
za dokapitalizacijo
Obisk predsednika
republike
dr. Türka v PP
Novi
distributivni
centar PP-Pipo
hakovec
Pullus znova
ojaral Amerijane
Perutninar
P E R U T N I N A R
www.perutnina.com
hasop
ine
is Skup
Perutnina Ptuj • Letnik: XXXVI • Številka:
I • Ap
ril
S kolesom v poletje
po ptujsko
2012
Zdaj je že devetkrat potrjeno, da je Poli maraton najbolj priljubljen med
slovenskimi rekreativnimi kolesarji in bo tudi desetiĈ. Tudi na 10. Poli
maratonu, ki bo v soboto, 16. junija, organizatorji zagotavljajo Ĉudovito All Inclusive kolesarsko izkušnjo za vse generacije in vse ljubitelje
kolesarjenja. Od tistih, ki so jim ljubše krajše proge do tistih, ki radi premagajo veĈ kilometrov, pa vse do otrok, ki so šele prav zaĈeli kolesariti.
Jubilejni 10. Poli maraton bo zagotovo Poli maraton presežkov.
Obisk predsednika
republike dr. Türka,Ptovarne
pripravljenih jedi.
03
04
08
09
Nova priložnost
za dokapitalizacijo
Obisk predsednika
republike
dr. Türka v PP
Novi
distributivni
centar PP-Pipo
hakovec
Pullus znova
ojaral Amerijane
hASOPIS SKUPINE PERUTNINA PTUJ.
Pri izvedbi 10. Poli maratona, ki prihaja, so Perutnina Ptuj, Kolesarski klub Perutnina Ptuj, Radio tednik in agencija Dialog zajeli vse
pretekle najbolj pozitivne izkušnje, jih okrepili, in pripravljajo po
olimpijsko najboljšo izvedbo maratona do zdaj. Obiskali nas bodo
starodobni kolesarji, policisti, vojska in gasilci in prikazali svoje znanje in opremo. Za otroke bo tako poleg atraktivnih poklicev in aktivnosti, obilice osvežil, animacijskih delavnic in izvrstne predstave, v
kateri sodelujejo tudi sami, poskrbljeno v popolnosti. Za povrh pa še
kolesarjenje na otroški Poli snack progi.
Glavni in odgovorni urednik:
JOCO TARBUK.
Uredniški odbor.
MARTIN BERDEN, BRIGITA SELINŠEK, ALENKA
BRGLEZ, BRANKA OSTIh, ALEKSANDER FARAZIN,
VLASTA JEZA, RAHELA JURŠIh CIZERL, Dr. TINA
VUKASOVIh, Mag. VERA ŠMIGOC, MILENA VALANT
MAJCEN, BOJAN VILhNIK, SONJA ŽIBRAT.
Uredništvo:
PERUTNINA PTUJ d.d.
www.perutnina.com,
PERUTNINAR,
Potrjeva cesta 10.
2250 PTUJ.
e-mail: perutninar@perutnina.si.
Odštevanje do kolesarskega praznika zdaj že poteka tudi na
spletni strani www.polimaraton.si, kjer so na voljo dodatne
informacije o Poli maratonu in možnost prijav.
Komaj vas že jakamo, verjamemo, pa da kolesarji
komaj jakate tudi na 16. junij.
Na Ptuju
je plesalo vej kot
600 kurentov
Poleg tradicionalnih pustnih likov, so skupine prikazale tudi
bogato zgodovino mesta Ptuja vse od rimskih jasov dalje.
Po ptujskih ulicah se je na pustno nedeljo v pravem pomladnem vremenu in vzdušju sprehodilo rekordnih 108 razliĈnih pustnih in karnevalskih skupin, v katerih se je predstavilo približno 4.500 posameznikov iz
Slovenije, Hrvaške, Srbije, NemĈije, Makedonije, Madžarske in Slovaške.
Obiskovalci so videli ples veĈ kot 600 kurentov iz 26 skupin, ki ohranjajo
tradicijo in kurentov duh. 52. mednarodna pustna in karnevalska povorka znotraj Kurentovanja 2012 in festivala Umetnosti in dedišĈine (Art
&Heritage Festival) sodi med enega najveĈjih posamiĈnih dogodkov
projekta Evropska prestolnica kulture (EPK).
UresniĈila se je napoved organizatorjev, da bo letošnje Kurentovanje takšno kot ga še ni bilo. Bogat program s 150 razliĈnimi prireditvami, razstavami in koncerti je soustvarilo kar 20.000 nastopajoĈih, umetnikov in
pustnih šem. Samo na 52. mednarodni pustni in karnevalski povorki se je
skozi mesto v rekordnih 108 skupinah sprehodilo okoli 4500 etnografskih pustnih likov in drugih pustnih šem. Nedeljska pustna povorka pa je
bila tudi najbolj obiskana prireditev Kurentovanja 2012, saj jo je obiskalo
veĈ kot 65.000 gledalcev od blizu in daleĈ. Vse prireditve Kurentovanja
2012 si je po ocenah organizatorjev ogledalo okoli 150.000 ljudi.
Oblikovanje
MEDIACLINIC
Tehnijno urejanje:
BOJAN VILhNIK
Zasnova in integralno komuniciranje:
DI@LOG CO.
Slovenska cesta 54
1000 Ljubljana,
www.dialog-si.net
e-mail: branko.vodusek@dialog-si.net
Fotoliti in prelom:
REPRO STUDIO LESJAK, PTUJ
Tisk:
PTUJSKA TISKARNA D.O.O.
Zagrebška 46/a, 2250 Ptuj
Tiskano na okolju prijaznem papirju.
Na osnovi 25. jlena Zakona o davku na dodano vredost,
UL RS št. 89/98, je jasopis PERUTNINAR uvršjen med
proizvode od katerih se obrajunava
in plajuje ustrezni davek.
PERUTNINAR je vpisan v evidenco javnih glasil pri
Ministrstvu za kulturo RS pod zaporedno številko 1392.
Vodstvo objine Bajka Topola
na obisku v Perutnini Ptuj
V zaĈetku leta sta Perutnino Ptuj obiskala Atila Babi, župan obĈine BaĈka Topola, in Ištvan ManiĦ, direktor javnega podjetja za komunalo in mestna zemljišĈa
obĈine BaĈka Topola, kjer je sedež Perutnine Ptuj Topiko, nosilca pridelave perutnininih živil v Srbiji. Z dr. Romanom Glaserjem, predsednikom uprave in generalnim direktorjem Perutnine Ptuj, Francem ėelanom, direktorjem PP Topiko, in dr. Bojanom Pahorjem, direktorjem družbe PP Energija, so se pogovarjali
predvsem o umešĈenosti Perutnine Ptuj v okolje Srbije ter energetski politiki v matiĈni družbi, saj želijo v Srbiji vzpostaviti podobno okoljsko odgovornost.
Gigant plakat “Poli maraton - sodeluj in postani
številka tudi ti” med najboljšimi v letu 2011
V SNG Opera in balet Ljubljana so bile 29.2.2012 podeljene
nagrade za dosežke v zunanjem oglaševanju, oustanding, ki jih
je ob svoji dvajsetletnici poslovanja zasnovala medijska družba
Europlakart. V tekmovalni skupini outstanding billboard (gigant
plakat), kjer se je med 5 nominirancev uvrstil tudi gigant plakat
Perutnine Ptuj, »9. Poli maraton – sodeluj in postani št. 1 tudi ti«,
je nagrado prejela oglaševalska akcija Renault storitev – Zima je
polna preseneĈenj.
Priznanje za nominacijo outstanding billboard 2011 za gigant
plakat ‘’9. Poli maraton – sodeluj in postani številka 1. tudi ti’’
02 ZANIMIVOSTI
tina.vukasovic@perutnina.eu
Nova priložnost za
dokapitalizacijo Perutnine Ptuj
Uvodnik: dr. Roman Glaser, predsednik uprave
in generalni direktor Perutnine Ptuj
Dr. Roman Glaser
podpredsednik nadzornega sveta, Natalija VeršiĈ,
Iztok Letonja in Simon Toplak soglasno in decidirano vsi potrdili predlog uprave za dokapitalizacijo
v letošnjem letu.
dr.glaser@perutnina.eu
Konkurenjno okolje je skrajno
zaostreno. Tudi splošna klima,
ki vlada v regiji, je pod vtisom
nadaljevanja negativnih prijakovanj. Kreditni krj, nezaupanje
potrošnikov v rešitev njihovega
ekonomskega položaja in pritiski
na zniževanje zadolževanja držav
… Vse to so dejavniki, ki odlojilno
vplivajo na potrošniške nakupne
navade in splošni ekonomski položaj. Imajo pa ti pojavi še eno pomembno posledico - ustvarjanje
negotovosti.
Vendar vsa ta negativna dejstva niso povzroĈila
malodušja ali negotovosti med upravo, ožjimi
sodelavci in zaposlenimi. V minulem poslovnem
obdobju smo kljub izrazito nenaklonjenemu
ekonomskemu okolju uspeli izpeljati vse kljuĈne in strateške zastavljene investicije, s katerimi smo si utrdili in zgradili tržno pozicijo na
vseh naših strateških trgih. Danes je Perutnina
Ptuj najveĈji pridelovalec živil na perutninskem
segmentu v regiji, z izrazitim tržnim primatom
na Slovenskem trgu, trgu Bosne in Hercegovine
ter srbskem trgu, medtem ko smo na Hrvaškem
drugi najveĈji pridelovalec živil iz perutninskega
mesa. Z vsemi štirimi organiziranimi integriranimi procesi pridelave živil delujemo na veĈ
kot 22 razliĈnih trgih od Skandinavije do Sredozemlja, po naših živilih pa glede na prodajne
rezultate vsakodnevno posegata dva milijona
potrošnikov. Tako kot v preteklih letih, ko smo
uspešno vzpostavili vertikalne integrirane procese pridelave živil na najvišjem nivoju, se bomo
tudi v prihodnosti opirali predvsem na lastne
potenciale, znanje in izkušnje ter vrhunsko kakovost živil kot izrazito komparativno prednost.
