seaside - Los Jameos Playa

Transcription

Das Magazin der Seaside Hotels I No 27
SEASIDE
T R I B U N E
40 Jahre Seaside Hotels – 1974 bis 2014
Mystisches Gran Canaria – Zwei Wandertouren
Die „Sehenswerten Drei“ im Burgen- und Schlösserland
Eröffnung der [m]eatery bar + restaurant Stuttgart
1
Aus den Hotels
04.
40 Jahre Seaside Hotels – 1974 bis 2014
10.
Westin Valencia – ein Fünf-Sterne Luxushotel mit
Zukunft Seaside
12.
13.
Bruce Springsteen rockt Las Palmas
Porsche Boxter S – Präsentation des neuen Porsche
auf Gran Canaria
14.
Seaside Hotels & Social Media
16.
Pepes Club
18.
Seaside Hotels – Umweltschutz
und regionales Engagement
Liebe Gäste, liebe Leser,
ein neuer Spa- und Wellnessbereich im Seaside Grand Hotel Residencia, die Eröffnung der
zweiten [m]eatery in Stuttgart, 100 Jahre Park Hotel und der Kauf eines exklusiven Hotels in
Valencia – in den vergangenen Monaten ist viel passiert und es gibt viele weitere spannende
Neuigkeiten aus unseren Hotels zu berichten.
20.
ZDF Frühlingsshow
21.
Friend of SIDE Member Programme
22.
AALERNHüS hotel & spa
24.
Friesisches Arrangement
26.
Azubi-Woche 2013 im Seaside Residenz Hotel
28.
100 Jahre Park Hotel – 100 Jahre
Völkerschlachtdenkmal – 200 Jahre Völkerschlacht
Lassen Sie sich auf den folgenden Seiten inspirieren, planen Sie mit uns Ihre nächste Reise
Sport & Wellness
oder erfahren Sie mehr über Ihr gewähltes Urlaubsparadies!
Auch in Ihrem Leben gibt und gab es sicherlich eine Vielzahl an spannenden Momenten,
30.
Gran Canaria – die Wiege des Golfsports in Spanien
bewegenden Ereignissen und neuen Erfahrungen. Umso wichtiger ist es, zurückzuschauen,
32.
Golf-Pakete 2013/14
sich zu besinnen und einfach zu genießen. Daher empfehlen wir Ihnen eine kleine oder große
33.
Neuer Wellness-Bereich im Grand Hotel Residencia
Reise und schließen uns mit Freude dem bekannten deutschen Schriftsteller Thomas Mann an,
35.
Das Ziel: Wohlbefinden
der sagte:
Kulinarisches
„Reisen ist das einzig Taugliche gegen die Beschleunigung der Zeit.“
Thomas Mann (1875 – 1955)
36.
Wein & leckere Tapas auf Gran Canaria
38.
Eröffnung der [m]eatery bar + restaurant Stuttgart
41.
Einfach Lecker! 5 Rezepte zum Nachkochen ...
genussvolle Stunden in unseren Restaurants und inspirierende Erlebnisse an den Standorten
46.
Aged Cocktails in der [m]eatery bar
unserer Hotels!
48.
[m]eatery BBQ Nights
49.
[m]eatery – People Story: Butcher
50 Mystisches Gran Canaria
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine entschleunigte Zeit in unseren Seaside Hotels,
Zwei Wandertouren
Ihre Familie Gerlach
Freizeit & Kultur
Gregor Gerlach
Anouchka Gerlach
Theo Gerlach
50.
Mystisches Gran Canaria – Zwei Wandertouren
53.
Día de Canarias
54.
Der perfekte Tag! – Schauen, Staunen & Relaxen
58.
Die „Sehenswerten Drei“
Rubriken
58 Die „Sehenswerten Drei“
im Burgen- und Schlösserland
2
60.
Neuerungen
62.
Auszeichnungen & Preise
63.
Kontakt / Bildnachweise / Impressum
3
40 Jahre
Seaside Hotels
1974 – 2014
rieten mir dringend, den Flug abzusagen. Nebenbei be-
den Stromwerken keinen Strom bekommen, bevor man
merkt wurde bereits seit drei Monaten die volle Anzahl an
nicht die Eröffnungsgenehmigung hatte. Wie dem auch
Mitarbeitern beschäftigt.
sei, die Genehmigung kam nicht am Donnerstag, sondern am Freitag, dem Eröffnungstag um 11 Uhr, wobei
Die Geschichte beginnt vor mehr als 40 Jahren, als
Gerade das Hotel Palm Beach besticht durch seine privile-
Die Eröffnung war für einen Freitag im November vorge-
die Gäste bereits um 13 Uhr am Flughafen ankamen. Wir
der Gründer und Eigentümer der Seaside Hotels,
gierte Lage neben den Dünen von Maspalomas in einem
sehen. Am Montag vor der Eröffnung ging ich zu dem
ließen also schlussendlich um 12 Uhr Wasser in die Roh-
Herr Theo Gerlach, im Jahr 1970 zum ersten Mal die
alten Palmenhain, nur wenige Meter vom Strand entfernt.
zuständigen Minister für die Eröffnungsgenehmigungen
re, welches dann teilweise aus verschiedenen Stellen wie
Insel Gran Canaria bereiste.
Das Hotel ist heute nach wie vor eines der führenden
und ich bekam eine Zusage für nächsten Montag. Ich
Steckdosen und dergleichen floss. Wie es bei einem sol-
Als Bauunternehmer in Deutschland bereits bekannt, ver-
5-Sterne Hotels der Kanaren. Aller Anfang ist schwer und
bedankte mich sehr herzlich und fragte ihn, ob ich den
chen Bau nicht unüblich ist, hatte es Schäden gegeben,
liebte er sich in die Insel und erwarb drei Baugrundstücke,
manchmal auch schwerer. Hier ein Auszug aus den span-
Gästen, Politikern, Journalisten und Reisebürobesitzern,
die nicht durch ein vorheriges Abdrücken der Rohre ge-
die er im Rahmen eines Entwicklungshilfe-Steuergesetzes
nenden Erlebnissen eines Bauunternehmers in Spanien im
die ich zur Eröffnung eingeladen hatte, das Hotel zeigen
funden werden konnten. Aber wir haben die Eröffnung
bebauen und in Anteilen verkaufen wollte. Nur sechs
Rahmen einer bevorstehenden Hoteleröffnung.
dürfe. Ja, sagte er, das dürfe ich. Ich sagte daraufhin zu
erfolgreich und fröhlich überstanden.“
ihm, er sei doch ein weiser Mensch, ob er mir einen Rat
Wochen nach Erwerb der Grundstücke wurde das Gesetz ersatzlos gestrichen. Um die Hotelgrundstücke nicht
Herr Theo Gerlach: „Meine erste Hoteleröffnung …
geben könne, was ich den Leuten erzählen soll, dass das
Vom Bauunternehmer zum Hotelier
ungenutzt zu lassen, begann er mit dem Bau von zwei
… Das Hotel Don Gregory wurde im November 1974
Hotel bereits seit drei Monaten fertiggestellt sei und ich
Nach einigen Abenteuern mit einer Managementge-
Hotels.
eröffnet. über Monate hinweg wurde mir die Eröff-
ebenfalls seit drei Monaten die volle Anzahl an Mitarbei-
sellschaft, die sich um die Hotels Don Gregory und
nungsgenehmigung für den jeweils nächsten Monat zu-
tern beschäftige und trotzdem nicht geöffnet werden
Palm Beach gekümmert hat, hatte Theo Gerlach ge-
1974 Hotel Don Gregory ****
gesichert. Ich hatte dann für November die Eröffnung mit
könne ... Es ging ein unübersehbares Zucken durch die-
nügend Erfahrung gesammelt und übernahm selbst
San Agustin, Gran Canaria (1998 verkauft)
Reisebüros, Politikern und Freunden vorgesehen und für
sen Menschen. Dann versicherte er mir am Donnerstag
die Führung der Hotels. Dabei entdeckte er auch die
diesen Zweck eine Boing 727 gechartert.
die Genehmigung zu bekommen.
Liebe zur Hotellerie. So wurde die Philosophie, nach der
Maspalomas, Gran Canaria
Eine Woche vor Eröffnung lag immer noch nicht die Eröff-
Dazu muss bemerkt werden, in Spanien durfte man zu
(erstes 5-Sterne Design Hotel der Kanaren)
nungsgenehmigung vor und meine spanischen Freunde
der Zeit von den Wasserwerken kein Wasser und von
1975 Seaside Hotel Palm Beach *****
4
alle Seaside Hotels bis heute geführt werden, geboren:
Poollandschaft des Seaside Palm Beach, Maspalomas (o.)
5
1984 – 2001
„Wir möchten dem Gast bieten, was wir selbst von einem
und wir mussten eine Bescheinigung des Bürgermeisters
Nur zwei Jahre darauf folgte die Eröffnung des bislang
Als erstes und einziges Mitglied der „The Leading Hotels
Hotel erwarten“.
einholen, die bestätigt, dass in absehbarer Zeit mit der
größten Seaside Hotels auf Lanzarote.
of the World“ Gran Canarias gehört es zu den exklusivsten Hotels der Kanaren und glänzt vor allem durch
Genehmigung zu rechnen sei.
Im Jahr 1984 wurde offiziell das Unternehmen Seaside
1994 Seaside Hotel Los Jameos Playa ****
seine private Atmosphäre und seine einmalige Lage
Puerto del Carmen, Lanzarote
in einem alten Palmenhain am Rande der Dünen von
Hotels gegründet und bereits zwei Jahre danach folgte
Das Hotel war inzwischen voll ausgebucht – 500 Gäste
die Eröffnung eines weiteren Seaside Hotels auf Gran
waren da und 120 Mitarbeiter im Einsatz. Es war eine
Canaria.
sehr schöne Hoteleröffnungsfeier. Die wichtigsten Poli-
Auf einer Fläche von 55.000 Quadratmetern wurde das
lichkeiten wie Bruce Springsteen, Orlando Bloom oder
tiker kamen aber nicht, da sie nicht zu einer Eröffnung
Hotel mit 2 Swimmingpools und 6 weiß getünchten Ge-
Franz Beckenbauer zu schätzen, die bereits Ihren Urlaub
kommen durften, ohne die offizielle Genehmigung dafür.
bäuden mit blauen Fenstern und Türen, inspiriert durch
in diesem Hotel verbracht haben.
1986 Seaside Hotel Sandy Beach ****
Playa del Inglés, Gran Canaria
Maspalomas. Dies wissen auch bekannte Stars & Persön-
Cesar Manrique, ganz im Stil der Insel Lanzarote erbaut.
Der damalige Ministerpräsident, Jerónimo Saavedra,
Bereits 1995 folgte das zweite Hotel in Deutschland.
Im Jahr 1998 hat der Sohn Theo Gerlachs, Gregor
Das Hotel ist heute mehr denn je eines der beliebtesten
äußerte eines Tages beim Nachmittagskaffee bei Justus
Hotels in Playa del Inglés und vor allem für sein familiäres
Frantz mit Helmut Schmidt Kritik an mir und meinte:
1995 Seaside Park Hotel ****
seither CEO für die deutschen Seaside Hotels. Sein erstes
Ambiente sehr bekannt.
‚Theo Gerlach macht auch seine eigenen Gesetze, er
Leipzig, Deutschland
Hotelprojekt nahm er in seiner Heimatstadt Hamburg in
Gerlach, die Hotels in Deutschland übernommen und ist
macht was er will.‘ Ich sagte dann zu ihm: ‚Jerónimo,
Angriff. Im Jahr 2001 eröffnete er das erste und einzige
Auch in den achtziger Jahren war es immer noch ein
wo ist dein Problem? Wir haben 500 Gäste, die zufrie-
Das Hotel feierte im Oktober 2013 seinen 100. Geburts-
schweres Unterfangen ein Hotel auf Gran Canaria, 3500
den waren. Wir haben 120 Mitarbeiter, die glücklich
tag. 1993 wurde es von Seaside Hotels übernommen und
km entfernt von Deutschland aus, erbauen zu lassen.
sind, weil sie Arbeit haben. Der Einzige, der unzufrieden
während einer zweijährigen Phase liebevoll im Art-Déco
2001 SIDE Hotel *****
Auch hier gibt es einige Abenteuer zu erzählen:
ist, bist DU.‘ Wir lachten und tranken gemütlich weiter
Stil restauriert. Das Hotel liegt sehr zentral in der City und
Hamburg, Deutschland
Kaffee …“
unweit des berühmten Leipziger Hauptbahnhofes.
Herr Theo Gerlach zur Hoteleröffnung des Seaside
5-Sterne Design Hotel der Stadt.
Das SIDE Hotel besticht durch sein Innendesign von
Sandy Beach:
Unermüdlich führte Theo Gerlach seine Erfolgslinie in der
Den Höhepunkt in der Erfolgsgeschichte der Seaside
Matteo Thun. Komplett neu gebaut liegt es in der In-
„… Wie es nicht anders sein konnte, gab es keine Er-
Hotellerie, neben einem weiteren Projekt auf Lanzarote,
Hotels erreichte Theo Gerlach mit dem Bau des Juwels
nenstadt, unweit der Staatsoper und nur 5 Minuten vom
öffnungsgenehmigung für das Hotel Seaside Sandy
auch in seinem Heimatland fort.
der Seaside-Gruppe.
Jungfernstieg entfernt.
Aufgrund der Verbindungen des damaligen Direktors mit
1992 Seaside Residenz Hotel ****
2000 Seaside Grand Hotel Residencia *****GL
Seaside Los Jameos Playa, Lanzarote · Seaside Sandy Beach, Gran Canaria
der Strom- und Wasserfirma kam es zu einer Einigung
Chemnitz, Deutschland
Maspalomas, Gran Canaria
Seaside Park Hotel, Leipzig · Seaside Residenz Hotel, Chemnitz (v. l. n. r.)
