Din fest precis som Du vill ha den

Din fest precis som Du vill ha den
Ulricedahl erbjuder fullständigt skräddarsydda fester och bröllop. Allt från menyer, vinpaket, musik & underhållning.
Önskar ni ta med egen dryck går detta också bra. Om ni önskar tält i trädgården med upp till 300 gäster eller sittning i
matsalarna med vinprovning före maten så ordnar vi det.
Menyerna komponeras med förkärlek till säsongen. När det gäller dryck till maten har vi förmånen att jobba mycket nära
Nyströms Gastronomi och våra dryckesleverantörer, vilket gör att vi kan komponera ihop ett dryckespaket som passar
menyn och er tilltänkta budget.
Menyförslag
Inspireras av våra eller hör av er och komponera en meny tillsammans med oss.
3-rätters
Buffé
Förrätter
Asiatisk
Crème Ninon med halstrad pilgrimsmussla
Gravad röding med pepparotspotatis
Halstrad ton�isk med avokadosallad
Toast Skagen med löjrom
Löjromstoast
Con�iterat ankbröst med linser och syrad rödlök
Råbiff med saltgurka, pepparrot, dijonsenap, rödlök och ägg
Rostade rödbetor med getostcréme
Varmrätter
Ångad torskrygg med sardellröra och bakade kvisttomater
Halstrad gös med citrusrisotto, pak choi och hyvlad parmesan
Majskyckling med primörer, sauce vettard och klyftpotatis
Lammrostbiff med morotspuré, timjan smaksatt rödvinssås och potatis
Kalvytter�ilé med rostade tomater, svampsås och potatiskaka
Hjort�ilé med äpple, svamp, �läsk, rödvinssås och saltbakad potatis
Blomkål Polonaise med kokt potatis
Desserter
Vit chokladmousse med färska bär
Chokladmoussetårta med syltad mango
Bitter sweet chocolate cheesecake
Äpple paj med kardemumma grädde
Lemon tarte med bärcoulis
Cappuccino Semifreddo
Crème brûlée
3 rätters - 425kr
4 rätters - 475kr
5 rätters - 525kr
Drinktilltugg
Varmrökt lax på hårt bröd
Crostini med chilikrabba
Anklever på toast
Parmesan och pinje�larn
Skinka med dijon och äpple
Brie de Meaux med valnötter och marmelad
fr. 20kr
Vickning
Janssons frestelse med ost och hårtbröd
Klassisk korv med bröd och tillbehör
alt. Lunda knake / Häxkorv/ Salsiccia
Ett urval av våra Montaditos
Lax Teriyaki
Halstrad ton�isk med gurksallad
Heta räkor med chili, citrongräs och koriander
Kyckling Satay
Biffwok
Sesamrostad salladskål
Nudelsallad och sticky rice
250 kr
Nordisk
Heta köttfärsspett med getostcrème
Kycklinglår med picklade primörer
Kalvytter�ilé med bakade kvisttomater
Lågtempererad lax med sauce verte
Blåmusslor med syltad fänkål
Nypotatissallad med vårlök, kapris och rädisor
Blandad sallad sparris, parmesan och pinjenötter
Gott bröd
350 kr
Medelhavet
Lammfärsbiffar med hummus
Grillad salsiccia med stark salsa
Kalvkött i tunna skivor med rosmarin, vitlök och honung
Parma med kryddig melonsallad
Ton�isk med citron, lök, dragon och oliver
Heta kräftstjärtar i pastasallad
Parmigianna de Melanzane
2 goda ostar
Blandad sallad och bröd
300 kr
Montaditos
Serrano
Fänkålssalami
Choritzo m.marinerad parika
Lomo m. kronärtskocka
Tatar m. bärkapris
Lax m. pepparot
Räkröra
Ton�iskmousse
Monzarella m. tomat
Manchego m. kvitten
Ädelost m. wallnöt
Pimentos de piquillo
Tapenada
Pimentos de padron
Advokado koriander m. Tomat
Tomat, basilika & vitlök
från 35kr/st
Ulricedahlsgården i Malmö · Östra Kyrkogårdsstigen 4 · 212 29 Malmö · Tel 040-184705 · www.ulricedahl.se · info@ulricedahl.se