Dr. Roman Glaser, predsednik uprave in generalni direktor Perutnine
Sicer pa je Perutnina Ptuj v minulem poslovnem
letu realizirala najveĈjo prodajo doslej - veĈ kot
257 milijonov evrov in na vseh strateških trgih
utrdila svoj tržni primat. Poslovni model lastnih integriranih pridelovalnih procesov od njive do vilice
v sistemu KVS (kakovost, varnost, sledljivost) pomeni tako v luĈi rasti realizacije odskoĈno desko za
nadgrajevanje trgov v aspektu prehranskih trendov. V verjetno najtežjem poslovnem letu do sedaj
smo poveĈali prihodke od prodaje za veĈ kot 15
milijonov evrov oziroma za 6,3 odstotka. To brez
dvoma kaže, da je zaĈrtana strategija proizvajati
standardno visoko kakovostno, zlasti pa varno in
sledljivo hrano, prava usmeritev. Prava usmeritev
pa je bila tudi naša strateška odloĈitev o vzpostavitvi integriranih procesov pridelave, ki se je izkazala še bolj daljnosežna, kot bi se v homogenih
ekonomskih pogojih. Regiji Jugovzhodne Evrope
in Evropske unije z doseženimi 70 odstotki v celotnih prihodkih od prodaje, sta namreĈ že krepko
presegli delež prihodkov v Sloveniji. Mednarodna
tržna in produkcijska umešĈenost skupaj z rezultati tako dokazujeta, da je Perutnina Ptuj najbolj
internacionalizirano podjetje med prehranskimi
podjetji ne le v Sloveniji, temveĈ tudi v regiji.
Na naših strateških in tradicionalnih trgih JV Evrope
se je konkurenĈni boj zaĈel koncentrirati in intenzivirati, kar je pravzaprav logiĈna posledica evro-
peizacije. Naše povezane družbe - Perutnina Ptuj
- PIPO ėakovec na Hrvaškem, Perutnina Ptuj BH v
Bosni in Hercegovini ter PP Topiko v Srbiji, ustvarjajo na posameznih trgih, kjer je borba še posebej
trda zaradi razmer in zaostrenega konkurenĈnega
okolja. Tako smo bili v lanskem poslovnem letu primorani poveĈati vlaganja v razvoj, kar se je še posebej manifestiralo na strateško pomembnem trgu
Srbije, kjer smo za utrjevanje tržne pozicije investirali kar 15 milijonov evrov svežih sredstev.
Pridobljena pozicija Perutnine Ptuj je z vsemi naložbenimi aktivnostmi danes sicer stabilna, vendar
potrebujemo poleg znanja in elana, ki ga premoremo v sistemu, nove vire oziroma dokapitalizacijo
ne le za tako imenovano homogenizacijo v tržnem
okolju, ampak tudi za prihodnjo nadgradnjo. Nov
vzgon smo kot poznavalci razmer na trgu, ustvarjalci prehranskih trendov in pomembni (so)ustvarjalci industrije na segmentu perutninarstva predvideli že lansko leto s predlaganim poveĈanjem
kapitala. Nekateri takrat dokapitalizacije niso razumeli, zdaj pa je jasno, da je naša strateško zaĈrtana
pot edina paradigma utrjevanja lastne poslovne
pozicije. Zato smo temeljito analizirali aktualna izhodišĈa, razmere in potencialni razvoj ter pripravili
strateški naĈrt, ki ga je nadzorni svet obravnaval na
19. marca letos. Tudi tokrat so v sestavi Radovan
StoniĈ, predsednik nadzornega sveta, Uroš VidoviĈ
Obvezali smo se, da bomo razvojno strategijo Perutnine Ptuj uresniĈili s sredstvi iz dokapitalizacije,
ki jih bomo najprej predstavili in ponudili obstojeĈim najveĈjim delniĈarjem. V naši »informacijski
sobi« bomo delniĈarjem temeljito razložili tržno
okolje živilsko-predelovalne, mesne in v okvire te
perutninske industrije – to je predstaviti razvojno
strategijo. RaĈunamo, da bodo na tej osnovi delniĈarji v kratkem sprejeli odloĈitve, s tem pa bosta
imela tudi PZP in KAD pravo priložnost, da poveĈata svoj kapital v tako strateški naložbi kot je Perutnina Ptuj. ėe se kateri ne bo odloĈil za poveĈanje
svojega vložka, potem bomo za tako temeljito
pripravljen strateško razvojni projekt zagotovo
našli dokapitalizatorja na trgu kapitala. Na ta naĈin
bi s projektom dokapitalizacije, ki bo še predmet
odloĈitve na skupšĈini, ohranili stabilno lastniško
strukturo, kot se je izoblikovala v minulih dveh desetletjih, delniško razpršenost in strateško vlogo
obstojeĈih lastnikov, ki so doslej uspeli prepoznati
razvojno, gospodarsko, socialno in prostorsko vlogo osrednjega slovenskega mesnopredelovalnega
podjetja. Rezultati dosedanjih razvojnih korakov
in nadaljnje potrebe po internacionalizaciji ter
utrjevanju percepcije blagovnih znamk za vsakdanje nakupne odloĈitve potrošnikov so na eni
strani garancije, na drugi pa priložnosti, s katerimi
uprava upravlja sedanjost in naĈrtuje prihodnost
Perutnine Ptuj. Ocenjujemo, da bodo zaradi vloge
Perutnine Ptuj v prehranski verigi širše regije ter
neizkorišĈenih potencialov na podroĈju razvojnih
naĈrtov in projektov, obstojeĈi ali novi investitorji prepoznali izjemen potencial ter kapital, ki ga
prinaša tovrstna dejavnost v mesnopredelovalni
panogi. Ne nazadnje se s tem projektom Perutnina
Ptuj vkljuĈuje v uresniĈevanje prehranskih trendov
in mednarodnih sugestij, ki prinašajo strateške
spremembe v prehranski oskrbi. Potrošniki se namreĈ v prvi vrsti odloĈajo in s tem nagrajujejo tiste
izbire, ki zagotavljajo kakovost, sledljivost, visoko
prehransko varnost in v zadnjem Ĉasu vse bolj tudi
okoljsko prijaznost.
Soglasno potrjeni sklepi
Nadzorni svet Perutnine Ptuj d.d., je zasedal na 13. redni seji 19. marca 2011. Uprava družbe je obširno predstavila vsebine k posameznim toĈkam dnevnega reda.
Uvodoma je uprava podrobneje predstavila poslovno poroĈilo za leto 2011, s poudarkom na vseh okolišĈinah, ki so vplivale na realno poslovno dogajanje.
Nadzorni svet je bil seznanjen s poslovnim poroĈilom in ga vsebinsko potrdil, priĈakuje pa preveritev ter sprejem revidiranega po konĈani reviziji. Prav
tako je bil nadzorni svet seznanjen z glavnimi kazalci poslovanja v prvem mesecu tega leta in napovedmi za naprej. V nadaljevanju je predsednik uprave dr.
Roman Glaser podal obširno obrazložitev potrebe družbe po dokapitalizaciji. Po obširni razpravi, v kateri so aktivno sodelovali vsi Ĉlani NS, so se vsi Ĉlani NS
posamiĈno soglasno strinjali z predloženim gradivom ter podprli proces dokapitalizacije. Nadzorni svet je ocenil kot potrebno, da se opravi poziv najveĈjim
delniĈarjem po potrebi dokapitalizacije. Pod toĈko 6. dnevnega reda je bil nadzorni svet seznanjen s sklepom Višjega sodišĈa v Mariboru, ki je na osnovi
pritožbe Perutnine Ptuj d.d. spremenilo sklep Okrajnega sodišĈa na Ptuju in tako zavrnilo predlog KAD-a za imenovanje posebnega revizorja. Nadzorni svet
in uprava sta ocenila, da je bilo njuno postopkovno ravnanje na 17.skupšĈini Perutnine Ptuj d.d., v korist družbe in njenih delniĈarjev. Zato mora Nadzorni
svet izbrati posebnega revizorja, kot je glasil sklep na tej skupšĈini. Izveden bo javni razpis (z objavama v dnevniku VeĈer in na spletni strani družbe PP), na
podlagi katerega bo izbran posebni revizor.
Za ta namen je Nadzorni svet imenoval ad-hoc komisijo v sestavi: Simon Toplak kot predstavnik kapitala v NS, Natalija VeršiĈ kot predstavnica zaposlenih v NS in
Alenka Podbevšek kot zunanja predstavnica stroke. Naloga komisije je, da objektivno, pošteno in na podlagi pravil stroke, pripravi izbor ponudnikov, kot osnovo za
objektivno in pošteno izbiro revizorske hiše, ki bo ocenjena kot najprimernejša in skladna z razpisnimi pogoji.
perutninar@perutnina.eu
UVODNIK 03
Perutnina Ptuj je steber
slovenske živilske industrije
Perutnino Ptuj, najvejjega pridelovalca živil
iz perutninskega mesa v regiji, je 3. aprila obiskal
dr. Danilo Türk, predsednik Republike Slovenije.
Robert Pavšij
robert.pavsic@dialog-si.net
Predsedniku je dr. Roman Glaser, predsednik uprave in generalni direktor Perutnine Ptuj,
predstavil poslovanje v zadnjem
obdobju, umešjenost v širšo regijo ter strategijo bodojega razvoja. »Prehranska industrija je
danes, sploh na segmentu perutninskega mesa, v zreli razvojni fazi in ima glede na gibanje
trendov še veliko potencialov.
Najvejji porast potrošnje perutninskega mesa v prihodnje prijakujemo na razvijajojih se trgih, zaradi vseh prednosti pa bo
perutnina vedno bolj priljubljeno tudi na že razvitih trgih, kar
sedemdeset odstotkov globalne
rasti povpraševanja po mesu bo
prijakujemo v Aziji,« je dr.Türku
mednarodne prehranske trende
orisal dr. Glaser.
Sicer pa je Perutnina Ptuj v minulem poslovnem
letu realizirala najveĈjo prodajo doslej - veĈ kot
257 milijonov evrov in na vseh strateških trgih
utrdila svoj tržni primat. »Poslovni model lastnih
integriranih pridelovalnih procesov od njive do vilice v sistemu KVS (kakovost, varnost, sledljivost)
pomeni tako v luĈi rasti realizacije odskoĈno desko za nadgrajevanje trgov v aspektu prehranskih
trendov«, je dr. Türku še pojasnil dr. Roman Glaser.
Na vseh trgih je Perutnina Ptuj v letu 2011 realizirala za 12 odstotkov veĈjo prodajo. Regiji Jugo-
Dr. Danilu Türku, predsedniku Republike Slovenije, je dr. Roman Glaser, predsednik uprave in generalni direktorjem Perutnine Ptuj, predstavil
rezultate poslovanja in strateške razvojne najrte. Dr. Türk si je skupaj s širšo delegacijo kabineta Predsednika Republike ogledal še tehnološko
sodoben obrat - Tovarno pripravljenih jedi.
vzhodne Evrope in Evropske unije z doseženimi
70 odstotki v celotnih prihodkih od prodaje, sta
tako že krepko presegli delež prihodkov v Sloveniji. Mednarodna tržna in produkcijska umešĈenost skupaj z rezultati tako dokazuje, da je
Perutnina Ptuj najbolj internacionalizirano podjetje ne le med prehranskimi podjetji v Sloveniji,
temveĈ tudi v regiji.