Beach und somit auch keinen Strom und kein Wasser.
6
7
2002 – 2014
Auch das deutsche Fussball-Nationalteam wurde auf das
gemacht und das innerhalb von nur 6 Monaten. Ich weiß
Brötchen, Bagels und Muffins etc. direkt vor die Tür
Regionale Fisch- und Fleischspezialitäten werden im
Hotel aufmerksam. So wurde im Oktober 2005 das SIDE
bis heute nicht, wie ich es schaffen konnte, das Hotel in
geliefert. Der Kühlschrank ist mit Getränken und ver-
AALERNHüS GRILL frisch auf dem heißen Rost zubereitet
Hotel ausgewählt, Gastgeber für das Hamburger WM-
6 Monaten unter diesen Bedingungen umzubauen“.
schiedenen Frühstücksaufschnitten gefüllt. Ein täglicher
und im Hauptrestaurant verspricht das Seaside Barbecue
Reinigungsservice ist inklusive. Eingecheckt wird mit
Genießer-Momente.
Trainingslager des Nationalteams zu werden. Mehrere
Etagen wurden für Lehmann, Poldi, Klose & Co. gesperrt.
Das Hotel erstrahlt heute im modernen Retro-Stil der 70er
Kredit- oder EC-Karte am Buchungsautomaten und über
Suiten wurden zu Massageräumen und Playerslounges
Jahre, designt von Alberto Pinto, dem berühmten Archi-
einen virtuellen Concierge können Veranstaltungstickets
Der über 1.000 m² große Spa- und Wellnessbereich
umfunktioniert, Konferenzräume zu Fitness- und Presse-
tekten und Designer aus Paris und wurde das erste Mit-
und andere Dienstleistungen hinzu gebucht werden.
verfügt über ein beheiztes Schwimmbecken, einen
centern umgebaut – hier zeigte das SIDE-Team große
glied der „Design Hotels“ auf den Kanaren.
Flexibilität. Das SIDE überzeugte nicht nur den DFB von
seiner herausragenden Qualität, sondern auch internatio-
Ein völlig neues Hotelkonzept präsentierten die Seaside
nale Pop Stars wie Kylie Minogue.
Hotels im Jahr 2010 in Leipzig.
Seaside Palm Beach 2002 – Umbau in Rekordzeit
2010 abito suites
Das Hotel Seaside Palm Beach wurde im Jahr 2002 in-
Leipzig, Deutschland
sprudelnden Whirlpool und drei verschiedene Saunen.
Seit dem 01. September 2013 gehört das AALERNHüS
Alltagsstress und Großstadtlärm sind hier schnell verges-
hotel & spa zur Seaside Gruppe.
sen, garantiert! Mehr zum AALERNHüS hotel & spa lesen
Sie auf Seite 22.
2012 AALERNHÜS hotel & spa *****
nerhalb von 6 Monaten komplett ausgeräumt, umgebaut
8
St. Peter-Ording, Deutschland
Zukunftsprojekte der Seaside Hotels
Die Geschäftsführer der Seaside Hotels haben natürlich
Inmitten einer der schönsten Urlaubsregionen Deutsch-
auch schon weitere Hotels geplant und beschäftigen
und neu eingerichtet. Neben unfertigen Plänen vor Be-
Die abito suites bieten ein flexibles übernachtungs-
lands, im Heilbad St. Peter-Ording an der Nordseeküste,
sich momentan mit dem Projekt „Pasito Blanco“ auf
ginn des Umbaues und nicht oder zu wenig bestellten
konzept für eine neue Reisegeneration. Das von Gregor
wurde im August 2012 das AALERNHüS hotel & spa
Gran Canaria. Zwei weitere Hotels sind in Pasito Blanco
Materialien, hatte Herr Theo Gerlach mit vielen Proble-
Gerlach 2010 neu entwickelte und innovative übernach-
eröffnet. Das 5-Sterne Boutique Hotel von Inhaberin
angedacht, ein 5-Sterne „Gran Lujo“ (höchster Luxus)
men zu kämpfen.
tungskonzept richtet sich an die Bedürfnisse moderner
Claudia Gerlach begrüßt seine Gäste inmitten einer von
Hotel mit wenigen Zimmern ähnlich dem Seaside Grand
und anspruchsvoller Geschäfts- und Städtereisende. Das
Strandhafer, Sanddorn, Dünenrosen und Schwarzkie-
Hotel Residencia und ein 5-Sterne Hotel mit All Inclusive
Herr Theo Gerlach: „Wir haben das Hotel komplett ent-
Konzept ist die Reduzierung auf das Wesentliche – um
fern gesäumten Gartenanlage. Die Promenade der Orte
Konzept.
kernt, alle Türen und Fenster sowie die sanitären Anla-
das exklusive übernachtungsniveau der abito suites mit
„Bad“ und „Dorf“ sowie der zwölf Kilometer lange und
gen erneuert und einige Suiten umgebaut, so dass wir
einem erschwinglichen Preis kombinieren zu können,
zwei Kilometer breite Sandstrand sind fußläufig zu errei-
... Mehr dazu lesen Sie vielleicht schon in der nächsten
statt 358 nun 328 Zimmer, haben. Wir haben noch einen
wird auf kostenintensive Dienstleistungen wie Roomser-
chen. Gäste haben die Wahl zwischen 62 großzügigen
Ausgabe der „Seaside Tribune“.
Pool sowie einen Spa & Wellnessbereich gebaut, den ge-
vice, ein weitläufiges Spa & Wellnesscenter, reichhaltiges
Zimmern, Suiten und Familienzimmern mit Balkon, die
samten Maschinenraum aus dem Untergeschoss entfernt
Frühstücksbuffet, eine Lobby oder ein hoteleigenes Res-
alle mit Minibar, Safe, kostenlosem WLAN und TV aus-
Seaside Grand Hotel Residencia, Gran Canaria · SIDE Hotel, Hamburg
und auf das Dach des Hotels gesetzt. Wir haben alles neu
taurant verzichtet. Morgens werden den Gästen frische
gestattet sind.
abito suites, Leipzig · AALERNHüS hotel & spa, St. Peter-Ording (v. l. n. r.)
9
Die Verbindung der klassischen Ar-
euroasiatische Spezialitäten sind der
chitektur
Design
Mittelpunkt im Restaurant „Komori“.
macht den besonderen Charme des
Dieses gehört zu dem bekannten
Fünf-Sterne Hotels aus. Im Inneren
Sterne Restaurant Kabuki in Madrid,
erwartet den Gast eine imposante
indem es das beste Sushi Spaniens
und elegante Lobby, in deren De-
geben soll.
mit
modernem
ckenmitte ein großer Swarovski Kristallleuchter funkelt. Hohe Decken,
Einen kühlen Drink und kleine Snacks
hellglänzender Marmor, edle dunkle
erhalten Gäste in der entspannenden
Hölzer, ein exklusives Interieur im Art
Atmosphäre der Lobby und Piano
Deco Stil, modernste Technik und ein
Bar „El Jardin“. In der Club-Bar des
zuvorkommender Service fügen sich
Hotels mixen die Bartender verführe-
zu einem luxuriösen Gesamtkon-
rische Cocktails aus frisch gepressten
zept. Insgesamt können Städtetou-
Säften, feinsten Spirituosen und aus-
risten und Businessgäste zwischen
gesuchten Zutaten.
135 stilvoll ausgestatteten Zimmern
Westin Valencia
Ein Fünf-Sterne Luxushotel mit Zukunft Seaside
10
und Suiten verschiedener Kategorien
Die zentrale Lage des Westin Valencia
wählen. Absolutes Highlight ist die
ist ein idealer Ausgangspunkt, um
von dem einheimischen Modede-
die Stadt an der Costa del Azahar
signer Francis Montesinos ausgestat-
zu entdecken: Circa 700 Meter von
tete Royal Suite, die mit ihren rund
der Kathedrale und in unmittelbarer
200 Quadratmetern die größte Suite
Nähe zur historischen Altstadt mit ih-
das dritthäufigste besuchte Reiseziel
Valencias ist. Von dem Gebäudekom-
ren gemütlichen Straßencafés, tren-
Spaniens. Die Gründe dafür liegen
plex umschlossen, liegt im Zentrum
digen Bars und exklusiven Designer
auf der Hand – findet sich hier doch
eine Oase der Ruhe – ein mediter-
Shops. Das Fußballstadion des Erstli-
alles, was das Reiseherz begehrt:
raner Garten, der mit einem Spring-
gisten FC Valencia ist nur 100 Meter
Insgesamt sieben Kilometer Strand,
brunnen in der Mitte, großen Palmen
entfernt. Weiter im Süden, circa 400
mehr als 40 Museen und 15 Theater,
und duftenden Orangenbäumen die
Meter Fußweg, liegt die avantgardis-
schicke Restaurants und gemütliche
Sinne verzaubert.
tisch designte Stadt der Künste und
Cafés, Bauwerke herausragender Ar-
Wissenschaften, die der in Valencia
chitektur, große Sportereignisse und
Eine 850 Quadratmeter große Spa-
geborene
eine sehr gute Anbindung an viele
und Wellnesslandschaft verbirgt sich
Calatrava entworfen hat. Auf ins-
im unteren Teil des Nichtraucherho-
gesamt 350.000 Quadratmetern ist
tels. Der exklusive „Caroli Health
hier ein beeindruckendes Kulturzen-
Kein Wunder also, dass sowohl
Club“ umfasst einen Fitnessraum,
trum entstanden, das unter anderem
regionale, spanische und interna-
einen Therapiepool für Erwachsene,
den futuristisch gestalteten Opernpa-
tionale Fußballgrößen als auch be-
eine finnische Sauna, ein türkisches
last „Palau de les Arts Reina Sofia“,
kannte Schauspieler, Sänger oder
Hamam, eine durch wechselnde Far-
Europas größtes Aquarium und ein
luxusbegeisterte Gäste gerne im
ben entspannende Chromotherapie-
Planetarium umfasst.
Westin Valencia einchecken, eines
Star-Architekt
Santiago
internationale Flughäfen.
der Restaurants besuchen und sich
Dusche, acht verschiedene exklusive
Behandlungsräume und einen Ruhe-
Die Stadt mit der drittgrößten Be-
bereich im Garten.
völkerungsdichte Spaniens ist spä-
auf einen Drink an der Bar treffen.
testens seit dem 32. America´s Cup
Lassen Sie sich unter www.westinvalencia.com
„Rosmarino“, das hoteleigene Res-
in aller Munde. Denn die älteste
zu einem Besuch dieser Stadt und des Hotels
taurant verwöhnt die Gäste mit frisch
und berühmteste Segelregatta der
inspirieren. Weitere Informationen zu Valencia
zubereiteten kreativen Gerichten aus
Welt wurde 2007 und im Anschluss
erhalten Sie unter anderem auf den Seiten des
Tourismusbüros unter www.visitvalencia.com.
Seit Mitte 2013 gehört das Hotel Westin Valencia zur
Das eindrucksvolle Gebäude im Jugendstil wurde be-
der mediterranen Küche, die im ele-
2009 vor der Küste Valencias aus-
Seaside Familie. Eigentümerin des bekannten Fünf-
reits 1917 erbaut und zunächst als Wollfabrik genutzt.
ganten Innenraum und auf der gro-
getragen. Mit 300 Sonnentagen im
Sterne Hotels im historischen Viertel Mestalla von
Erst 2006 wurde es in liebevoller Detailarbeit und unter
ßen Terrasse mit Blick auf den Garten
Jahr und einer Durchschnittstempe-
Anouchka und Theo Gerlach mit der Bürger-
Valencia ist Anouchka Gerlach.
Schutz der Originalfassade zum Luxushotel umgebaut.
serviert werden. Japanische und
ratur von circa 19 Grad ist Valencia
meisterin von Valencia, Rita Barberá (u.)
11
Anlässlich seiner „Wrecking the
Ball“-Tour 2012, konnten wir im
Mai des Jahres Bruce Springsteen
im Seaside Grand Hotel Residencia
begrüßen!
Trotz des großen Andrangs von Fans
und Presse genoss der Rockstar aus
den USA gut abgeschirmt den Service in der Präsidentensuite mit privatem Garten.
Mit seinem einzigen Konzert auf
den Kanaren rockte Bruce Springsteen drei Stunden lang das Stadion von Las Palmas und begeisterte
die „Hungrigen Herzen“. Nicht nur
die spanischen Fans waren begeistert, sondern auch die Mitarbeiter
und Gäste des Seaside Grand Hotel
Residencia, die dem Weltstar so nahe
sein konnten, wie nur selten einem
international bekannten Star.
Unauffällig konnte sich ein so be-
BRUCE
SPRINGSTEEN
rockt Las Palmas
rühmter Gast natürlich nicht bewegen, wollte er aber auch gar nicht.
Porsche Boxster S
Präsentation des neuen Porsche auf Gran Canaria
Locker und entspannt mischte sich
Bruce Springsteen unter die Gäste.
Sowohl im Pool und Fitnessbereich,
als auch in der Hotel Boutique konn-
Roadster-Freunde waren im April 2012 mit dem
bis zu 16 Porsche Boxster S direkt vor dem Hotel und den
te man dem Gast aus den USA be-
Porsche Travel Club auf Gran Canaria unterwegs.
Augen der Gäste. Von hier aus startete täglich eine lan-
gegnen. Charmant und unaufgeregt
Die Teilnehmer konnten auf einer zweitägigen Erlebnis-
ge Porsche-Kolonne mit beeindruckender Geräuschku-
war Bruce Springsteen immer bereit,
fahrt den neuen Porsche Boxster S testen – ein exklusives
lisse zu ihren Exkursionen und sorgte für Aufsehen und
sich fotografieren und sogar küssen
Fahrerlebnis. Die Tour führte mit dem offenen Zweisitzer
Blitzlichtgewitter.
zu lassen. Das werden so einige der
durch die kurvenreiche Bergwelt Gran Canarias.
Für die Reinigung waren die Hotelmitarbeiter zuständig.
Damen sicher noch heute in Erinnerung haben.
12
Untergebracht waren die „Testfahrer“ in drei Gruppen im
Die Liebhaberstücke wurden nach jeder Tour unter großer
Seaside Hotel Palm Beach und wurden von einem sehr
Zeit- und Kraftaufbringung liebevoll auf Hochglanz po-
Bruce Springsteen mit Almudena Martín und
freundlichen und gut organisierten Porsche-Travel-Team
liert, was sicher das Herz des einen oder anderen höher
Andrea Liebermann (l.), mit Theo Gerlach (r.)
begleitet. So standen in der Zeit vom 05. – 19. April 2012
schlagen ließ.
13
www.hotel-palm-beach.de
www.los-jameos-playa.de
www.hotel-sandy-beach.de
www.grand-hotel-residencia.de
Seaside Hotels & Social Media
Dies war für uns Anfang 2012 Grund genug, unsere ka-
nutzen vermehrt die Möglichkeit, ihre schönsten Urlaubs-
„Social Media“.
narischen Hotels auf Facebook zu präsentieren, nach und
bilder und Videos mit uns und der Community zu teilen,
So neu der Begriff „Social Media”, also soziale Medien,
nach unsere Webseiten neu zu gestalten und verstärkt
berichten uns von persönlichen Urlaubs-Highlights oder
Besuchen Sie die kanarischen Seaside Hotels auf
auch scheinen mag, so bekannt ist die Idee, die dahinter
Videos für unseren Seaside Hotels Kanal auf Youtube
richten Dank an die Hotelmitarbeiter aus, die mit ihrem
Facebook und erfahren Sie mehr über die Hotels,
steckt. Schon von jeher haben die Menschen untereinan-
zu erstellen. Der Internet-Auftritt unserer kanarischen
Service die Ferien erst so richtig perfekt gemacht haben.
Gran Canaria und Lanzarote:
der Nachrichten ausgetauscht, sich Geschichten erzählt
Seaside Hotels spannt den Bogen zwischen der Tradition
und soziale Netzwerke gebildet.
einer familiengeführten Hotelkette und den Anforderun-
Das direkte Feedback unserer Gäste ist von immenser Be-
gen der neuesten Technologien.
deutung für uns, da es uns hilft, Bedürfnisse und Wünsche
Bereits Ende der 1970er Jahre machte es die Verbreitung
zu erkennen und in diesem Sinne zu handeln. Wer gern
des Internets möglich, auch über Grenzen hinweg mit-
Bislang ist Facebook für uns das wichtigste soziale Netz-
vor seinem Urlaub die persönlichen Bewertungen von
einander zu kommunizieren und zu kooperieren.
werk, das unseren Gästen nicht nur während ihres Ur-
anderen Hotelgästen lesen möchte, dem bieten wir mit
laubs, sondern auch von zu Hause aus die Möglichkeit
der „Tripadvisor-App“ auf Facebook sowie der Rubrik
bietet, mit uns in direkten Kontakt zu treten.
„Gästebewertungen“ auf unseren Webseiten die Mög-
Anfang 2004, als es noch selbstverständlich war, die
lichkeit dazu. Alle Beiträge sehen wir uns genauestens an,
Seaside
Seaside
Fernsehen zu verfolgen, ging Facebook an den Start
Auf unseren Facebook-Seiten erfährt man alles Wissens-
werten sie aus und schreiben selbstverständlich auch je-
Grand Hotel Residencia
Los Jameos Playa
und eine neue Ära begann. In rasender Geschwindigkeit
werte rund um unsere Seaside Hotels sowie die Kanaren-
dem Verfasser eine persönliche Antwort auf den Internet-
entstanden ständig neue Plattformen, die ebenfalls die
inseln Gran Canaria und Lanzarote. Wir informieren über
Portalen Tripadvisor, Holidaycheck und Zoover.
Möglichkeit der Kommunikation und Interaktion im
Neuigkeiten und spezielle Aktionen, posten die aktuells-
Internet boten.
ten Youtube-Videos unseres Seaside Hotels Kanals, erzäh-
Social Media wird weiter an Bedeutung gewinnen und
len etwas über das Team in unseren Häusern, gewähren
es ist uns wichtig, auch in diesem Bereich einen hervorra-
Laut des ITU-News Magazins sind weltweit mittlerweile
Einblicke hinter die Kulissen des Hotelalltags, geben Ver-
genden Service zu bieten.
eine Milliarde Menschen Mitglied in sozialen Netzwerken
anstaltungstipps und werfen von Zeit zu Zeit einen Blick
und die meisten davon können sich ein Leben ohne diese
auf die interessante und geschichtsträchtige Vergan-
Mit Twitter, Pinterest und Google+ liegen auf jeden Fall
Online-Gemeinschaften gar nicht mehr vorstellen.
genheit der kanarischen Inseln. Unsere Facebook-Fans
weitere spannende Herausforderungen vor uns ...
Seaside Palm Beach
Seaside Sandy Beach
Nachrichten im Radio, in den Tageszeitungen oder im
14
Per Handy zu Facebook
Die kanarischen Häuser der Seaside Gruppe und
15
Aber nicht nur der Poolbereich lädt große und kleine
Kinder zum Toben und Spielen ein, sondern auch der
großzügig angelegte Spielplatz. Die große Sandfläche
mit unterschiedlichen Spiel- und Klettergeräten ist ideal
für Aktivitäten wie z. B. Fang- und Versteckspiele oder
Wettbewerbe zum Aufbau von Sandskulpturen, die dort
regelmäßig stattfinden.
Betreut werden die Kinder im „Pepes Club“ ab einem
Alter von 4 Jahren, aber natürlich sind auch die jüngeren
Gäste in Begleitung eines Erziehungsberechtigten herzlich willkommen.
Während der Ferienzeiten werden für die jüngeren
Kinder (bis 8 Jahre) und die älteren unterschiedliche
Programme angeboten.
Für die Kinder bis 8 Jahre gibt es neben diversen Ball-,
Bewegungs- und Geschicklichkeitsspielen auch ein breitgefächertes Bastelangebot. So werden z. B. Masken,
Rasseln, Handpuppen und vieles mehr aus Pappmaché
Den Kindern ab 8 Jahren steht ein breites Sportprogramm
angefertigt. Genauso vielfältig wie das Basteln mit Papp-
zur Verfügung. Neben den bereits erwähnten Wasser-
maché ist auch das Basteln mit anderen Materialien wie
aktivitäten finden zudem noch verschiedene Turniere in
z. B. Wolle, Pappe oder Eierkartons. Der Kreativität sind
Sportarten wie z. B. Tischtennis, Boccia und Darts sowie
keine Grenzen gesetzt.
Ball- und Bewegungsspiele unterschiedlichster Art statt.
Aber auch wer nicht gern bastelt hat keine Langeweile
Sollte der Bewegungsdrang ausgeschöpft sein, steht
im „Pepes Club“, denn Karten- und Gesellschaftsspiele
auch den Älteren ein großes Angebot von Karten-, Ge-
locken zum gemeinsamen Spielspaß. Großen Zulauf gibt
sellschafts- und Geschicklichkeitsspielen zur Verfügung.
es auch immer wieder beim Kinderschminken, wenn sich
die „Kleinen“ in Prinzessinnen, Piraten oder Schmetter-
Wer es lieber etwas kreativer mag, ist herzlich willkom-
linge verwandeln lassen. Besonders begeistert sind unse-
men, bei uns das Filzen und die Serviettentechnik zu
re jungen Gäste, wenn es im Rahmen des „Piratentages“
erlernen oder lässt seiner Phantasie beim Erstellen von
im selbstgebastelten Piraten-Outfit auf große Schatzsu-
Traumfängern, Wolltieren, Bilderrahmen freien Lauf.
che geht oder sie sich beim Indianertag mit „Kriegsbema-
Auch hier ist das Angebot sehr vielfältig.
lung“ und Indianerschmuck auf den Kriegspfad begeben.
Seit Dezember 2008 ist der „Pepes Club” eine feste Einrichtung im Seaside Hotel
Richtig spannend wird es für die „Großen“, wenn sie
Palm Beach und lädt alle Kinder zum Baden, Toben, Spielen, Malen und Basteln ein.
auf die kniffelige und weitläufige Schatzsuche gehen, um
Der „Pepes Club“ befindet sich in der Mitte des Kinderparadieses, umgeben von einem gro-
durch Teamgeist und Geschick den ersehnten Schatz zu
ßen Sandspielplatz, einem Kinderpoolbereich und einer von Palmen umfassten Grünfläche.
finden.
Die „Poollandschaft“ besteht aus einem Kinderbecken, welches mit Rutsche, Spaßsprudelan-
Großer Beliebtheit bei „Alt“ und „Jung“ erfreuen sich
lage sowie Wasserfall ausgestattet ist und während der Ferienzeiten sehr gern genutzt wird.
ebenfalls die Ausflüge zum Palmitos Park, zur Kamel-
Aufgrund seiner maximalen Tiefe von 1,10 m und seinen angenehmen 27º C eignet er sich
farm, zur Westernstadt „Sioux City“ und der Kartbahn
besonders gut, um die im Rahmen der Animation durchgeführten Poolvolley- und Wasserball-
oder wenn es heißt „Auf zur wilden Schnitzeljagd in die
turniere auszutragen. Aber auch Tauchspiele und Poololympiaden oder einfaches Toben sind
Dünen“.
hier möglich.
Somit ist eines sicher: Ob groß oder klein, ob sportlich
16
Für unsere ganz kleinen Gäste steht des Weiteren ein 0,50 m tiefer Babypool zur Verfügung,
oder kreativ, ob geschickt oder Glück im Spiel – langwei-
welcher auf 33º C beheizt wird und somit zum ersten Bade- und Planschspaß einlädt.
lig wird es im „Pepes Club“ nie.
17
Seaside Hotels
Umweltschutz & regionales Engagement
auch „Nuevo Futuro“, eine Organisa-
Seaside Grand Hotel Residencia, Seaside Palm
Spenden. Die jüngste Initiative war
tion, die darauf spezialisiert ist, Kin-
Beach, Seaside Sandy Beach und Seaside Los
das Recycling von ersetzten Kupfer-
der in Not in Heime und Betreuung
Jameos Playa (v. l. n. r.)
rohren, die dem Hotel nennenswer-
zu vermitteln, „Obra Social de Acogi-
te Spenden an die drei folgenden
da y Desarrollo“, die die Rehabilitie-
Wohltätigkeitsorganisationen ermög-
rung von vereinsamten Randgruppen
lichte: „Calor y Café“, die sich für
übernimmt und die Krebs-Selbsthilfe-
die Unterstützung von Menschen mit
gruppe „Asociación Española Contra
begrenzten Ressourcen engagiert,
el Cancer“.
„Leading Green“
Die Leading Green Initiative der
Hotelgästen ein unvergessenes
allen Seaside Hotels zur Förderung
sowie der Beleuchtung reduziert. Die
Lanzarotes „AFA“ für Alzheimer und
Urlaubserlebnis ermöglichen und
der ansässigen Betriebe mit einbe-
überwachung des Wasserverbrauchs
Demenz-Patienten und „ADISLAN“,
Alle vier Seaside Hotels auf den
Das Seaside Grand Hotel Residencia
dabei den Tourismus als Hauptein-
zogen. Hotelgäste können lokale
und der Einsatz von Solarmodulen,
ein Verein, der Menschen mit einge-
Kanarischen Inseln haben im Jahr
ist Mitglied dieses innovativen Kon-
nahmequelle für die Kanarischen
Weine, kanarische Käsesorten, Ho-
um Energie zur Wassererwärmung
schränkter Mobilität unterstützt.
2012 als Anerkennung für ihre Initi-
zepts, das von den „Leading Hotels
Inseln zusammen mit einer Vision
nig, Marmeladen, Konfitüren und
zu erzeugen, kommen hinzu.
ativen in allen Bereichen der Nach-
of the World“ im Jahr 2007 ins Leben
der Zukunft zu fördern – das war
Eingemachtes ebenso genießen wie
Auf Gran Canaria haben die Seaside
haltigkeit folgende Auszeichnungen
gerufen wurde.
die Philosophie von Theo Gerlach,
frischen, für die Inseln typischen Fisch
Ein gesteigertes Bewusstsein von
Hotels in neun aufeinanderfolgenden
erhalten:
dem Gründer der Seaside Hotels
und frisches Obst und Gemüse aus
Mitarbeitern und Gästen wird durch
Jahren ein Wohltätigkeits-Golfturnier
seit seinem Debüt in der Touris-
dem örtlichen Anbau.
Schulungen und die gezielte Vertei-
in Zusammenarbeit mit Maspalomas
„Tui Umwelt Champion“
„Leading Hotels of the World“ im
lung von Informationen erreicht.
Golf veranstaltet. Die erhaltenen
Eine internationale Auszeichnung,
Namen der Gäste einen finanziellen
musbranche in den frühen 70er
18
lokalen Strand von Puerto del Carmen,
„Leading Hotels of the World“:
Dieses Projekt ermöglicht es den
Jahren.