Obiskal je tudi TPJ
Predsednik republike si je po razgovoru z upravo v nadaljevanju obiska ogledal še Tovarno pripravljenih jedi (TPJ), v kateri ptujski perutninarji
pripravljajo priljubljena živila, in z širšo delegacijo
ter gostitelji degustiral jedi, po katerih vsakodnevno na vseh 22 trgih posegata dva milijona zadovoljnih potrošnikov. Ob obisku je izrazil
zadovoljstvo ob rezultatih poslovanja družbe
ter družbeno odgovorni drži in pohvalil pomen
mednarodno prepoznavnih podjetij v regiji, ki
vsebinsko nadgrajujejo pomen Slovenije v mednarodnem okolju.
Ogled proizvodnje v tovarni pripravljenih jedi.
Novosti za naše najmlajše - Otroška linija Pepe priporoĥa.
Ljudje smo razliĈno veliki. In vse, kar imamo radi veliki, ni nujno všeĈ tudi majhnim. Majhni ljudje imajo Ĉisto svoje potrebe in želje. Še posebej pri
hrani. Zato smo posebej za otroke razvili linijo izdelkov »Pepe priporoĈa«. Pepe je otroški lik, ki nagovarja najmlajše kar iz embalaže in jim priporoĈa
svoje izdelke. Barva embalaže je atraktivna in pisana, skupaj s Pepetom je ne bo mogoĈe spregledati.
Kakovostno, varno in okusno
V nove izdelke smo vnesli skrb za kakovostno prehrano naših otrok, zato v procesu proizvodnje uporabljamo le najbolj kvalitetne surovine. Prav tako
ne dodajamo niĈesar, kar bi bilo škodljivo ali nepotrebno na raĈun daljše obstojnosti izdelka. Pri sami odloĈitvi o vrsti izdelka pa smo izbrali tiste, ki
jih imajo otroci najraje.
Linijo izdelkov za otroke sestavljajo trije izdelki:
• PišĈanĈji fingersi
• Mini pišĈanĈja hrenovka
• Mini pašteta
04 PREDSEDNIŠKI OBISK
Izdelki v liniji »Pepe priporoĥa« ne vsebujejo ojaĥevalcev okusa, umetnih barvil
in umetnih arom, niti glutena ali laktoze.
brigita.selinšek@perutnina.eu
PP Agro in krmila
so absolutne kakovosti
Zagotovilo za absolutno varnost so integrirani procesi pridelave
in striktno izvajani protokoli ter standardi kakovosti.
Robert Pavšij
pa namenjajo tudi protokolom testiranja surovin
za gensko spremenjene organizme. Danes je še
nemogoĈe pripravljati krmne mešanice iz le lastnih surovin, zato druge potrebne surovine za
pripravo visokokakovostne krme nabavljajo prvenstveno v Sloveniji, kjer pa to ni možno pa na
prostem trgu. »Naš cilj je, da leta 2014 v krmnih
mešanicah blagovne znamke AGRONATUR uporabimo le koruzo in žitarice slovenskega porekla,« je poudaril VeršiĈ.
robert.pavsic@dialog-si.net
Na novinarski konferenci družbe
PP AGRO iz Skupine Perutnina
Ptuj je njen direktor Franc Veršij izpostavil problematiko pojava aflatoksinov v krmi nekaterih
slovenskih proizvajalcev. »Tako
kot velja pri ljudeh, da smo tisto,
kar jemo, je to zagotovo resnijno tudi pri živini. Zdrava, varna
in kakovostna krma je torej tisto, kar je kljujno, saj neposredno vpliva tudi na zdravje ljudi.
Zato je nedopustno, da je zaradi
ekonomike možnost in tudi praksa pojava razlijnih škodljivih
snovi v Sloveniji sploh dogaja,«
je poudaril Veršij. Danes tako
zaradi napredne implementacije
sodobnih varnostnih protokolov
in standardov možnost pojava
škodljivih snovi v krmnih mešanicah PP AGRO – AGRONATUR,
praktijno ni, jesar pa na žalost
ni mogoje trditi za vse pridelovalce v Sloveniji.
»Kolonizacijo in proizvajanje aflatoksinov se prepreji s jim krajšim strokovno izvedenim
sušenjem pod 14 odstotki vlage ter strokovnim in rajunalniško nadzorovanim skladišjenjem
v zato namenjenih skladišjih, kar v PP AGRU izvajamo striktno in brezkompromisno,«
je na novinarski konferenci zagotovil Franc Veršij in dodal, da pri pripravi krmnih mešanic
uporabljajo le hitro posušeno koruzo z manj kot 14 odstotki vlažnosti,
kar preprejuje možnost pojava škodljivih gliv.
Kostne moke se krmi ne dodaja zaradi regulative, ribje pa, Ĉeprav je to tudi v Sloveniji še vedno
praksa, zaradi okusa in drugih bakterioloških
znaĈilnosti. Ravno v zadnjem obdobju pa se je
zgodilo, da so v okviru rutinskih kontrol v mleku živine in kasneje tudi v krmah našli izjemno
strupene in rakotvorne aflatoksine. »Seveda
smo tudi pri nas zagnali redundantne stresne in
vse mogoĈe teste, ki pa so le potrdili uĈinkovitost našega varnostnega sistema KVS (kakovost,
varnost, sledljivost), do enakih zakljuĈkov pa so
prišli tudi institucionalni – inšpektorski pregledi,« je potrdil VeršiĈ.
Le slovensko
»V še ne tako davni preteklosti je bilo mogoĈe
v krmi za govedo, prašiĈe in perutnino najti vse
mogoĈe dodatke,« je izpostavil VeršiĈ in dodal,
da v njihovih produktih namenjenih krmi živali
že veĈ kot 30 let nikakor ni ne animalnih proteinov, antibiotikov, galofaka ter kostne in ribje
moke, s Ĉimer PP AGRO izstopa na podroĈju politike kakovosti, varnosti, sledljivosti in zdravja.
KljuĈ do zagotavljanja popolnoma neoporeĈne
krme je najprej v integriranem procesu pridelave, ki v družbi PP AGRO poteka v sonaravnem
smislu na lastnih kmetijskih površinah. Naslednji
korak zagotavljanja kakovosti je konstantno
preverjanje, ki jih izvajajo z lastnimi kemijskimi
in bakteriološkimi laboratoriji ter v sodelovanju
z državnimi institucijami. Pod nenehnim strogim
nadzorom so tako med drugim tudi bakteriološke znaĈilnosti surovin, vsebnost deleža proteinov in alergenske znaĈilnosti, veliko pozornost
Pozornost pri
preprejevanju
Že veliko pred pojavom aflatoksinov v Sloveniji so v PP AGRU tej tematiki posveĈali posebno
pozornost. Zato so že leta 2007 naĈrtovali in
zdaj zakljuĈujejo milijon evrov vredno naložbo
v najmodernejše sušilne kapacitete ter raĈunalniško podprt transport in skladišĈenje koruze in
ostalih žitaric, s katero bodo kakovost krmnih
mešanic še utrdili.
Proizvodne divizije skupine PP
slavko.visenjak@perutnina.eu
Proizvodnjo v Skupini Perutnina Ptuj smo
organizirali kot divizije: žive proizvodnje,
tovarne krmil, perutninske klavnice in predelave.
Gre za štiri proizvodne segmente, ki delujejo samostojno, so pa vendar med seboj
zelo povezani. Proizvodnja vsake divizije
poslediĨno vpliva na kakovost in cene naših konĨnih produktov, to je perutninskega
mesa in izdelkov.
Na marĨevskem sestanku smo se sreĨali
predstavniki vseh divizij iz Slovenije, Hrvaške, BiH in Srbije. Ugotovili smo, da kljub
enotnim standardom proizvodnje v Skupini
Perutnina Ptuj, obstaja tudi nekaj posebnosti
v vsaki državi.
AnalitiĨna primerjava dejanskega dogajanja v
naših proizvodnjah, v timski izmenjavi informacij, nasvetih, predlogih (o doseženih rezultatih in odstopanjih), nedvomno opraviĨujejo
to organizacijsko povezavo med nami.
Ob tem smo posebej izpostavili potrebo
stalnega prizadevanja za doseganje še boljših proizvodnih rezultatov, ki so pogoj stabilnemu nadaljnjemu razvoju Skupine Perutnina Ptuj.
Novosti, ki jih prinaša pomlad
Pomladno razpoloženje se je že lepo razširilo med nami, pomlad pa bo ponesla tudi novosti iz Perutnine Ptuj na police trgovin. Kmalu.
Novi narezki Slim&fit prinašajo svežino in razkošje okusa. Brez slabe vesti.
Zares ni potrebe, da bi bili vedno znova na dieti, Ĉe bomo za svojo redno prehrano izbrali izdelke Slim&fit. To pomlad predstavljamo štiri nove narezke, v novi embalaži in novi podobi. Da ne bo zmanjkalo izbire.
Na embalaži so navedene vse informacije, ki priĈajo o kakovosti in visoki vrednosti teh izdelkov – razširjene tabele energijskih vrednosti in GDA vrednosti najdete na hrbtni strani paketa. Pakiranja so praktiĈna in ravno
prav velika, da se ob odprtju vsebina porabi.
Pišĥanĥje prsi 100 g
Puranji šink 100 g
PišĈanĈje prsi so vsem
dobro znan izdelek, zato
vsebine nismo popolnoma
niĈ spremenili.
Smo pa izbrali lepše pakiranje
in na embalažo dodali veĈ
informacij za za potrošnika.
Puranji šink je izdelek, ki
smo ga do sedaj prav tako
kupovali v drugaĈni embalaži –
v kartonĈku. Nova embalaža je
bolj praktiĈna za uporabnika.
Puranji šink je soĈen, izredno
okusen in nizko kaloriĈen
izdelek z izredno aromo.
PIŠĘANĘJE PRSI
ŠANA
ZMANJ ST
VSEBNO B
MAŠĘO
Neto masa:
Energijska
vrednost
100 g
23 kcal
1%
brigita.selinsek@perutnina.eu
PIŠĘANĘJE PRSI
ŠANA
ZMANJ ST
VSEBNO B
MAŠĘO
Neto masa:
DIMLJENE
Energijska
vrednost
100 g
Dimljene pišĥanĥje
prsi 100 g
PišĈanĈje prsi tokrat malo
drugaĈe. Predvsem so bolj
soĈne od klasiĈnih pišĈanĈjih
prsi, mešanica zaĈimb in
aroma dima pa lepo dopolnita
in bogatita okus.
PURANJI ŠINK
ŠANA
ZMANJ ST
VSEBNO B
MAŠĘO
23 kcal
1%
Puranja salama 100 g
Neto masa:
Energijska
vrednost
100 g
23 kcal
1%
PURANJA SALAMA
ŠANA
ZMANJ ST
VSEBNO B
MAŠĘO
Neto masa:
Energijska
vrednost
100 g
99 kcal
5%
Puranja salama je novost, ki bo
prijetno razvajala brbonĈice.
ėeprav gre za tip trajne salame,
ima bistveno nižjo vsebnost
mašĈob kot drugi tovrstni
izdelki. To pomeni, da se nam
v duhu zdravega življenja ni
treba Ĉisto odpovedati suhim
salamam, samo Puranjo salamo
Slim&fit je treba izbrati!
KONFERENCA PP AGRO 05
Vsi razlijni, vsi nori na Poli
Vsi razlijni, vsi nori na Poli je jedro akcije tržnega komuniciranja
blagovne znamke Poli, ki jo bomo od 15. aprila naprej izpeljali
v regiji, na trgih Slovenija, Hrvaška, BiH ter Srbija.
Tina Vukasovil
spletnem oglaševanju ter na družabnem omrežju
Facebook Nori na Poli. Na spletni strani www.polimaraton.si bo pripravljena tudi spletna nagradna
igra 10. Poli maraton, kjer se bodo igralci igrice lahko preizkusili v vratolomni kolesarski dirki z loopingi
in skakalnicami na 5 razliĈnih stopnjah.
tina.vukasovic@perutnina.eu
Idejno zasnovo za akcijso tržnega komuniciranja smo zasnovali
skupaj z oglaševalsko agencijo
Futura DDB.
Nori na Poli je že dolgo Ĉasa pozicijski slogan in kot
tak med ljudmi utrjen in prepoznaven.
Kar hoĈe izraziti, je seveda ljubezen potrošnikov do
najboljše klobase. In tako ali drugaĈe smo to skozi
leta v razliĈnih oglaševalskih kampanjah tudi skušali prikazati: ljudje so bili tako zaverovani v uživanje
Prenovljena vstopna stran www.poli.si
in komunikacija dogodka 10. Poli maraton
na www.polimaraton.si.
Poli, da niso opazili okolice, pripravljeni so se bili
za sendviĈ vreĈi iz aviona – brez padala, bolj jih je
zanimal oglas za Poli kot najbolj nor rekord v živo,
šteli so logotipe in še in še …. Kdo so ti ljudje? Kdo
smo mi, ki smo nori na Poli ves ta Ĉas? Kakšni smo?
A smo vsi iz istega testa? Ali pa smo morda popolnoma razliĈni in nas druži preprosto le ljubezen
do Poli? Kakšni smo? Hitri, poĈasni, majhni, veliki,
energiĈni, lepi, ljubki, povpreĈni … Hm …. Pa saj
vendar govorimo o Poli jedcih, torej smo: Noro lepi,
T-shirt generator – ''Ustvari si unikatno
noro Poli majico'' na www.poli.si.
noro hitri, noro ljubki, ljubko nori, pošteno nori, noro
pošteni, noro hudi, hudo nori … ampak nori na Poli!
Beseda noro, nor, nori, nora je v pogovornem jeziku
postala sinonim za nekaj res dobrega. ėe dobiš na
krožniku dobro hrano, je Ĉisto nora, Ĉe nekdo dobro
smuĈa, smuĈa noro dobro … Želimo, da si Poli besedo - “NORO” - preprosto prisvoji za vedno in v vseh
pogledih. In da se v njej kot pridevniku najdejo tudi
vsi predstavniki ciljnih skupin, pa naj bodo v osnovi
noro ljubki, noro pametni, noro lepi, noro spretni,
noro družabni ali noro samotarski, noro zgovorni ali
noro zadržani, noro prisrĈni ali prisrĈno nori … Glavno je, da s(m)o vsi nori na Poli.
Med vožnjo se igralec izogiba oviram, preskakuje
luknje in pobira bonuse, ki mu dajo hitrost ali sposobnost letenja Ĉez ovire. Kolo lahko pospešuje,
zavira ali skaĈe v zrak. Najboljše nagrajence spletne
igrice 10. Poli maraton bomo povabili 16. junija na
10. Poli maraton, na LetališĈe Moškanjci pri Ptuju, in
jim podelili nagrade. Najboljši igralec spletne igrice
bo nagrajen z glavno nagrado, prejel bo kolo.
Oglaševalska kampanija ''Vsi razliĈni, vsi nori na
Poli'' bo trajala do konec meseca junija. Ohranili bomo kontinuiteto v oglaševanju ter povezali
masovno oglaševanje s prodajnim mestom ter z
najveĈjim dogodkom, že 10. Poli maratonom. Ob
tej priliki vas vse zaposlene Perutnine Ptuj vabim,
da si na www.poli.si ustvarite svojo unikatno Poli
majico, da se preizkusite v spletni nagradni igri
Poli maraton in se 16. junija v Ĉim veĈjem številu udeležite 10. Poli maratona, na letališĈu Moškanjci pri Ptuju.
Medijski splet oglaševalske kampanije vkljuĈuje
oglaševanje na televiziji, na spletu, na gigant plakatih, na družabnem omrežju Facebook Nori na Poli.
Na slednjem želimo nagovoriti Ĉim širši krog potrošnikov in dvigniti število privržencev Poli v regiji.
Osrednja pozornost na spletni strani www.poli.si bo
namenjena T-shirt generatorju, kjer si bodo obiskovalci spletne strani ustvarili unikatno noro Poli majico. Najboljše bomo z majicami tedensko nagradili.
Oglaševalska kampanija, Vsi razliĈni, vsi nori na Poli,
bo tudi osrednja oglaševalska kampanija jubilejnega 10. Poli maratona.
Televizijski oglas ''Kolesar'' bo predvajan od meseca maja naprej. Jubilejni 10. Poli maraton bomo
v sklopu omenjene oglaševalske kampanije komunicirali tudi v tiskanih medijih, na gigant plakatu, v
Spletna nagradna igra 10. Poli maraton
na www.polimaraton.si
Izjemen odziv
na slovenski
natejaj‚
‘Živimo zdravo,
spoznavamo
sebe in naravo‘‘
tina.vukasovic@perutnina.eu
Z blagovno znamko Poli, smo skupaj s Skupnostjo vrtcev Slovenije, izpeljali družbeno odgovoren nateĨaj ‘’Živimo zdravo,
spoznavamo sebe in naravo’’. NateĨaj ‘’Živimo zdravo, spoznavamo sebe in naravo’’
je potekal v vseh slovenskih vrtcih, ki so
vkljuĨeni v Skupnost vrtcev Slovenije. V
nateĨaj je bilo vkljuĨenih 216 slovenskih
vrtcev. NateĨaj je bil namenjen otrokom v
starosti od tretjega do šestega leta. Otroci, vkljuĨeni v slovenske vrtce, so skupaj z
vzgojiteljicami ustvarjali likovne izdelke
v skladu z razpisanimi temami nateĨaja.
Narsali so lahko risbico ali izdelali plakat
ali oblikovali skulpturo o zdravi prehrani,
pravilni higieni rok, zob in celotnega telesa, vrstah in pomenu poĨitka, pomenu rekreacije za naše telo ter o varovanju okolja
in pravilnem odlaganju smeti. Dobrodošli so bili vsi izdelki, ki so izražali pristno
otroško ustvarjalnost. NateĨaj je potekal
do 10. aprila. Strokovna komisija je 16.4.
2012 izbrala najbolj izvirna dela, ki jih bo
nagradila s priznanji in z notranjimi igrali
za vrtec. Naloga, izbrati najlepše likovne
izdelke, je za nas bila zelo težka, saj je bil
odziv na nateĨaj izjemen. Vsak otrok iz nagrajenega vrtca bo v naslednjih dneh prejel tudi priznanje in simboliĨno darilo. Nagrade bomo podelili 19. maja v Živalskem
vrtu v Ljubljani, kjer bo izpeljan dogodek
z revijo Moj otrok&vrtec in z zabavo za
otroke in vzgojiteljice. Izbrana likovna dela
bomo razstavili v Perutnini Ptuj.
TV oglasa Poli kolesar in Poli skok prejela Zlato priznanje
na 21. Slovenskem oglaševalskem festivalu
RdeĈa nit letošnjega festivala, ki ga je med 28. in 30. marcem v Portorožu, obiskalo okoli 900 udeležencev, je bil dialog brez katerega v tržno-komunikacijski
stroki ne gre. Dialog se nenehno dogaja v celotnem oglaševalskem trikotniku, tako znotraj podjetja kot v odnosu med agencijami in naroĈniki, oglaševalci
in mediji, marketingom in upravo. V treh festivalskih dneh so svoje znanje in izkušnje z udeleženci v okviru predavanj, delavnic in okroglih miz delili številni
domaĈi in tuji strokovnjaki.
21. Slovenski oglaševalski festival (SOF), ki ga je organizirala Slovenska oglaševalska zbornica, je zasnovan kot strokovni program, ki odpira aktualne tematike ter omogoĈa izmenjavo znanj, izkušenj in pogledov na nadaljnji razvoj stroke. Razmere v preteklem letu so dodobra premešale stanje na trgih in tudi
trg tržnega komuniciranja ni bil izjema. Spremenile so se nakupne navade potrošnikov, posledica pa so novi in drugaĈni naĈini razmišljanja o marketinških in
oglaševalskih praksah. SOF se je sklenil s slovesno podelitvijo nagrad. Agencije, produkcijske hiše in oglaševalci so v tekmovalni del 21. Slovenskega oglaševalskega festivala, skupno prijavili 386 del. Žirija je pri ocenjevanju prijavljenih del presojala relevantnost dela, v okviru te pa sveže ideje, z vrhunsko izvedbo
in jasno povezanostjo z blagovno znamko. Najuspešnejša slovenska oglaševalska agencija za leto 2012 je Luna TBWA. Znamka leta je Orto. Oglaševalec leta
je Amis. V kategoriji TV oglasov sta Zlato priznanje prejela TV oglasa Poli kolesar in Poli skok, ki smo ju zasnovali skupaj z oglaševalsko agencijo Futura DDB..
Pred njiju se je uvrstil le Simobilov oglas z Veliko zlato nagrado.
Poli je na 21. Slovenskem oglaševalskem festivalu opravila dobro delo in ponovno prehitela konkurenco.
06 PP MARKETING
tina.vukasovic@perutnina.eu
Slimfitke in Krilca izgubljajo
odvejne kilograme
V Perutnini Ptuj je vodilnim mar za zdravje zaposlenih. V okviru
podjetja hujšamo skupaj perutninarji in naši potrošniki.