Reduzieren, wiederverwenden und
Spenden wurden „San Juan de Dios“
die von dem Reiseveranstalter TUI an
Beitrag an die bekannte gemein-
Die Seaside Hotels setzen sich dafür
recyceln ... Das Engagement für den
Die Seaside Hotels bieten durch
übergeben, einem Zentrum, das die
die Top-100-Hotels für ihre Einbezie-
nützige Organisation „Sustainable
ein, dass ihr Konzept des „nachhal-
Umweltschutz und die Minimierung
Spenden und durch die Organisation
Unterbringung, Bildung und Betreu-
hung von sozialen und ökologischen
Travel International“ zu leisten. Er
tigen Tourismus“ in ihren Einrichtun-
der negativen Auswirkungen, die
von Veranstaltungen mit Spenden-
ung für Kinder von 0 bis 18 Jahren
Fragen vergeben wurde.
wird dazu eingesetzt, die CO2-Bilanz
gen umgesetzt wird. Ein wesentlicher
der Tourismus auf ein Reiseziel ha-
aktionen, die im Laufe des Jahres
ermöglicht und Erwachsenen mit Be-
Aspekt ist die Reduzierung des CO2-
ben kann, gehören zum täglichen
immer wieder stattfinden, regionale
hinderungen hilft, die ärztliche Hilfe
„Travelife Gold Award“
lastet wird und in die Förderung der
Ausstoßes, um das Wohlergehen
Betrieb aller Seaside Hotels. Ein ver-
Unterstützung.
benötigen.
Travelife ist ein von der Reiseindus-
Nutzung erneuerbarer Energien zu
künftiger Generationen zu sichern.
antwortungsbewusster Umgang mit
trie gefördertes Konzept, das von der
investieren.
auszugleichen, die durch Reisen be-
der Wäsche, um den Verbrauch an
Das Seaside Los Jameos Playa auf
Darüber hinaus fördern das Seaside
ABTA (Association of British Travel
Daher erfolgen kontinuierlich Inves-
Energie, Wasser und Chemikalien zu
Lanzarote unterstützt die „Asociación
Grand Hotel Residencia, das Seaside
Agents) entwickelt und von Reisever-
Es ist wichtig, zusammenzustehen
titionen zur Erhaltung und Verbesse-
reduzieren, gehört genauso dazu wie
de Familias Oncohematológicas de
Palm Beach und das Seaside Sandy
anstaltern international anerkannt
und Regierungen und Unterneh-
rung der Häuser in der überzeugung,
das Recycling von Glas, Plastik und
Lanzarote“, die sich Familienange-
Beach auf Gran Canaria jeweils eine
wird. Es widmet sich dem Schutz
men zu ermutigen einen Beitrag zur
dass der Erfolg eines Reiseziels von
Papier. Öl wird für die Nutzung von
hörigen von Krebspatienten widmet.
Reihe von Wohltätigkeitsorganisatio-
der Umwelt und dem Wohl der
Reduzierung der Abhängigkeit von
seiner Entwicklung abhängt. Darüber
Bio-Energien wiederverwertet und
Außerdem erhalten der Tierschutz-
nen wie die „Caritas“ und gewähren
Gäste, der Mitarbeiter und der lo-
fossilen Brennstoffen zu leisten und
hinaus werden die Dienstleistungen
der Energieverbrauch durch gewis-
verein von Lanzarote „SARA“, sowie
somit Gruppen in prekären Lebensla-
kalen Gemeinschaft in touristischen
somit die fortschreitende globale Er-
und Produkte lokaler Anbieter in
senhafte Nutzung der Klimaanlage
die Aktion „Beach Clean Up“ am
gen Unterstützung. Hierzu gehören
Reisezielen.
wärmung zu verhindern.
19
ZDF
Frühlings
show
fotografieren ließen und eifrig Autogramme gaben, wie
auch der selbst ernannte „Mallorca-König“ Jürgen Drews,
der sich selbst beim Abendessen bereitwillig mit Gästen
und Personal fotografieren ließ und aufgeschlossen
unterhielt.
Topact Andrea Berg logierte im Schwesterhotel Seaside
Grand Hotel Residencia.
Die Anreise der Bellamy Brothers wird Hoteldirektorin
Rocío Cibran sicher noch lange in Erinnerung bleiben. Die
Amerikaner reisten so spät an, dass die Hotelküche und
alle umliegenden Restaurants bereits geschlossen waren. Da aber ein spätes Dinner gewünscht war, fuhr die
engagierte Hoteldirektorin kurzerhand mit einem Not-
Die Mitarbeiter des Seaside Palm Beach hielten im
fallteam ins gegenüberliegende Schwesterhotel Seaside
März 2012 eine Anreiseliste mit echten Showgrö-
Grand Hotel Residencia, in dem noch ein Koch im Dienst
ßen in den Händen. Anlässlich der alljährlichen ZDF
war und zauberte in einer Gemeinschaftsaktion mit dem
Frühlingsshow lud die beliebte Moderatorin Andrea
Seaside-Kollegen ein Dinner bestehend aus „Tapas ameri-
Kiewel Topacts der Pop- und Schlagerszene auf die
canas“. Die Band zeigte sich begeistert.
Frau Belseck, Hausdame im SIDE
Insel Gran Canaria ein.
Ein solches Staraufgebot ist auch den Hotelgästen nicht
Gedreht wurde an drei Tagen im malerischen Fischerei-
entgangen – gefrühstückt wurde mit bekannten Ge-
hafen Puerto de Mogán, ganz im Süden der Insel. Ne-
sichtern wie DJ Ötzi, Lena Valaitis, Michele, Bernhard
ben den genannten Sängern, Koch Kolja Kleeberg und
Brink, Loona, Nino de Angelo, den Prinzen, Nicole, Mark
Fitness-Experte Karsten Schellenberg, sorgte „Kiewi“ mit
Medlock und Lou Bega.
ihren Co-Moderatoren Ralph Morgenstern, Matze Knob
Friend of SIDE
Member Programme
und „Blond nachgefragt“-Reporterin Constanze Polaschek
Auffallend fanfreundlich waren die Publikumsmagneten
mit spannenden Themen aus der Show-Welt für ange-
„Die Höhner“, die sich jederzeit gern mit den Hotelgästen
nehme Unterhaltung.
Im SIDE Hotel Hamburg stehen die Wünsche der
Gäste jederzeit im Mittelpunkt. Der zuvorkommen-
06. 10 % Ermäßigung auf Speisen und Getränke
sowie Anwendungen im SIDE Spa
de und persönliche Service sorgt für zufriedene und
07. Kostenfreier Late-Check-out bis 16 Uhr
glückliche Gesichter.
08. Die Begleitung übernachtet kostenfrei im Zimmer
Mit dem Friend of SIDE Member Programm bedankt sich
09. Zimmergarantie bei einer Reservierung 5 Tage
das SIDE bei seinen besonders treuen Gästen. Bei mehr
als 30 Aufenthalten pro Kalenderjahr inSIDE erhalten
Stammgäste einen noch exklusiveren Status und werden mit den folgenden zusätzlichen Aufmerksamkeiten
bedacht:
vor Anreise zur Best Available Rate
10. Kostenlose Aufbewahrung des Reisegepäcks
bis zum nächsten Aufenthalt
11. Bei 30 Aufenthalten im Kalenderjahr bedanken
wir uns mit einem Gutschein über eine übernachtung am Wochenende in einer SIDE Suite
01. Bei Anreise Upgrade in die nächst höhere
für 2 Personen inklusive Frühstück
Zimmerkategorie (nach Verfügbarkeit)
02. Täglich einen kleinen Snack und Wasser auf
dem Zimmer
03. Auf Wunsch kostenfreie Kaffee- oder
Treue wird bei uns belohnt! Kommen auch Sie in den Genuss der attraktiven Vorteile. Wir freuen uns, Sie demnächst willkommen zu heißen.
Teespezialitäten nach jedem Weckruf
04. Unbegrenzte, kostenfreie High Speed
Bis bald inSIDE
W-LAN-Nutzung
05. Individueller SIDE Bademantel mit persönlichen
Initialen
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21
AALERNHÜS
hotel & spa
Behaglichkeit begleitet einen durch
Eindrucksvoll ist ein großes Wand-
das ganze Haus. Das harmonische
relief im Schwimmbad, wo rote Lie-
Farbkonzept der 62 Zimmer und
gen am blauen Pool einen schönen
Suiten basiert auf Blautönen, Weiß
Kontrast bilden. Als einziges Ho-
und Erdfarben. Neben großzügig
tel in St. Peter-Ording verfügt das
geschnittenen Doppelzimmern und
AALERNHüS hotel & spa über ein
Juniorsuiten mit Blick über die weit-
beheiztes Außenbecken (April bis
läufige Parkanlage finden auch Fami-
Oktober). Ein breit gefächertes An-
lien ihr perfektes „Zuhause“ für den
gebot an kosmetischen Behandlun-
Urlaub. Die großen Familienzimmer
gen, wohltuenden reinigenden Bä-
Ein Stück lebendige Familiengeschichte ... Nach um-
Namen ein als AALERNHüS hotel & spa, dem nordfriesi-
verfügen über zwei Schlafzimmer,
dern und entspannenden Massagen,
fangreichen Neu- und Umbauarbeiten eröffnete das
schen Wort für „Elternhaus“.
Ankleidezimmer und Balkon und
sorgt für Wohlbefinden. An kalten
AALERNHÜS hotel & spa in St. Peter-Ording – eine
bieten somit reichlich Platz für bis zu
Tagen laden drei Dampfbäder ein,
der schönsten deutschen Ferienlandschaften an der
Das Gestaltungskonzept, basierend auf modern-luxuriö-
vier Personen. Ein besonders luxuriö-
sich aufzuwärmen – die finnische
Grenzen St. Peter-Ordings bekannt
Nordsee.
sem Design in Kombination mit friesischen Elementen,
ses Ambiente bietet die weitläufige
Sauna, das Strandwiesen-Kräuterbad
für seine ausgezeichneten Fisch- und
Eigentümerin ist Claudia Gerlach, die das Hotel von Ihren
wurde maßgeblich durch die Eigentümerfamilie be-
Master Suite. Auf der großen möb-
und das Bernstein-Dampfbad.
Fleischspezialitäten, die frisch auf
Eltern, der Familie Lüders aus Hamburg, übernommen
stimmt. Unterstützung erhielt sie dabei von dem renom-
lierten Terrasse kann man die Sonne
hat. Mit ihr hat das Hotel eine perfekte Inhaberin gefun-
mierten Düsseldorfer Architekturbüro „studio architects“
genießen oder in einer lauen Som-
Die Gäste kulinarisch zu verwöh-
den, die auch von der langjährigen Erfahrung Ihres Ehe-
unter der Leitung von Hendrik Fraune und Claudia Blum,
mernacht den Tag bei einem Glas
nen, liegt der Familie Gerlach be-
Das AALERNHüS hotel & spa ist mit
mannes, Gregor Gerlach, als Hotelier profitieren kann.
beide langjährige Designer für den Mailänder Star-Archi-
Wein ausklingen lassen.
sonders am Herzen. So bietet das
seiner außergewöhnlichen und fami-
AALERNHüS hotel & spa in zwei
liären Atmosphäre eine Bereicherung
Entspannung und Ruhe finden Erho-
erstklassigen Restaurants authenti-
für den Nordseebadeort St. PeterOrding und für jeden Gast.
tekten Matteo Thun.
In passionierter Detailarbeit verwandelte sie das Haus in
22
dem Grill zubereitet werden.
ein luxuriöses 5-Sterne Boutique Hotel – und hat dabei
Betritt man das AALERNHüS hotel & spa fühlt man
lungssuchende in dem modern ge-
sche norddeutsche und internationa-
den familiär-friesischen Charme des Hauses bewahrt. Ihr
sich gleich wohl in der großzügigen Lobby mit Kamin-
stalteten Spa- und Wellnessbereich,
le Küche auf höchstem Niveau. Der
persönlicher Bezug zu dem Haus brachte ihm auch seinen
lounge und anschließender Bibliothek. Dieses Gefühl der
dem Herzstück des Hotels.
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3, 5 oder 7 Übernachtungen im komfortablen
5 Nächte im Doppelzimmer Standard
Hotelzimmer
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· 1 AALERNHüS Cocktail
· In der Zwischensaison ab 495 € pro Person
· Täglich friesisches Frühstücksbuffet
· In der Hauptsaison ab 585 € pro Person
· 4-Gänge-Menü oder Barbecue am Abend
des Anreisetages
· 4-Gänge-Menü oder Barbecue am Vorabend
der Abreise
· 1 Gutschein für 1 Kännchen Friesentee oder
· In der Hauptsaison ab 850 € pro Person
Kaffee mit Stück Kuchen nach Wahl
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Einzelzimmer-Zuschlag ab 60 € pro Nacht
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Azubi-Woche
2013
im Seaside Residenz Hotel
jederzeit zur Verfügung, hielten sich aber ganz bewusst
immer im Hintergrund und griffen nur im Notfall ein. Besonders für die angehenden Hotelfachfrauen im dritten
Ausbildungsjahr war die „Azubi-Woche“ eine willkommene Herausforderung, auch im Hinblick auf ihre baldige
Abschlussprüfung und ihren Eintritt in das Berufsleben
als Facharbeiter. Aus der Anleitung der unerfahreneren
Azubis im ersten Jahr entstand für sie außerdem eine
ganz neue Aufgabe.