Na drugem sreĈanju je bilo smeha še veĈ kot na
prvem. Mesni navdušenci pogrešajo vodo z okusom šunke ali hrenovke, v sanjah se jim prikazuje šunkin smoothie, izdelki PP pa so najtežje
priĈakovani dan v ponavljajoĈem se ciklusu 4
dni. Slim & Fit. Fit & Slim. Vsi se vestno približujejo obojemu.
Brigita Selinšek
brigita.selinšek@perutnina.eu
Nezdravo življenje, kaj je že to?
To je tisto, ko jemo veliko, slastno in mastno, slano in sladko,
vsaj enkrat na dan, vmes pa postajamo debeli in sitni, da odganjamo vse od sebe stran. Ja, tako
je bilo pred 1. marcem, preden
smo se lotili hujšanja »Slim&fit
po lojevalno«.
V Perutnini Ptuj smo se odloĈili poskrbeti za
zdravje svojih zaposlenih. S prehrano, gibanjem
in motivacijo.
Facebook stran »Slim&fit po loĈevalno« poka od
shujševalne energije: http://www.facebook.com/
naravnofit?sk=page_insights#!/slimfit.locevalno 1
18 izbranih in združenih v dve ekipi, povezani v
eno se sliši komplicirano. V bistvu pa je zelo preprosto. Facebook akcija hujšanja, ki smo se je lotili skupaj z revijo Rina, je naletela na nesluteno
velik odmev: Ĉez 800 prijavljenih v treh tednih!
Pa 'samo' 18 izbranih. Redno javljanje na facebook strani to dokazuje.
18 jih hujša pod budnim oĈesom avtoric
90-dnevne loĈevalne diete Brede Hrobat in Mojce Poljanšek, za vse proteinske dneve na tem
90-dnevnem popotovanju smo preskrbljeni z
izdelki Perutnine Ptuj, recepti na fb 'zidu' dokazujejo, da kuharska domišljija dela veĈ kot sto
na uro, veĈ kot 4700 navdušencev pa ne samo
spremlja njihov napredek, ampak tudi sodeluje!!!
MnožiĈnost, ki je ni mogoĈe spregledati.
POMAGAJTE SVOJEMU
FAVORITU DO ZMAGE!
Skupinska fotografija.
Ekipa Krilca, kot smo jih poimenovali, je zunanja
ekipa. Izbirali smo 9 ljudi iz Slovenije, za katere menimo, da jim bo dieta tudi zaradi zdravstvenih razlogov zelo koristila. V ekipi Slimfitke so zbrani naši
sodelavci iz Skupine PP, ki so se odloĈili storiti nekaj
zase in se z interno prijavo podali na pot obraĈuna s
kilogrami. Tretja ekipa pa smo vsi ostali »Tihi podporniki« in ni nas malo, ki izbrano ekipo spremljamo
iz varne razdalje. Skupaj z njimi pridno okušamo pisane krožnike, ki nam jih pripravlja Slorest..
Hujšati ni lahko. Ampak tudi ni tako zelo težko,
kadar je prisoten timski duh, ki vnese neverjetno
vzpodbudo in motivacijo ter poskrbi za vztrajnost,
kadar le-ta malo opeša. V veliko pomoĈ nam je
malica »po loĈevalno« znotraj našega delovnega
Ĉasa, ki nam jo posebej pripravlja Slorest. Zato se
posebej zahvaljujem vodji obrata Zlatku Pulku in
celotni kuharski ekipi, ki nas preseneĈa s pestrimi
kombinacijami in okusi. Je že treba reĈi, da so loĈevalni obroki zelo domiselni, všeĈ nam je raznolikost in predvsem cenimo vložen trud.
Ker Ĉas hitro beži, smo z našo dieto že skoraj na pol
poti. Za nami je prvo tehtanje po preteĈenem enem
mesecu in rezultati so zelo zgovorni:
Tehtnica pripoveduje
29. 2. 2012 se je zajela tale shujševalna
zgodba. Na tehtnico smo dali vsako
Slimfitko in vsako Krilce posebej.
28. 3. smo postopek ponovili.
Tehtnica je imela dosti manj dela, s jisto
vsakim posebej je bila zadovoljna.
Zakaj?
Ker so 29. 2. Slimfitke (vseh 9) tehtale 850,9
kg, 28. 3. pa kar 43.1 kg manj!
Krilca so 29. 2. zbrala 1052,6 kg, 28. 3. pa
so bila že za 46,1 kg lažja!
Za konec pa še pozitivne misli naše
udeleženke, Slimfitke, Kristine Petek:
• Notranja motivacija je tista, ki nas poganja naprej
• Težav ne smeš jemati kot problem, ampak kot
izziv: Zmoremo ali ne zmoremo?
• NauĈiti se moramo poslušati, deliti izkušnje in
znanje, prositi za pomoĈ in pomagati.
• Verjeti v stvari, ki jih poskušamo narediti ali jih
poskušamo dobiti. Upanje, samozavest, priĈakovanja so moĈni faktorji pri doseganju zadanih
ciljev!
• Življenje je polno preizkušenj, veĈ kot jih premagamo, boljši postajamo.
• Ovire vidiš, ko izgubiš pogled na cilj. Lepo je imeti
podporo na poti.
VeĈ kot 4700 navdušencev na facebook strani
spremlja 18 izbrancev – velika veĈina se jih hujšanju
pridružuje.
Novi piknik izdelki za nove užitke.
Kuhamo s Primožem Dolniĥarjem
Da spada pišĈanec med najbolj priljubljeno in zaželeno prehrano, ni treba posebej poudarjati. Res pa je, da se skrivnost
okusa skriva predvsem v tem ali ga znamo dobro pripraviti.
Ko slišimo kratico PP si predstavljamo ime Perutnina Ptuj,
ampak lahko pa to razumemo tudi takole: Perfekten PišĈanec. Da bi to tako razumelo Ĉim veĈ ljudi, smo skupaj
s Hišo idej zasnovali svoje kuharske oddaje in jih tako tudi
poimenovali.
Kdo pripravlja Perfektnega pišĉanca?
Kuharski mojster Primož DolniĈar je tisti, ki ustvarja okusne dobrote z našim pišĈancem. Je umetnik po duši in umetnik
v kuhinji. To je dokazal predvsem v zadnji, velikonoĈni oddaji, zato si jo Ĉimprej oglejte. Zagotovo nas druži ljubezen do
hrane, pa tudi vrednote kot sta kakovost in obĈutek za ljudi in njihovo dobo poĈutje. Zato bomo skupaj nadaljevali pot
in odkrivali nove kuharske izzive v naslednjih oddajah. ėe boste kdaj laĈni kje za Bežigradom, pa poišĈite njegov lokal
Izložba, kjer boste lepo postreženi, pa še zraven boste lahko gledali, kako se pripravlja vaša hrana: http://www.elle.si/
lifestyle/slastno/primoz-dolnicar-in-izlozba/
Z naslednjimi oddajami bomo odprli piknik sezono, zato spremljajte YouTube kanal Perutnine Ptuj in FB stran Naravno fit:
http://www.youtube.com/user/perutninaptuj1905?feature=watch
http://www.facebook.com/slimfit.locevalno/app_123667657760024#!/naravnofit
Dober tek!
brigita.selinšek@perutnina.eu
Na
strani poteka glasovanje za najjlana in vsak dan lahko oddate glas za
svojega favorita. Zmagovalec bo bogato
nagrajen. haka ga športna oprema
znamke SALOMON. Nagrada je lepa
in bogata, zato pomagajte do nagrade
svojim sodelavcem!
Ko zaslišimo besedo PIKNIK se le-ta skozi ušesno odprtino
z bliskovito naglico napoti proti možganom, kjer se dotakne
posebne toĈke. Kri hitreje steĈe po žilah, oblije nas vroĈica,
že vohamo dim in slastne vonjave iz žara , zadišijo nam
perutniĈke in na veliko požiramo slino. Lakota. A se tudi vam
dogaja, kaj? Ja, res že vsi komaj Ĉakamo na prve piknike. Žar
mojstri na noge, nabrusite pribor in zribajte žare! Novi PP
piknik izdelki so tu.
Hrustljava pišĥanĥja nabodalca
Seveda se tem slastnim nabodalcem ne reĈe zastonj
»hrustljava«, saj vemo kaj pri pišĈancu najbolj hrusta. In to
je seveda zraven. Osnova pa so soĈna, marinirana pišĈanĈja
stegna.
Šiš ĥevap
Kje pa je že kdo videl ali slišal za takšen Ĉevap? MogoĈe ste
slišali, poskusili pa jih še niste. Ampak vaša radovednost bo
potešena. V novi sezoni bo v ponudbi ta posebno zaĈinjen
in zanimiv izdelek. Priložene so tudi palĈke, za lepše in lažje
obraĈanje na žaru.
Gurmanska pleskavica s sirom
Izbrani sir lepo zaokroži in dopolni okus pleskavice. Vedno
se pri mizi najde nekdo, ki obožuje to odliĈno kombinacijo.
Zares gurmansko doživetje.
PP MARKETING 07
Novi distributivni centar
PP-Pipohakovec
Perutnina Ptuj-Pipo hakovec investirala je u Osijeku
15 milijuna kuna
perutninar@perutnina.eu
23. ožujka je u Gospodarskoj
zoni Antunovac svejano otvoren
novi moderni distributivni centar Perutnine Ptuj-Pipo hakovec
izgraÔen, unatoj recesiji, zbog
povelanih potreba poslovanja i
zahtjeva za suvremenom infrastrukturom. S centrom Osijek,
u kojeg je Perutnina Ptuj-Pipo
hakovec investirala 15 milijuna
kuna (2 milijuna eura), tehnološki je nadograÔen cjeloviti sustav kvalitete, sigurnosti i sljedivosti koji omogulava opskrbu
potrošaja zdravim i kvalitetnim
pilelim proizvodima za sve generacije. Pilelim proizvodima Made
in Croatia.
»Za uĈinkoviti nastup na tržištu potrebne su
strateške i kontinuirane investicije u razliĈita
poslovna podruĈja,« naglasio je na konferenciji
za medije neposredno prije otvaranja mr.sc.oec.
Predrag ŠegoviĦ, dr.vet.med, direktor Perutnine
Ptuj-Pipo ėakovec, i dodao da je izgradnja novog
distributivnog centra, prije svega, korak naprijed
u opskrbi potrošaĈa. »Kontinuirani rashladni lanac u proizvodnji hrane danas je nužnost, a ne
samo konkurentska prednost. Samo tako možemo zadovoljiti svoje vlastite, ali i meĪunarodne
standarde kvalitete. Realizacijom ovog projekta
osigurali smo dovoljno rashladnog i manipulativnog prostora pod kontinuiranim temperaturnim režimom za ospkrbu cijelog podruĈja
sjeverno-istoĈne i istoĈne Hrvatske,«rekao je
Snježana Španjol, zamjenica Ministra poljuprivrede i šumarstva RH, dr. Roman Glaser in
Predrag Šegovil su otvorili novi distributivni centar.
direktor ŠegoviĦ. Dr. Roman Glaser, predsjednik
Uprave i generalni direktor Perutnine Ptuj, objasnio je i korporativni aspekt investicije: »Perutnina Ptuj-Pipo ėakovec je stup poslovanja
Grupe Perutnina Ptuj u Hrvatskoj te referenca
za uspostavu potpuno integriranog procesa domicilne proizvodnje u sistemu KSS (kvaliteta,
sigurnost, sljedivost). Investicijama u modernizaciju postojeĦih kapacita i ulaganjem u nove
kapacitete proaktivno odgovaramo na buduĦe
zahtjeve tržišta, stvaramo novu dodanu vrijednost i uĈvršĦujemo svoje pozicije na tržištu.«
U distributivnom sustavu Perutnine Ptuj-Pipo
ėakovec danas je osam modernih distributivnih
centara. Uz Osijek, centri su u ėakovcu, Zagrebu,
Rijeci, Puli, Požegi, Zadru i Splitu. Na taj naĈin
je, uz vlastita distributivna vozila, uspostavljen
kontinuirani rashladni lanac s kontroliranim
temperaturnim režimom koji potrošaĈima jamĈi apsolutnu kvalitetu, sigurnost i sljedivost za
sve proizvode robnih marki meĪu kojima je i
omiljena POLI - pileĦa kobasica broj 1 u Europi.
Grupa Perutnina Ptuj jedan je od vodeĦih meĪunarodnih prehrambenih koncerana u regiji koji
na makroekonomskoj razini ima važan položaj.
»Zbog ekonomije, položaja, strategije razvoja i socijalnog znaĈaja peradarska industrija je
jedna od najkonkurentnijih te izvoznih poljoprivredno-prehrambenih industrija i danas je u
zreloj fazi,« mišljenja je dr. Roman Glaser koji je
dodao da se poduzeĦa moraju, s ciljem oĈuvanja
konkurentskog položaja na tržištu, stalno dokazivati ponudom novih, inovativnih proizvoda i
procesa. »PotrošaĈi su danas svjesni svog položaja i zahtijevaju od prehrambenih proizvoĪaĈa
poštivanje prehrambenih trendova: zdravlje, jednostavnost pripreme, najvišu kvalitetu za svoj
novac i iskazuju sve veĦi interes za poznavanje
proizvodnog procesa. Ovi trendovi postavljaju
cjelokupnu prehrambenu industriju pred velike
izazove. Na njih, zbog prirode poslovanja i vlastite proizvodnje, jako uspješno odgovaramo
upravo u segmentu mesa peradi,« objasnio je
dr. Roman Glaser.
PP-BH uspješno savladala jednu
od najtežih zima u historiji
lejla.oruc@dialog-si.net
U Bosni i Hercegovini, tokom februara mjeseca, palo
je 90 milijardi kubnih metara snijega odnosno 15
milijardi kubnih metara vode, uslijed Ĩega se stanovništvo zemlje suoĨilo s jednom od najtežih zima
u svojoj historiji. Velike snježne padavine i niske
temperature koje su se spuštale i do -30°C, izazvale
su velike teškoħe u odvijanju svakodnevnog života u
zemlji. Snabdijevanje životnim namirnicama je bilo
skoro onemoguħeno te je tako u pojedinim mjestima
došlo do nestašice hrane. Visina snježnog pokrivaĨa
izmjerena u Sarajevu i Mostaru najveħa je od kako
se vrši mjerenje padavina, a sve putne komunikacije
su danima otežane, dok su u prvim danim neke bile i
potpuno blokirane.Ipak, uprkos velikoj elementarnoj
nepogodi, Perutnina Ptuj-BH je uz izuzetna zalaganja
svih uposlenika uspjela organizirati redovnu dostavu prema svim potrošaĨima do kojih se moglo doħi.
Uslijed nemoguħnosti prijevoza dostavnim vozilima
i zabrane kretanja kamionima u cijeloj zemlji, distributivna služba PP-BH organizirala je dostavu manjim
vozilima, koja su najĨešħe i jedina mogla se „probiti“ kroz velike snježne nanose i tako realizirati svaku
narudžbu koju su imali. Zahvaljujuħi upornosti i brizi za svakoga kupca, Perutnina Ptuj je bila jedina
mesna industrija u BiH koja je vršila dostavu u prvim danima elementarne nepogode i time još jednom potvrdila povjerenje svojih kupaca, kako u kvalitetu proizvoda tako i kvalitetu usluge. PodruĨje
Hercegovine, koje je posebno ugroženo vremenskim nepogodama, vrlo kratko je ostalo bez snabdijevanja uslijed potpune zabrane saobraħaja. S djelomiĨnom normalizacijom saobraħaja, dostava
Perutnine Ptuj-BH bila je jedna od prvih koja je ušla na teritorij i omoguħila redovnu opskrbu svojih
potrošaĨa. Perutnina Ptuj je još jednom dokazala svojim potrošaĨima da je pouzdan partner na kojeg
mogu raĨunati te da ħe proizvode oznake PP uvijek moħi pronaħi na policama trgovina bez obzira na
uslove u kojima se odvija svakodnevni život potrošaĨa.
Trideset milionito pile
Okusi piletine Perutnine Ptuj u srcu Banja Luke
Dana 03.aprila 2012 godine u 07h i 35 min.
u‚‘Klaonici PP S ‚‘ d.o.o. Srbac – PoveliĈ bb. koja je
poĈela sa radom 14. augusta 2006 godine zaklano je 30.000.000 pile. Ovaj skromni jubilej
zabilježila je Služba kontrole kvaliteta i razvoja, a
jubilarno pile je dobilo crvenu mašnicu kao simbol napredka, radosti i uspijeha svih zaposlenih
u klaonici. Ovaj kolektiv je u proteklom periodu
zabilježio znaĈajne rezultate kako u proizvodnji
tako i u poslovanju. Iz godine u godinu poveĦavala
se proizvodnja. U 2007 godini zaklano je preko
2.363.000 piliĦa, a u 2011 godini 7.243.000 piliĦa
što Ĉini poveĦanje za 306,5 % . PoveĦavanjem
obima proizvodnje rastao je i broj zaposlenih
radnika tako da danas u klaonici radi preko 230
zaoslenih radnika. Protekla 2011 godina završena je sa pozitivnim poslovanjem. Ovakav trend
rasta i pozitivnog poslovanja nastavlja se i u 2012
godini, a odraz je timskog rada u menadžmentu,
proizvodnji i u drugim službama.
U srcu Banja Luke, u naselju StarĈevac,
smješten je restoran Le Coq koji svojom
bogatom i raznovrsnom ponudom jela od
piletine predstavlja pravi praznik okusa. Ali
jela nisu od bilo koje piletine, veĦ iskljuĈivo
piletine Perutnina Ptuj. U restoranu nude
svakodnevno petnaestak raznovrsnih jela,
koja su spravljena od proizvoda iz pileĦeg
asortimana Perutnine Ptuj, a koji su idealni
za brzu i laku pripremu razliĈitih jela. Prema
rijeĈima vlasnika restorana, Gorana KurtinoviĦa (na fotografiji), svojim gostima želi pružiti samo vrhunske okuse, kvalitet i sigurnost te se zato i
odluĈio za piletinu Perutnine Ptuj. Le Coq je otvoren 2009. godine, a meĪu BanjaluĈanima i šire poznat
je po raznovrsnim i neobiĈnim jelima koje ne pripremaju po originalnim receptima, veĦ svakome jelu
daju svoj liĈni peĈat i upravo je to izvrsna dobrodošlica. Na pitanje zašto baš piletina, g. KurtinoviĦa objašnjava da je ova vrsta mesa zastupljena u svim svjetskim kuhinjama, da se jednostavno kombinuje sa
drugim namirnicama i ima prednost brze pripreme. To su upravo stvari koje traže njegovi gosti – ukusno, zdravo i brzo jelo. Ugodan ambijent restorana Le Coq pruža upravo ono što svi trebamo u brzom
tempu života, a to je kratki predah uz PP kulinarsku Ĉaroliju.
Borivoje NovakoviĦ
08 PTUJSKA KLET
lejla.oruc@dialog-si.net
Pullus znova ojaral
Amerijane
Ptujska klet, uradni vinar evropske prestolnice kulture - Maribor 2012, vinska klet z najdaljšo tradicijo in ena izmed najbolj
nagrajenih za svoja vina zadnja leta, uspešno opravlja vlogo
ambasadorja okusov Slovenije po svetu.
Robert Pavšij
robert.pavsic@dialog-si.net
Predstavniki Ptujske kleti, so v
drugi polovici marca, ameriški
strokovni javnosti predstavljali
nove letnike kakovostnih in vrhunskih vin Pullus.
»Osnovni namen predstavitev tovrstnih aktivnosti
ni zgolj ozavešĈanje ameriške javnosti o Sloveniji
kot vinski destinaciji in proizvajalki izjemno kakovostnih vin, temveĈ tudi kot orodje za dodatni prodor
na zahtevni in zelo pomemben vinski trg,« je povedal
Vinko Mandl, direktor trženja in prodaje na tujih trgih,
ki je skupaj z Bojanom Kobalom, glavnim enologom,
zastopal barvo, okus in vonj polnitev Pullus iz Ptujske
kleti v okviru programa promocije slovenskih vin na
trgih izven Evropske unije. Polnitve Pullus sta med
drugim predstavila tudi na sveĈani veĈerji s sloven-
skimi jedmi in slovenskimi vini v New Yorku v rezidenci njene ekselence dr. Melite GabriĈ, generalne
konzulke Slovenije v ZDA, na katero so bili povabljeni
slovenski uvozniki vin, vplivni Slovenci, ki živijo v ZDA,
in Eric Asimov, izjemno priznani vinski kritik, pisec
pomembnih kolumn o vinih v enem izmed najbolj
vplivnih ameriških Ĉasnikov - The New York Timesu.
Poleg vrste sestankov z vplivnimi vinskimi trgovci,
strokovnimi novinarji in degustacij v vinotekah ter
restavracijah v zveznih državah Florida in Kalifornija,
kot so Southern Group Florida, Carpathian Wines San
Diego, Blue danube Los Angeles, Silver Lake Wine
Los Angeles, The Henry wine group, K&L wine merchants San Francisco, sta predstavnika Ptujske kleti
izvedla tudi dve strokovno-predstavitveni sreĈanji
z vertikalno degustacijo letnikov posameznih sort
vina, ki so danes na voljo ameriškim kupcem. Tako
so lahko potencialni kupci v Fort Lauderdaleu pri
Miamiju v Floridi ter v Los Angelesu poskušali Pullus sauvignone letnikov 2009, 2010 in 2011, Pullus
sive pinoje letnikov 2010 in 2011 ter vrsto drugih
polnitev Pullus. Odzivi v restavracijah Sage v Fort Lauderdaleu in kultni vinski restavraciji Upstairs2 v Los
Angelesu so bili iskrivo pozitivni, saj se jih je udeležila
vrsta pomembnih predstavnikov strokovne javnosti,
še posebej predstavniki distributerjev in vinotek.