Auch unsere Küchenazubis standen vor einer beson-
wurde unseren Gästen im Monat Februar die Aktions-
deren Herausforderung. Stefan (2. Lehrjahr) und Philipp
karte „Eine Reise durch Deutschland – Kulinarisches aus
Die heutigen Auszubildenden werden in naher Zu-
(1. Lehrjahr) übernahmen in dieser Woche in unserer Re-
jedem Bundesland“ angeboten. Solche speziellen Karten
kunft die neuen Führungskräfte sein. Umso wich-
staurantküche das Zepter. Neben unserer Restaurantkarte
ziehen immer gern Gäste in das Restaurant „Sachsen“, so
tiger ist es, sie bestmöglich auf das bevorstehende
dass es unseren beiden angehenden Köchen nicht lang-
Berufsleben vorzubereiten und ihnen das benötigte
weilig wurde und sie ihr bereits angeeignetes Wissen voll
Fachwissen zu vermitteln.
einsetzen konnten.
Das Seaside Residenz Hotel Chemnitz hat daher die
„Azubi-Woche“, die Eigenschaften wie Zuverlässigkeit,
Während der Azubi-Woche stand auch ein besonderer
Eigenverantwortung und Motivation stärkt, ins Leben
Ausflug an – zu den Lichtenauer Mineralquellen. Dort
gerufen. Eine Woche lang waren unsere Auszubilden-
wurden die Produktionshallen, das Besuchszentrum und
den für die Wünsche der Gäste in unserem Haus zustän-
das Firmengelände besichtigt. Als krönender Abschluss
dig. „Unsere Azubi-Woche wurde von unseren Gästen
erfolgte eine Verkostung von altbewährten (Vita Cola,
Drei Auszubildende über ihre Erfahrungen in der
sehr gut angenommen und unterstützt, so dass es nicht
Margon), aber auch neu entwickelten Marken, die noch
„Azubi-Woche“:
die letzte gewesen sein wird“, erklärt Susanne Punner,
nicht auf dem Markt sind. Nicht nur die Auszubildenden,
„Für mich war es neu, jemand anderem Aufgaben zu ge-
Director Operation. Der Kern des Projekts war die über-
sondern auch die begleitenden Facharbeiter empfanden
ben und diese zu kontrollieren. Bis jetzt haben das immer
tragung von mehr Verantwortung auf die angehenden
diesen Ausflug als äußerst interessant und kurzweilig –
unsere Abteilungsleiter gemacht.“
Hotelfachleute und Köche. „Dieses Vertrauen haben uns
eine Empfehlung für jeden, der mehr über das Unterneh-
Julia, 3. Ausbildungsjahr Hotelfachfrau
die Auszubildenden mit vollster Zufriedenheit zurück
men und dessen Produkte erfahren möchte.
„Da merkt man erst mal, auf welche Punkte ein beson-
gezahlt“, freut sich Frau Punner.
26
Unsere Azubi-Woche war für die angehenden Fachkräfte
deres Augenmerk gelegt werden muss.“
Die Auszubildenden aus allen Lehrjahren übernahmen
eine gute Möglichkeit, ihr Können unter Beweis zu stel-
Lisa, 3. Ausbildungsjahr Hotelfachfrau
selbstständig alle im Hotel und Restaurant anfallenden
len, die eigenen Stärken und Schwächen herauszufin-
Arbeiten, vom Begrüßen der Gäste beim Check-In über
den und als Team zusammenzuwachsen. Wir bedanken
„Am Anfang stand ich der Azubi-Woche skeptisch ge-
Kassentätigkeiten bis hin zur Veranstaltungsplanung
uns bei allen Gästen, die unseren Auszubildenden diese
genüber, aber mittlerweile möchte ich diese Erfahrung
nach den speziellen Wünschen der Gäste. Die jeweiligen
Möglichkeit gegeben haben. Die nächste Azubi-Woche
nicht missen.“
Abteilungsleiter standen den jungen Leuten bei Bedarf
wird folgen!
Stefan, 2. Ausbildungsjahr Koch
27
Der Oktober 2013 stand in Leipzig und der Regi-
Das Team des Park Hotels beging den 100. Geburtstag
on ganz im Zeichen des Gedenkens, Feierns und
des Hauses mit großen Feierlichkeiten, wie einem Tag
Erlebens.
der offenen Tür für die Leipziger und seine Gäste, einem
Im Herbst 1813 markierte die Völkerschlacht vor den
Pressegespräch und einer Abendveranstaltung, zu der
Toren der Stadt den entscheidenden Wendepunkt der
wichtige Entscheider aus Kultur, Politik und Wirtschaft
Befreiungskriege gegen die napoleonischen Truppen.
der Stadt geladen waren.
Einhundert Jahre später wurde das Völkerschlachtdenkmal eingeweiht. Anlässlich des Doppeljubiläums kamen
Mehr erfahren Sie unter www.parkhotelleipzig.de.
Bürger, Wissenschaftler, geistliche und politische Würdenträger aus ganz Europa in Leipzig zusammen, um ge-
Michael Lehmann und Gregor Gerlach (Bildmitte) sowie Mitarbeiter des
meinsam zurück und nach vorn zu blicken. Höhepunkt
Seaside Park Hotels (u. l.) · Gregor Gerlach und Leipzigs Bürgermeister
der Feierlichkeiten war eine Festwoche im Oktober 2013,
Uwe Albrecht (u. r.)
deren Strahlkraft im Geiste der Völkerverständigung weit
über die Grenzen Leipzigs wirkte.
(Quelle: Westend-PR/Methode 21)
Als aktives Mitglied im Vorstand des Vereins zur Förderung des Völkerschlachtdenkmals unterstützte Michael
Seaside Park Hotel Leipzig
Lehmann, General Manager des traditionsreichen Seaside
„Park Hotel Jubiläumspaket ab 2013“
Park Hotel Leipzig, die Vorbereitungen des Jubiläums.
übernachten Sie im Seaside Park Hotel, welches zum
Nicht zuletzt aufgrund seiner Gründungsgeschichte war
100. Jubiläum der Völkerschlacht und zur Einweihung
das Seaside Park Hotel zudem Unterstützer der Steuer-
des Völkerschlachtdenkmals im Jahr 1913 eröffnet
ungsgruppe „Leipzig 1813-1913-2013. Eine europäische
wurde.
Geschichte“ AG Kommunikation und Marketing. Die
Steuerungsgruppe wurde gegründet, um dem Doppeljubiläum von Völkerschlacht und Völkerschlachtdenkmal
auch nachhaltig Präsenz zu verleihen.
· 2 übernachtungen im Doppelzimmer
inkl. Seaside Früstücksbuffet
· 1 Jubiläums-Welcomepaket
· 1 Gutschein über 25 € zum Essen im STEAKTRAIN
Das Seaside Park Hotel Leipzig ordnete sich in den Rei-
· Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches
gen der Jubiläen 2013 ein. Das Hotel wurde ebenfalls am
· 1 Stadtrundfahrt mit dem Oldtimerbus
18. Oktober 1913, am Tag der Einweihung des Völker-
· 1 Eintrittskarte zum Besuch des weltgrößten 360°
schlachtdenkmals eröffnet. Nicht zuletzt wurde das Park
Panoramagemäldes „LEIPZIG 1813 in den Wirren
Hotel als Quartier für die Gäste bei den Feierlichkeiten
der Völkerschlacht“ im asisi Panometer Leipzig
genutzt. Das Magazin „Hotel und Herbergen“, Verlag
die Quitsche und „Illustrated Hotel Industry“, veröffent-
· 1 Eintrittskarte zum Besuch des Völkerschlachtdenkmals Leipzig und des FORUM 1813
lichte am 13. November 1913 folgenden Text zur Eröffnung des Parkhotels: „Das Hotel hat drei Fronten nach
Paketpreis
der Park- und Nicolaistraße sowie nach dem Brühl. Das
Pro Person im Doppelzimmer 159 €*
Erdgeschoss enthält – außerdem acht große Geschäfts-
100 Jahre Park Hotel
100 Jahre Völkerschlachtdenkmal
200 Jahre Völkerschlacht
lokale – Empfangsdiele, Repräsentationshalle, Speisesaal
Verlängerung und Zuschläge pro Nacht:*
und im direkten Anschluß hieran ein elegantes Café. In
Aufpreis für die Juniorsuite
50 €
den Obergeschossen befindet sich die Flucht der Frem-
Verlängerungsnacht im EZ
90 €
denzimmer mit 320 Betten. Jedes Zimmer ist mit einem
Verlängerungsnacht im DZ 120 €
Telephon versehen, jede Etage mit der Küche durch direkten Speisenaufzug verbunden. Die Bedienung wird durch
Lichtsignale dirigiert. Besondere Aufmerksamkeit wurde
der Lufterneuerung zugewandt, sie erfolgt in sämtlichen
Generell gilt – die Buchung unserer Pakete erfolgt auf Anfrage und
Räumen durch Exhaustoren. 52 Bäder mit Abort- und
nach Verfügbarkeit und ist spätestens bis sieben Tage vor Anreise möglich.
Bidetanlage, zwischen den Fremdenzimmern liegend,
Tel.: +49-341-98 52 0 oder E-Mail: info@parkhotelleipzig.de
ermöglichen, dass jedes Zimmer nach Wunsch mit oder
ohne Bad abgegeben werden kann.“
28
*Änderungen vorbehalten!
www.parkhotelleipzig.de
29
Die Gegend um den Vulkankrater Bandama wurde aufgrund ihrer
Besonderheiten zum Naturschutzgebiet erklärt. Zu diesen Besonderheiten gehören die reichhaltige
Flora und Fauna sowie geologische,
geomorphologische, ethnografische
und landschaftliche Aspekte, die der
Gegend einen besonderen ökologischen Wert verleihen.
Der Golfplatz bietet auf der einen
Seite einen herrlichen Panoramablick
auf die Berge Gran Canarias und auf
der anderen Seite auf den Atlantik.
Trotz der Höhenlage ist der Platz sehr
Heute bietet Gran Canaria acht sehr
Aufgrund der modernen Infrastruk-
einfach begehbar. Die Wege des Real
unterschiedliche Golfplätze, wobei
tur der Insel erhielt Gran Canaria mit
Club de Golf Las Palmas sind bestens
durch das günstige Klima das Prakti-
acht Golfplätzen und diversen Luxus-
an die tropische Flora der Umge-
zieren dieser Sportart das ganze Jahr
hotels die höchste Bewertung der
bung angepasst. Der Rasen ist stets
über möglich ist.
Juroren.
Auf der Jahresversammlung des In-
Die Jury, die sich aus Golfplatzbetrei-
kurz geschnitten und wird tadellos
gepflegt.
Golf
ternational Golf Travel Market (IGTM)
bern und Mitgliedern des Verbands
In den letzten Jahren haben die Tou-
wurde Gran Canaria 2012 als das
der
ristik-Anbieter der Insel gelernt, dass
beste Golf-Zielgebiet in Europa er-
setzt, wählte unter den sechs Fina-
das Angebot aus Sonne und Strand
klärt. Die für den Golfsport weltweit
listen Schottland, Algarve (Portugal),
vielen nicht ganz ausreicht. Daher
wichtigste Veranstaltung des IGTM
Dublin (Irland), Lissabon (Portugal),
sind bei 5-Sterne Hotelanlagen neue
fand 2012 an der Algarve (Portugal)
die französische Riviera und Gran
Golfplätze entstanden.
statt.
Canaria aus.
Golfjournalisten
zusammen-
Gran Canaria – die Wiege des Golfsports in Spanien
Die vorzügliche Lage der Hotelanlagen Seaside
Grand Hotel Residencia*****GL, Seaside Palm
Beach***** und Seaside Sandy Beach**** auf
Auf Gran Canaria entstand 1891 der erste Golfplatz von Spanien. Auf einem Fleck-
Gran Canaria, nur wenige Minuten vom Strand
chen Land mit der Bezeichnung „El Lomo del Polvo“ (der Staubhügel) fand das erste
und den Golfplätzen entfernt, bietet dem Gast
Meeting statt und es wurde der „Las Palmas Golf Club“ gegründet. Seit 1957 liegt er
ein unvergessliches Urlaubserlebnis.
bei Bandama.
Durch die Eröffnung des neuen Clubs wurden zwei Ziele erreicht: Zum Einen konnte so der
Die Hotels der Seaside-Gruppe gehören auf-
Traum vieler Engländer und Schotten, die sich hier angesiedelt hatten, erfüllt werden, auf ei-
grund ihrer Lage, der Gastronomie und des an-
nem eigenen Golfplatz zu spielen. Zum Anderen wurde so ein zusätzlicher Anreiz geschaffen,
gebotenen Service zu den besten der Insel. Die
die Insel Gran Canaria zu besuchen. An dem „Lomo del Polvo“ blieb der Golfplatz 66 Jahre
vielen verliehenen Auszeichnungen bestätigen
bestehen, bis er 1957 an seine heutige Stelle bei der Caldera de Bandama verlegt wurde.
dies. Zusätzlich bieten die Hotels GreenfeeErmäßigungen, Golfpakete, Hilfestellung beim
30
Die Caldera de Bandama ist der Krater eines erloschenen Vulkans mit 800 m Durchmesser und
Reservieren der Tee Time sowie die Reinigung
200 m Tiefe und zeugt vom vulkanischen Ursprung der Insel vor rund 14 Millionen Jahren.
der Golfausrüstung an.
31
Golf-Pakete 2013/14
Für Seaside Hotel-Gäste auf Gran Canaria
(gültig vom 01.10.2013 bis 30.09.2014)
Leistungen:
Die Bezahlung erfolgt direkt im Hotel.
· Green-Fee für 4 x 18 Loch
(*Änderungen vorbehalten!)