Bojan Kobal in Vinko Mandl sta uspešno promovirala vina Pullus v ZDA.
Izobraževanje
v Perutnini Ptuj v letu 2011
vlasta.jeza@perutnina.eu
Udeleženci tejaja anglešjine.
Podjetje dandanes potrebuje izobraževanje!
Vendar »namen uĨenja ni znanje, temveĨ akcija«. Ęe dobro premislimo, ugotovimo, da so
nova znanja pogoj, da se porodi nova zamisel
in ideja - da se nekaj spremeni. Izobraževanje
in usposabljanje zaposlenih pomeni naĨrtno
pridobivanje novih znanj, skladno z letnim
naĨrtom PP Šole, z razliĨnimi oblikami izobraževanja: dokvalifikacija, nadaljevanje šolanja
ali študija, obisk krajših ali daljših seminarjev,
konferenc, sejmov, delavnic, samoizobraževanje s pomoĨjo knjig in revij, nenehno sledenje
novostim v stroki... V Perutnini Ptuj je bilo v letu
2011 vkljuĨenih na podroĨju usposabljanja in
izobraževanja v okviru PP Šole, skupno 1.542
oseb, med njimi nekateri veĨkrat, tako da se je
na usposabljanju zvrstilo 850 zaposlenih, v 69
razliĨnih oblikah usposabljanja, zabeleženih
usposabljanj je bilo 3.789 ur. Izobraževanje
zaposlenih pomeni za podjetje pridobivanje
novih spretnosti ter zmožnosti vsakega posameznika. Dasiravno vsi varĨujemo na vseh
podroĨjih, torej tudi na podroĨju usposabljanja
in izobraževanja, pa so navedene številke kar
vzpodbudne, saj je izobraževanje in usposabljanje še vedno zelo številĨno. Udeleženci so
na usposabljanjih aktivno sodelovali in uspešno opravili pismene preizkuse znanja. Zelo
smo ponosni na naš » predavateljski tim«, saj
organiziramo vse zakonsko predpisane oblike
izobraževanja, s svojimi ekipami NOTRANJIH
PREDAVATELJEV, v oblikah izobraževanja, ki
jih imenujemo »notranje usposabljanje«.Predavateljski tim predava na razliĨnih podroĨjih,
kot so: Higiena živil, KVS (kakovost, varnost,
sledljivost), HACCP sistem in predprogrami za
HACCP, Veterinarsko sanitarni red, Dobra higienska praksa, Osnovna pravila za zagotavljanje
varne hrane, Pravilno ravnanje z odpadki, Varno
in zdravo delo in Požarna varnost, Usposabljanje kooperantov, rejcev brojlerjev in puranov,
…. V mesecu septembru smo pristopili k projektu Ljudske univerze Ptuj, »Usposabljanje za
življenjsko uspešnost - Moje delovno mesto«,
ki je delno subvencioniran iz Ministrstva za izobraževanje, znanost, kulturo in šport, delno pa
iz EU. Tako potekajo izobraževanja tujega jezika
, na razliĨnih stopnjah zahtevnosti in usposabljanje za Strateško prodajo, ki je namenjeno
zaposlenim v prodaji in marketingu.
Letni pregled števila udeležencev PP ŠOLE na izobraževanjih:
Leto 2011
Št. zaposlenih na
izobraževanju
JANUAR
134
FEBRUAR
103
MAREC
57
APRIL
46
MAJ
112
JUNIJ
397
JULIJ
17
AVGUST
0
SEPTEMBER
218
OKTOBER
101
NOVEMBER
63
DECEMBER
294
Skupaj:
1.542
Pullus na III Salonu
okusa u Sarajevu
FineWine&GoodFoodSALON – III. meĪunarodni salon
okusa održao se u sarajevskom hotelu Holiday Inn 22. i
23. marta ove godine, pod pokroviteljstvom Grada Sarajeva, Ambasade Republike Slovenije i Ambasade Republike Albanije. Na manifestaciji je sudjelovalo više od 45
izlagaĈa iz osam zemalja koji su predstavili svoje vinske i
kulinarske delicije, a meĪu njima Ptujska klet i Perutnina
Ptuj. Salon okusa posjetilo je više od 3.000 posjetilaca,
a svoje impresije je zabilježilo 53 akreditiranih novinara
iz zemlje i regije. Pullus se ove godine predstavio svojom bogatom paletom vina, a upriliĈena je i radionica
pod nazivom Bijelo sa bijelim, na kojoj su uĈesnici imali
priliku kušati delicije od mesa peradi i bijela vina Pullus.
Za razliku od prijašnjih, ovogodišnji Salon okusa je, osim
ponude vina i hrane, upotpunjen turistiĈkim programom
koji promovira turistiĈke lokacije iz regije s naglaskom
na gastronomsku baštinu autohtonih jela i piĦa. U susret
FineWine&GoodFood Salonu Ptujska klet je organizirala
voĪenu degustaciju vina Pullus 20. marta u Hotelu Hollywood u Sarajevu. Osim vrhunskih vina, gosti su imali
priliku probati i neke od specijaliteta od mesa peradi
Perutnine Ptuj-BH. Degustaciju je vodio Andrej Sajko,
direktor prodaje za Sloveniju iz Ptujske kleti.
Faximile: finance 26.3.2012
DRUŽBE V TUJINI 09
Analitijne metode
za dolojanjemikotoksinov
Toksine lahko definiramo kot snovi, ki jih sintetizirajo rastline, živali in
mikroorganizmi in so praviloma škodljivi drugemu organizmu.
Vida Marjij
vida.marcic@perutnina.eu
Mikotoksini pa so strupeni sekundarni presnovki nekaterih
rodov gliv, vejinoma saprofitnih
plesni, ki se v dolojenih pogojih
razvijejo v živilih ali surovinah
ter krmilih za živali, bodisi na polju ali po žetvi. Izlojajo jih rodovi
plesni Aspergillus (aflatoksin,
ohratoksin, patulin), Fusarium
(fumonizin, zearalenon, trihotecen) in Penicillium (ohratoksin,
citrinin, patulin, penicilinska
kislina). Živila, ki so mikotoksinom najbolj izpostavljena so žita,
orešjki, sušeno sadje, kava, kakav, zajimbe, semena, sušen
grah in fižol. Lahko jih najdemo
tudi v vinu in pivu, je je bila surovina za predelavo (jejmen,
grozdje) kontaminirana.
Tveganje
za zdravje ljudi
Mikotoksini predstavljajo potencialno tveganje
Ĉloveku in domaĈim živalim z razvojem štirih tipov toksiĈnosti: akutna, ki povzroĈa okvaro ledvic
in jeter, kroniĈna, ki povzroĈa karcinom jeter, mutagena, ki povzroĈa okvaro DNA in teratogena, ki
povzroĈa karcinom plodu pri noseĈnicah.
Kemijska variabilnost mikotoksinov
VeĈina mikotoksinov je kemijsko stabilnih in preživljajo skladišĈenje in predelavo, celo standar-
dno temperaturo briketiranja v proizvodnji krmil,
zato je pomembno, da se proizvajalci živil/krmil
izogibajo pogojev, ki vodijo do nastajanja mikotoksinov, kar pa zmeraj ni mogoĈe in ni praktiĈno
izvedljivo. Ker jih je iz surovin zelo težko odstraniti, je najboljša metoda kontrole preventivni
pristop in dinamiĈni monitoring surovin, ki vstopajo v prehranjevalno verigo. Glede na variabilno
kemijsko strukturo mikotoksinov, je nemogoĈe
uporabljati univerzalno standardno analizno metodo, zato praktiĈne zahteve nenehno postavljajo
izzive rutinski analitiki.
Kompleksnost
metodologije
AnalitiĈno metodo za doloĈanje mikotoksinov sestavljajo trije osnovni koraki: ekstrakcijo, fazo ĈišĈenja
(odstranimo vezavo na biološki matriks in koncentriramo analit) ter detekcijo/determinacijo toksina
(z uporabo primernega analitskega instrumenta/
tehnologije). PreĈišĈevanje ekstrakta je kljuĈnega
pomena za uspešno izpeljavo analitiĈnega protokola
in vkljuĈuje ekstrakcijo trdne faze in uporabo multifunkcionalnih ali imunoafinitetnih kolon. Ta faza
zavzema skoraj dve tretjini analitiĈnega Ĉasa in predstavlja odstranitev mikotoksina iz biološkega matriksa in je praviloma tradicionalna metoda. Metoda
ekstrakcije mikotoksina je odvisna od njegove kemijske strukture. Polarni metaboliti (FUM) zahtevajo
ekstrakcijo z vodo, hidrofobni (AFT) pa organska topila. Uporabljajo se razliĈne kromatografske metode
(plinska kromatografija povezana z detektorji elektronskega zajemanja, plamensko ionizacijo, masno
spektrometrijo in visoko zmogljiva tekoĈinska kromatografija). Izbira metode je odvisna od biološkega
matriksa in mikotoksina, ki ga želimo analizirati. TekoĈinska kromatografija in masna spektrometrija sta
se razširili kot obetajoĈ tandem tehnik za simultani
screening, identifikacijo in kvantitativno determinacijo velikega števila mikotoksinov. Za presejalne
namene so komercialno dostopni tudi kompleti na
osnovi ELISA (imunoencimske) tehnike, ki jih uporabljamo tudi v našem laboratoriju in so kombinacija
tradicionalne metode in novih instrumentov. Zakonodaja doloĈa mejne vrednosti za živila ter za krmila.
Medlaboratorijska primerjalna shema 2011
aleksander.farazin@perutnina.eu
Kot vsako leto, je tudi v letu 2011 naš kemijksi
laboratorij sodeloval v medlaboratorijski shemi /kontroli kemijskih analiz s podroĈja analitike surovin za krmila in krmil (MLK). V lanskem letu je vlogo organizatorja MLK prevzel
Oddelek za zootehniko, Biotehniške fakultete,
Univerze v Ljubljani, pod vodstvom dr. Alenke
Levart. MLK se je tokrat udeležilo skupno 15
laboratorijev in sicer 11 iz Slovenije, trije iz
Hrvaške (Croatia Kontrola Zagreb, Bioinstitut
d.o.o. ėakovec, Veterinarski Zavod Križevci) in
eden iz Srbije - Itebej Zrenjanin.