(Auswahl unter 4 Golfplätzen: Maspalomas Golf, Meloneras Golf,
Salobre Golf & Resort / South Course, Anfi Tauro Golf)
· Upgrade in die nächst höhere Zimmer-Kategorie
Um Vorab-Reservierungen von T-Times zu tätigen,
kontaktieren Sie bitte die folgenden Hotels direkt:
(nach Verfügbarkeit)
· 3 Golfbälle
Seaside Grand Hotel Residencia *****GL, Maspalomas
· Willkommensgeschenk (nur im Golf-Paket Winter 2013/14)
Tel.: +34-928 7231 00
· Wasser & Obst an jedem Spieltag
Fax: +34-928 7231 08
(bitte beim Concierge im Hotel bestellen)
E-Mail: info@grand-hotel-residencia.com
· Spa-Gutschein im Wert von 30 €
(pro Person und Aufenthalt im jeweiligen Hotel)
Seaside Palm Beach*****, Maspalomas
Tel.: +34-928 7210 32
Golf-Paket Winter 2013/14:
Fax: +34-928 1418 08
· 01.10. – 18.12.2013 & 09.01. – 30.04.2014
E-Mail: recepcion@hotel-palm-beach.com
446 € pro Person*
· 19.12.2013 – 08.01.2014
482 € pro Person*
Seaside Sandy Beach****, Playa del Inglés
Tel.: +34-928 7240 00
Fax: +34-928 7240 08
Golf-Paket Sommer 2014:
E-Mail: info@sandy-beach.es
· 01.05.2014 – 30.09.2014
250 € pro Person*
www.seaside-hotels.com
NEUER
Wellness-Bereich
im Seaside Grand Hotel Residencia
32
Nach nur sechs Wochen Umbauzeit präsentiert sich
Erlebnisduschen mit Nebel- oder Regeneffekten ergän-
der Spa- und Wellness-Bereich im Seaside Grand
zen die neu gestaltete Sauna und das Dampfbad. Ein
Hotel Residencia seit Oktober 2012 seinen Gästen in
wechselndes Lichtspiel vermittelt einen schönen Sinnes-
einem komplett neuen Design.
eindruck. Ebenfalls neu und fast einzigartig auf Gran
Unter der Federführung der Eigentümerin, Anouchka
Canaria ist die Salzgrotte, gedacht für Menschen, die
Gerlach, bietet der Spa nun in blau-gelb Tönen einen
nach einer alternativen Entspannung suchen. In der
großzügig gestalteten und lichten Bereich. Behandlungs-
Salzgrotte herrscht ein ganz besonderes Mikroklima.
räume mit eigenen Duschen, ein Meerwasserpool, rund-
Jeder Atemzug liefert Mineralien wie Jod, Magnesium,
herum mit Teakholz gestaltet und Ruhezonen, die zum
Calcium, Kalium, Brom und Eisen. Die Harmonisierung
Relaxen und Regenerieren einladen. Räume für Kosmetik-
von Körper, Geist und Seele steht im Fokus des Aufent-
behandlungen und ein Coiffeur runden das Angebot ab.
haltes in der Salzgrotte.
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Das Ziel: Wohlbefinden
Ein perfektes Wohlfühl-Programm für drei Tage
Es gibt nur wenige Orte, an denen es möglich ist sich
völlig zu entspannen und gleichzeitig wunderschöne
· Yoga und Stretching, um das innere Gleichgewicht
zu finden (45 Minuten)
Landschaften zu genießen. Die Palmenoase des 5-Sterne
Design Hotels Palm Beach oder der Garten des Luxus-
2. Tag
hotels Grand Hotel Residencia (5-Sterne gran lujo) auf
· Gesichtsbehandlung für Sie oder Ihn, speziell auf
Gran Canaria, der „Insel des ewigen Frühlings“, gehören
Ihren Hauttyp abgestimmt mit Peeling, Ausreinigung,
zu diesen Orten.
Brauenkorrektur, Ampulle, Massage und Maske
(60 Minuten)
Der spektakuläre Spa-Bereich der beiden Hotels bietet
mehr als fünfzig Behandlungen. Dazu gehören Massagen
mit heißen Vulkansteinen, Gesichtsbehandlungen mit
· Citrus Spa: erfrischende Maniküre und Pediküre
ohne Lack zur Pflege (60 Minuten)
· Thai-Chi zum Aufbau des Muskeltonus (45 Minuten)
neuester Gerätetechnik, Anti-Aging-Programme und Akkupressur. Ein Thalasso-Pool, das Fitness-Center und die
3. Tag
Saunabereiche unter freiem Himmel mit herrlichem Blick
· Ayurvedische Ganzkörpermassage mit warmem
in den Garten bieten absolute Entspannung.
Fröhlich stimmende Farben gepaart mit dunklen Höl-
Das erwartet Sie bei uns:
ken vom nahen afrikanischen Kontinent bestimmen die
Atmosphäre.
· „Gehen wie auf Wolken“: Fußpeeling, Fußmassage
Aus unserem umfangreichen Angebot haben wir ein
zern, Stoffe mit ethnischen Mustern, Figuren und Mas· Geräumige Behandlungsräume
mit eigenen Duschen
Sesam-Öl (50 Minuten)
und kühle Abschlusspflege (25 Minuten)
perfektes Wohlfühl-Programm für drei Tage zusammengestellt:
Paket-Preis: 448 € (20% Ermäßigung)
· Hochmoderne Kosmetikkabine
Unser neu gestalteter Spa bietet eine breit gefächer-
· Rasulbad, Bäder und Packungen
1. Tag
Buchung und Information unter:
te Auswahl an Behandlungen mit High-End-Produkten,
· Hamam
· Zitronen-Lavendel-Körper-Peeling zur Reinigung
Seaside Grand Hotel Residencia:
der auch bei den Oscar Stars beliebten Marke „Natura
· Trockensauna
Bissé de Barcelona“. In den geräumigen und modern
· Dampfsauna
ausgestatteten Kabinen genießen Sie entspannende und
· Eis-Fontäne
mit Kräuterstempeln zur Entspannung der
Seaside Palm Beach:
gesundheitsfördernde Therapien auf der Basis von hoch-
· Tauchbecken
Tiefenmuskulatur (55 Minuten)
+34-928-72 10 32 oder spa@hotel-palm-beach.com
wertigen, international anerkannten Produkten.
· Erlebnisduschen
und Erfrischung der Sinne (25 Minuten)
+34-928-72 31 03 oder spa@grand-hotel-residencia.com
· Pantai Luar Behandlung: intensive Körpermassage
· Salzgrotte
In dem Bereich der Schönheit und Gesundheit verwöh-
· Friseur
nen unsere Therapeuten Sie mit luxuriösen Anti-Aging
· Thalasso Pool
Behandlungen, wohltuenden Peelings und reichhaltigen
· Offener Fitnessbereich
Packungen, die individuell auf Ihre Bedürfnisse abge-
· Personal Trainer
stimmt werden – für eine deutlich sichtbare Wirkung.
· Behandlungen mit
langanhaltendem Ergebnis
· Ausgebildete Kosmetikerinnen
und Therapeuten
· Gewärmte Handtücher und
flauschige Bademäntel
· Kräutertees
· Personaliserte Musik in den
Behandlungsräumen
34
35
zum Auffangen des Mosts; neben der Kelteranlage der
Der im Museum ausgestellte kulturelle Teil ist ein wichti-
Weinkeller, ein Gebäude aus Stein und verstärkendem
ger touristischer Anziehungspunkt. Der Besuch kann mit
Lindenholz mit hohen Dachluken, schmalen Spalten und
geführten Routen zu diversen Weinkellereien und Betrie-
Türen aus Weihrauch-Kiefernholz.
ben kombiniert werden.
Die Herkunftsbezeichnung Gran Canaria schließt die Insel
Einer der wichtigsten Anziehungspunkte für Touristen
mit ihrer gesamten Fläche ein. Die Weinberge befinden
ist das neue Restaurant der Casa del Vino, in dem man
sich auf den sehr fruchtbaren Vulkanböden. Die klimati-
typische Gerichte und Wein aus Gran Canaria probieren
schen und sonstigen Bedingungen der Insel begünstigen
kann.
den Weinanbau. Dazu gehören die Passatwinde und die
Topografie der Insel, die diverse Mikroklimata ermöglicht,
Die Route der Tapas in Vegueta
sowie der Breitengrad, auf dem sie liegt.
Im Stadtteil Vegueta in Las Palmas de Gran Canaria können Sie ein attraktives Angebot nutzen. In dem schönen
Die beste Art, die Weinkultur auf Gran Canaria kennen-
Ambiente des Stadtteils bieten in der Zeit von 20 bis
zulernen, ist ein Besuch der Weinkellereien. Einige von
22 Uhr viele Lokale Spieße, kleine Sandwiches oder
ihnen haben eine jahrhundertealte Tradition. In ihnen
Tapas mit Bier oder Wein für nur 2 Euro an. Die teilneh-
lagern Weine aus Las Palmas de Gran Canaria. Manche
menden Lokale sind mit bunten Flaggen am Eingang
verfügen über ein eigenes Museum und in praktisch
gekennzeichnet.
allen werden Weinproben veranstaltet und lokale Pro-
Wein
& leckere Tapas
auf Gran Canaria
dukte zum Verkauf angeboten. In vielen gibt es zudem
Sie können alle folgenden Lokale
auf Reservierung lokale Gastronomie.
besuchen:
Hier lohnt sich ein Besuch:
01. Café Santa Ana
12. Bienmesabe
02. La Capuchina
13. 7 Viejas
03. 4 Catedral
14. La Barbería
04. Te lo dijo Pérez
15. El Herreño
05. Antico Caffé
16. Mendizabal 16
06. Loft
17. Marsala
07. La Recoba Vieja
18. La Champiñonería
08. Espeto
19. La Despensa de los
· Haus des Weins Gran Canaria
(Villa de Santa Brígida)
· Weinkellerei Frontón De Oro
Carretera de Bandama – Santa Brígida
· Weinkellerei Plaza Perdida
Carretera de Los Hoyos – Tafira
· Weinkellerei Los Lirios
Carretera de Los Hoyos – Tafira
· Weinkellerei El Mondalón
09. Envidia
Sobrinos
10. Le piky
20. Restaurante de Dimas
11. Rolls
21. El Trasiego
· Bodegón Vandama
· Bodega Las Tirajanas
San Bartolomé de Tirajana
· Bodega Los Berrazales – Agaete
Die Weinroute von Gran Canaria – Die Geschichte der kanarischen Weinberge und
Casa del Vino
Weine ist wahrhaft interessant. An ihrem Anfang verbinden sich Mythologie und
Das historische, über 200 Jahre alte Gebäude in der Ge-
Legende, wie auch die Geschichte der Inseln.
meinde Santa Brígida wurde vor kurzem modernisiert
Im 19. Jahrhundert entstanden auf den Kanarischen Inseln eine Vielzahl an Weinkellereien.
und ist der ideale Rahmen für eine Weinprobe. Hier wer-
Zusammen mit den dazugehörigen Gutshöfen und Rebenfeldern bilden sie die bekannteste
den Weine mit der Herkunftsbezeichnung Gran Canaria
Wein-Landschaft auf Gran Canaria: Die Gegend um Bandama und Monte Lentiscal.
angeboten und das Haus bietet zudem die Möglichkeit,
die Geschichte des Weinanbaus auf der Insel kennen zu
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In dieser, durch das Gesetz der Kanarischen Inseln geschützten Landschaft, finden wir gut er-
lernen. Es liegt nur wenige Schritte vom Gemeindemarkt
haltene architektonische Zeugen des Weinanbaus auf der Insel. Die alte Kelteranlage mit dem
und der Versuchsanstalt für Weinanbau des Landwirt-
Druckbaum aus Holz unter einem mit Ziegeln bedeckten Giebeldach, der steinerne Bottich
schaftsbetriebs der Inselregierung „El Galeón“ entfernt.
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[m]eatery
Eröffnung der [m]eatery bar + restaurant in Stuttgart:
Exklusiver dry-aged Fleischgenuss
aus der hauseigenen Reifezelle
Innen leuchtet die zweigeschossige Stuttgarter [m]eatery
in grünen, braunen und silbernen Tönen. Das Interieur ist
modern und elegant – bequeme Lederstühle und Sitzbänke verleihen den Räumen eine behagliche Atmosphäre.
Das dunkle Holz des Bodens und der Wandverkleidungen
steht im Kontrast zu den verschiedenen grünen Nuancen
der Stühle und Bänke, die an die Weideflächen der Rinder erinnern. Das Herzstück der [m]eatery ist die gläserne
Reifezelle im Erdgeschoss – die beim Betreten des Restaurants unmittelbar in den Blick fällt. Hier reifen insgesamt
80 kostbare Rinderrücken vor den Augen der Gäste. Eine
große und vier kleine handgefertigte Hängeleuchten der
Hendrik Maas, Küchenchef der [m]eatery in Hamburg und Geschäfts-
italienischen Designmarke TERZANI erinnern mit ihren fili-
führer Gregor Gerlach bei der Eröffnung in Stuttgart.
granen Stahlketten an Metzgerhandschuhe.
Auf der Speisekarte stehen nur die zartesten Steaks aus
38
Einen besonderen „Durchblick“ haben Gäste im Ober-
Argentinien, den USA und Europa. Das argentinische
Ab sofort kommen auch süddeutsche Fleischliebha-
Mit insgesamt über 500 geladenen Gästen feierte Ge-
geschoss des Restaurants – ein kleines Fenster ermög-
Fleisch wird im klassischen Reifeverfahren, dem wet-
ber ganz einfach in den Genuss des edlen dry-aged
schäftsführer Gregor Gerlach die Eröffnung der zweiten
licht die Sicht auf die Schneidemaschine mit der der
aging, im Vakuum verpackt angeliefert. Sowohl das
beef aus der hauseigenen Reifezelle, denn in der
[m]eatery Deutschlands. 2009 wurde die erste [m]eatery
[m]eatery Butcher die Steaks aus den Rinderrücken
US-Beef als auch die Rinderrücken der europäischen
Stuttgarter Innenstadt hat im April 2013 die zweite
bar + restaurant im Fünf-Sterne Design Hotel SIDE in bes-
schneidet. Insgesamt bietet das Restaurant inklusive einer
[m]eatery Weiderinder werden dem dry-aging Prozess
[m]eatery Deutschlands eröffnet.
ter Lage in der Hamburger City eröffnet.
schönen Terrasse Platz für über 200 Gäste.
unterzogen. Das Fleisch aus den USA wurde bereits dort
39
trocken gereift. Das Fleisch der europäischen [m]eatery
Neben den Steaks bereichern leckere Fischspezialitäten,
Weiderinder reift nach alter traditioneller Handwerks-
edel verfeinerte Tatarvariationen und zahlreiche Burger-
kunst am Knochen für mindestens sieben Wochen bei
spezialitäten die Karte der [m]eatery. Zu den Küchen-
hoher Luftfeuchtigkeit und knapp oberhalb des Gefrier-
favoriten gehören außerdem edel verfeinerte Bratwürste,
punktes in der gläsernen dry-aged Reifezelle direkt im
die jeden Tag in der [m]eatery frisch zubereitet werden,
Restaurant. Bei dieser Methode wird das Muskeleiweiß
das selbstgemachte Sauerteigbrot, wie auch hausge-
durch fleischeigene Enzyme zersetzt, so dass das Fleisch
machte Öle und Saucen.
noch schmackhafter und zarter wird und einen besonders
nussigen Geschmack erhält.
[m]eatery bar + restaurant
in Stuttgart, Kronprinzstraße 24, 70173 Stuttgart
Gegrillt werden die Steaks in einem speziellen Infrarot-
Warme Küche: 12 – 23 Uhr
ofen von Southbend, der in kürzester Zeit auf über 800
Geöffnet:
Grad Celsius heizt. Durch das „Schockerhitzen“ behält
So bis Do: 12 – 01 Uhr
das Fleisch die Flüssigkeit im Inneren und ist besonders
Do bis So: 12 – 02 Uhr
saftig. Außerdem wird durch die hohe Temperatur das
Reservierungen werden unter der Telefonnummer
Fett an der Außenseite der Steaks karamellisiert, wodurch
+49-711-87 03 98 80 oder per E-Mail an stuttgart@meatery.de
eine besonders schmackhafte Kruste entsteht.
gern entgegengenommen.
im SIDE Hotel, Drehbahn 49, 20354 Hamburg
Lunch:
Mo bis Fr: 12 – 18 Uhr
Sa bis So und an Feiertagen: 15 – 18 Uhr
Dinner:
Mo bis So: 18 – 23 Uhr
Reservierungen werden unter der Telefonnummer
+49-40-30 99 95 95 oder per E-Mail an info@meatery.de
Einfach Lecker!
5 Rezepte zum Nachkochen ...
gern entgegengenommen.
Weitere Informationen unter www.meatery.de
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41
II. Re-Look einer Ropa Vieja
mit kanarischen Rotbarbenfilets
Zutaten für 2 Personen:
4 Rotbarbenfilets · 1/4 l Weißwein · 1/4 l kräftiger Fischfumet
8 EL Olivenöl · 2 Knoblauchzehen · 80 g gekochte Kichererbsen
30 g grüne Erbsen · 100 g gekochte Süßkartoffeln · 1 EL mittelscharfe rote Paprika · 125 ml Sahne · 1 Nelke · 30 g Koriander
etwas Safran · 1 Zitronengrasstengel · Salz · Pfeffer
Zubereitung:
Weißwein und Fischfumet mit den Aromaten vermengen und einige Minuten leicht köcheln. Kichererbsen
sowie Süßkartoffeln dazugeben, einmal aufkochen. Die
Kichererbsen aus dem Sud nehmen, mixen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken, mit der Sahne vermengen, in einen Syphon geben und für die Zubereitung des Espuma
(Schaum) bereitstellen. Die Süßkartoffeln mit der Hälfte
I. Ropa Vieja
des Olivenöls zu einem Écrasée (Püree) verarbeiten, mit
Salz und Pfeffer würzen und warm stellen, den restlichen Sud passieren, grüne Erbsen und Rotbarbenfilets
Zutaten:
darin garen. Den Fond abgießen und mit dem restlichen
500 g Kichererbsen · 500 g Hühnerfleisch · 500 g Rindfleisch
Olivenöl montieren (aufschlagen).
1 kg Kartoffeln · 1 Zwiebel · 1 grüne Paprikaschote · 5 Knoblauch-
III. Avocado mit Ziegenkäse
und Riesengarnelen
an gebratenen Bananenchips
Die Bananen in kleine Scheiben schneiden und in Olivenöl knusprig anbraten. Zusammen mit den überbackenen
Avocados servieren. ¡Buen provecho!
Zutaten:
1 Avocado (200 g) · 100 g Ziegenkäse (mittelalt) · 100 g Lauch
Rezept Sauce Hollandaise:
zehen · 250 g Tomatenmark · 1 Tasse Brühe · 1 Glas Weißwein
Anrichten:
100 g Zwiebeln · 100 g Riesengarnelen · Sauce Hollandaise
Paprikapulver (süß) · ein paar Pfefferkörner · Lorbeerblätter
Écrasée von der Süßkartoffel auf die Tellermitte geben,
(Rezept: siehe unten) · etwas Sahne · 2 grüne Bananen · 150 ml
Zutaten:
Thymian · 1 Safranfaden · Salz · Olivenöl
Rotbarbenfilets darauf anrichten, mit den grünen Erbsen
Olivenöl · Salz und weißer Pfeffer nach Belieben
4 Eigelb · 2 – 3 EL trockener Weißwein · Salz · 1 Prise Zucker
und dem montierten Fond nappieren (überziehen). Dazu
125 g Butter · etwas Zitronensaft · frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
in kleine Gläser den Kichererbsenespuma abfüllen, mit ei-
Zubereitung:
Für das Gericht „Ropa Vieja“ die Kichererbsen am Abend
nigen Korianderblättern garnieren und servieren.
Die Avocado in zwei Hälften teilen und das Fleisch vor-
Zubereitung:
zuvor einweichen. Die eingeweichten Kichererbsen zu-
sichtig entfernen. Das Fleisch der Avocado, den Zie-
Für die Sauce Hollandaise Eigelb, Wein, eventuell 1 EL
sammen mit dem Fleisch in etwas Salzwasser aufsetzen
genkäse (bis auf zwei Scheiben, die zum überbacken
Wasser, 1 Prise Salz und Zucker in einer Metallschüssel
und die Brühe hinzufügen.
benötigt werden) und die Riesengarnelen in kleine Würfel
mit einem Schneebesen verrühren. Die Schüssel in ein
schneiden.
heißes Wasserbad stellen, so dass der Boden der Metall-
Wenn das Fleisch gar ist, die Brühe abgießen und das
schüssel knapp das Wasser berührt.
Fleisch in kleine Stücke schneiden. Danach die Zwiebeln,
Die Zwiebel und den Lauch ebenfalls in feine Würfel
Tomaten und Paprikaschote in kleine Stücke schneiden
schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Nach kurzer
Die Eigelbmischung mit dem Schneebesen so lange
und im Mörser den Knoblauch mit 3 Pfefferkörnern,
Bratzeit die gewürfelten Garnelen hinzugeben und erhit-
schlagen, bis die Soße dicklich und cremig wird. Mit dem
Paprika und etwas Salz zerstoßen und in Öl braten, bis die
zen. Zum Schluss die Avocadowürfel und den Käse eben-
Schneebesen dabei möglichst überall an Rand und Boden
Zwiebeln glasig sind.
falls in die Pfanne geben.
der Schüssel entlangrühren, damit sich das Eigelb nicht
Danach den Weißwein, die gehackte Petersilie, den Thy-
Die gebratene Masse in eine Schüssel geben, mit der
mian, ein Lorbeerblatt, die Kichererbsen und das Fleisch
Sauce Hollandaise sowie ein wenig frischer Sahne ver-
hinzufügen und nochmals gut durchkochen.
mengen und nach Belieben mit Salz und weißem Pfeffer
Inzwischen die Butter in einem zweiten kleinen Topf
würzen.
schmelzen lassen, aber nicht bräunen. Die flüssige But-
am Schüsselrand festsetzt, dort stockt und als Flöckchen
Zum Schluss die Kartoffeln in Würfel schneiden und roh
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wieder ablöst.
ter in dünnem Strahl mit einem Schneebesen langsam
braten oder frittieren und diese der „Ropa Vieja“ vor dem
Die Avocadohälften mit der Masse füllen und mit jeweils
unter die Eigelbcreme schlagen, bis eine dickcremige
Servieren zufügen.
einer Scheibe Ziegenkäse bedecken. Bei 170 Grad ca. 20
Sauce Hollandaise entstanden ist. Die Sauce Hollandaise
Minuten im Ofen backen, bis der Käse gratiniert.
mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
43
V. Lammkotelettes
Knoblauch und dem Weißbrot in einem Blitz-Küchen-
in der Kräuterkruste
Mixer zur krümeligen Konsistenz hacken. Backofen auf
Das Öl in einer Pfanne mit hitzebeständigem Griff erhit-
Lamm mit Kräuterkruste und Ofentomate:
zen. Fleisch salzen, pfeffern und im heißen Öl beidseitig
Pfeffer · Salz · 1 TL frische Thymianblättchen · 1 TL frische Rosma-
kurz anbraten. Die Oberseite der Rückenfilets mit Senf
rinblättchen · 1 Zehe Knoblauch · 2 Bund Petersilie · 6 Scheiben
einstreichen und die Kräuterbrösel darauf ½ cm dick gut
Weißbrot (Toast) ohne Rinde · 1 EL Dijon Senf · 2 Lammrücken-
andrücken, mit wenig Olivenöl beträufeln.
200° C vorheizen.
filets (ca. 800 g) ausgelöst mit Rippenknochen (Abschnitte
für Sauce aufbewahren) · 5 EL Olivenöl · 4 rote Strauchtomaten
Fleisch im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene /
20 g Balsamico Reduktion (Sirup)
Gitterrost) ca. 15 Minuten garen, die vorbereiteten Grilltomaten mitgaren.
Sauce:
150 g kalte Butterstücke · 250 ml klare Rinderbrühe / Kalbsfond
Fleisch aus dem Backofen nehmen und zum Ruhen
40 g Schalotten-Zwiebeln · 2 kleine Thymianzweige · 500 ml
einige Minuten warm stellen. Inzwischen die Schalotten-
Rotwein · 1 TL Kristallzucker
sauce aufkochen, vom Herd nehmen, die gut gekühlte
Butter stückchenweise in die Sauce rühren, bis sie bindet.
Zubereitung:
Rotwein und Suppe mit Thymianzweigen in einem klei-
Fleisch mit der Sauce und den Beilagen anrichten.
nen Topf auf die Hälfte einkochen. Reduktion abseihen.
Schalotten schälen, klein würfelig schneiden und mit den
IV. Souffliertes Steinbuttfilet
mit Jàmon Pata negra,
Pimenton de la vera und
Lammresten vom Zuschneiden in wenig Butter goldbraun
Dazu passt: Kräuter Polenta
1 TL Pimenton de la vera (geräuchertes Paprikapulver) in
rösten, Zucker einstreuen und mitrösten, bis er hellbraun
2 EL Olivenöl rühren und mindestens 1 Stunde stehen
ist. Reduktion zugießen und bei schwacher Hitze noch-
Zutaten für 4 Personen, Zubereitung ca. 25 Minuten:
lassen bis sich das Pulver absetzt, anschließend das Öl ab-
mals auf die Hälfte einkochen. Sauce beiseite stellen.
Pfeffer · Salz · 1 TL frische Thymianblättchen · 1 TL frische
gießen und beiseite stellen.
Petersilienrisotto
4 Bund krause Petersilie von den Stielen befreien und in
Rosmarinblättchen · ½ kleine Zwiebel oder Lauchzwiebel
Für die Kruste Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
2 EL Butter · 1 l Rinderbrühe oder Kalbsfond · 250 g Maisgrieß
Petersilienblättchen, Rosmarin und Thymian hacken, mit
(Polentamehl) · 100 g geriebener Parmesan · 50 g Tomatensauce
Salzwasser mit 1 EL Backpulver 2 Minuten blanchieren,
in Eiswasser schnell abkühlen, ausdrücken, mixen und
Zwiebel / Lauchzwiebel fein hacken und mit wenig Butter
30 g Fischfilet · 30 g Sahne · Prise Salz und Pfeffer · Schuss
durch ein Sieb streichen.
und den Kräutern kurz anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
Pernot · 1 Eiweiß · 30 g Pata negra Schinken · 4 Steinbuttfilets
a 70 g · 1 TL Pimenton de la vera (geräuchertes Paprikapulver)
1 EL Schalottenbrunoise und 3 EL Risottoreis in 1 EL Oliven-
Polenta unter weiterem Rühren dick cremig einkochen,
4 Bund krause Petersilie · 1 EL Backpulver · 1 EL Schalotten-
öl anschwitzen, mit etwas Weißwein ablöschen und unter
2 EL Butter und die Hälfte des Parmesans einrühren.
brunoise · 3 EL Risottoreis · 1 EL Butter · 1 EL Parmesan · weißes
ständigem Rühren nach und nach Brühe zugeben bis der
Polenta mit Salz und Pfeffer würzen und in gebutterte
Trüffelöl · Weißwein · Brühe · Olivenöl · Dekoration: Alfalfa
Reis bissfest ist. Anschließend 1 EL Butter, 1 EL Parmesan
Förmchen abfüllen. (Kann vorbereitet werden).