Vzorci , ki smo jih analizirali so bili:
1. Popolna krmna mešanica za pišĈance pitance
(grover)
2. Popolna krmna mešanica za kunce - peleti
3. Seno (moka)
V vseh treh vzorcih je veĈina laboratorijev izvedla analize 17-tih analitov /parametrov in
sicer: suho snov (SS), surove beljakovine (SB),
surove mašĈobe (SM), celokupne mašĈobe
(CM), surovi pepel (SP), v HCl netopni pepel
(SP ( HCl )) , surove vlaknine, kalcij (Ca), fosfor
(P), magnezij (Mg), kalij (K), natrij (Na), cink
(Zn), mangan Mn ), baker (Cu), železo (Fe) in
škrob. Nekaj laboratorijev je izvedlo analize le 8
analitov/parametrov, med njimi tudi laboratorij
Perutnine Ptuj. Pomembnost vsake medlaboratorijske primerjave/kontrole kemijskih analiz je
prvenstveno koristna in pomembna informacija
o kvaliteti dela/storitev nekega laboratorija. Rezultati analiz vseh sodelujoĈih laboratorijev so
podvrženi statistiĈni obdelavi podatkov, izsledki
le-te pa so: srednja vrednost, mediana, standardna deviacija, z-vrednost, koeficient variabilnosti, ciljni standardni odklon itd. ėim bližje je zvrednost niĈli (0), bolj toĈen je rezultat. Lahko
zakljuĈimo, da je delo skoraj vseh sodelujoĈih
laboratorijev zelo kvalitetno saj je bilo od 503
analiz, le 17 rezultatov (3,4 %) » ubežnikov«,
ki so bili izloĈeni iz konĈne statistiĈne obdelave rezultatov. Od ostalih pa se je 52 rezultatov
(10,4 %) od povpreĈja, razlikovalo za veĈ kot
3 ciljne standardne odmike. Vzorce, ki smo jih
dobili v analizo, s pridom uporabljamo kot referenĈni material za tedensko ali vsakodnevno
vzporedno kontrolo, pri izvajanju kemijskih
analiz v naših vzorcih surovin in krmil. Vredno
je omeniti, da so rezultati MLK 2011 zelo dobri, statistiĈno gledano najboljši zadnjih 10 let,
kar je posledica dobre priprave in pravilne ter
hitre dostave vzorcev, poenotenja kemijskih
metod ter vestno in odgovorno delo ekip kemijskih laboratorijev.
Organizatorica MLK 2011 dr.Alenka Levart.
50 let društva živilskih in prehranskih delavcev
Pred 50 leti, natanĈneje 17. februarja 1962, je bil v prostorih Zveze inženirjev in tehnikov v Vetrinjski ul. 16, ustanovni obĈni zbor Društva živilskih in prehranskih delavcev, s sedežem v Mariboru. V prvem letu delovanja je društvo štelo 37 individualnih in 7 gospodarskih Ĉlanov.
Društvo je v obdobju med leti 1972 in 2002 doživelo razcvet, število individualnih Ĉlanov je doseglo 275 Ĉlanov, število gospodarskih Ĉlanov je zraslo na 70.
Že v 90-ih letih, še bolj pa po letu 2000, razmere za živilsko industrijo in obrt niso veĈ tako ugodne, prav tako pa tudi delovanje društev (ne samo živilskega
društva) nekoliko zgublja na pomenu. Vse to se kaže tudi v Ĉlanstvu. V letu 2011 ima društvo okoli 200 Ĉlanov ter 26 donatorjev in simpatizerjev društva.
Strokovne ekskurzije so najuĈinkovitejši naĈin izobraževanja Ĉlanov društva, ker se le-to seznanja s tehnološkim napredkom živilske industrije, doma in v
tujini. Strokovne ekskurzije temeljijo na obiskih proizvodnih, pridelovalnih in predelovalnih obratov živilskih dejavnosti ter gostinsko turistiĈnih objektov,
vkljuĈno s ponudbo hrane ter trgovsko - nakupovalnih centrov, s spoznavanjem ponudbe živil, trendi ponudbe prehrane ter povpraševanji potrošnikov.
Organizirani so tudi obiski mnogih živilskih in prehranskih sejmov po celi Evropi.
Prav tako so pomembna spomladanska in jesenska strokovna predavanja.
Sestava Ĉlanov našega društva je zelo široka, vkljuĈuje pa vse strokovne delavce, ki so kakor koli povezani z delom v živilstvu in prehrani.
10 ANALITIKE
alenka.brglez@perutnina.eu
Sprejet najrt dela
za leto 2012
Društvo upokojencev Perutnina Ptuj.
Lojze Cajnko
lojze.cajnko@siol.net
Zbor jlanov društva je dogodek,
ko pregledamo opravljeno delo v
minulem letu in najrtujemo aktivnosti v tekojem letu.
Tako je bilo tudi na letošnjem zboru. Zbralo se je
blizu sto Ĉlanov društva in povabljenih gostov. Med
njimi predstavnica Perutnine Ptuj Vlasta Jeza in
predsednik Pokrajinske zveze DU Spodnje Podravje
FranĈek Hojnik. Kot je predsednik društva že v uvodu
poudaril, se trenutno število Ĉlanstva zmanjšuje. Pa
ne zaradi slabega dela. Vemo, da so po osamosvojitvi
Slovenije množiĈno upokojevali, sedaj pa to možnost
ovirajo s poveĈevanjem starostne meje in delovne
dobe. Novih Ĉlanov je poslediĈno manj, starejši pa
zaradi ekonomske situacije odhajajo. V letu 2011, se
je sicer na novo vĈlanilo 9 novih Ĉlanov, 14 pa jih prenehalo sodelovati. Tako je ob koncu leta društvo štelo
221 Ĉlanov od teh pa tretjina starejših od 70 let, 19
celo starejših od 8o let. Društvo je organiziralo 5 iz-
letov, med temi je bil tudi obisk zamejskih Slovencev
v Reziji in BeneĈiji. Organizirana so bila 3 družabna
sreĈanja in sreĈanje z jubilanti starostniki. Organizirano je bilo teden dnevno letovanje v ZDUS-ovem
hotelu Delfin v Izoli. Kar lepo število Ĉlanov društva
je sodelovalo na POLI maratonu, Dnevu Perutnine in
sreĈanju upokojencev Spodnjega Podravja.
V teh aktivnostih so Ĉlani društva opravili 823 aktivnih dni. To pa je le ena oblika dela. Druga je veĈini
manj vidna, saj jo izvaja v glavnem vodstvo društva
in nekateri posamezniki. Ustrezna pozornost je bila
namenjena tistim Ĉlanom, ki se v fiziĈne aktivnost
ne morejo veĈ vkljuĈevati. Primerna pozornost je
namenjena preminulim Ĉlanom. Pomembno je sodelovanje z uredništvom Perutninarja, ki omogoĈa
obvešĈanje o delu in dogodkih v društvu, o tem pa
je z delom seznanjen tudi kolektiv Perutnine in širša
javnost. ėlani društva pa so seznanjeni z razvojem
in dogajanji v matiĈni firmi Perutnini. Pomembno
je tudi urejanje foto-kronike društva, krepi se tudi
sodelovanje s Pokrajinsko zvezo in prek nje z Zvezo
društev upokojencev Slovenije, predvsem na podroĈju izobraževanja in koordinacije. Vse navedeno
je vodstvo društva naĈrtovalo na 12. rednih sestankih in na 6. akcijskih skupinah. ėe to priložimo k aktivnostim, je društvo opravilo1126 aktivnih dni. Ob
tolikšnem opravljenem delu pa v društvu vsako leto
Udeleženci objnega zbora društva upokojencev Perutnine Ptuj.
Faximile: Obrtnik, Letnik XLI, številka 4
nagradijo nekatere Ĉlane in sodelavce s primernim
priznanjem. Tokrat so priznanja prejeli: Priznanje
za aktivno delo v prejšnjih letih Marija ėernivec in
Ljuba Vuk; Zahvalo za strokovno pomoĈ Tatjana TomažiĈ Rogelj in Anica Horvat; Priznanje Pokrajinske
zveze DU Spodnje Podravje Otilija VertiĈ, FranĈka
Cvetko in Anica Cajnko; Priznanje Zveze društev
upokojencev Slovenije Marija Vojsk in Ivan KovaĈec
Priznanja sta podelila predsednik Pokrajinske zveze
FranĈek Hojnik in Vlasta Jeza, ki je zbranim v prijetni
razlagi poudarila, da vodstvo Perutnine sproti spremlja delo društva, zato tudi pomaga.
Priprave kolesarjev na novo sezono
info@cyclingpp.com
Športnikom, ki tekmujejo na prostem, zimske
razmere onemogoĈajo normalne pogoje vadbe. Tako je tudi z mladimi selekcijami kolesarjev
Perutnine Ptuj, ki so bili zaradi vremena prisiljeni poiskati alternativne rešitve za izvedbo
treningov. V zimskem obdobju je bil poudarek
na baziĈni pripravljenosti, ki se poveĈini izvaja
v klubskih prostorih, na Muzejskem trgu. Najbolj uĈinkovito je treniranje na t. i. trenažerjih,
kjer zadnje kolo vpnejo v posebno napravo. Je
primeren za težje treninge, saj se lahko simulira
težavnostno stopnjo. Poleg tega prakticirajo še
trening na valjih, kjer kolo postavijo na vrteĈe
valje. Trening na valjih je zelo dinamiĈen, saj kolo
ni vpeto in ni stabilno. Kolesar lovi ravnotežje, kar
je odliĈen naĈin, kako se nauĈiti obvladovati kolo
v razliĈnih situacijah. Vaje na trenažerjih in valjih
pa predstavljajo le dva sklopa treningov, ki jih
mladi kolesarji Perutnine Ptuj opravljajo v klub-
skih prostorih. Klubski predstavniki nadaljujejo s
promocijskimi aktivnostmi. Tako še naprej obiskujejo osnovne šole, kjer uĈencem podrobneje
predstavijo kolesarski športin v klub vabijo vse, ki
jih veseli kolesarjenje, da se jim pridružijo.
Koledar predvidenih dirk v aprilu 2012
9. april: VN Varaždinske županije / Hrvaška
9. april: Variano / Italija
14. april: VN ŠenĈurja / Slovenija
15. april: Pieris / Italija
21. april: VN Medvode / Slovenija
22. april: Caneva / Italija
22. april: StubiĈke Toplice / Hrvaška
25. april: Coppa Montes / Italija
25. april: Cussignacco / Italija
28. april: Oroslavje / Hrvaška
29. april: Wolfsberg / Avstrija
29. april: Tropovci / Slovenija
DRUŠTVA 11
Nori na Poli