Sprossen und getrocknete Blüten
und 1 EL Petersilienpüree unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen weißem Trüffelöl abschmecken.
Zubereitung:
mehrmals einstechen, mit Olivenöl beträufeln und mit
30 g Fischfilet, 30 g Sahne, Prise Salz und Pfeffer, Schuss
Petersilienrisotto in der Mitte des Tellers anrichten, Fisch-
Pernot und 1 Eiweiß in der Moulinette schneiden.
filet daraufsetzen und 1 TL Paprikaöl über die Filets
30 g Pata negra Schinken klein würfeln und unter die
Zur Fertigstellung die Polentatörtchen stürzen, mit wenig
dekorieren.
Tomatensauce und dem restlichen Parmesan garnieren
und zusammen mit dem Lamm und den Tomaten im
Als Wein empfehlen wir dazu den 2010er Chardonay von
44
Ofen garen (15 Min.).
Enate.
einseitig bestreichen und auf ein geöltes Lochblech legen,
Filets 2 Minuten dämpfen.
Salz/Pfeffer würzen.
gießen. Mit Alfalfa Sprossen und getrockneten Blüten
Fischfarce mischen.
4 Steinbuttfilets a 70 g salzen und pfeffern, mit der Farce
Die Tomaten mit einem kleinen Messer oder einer Gabel
Die Tomaten können mit einigen Tropfen BalsamicoViel Spaß beim Nachkochen!
Reduktion serviert werden.
45
Aged
Cocktails
in der
[m]eatery bar
zu einem nachhaltigen Qualitätspro-
with a yellow band around it and go
Diese Veredelung funktioniert aber
dukt. Aus dem Herstellen und Lagern
up in a balloon with a pretty girl, with
nicht nur mit Spirituosen, sondern
von Cocktails in großen Mengen,
$8,000,000,- in your pocket all at the
[m]eatery Spezialitäten für beson-
auch bei Cocktails.
um der Nachfrage gerecht werden
same time? That’s what 30 drops of it
dere Anlässe!
zu können, wurde durch Zufall eine
would make you feel like. With two
Das SIDE Hotel Hamburg bietet ab
neue Geschmacksebene entdeckt.
fingers of it inside you, you would
sofort die Kreationen der [m]eatery
Angelehnt an unser [m]eatery Dry
Aged Beef haben wir das Thema
46
Catering outSIDE
Spirituosen dadurch erst genießbar.
bury your face in your hands and cry
Küche auch außer Haus an. Ob zum
„aging“ auch in der Bar aufgegrif-
Die erste schriftliche überlieferung
because there wasn’t anything more
Firmenevent bis 200 Personen oder
fen. Wir reifen Cocktails in Eichen-
eines fassgereiften Cocktails ist eine
worthwhile around for you to lick.
der privaten Feierlichkeit im kleinen
fässern unter genauer Beobachtung
Kurzgeschichte, die 1922 in einer
Yes sir, the stuff in the second barrel
Kreis mit 20 Gästen.
über mehrere Wochen, bis wir das
Zeitung veröffentlicht wurde. Sie
was distilled elixir of battle, money
gewünschte Ergebnis erzielt haben.
handelt von zwei Bartendern, die in
and high life. It was the colour of
Durch diesen Reifeprozess vereinen
Nicaragua eine Bar eröffnen woll-
gold and as clear as glass, and it sho-
Für Anfragen ist das Event & Catering Sales Team
sich die verschiedenen Komponen-
ten. Um die teuren Einfuhrzölle auf
ne after dark like the sunshine was
unter der Telefonnummer +49-40-30 999 545
ten der Cocktails zu einer Einheit.
Flaschen zu umgehen, füllten sie ihre
still in it.”
oder event@side-hamburg.de zu erreichen.
Der Drink wird dadurch weicher und
Spirituosen in zwei Fässer ab, welche
runder im Geschmack, wobei auch
sie dem Kapitän auf der überfahrt
Eine sehr schöne Umschreibung.
Bier, Wein und Spirituosen wer-
Durch das Holz wird dem Alkohol
deutliche
erkennbar
abkauften. In der Hoffnung, dass
Wenn wir Ihnen mit unseren Aged
den schon seit Jahrhunderten in
Schärfe entzogen und Aromen
sind. Eine außergewöhnliche Aro-
die Spirituosen nicht zu Schaden ge-
Cocktails ein Lächeln aufs Gesicht
Fässern gelagert. Ursprünglich er-
hinzugefügt – ein magischer Pro-
menvielfalt, die begeistert!
kommen sind, öffneten sie die Fässer
zaubern können, sind wir zufrieden!
füllten diese auch nur den Zweck
zess überwacht von Engeln, die
der Lagerung, bis man feststellte,
dafür ihren Tribut fordern.
Was vor hundert Jahren aus der Not-
ungenießbar, über den Inhalt des
welche Auswirkungen die Fassla-
über die Jahre hinweg wurde die-
wendigkeit heraus gemacht wurde,
zweiten Fasses sagte einer der bei-
gerung auf den Inhalt hat.
ser Prozess perfektioniert und viele
entwickelte sich in den letzten Jahren
den: „Did you ever put on a straw hat
Holzaromen
bei ihrer Ankunft. Das erste Fass war
47
[m]eatery
People Story: Butcher
Durch sein Wissen um Qualität und seine Leidenschaft für Fleisch trägt Nicolas Limbach maßgeblich
zum Erfolg der [m]eatery Hamburg bei.
Begonnen hat der gebürtige Pfälzer sein Handwerk als
Koch im Rheinhotel Larus bei Koblenz. Während seiner
Ausbildung wuchs die Faszination für Fleisch und er entschloss sich, das Metzgerhandwerk zu erlernen.
Dafür kam für den qualitätsbewussten Koch nur ein Vorzeigebetrieb in Frage. So wurde die Metzgerei Scheller,
ein Familienbetrieb in dritter Generation und eine über
Hannovers Stadtgrenzen bekannte Metzgerei, seine neue
[m]eatery
BBQ Nights
Herausforderung.
Während der zweijährigen Ausbildung lernte er vor allem eins: Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Gene, Fütterung, Schlachtalter, Reifung, Herkunft und Aufzucht
müssen stimmen. In diese Geheimnisse der Fleischerzunft weihte ihn sein Lehrmeister Carsten Scheller
ein, der als erster Fleischer 100 % bei seiner Meisterprüfung erreichte.
Um sein erlerntes Wissen zu verfeinern und zu vertie-
Die heißesten BBQs der Stadt!
Die Gäste dürfen sich auf hauseigene Kreationen und
fen, heuerte der junge Metzgergeselle in der [m]eatery
über den Dächern der Hansestadt werden auch die-
kulinarische überraschungen freuen – live zubereitet und
an, wo er nun Herr über drei Tonnen Fleisch ist. Jeden
ses Jahr wieder BBQ-Träume wahr. Auf die Flamme des
stets auf den individuellen Gaumen abgestimmt.
Monat sucht er 1,6 Tonnen Rinderrücken auf dem Ham-
WEBER Grills kommen Küchendirektor Hendrik Maas
und Küchenchef Tim Pinaß nur die besten Produkte.
burger Großmarkt aus. Dabei ist die Suche nach perfekEin besonderes Highlight erwartet alle Liebhaber hei-
tem Fleisch reine Detektivarbeit. Verpackte Fleischteile
ßer Summer Beats. Zu ausgewählten Terminen sorgen
schüttelt er einzeln durch. Je steifer sie sind, umso aus-
Markus Gardeweg und Tom Shark parallel zum BBQ mit
geprägter sind die Marmorierungen und desto besser
der [m]eat49 rooftop Edition für ausgelassene Stimmung.
die Qualität. „Ein gutes Fleisch ist saftig, zart und aromatisch“, schwärmt Nicolas.
Für einen Preis von nur 49 Euro pro Person begrüßen
48
wir alle Liebhaber des Grillgenusses zu einem besonderen
Die überwachung des Reifeprozesses und die Qualitäts-
Die Frage nach seinem Lieblingsfleisch beantwortet Ni-
Event in luftiger Höhe, auf der Dachterrasse des SIDE
sicherung sind sehr verantwortungsvolle Aufgaben, denn
colas klar und deutlich: „Natürlich das trockengereifte
Hotel Hamburg. Das Team der [m]eatery bar + restaurant
sie sind der erste Schritt zu einem guten Steak. Hier ge-
[m]eatery Weiderind. Es hat viel mehr Charakter und ist
freut sich, Sie willkommen zu heißen.
nießt der junge Allrounder das ganze Vertrauen seiner
vielschichtiger als das vakuumierte Fleisch. Ein absolutes
Chefs. Dies gilt nicht nur für das Reifen von Fleisch, son-
Geschmackserlebnis!“.
Küchenchef Tim Pinaß (l.) und Küchendirektor Hendrik Maas (r.) am
dern auch für die Herstellung von Wurst oder den Online
WEBER Grill auf der Dachterrasse des SIDE Hotel Hamburg (o.)
Versand (www.onlineshop.meatery.de).
www.meatery.de
49
Mystisches
Gran Canaria
I. Rundwanderweg um den Roque
Felsen in der Gestalt eines betenden
vom Felsplateau hinab und nimmt
Nublo, den „Wolkenfels“
Mönches. Es beginnt ein rund 200
dann rechterhand die Abzweigung in
Der gut ausgebaute Wanderweg
Meter hoher Anstieg, der durch ei-
Richtung „La Culata“.
zu dem beeindruckenden Mono-
nen schattigen Kiefernwald führt.
lith beginnt am Parkplatz La Goleta.
An dessen Ende trifft man auf ein gi-
Im Frühjahr blühen auf diesem Stre-
Mehrere Camino Reales, „Königs-
gantisches Felsplateau zu Füßen des
ckenabschnitt Natternköpfe, creme-
wege“, kann man von hier auswäh-
Roque Nublo, welches den Altkana-
farbene Echte Retamas sowie der
len, der breiteste davon führt zum
riern als Kultstätte diente. Aufrecht
ganz seltene Gelbe Salbei. Mit etwas
mystischen Roque Nublo (PR-GC-60
ragt der Felsfinger des Roque Nublo
Glück scheint sogar der Teide auf
Roque Nublo).
in den Himmel, neben ihm der Fels
Teneriffa, mit seinen 3.718 Metern
La Rana, der in Form eines Frosches
der höchste Berg Spaniens, zum Grei-
Südwestlich geht der Blick auf das
zu ihm aufzublicken scheint. Von den
fen nahe zu liegen. Dies ist auch der
Tal von Ayacata und vor sich sieht
Rändern des steinigen Plateaus bietet
perfekte Ort, um einen unvergess-
man schon den 65 Meter hohen
sich an schönen Tagen ein herrlicher
lichen und atemberaubend schönen
Felsfinger, der majestätisch über der
Panoramablick über die umliegenden
Sonnenuntergang zu beobachten.
Caldera de Tejeda wacht. Umrahmt
Dörfer, den grünen Talkessel, den
wird der Pfad von farbenfrohen
imposanten Roque Bentayga bis hin
Dem Wanderweg bis zum Schild „La
Pflanzen wie dem kanarischen Gold-
zum höchsten Berg der Insel, den
Goleta“ folgend, passiert man erneut
lack, der immergrünen kanarischen
Pico de las Nieves.
den El Fraile und nimmt den selben
Strauch-Skabiose, Wolfsmilch und
Weg wie auf dem Hinweg, um zum
Strauchmargeriten. Nach 800 Me-
Um den Roque Nublo im Uhrzeiger-
Ausgangspunkt, dem Parkplatz „La
tern erreicht man den El Fraile, einen
sinn zu umrunden, steigt man wieder
Goleta“, zurückzugelangen.
Zwei Wandertouren
Tiefe Schluchten, magische Stille und der Duft von wildwachsenden Kräutern und
Pflanzen. In den Bergen von Gran Canaria ticken die Uhren langsamer und der Begriff
Zeit bekommt einen anderen Sinn.
Wir haben für Sie zwei kurze Wanderwege herausgesucht, die Ihnen einen Einblick in die
beeindruckende Bergwelt der Vulkaninsel vermitteln.
Eine Wanderroute führt Sie zum Roque Nublo, eines der Wahrzeichen Gran Canarias, der
in vielen Folksliedern besungen und von dem gesagt wird, dass man ihn zumindest einmal
in seinem Leben gesehen haben muss. Kaum einer vermag sich der Magie dieses „Wolkenfelsens“ zu entziehen, der von steinernen Giganten in Form eines Mönches und einer Kröte
umrahmt wird.
Um die Vielfalt der kanarischen Flora zu entdecken, schlagen wir vor, der „Ruta del Tajinaste
Azul“ zu folgen. „Der Pfad des blauen Natternkopfes“ führt von der Caldera de los Marteles
bis nach El Rincón de Tenteniguada und ist besonders im Frühjahr ein Fest für die Sinne.
Unzählige duftende Blumen in satten Farben säumen den Weg und einige der blauen, weißen
und rosafarbenen Natternköpfe ragen so hoch wie Bäume in den Himmel.
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51
Anlass war die Feier der ersten Zusammenkunft des
Kanarischen Parlaments unter dem Vorsitz von Pedro
Guerra Cabrera am 30. Mai 1983 und so der letztendliche Sieg nach einem langjährigen Kampf um die Anerkennung als autonome Provinz Spaniens.
Der „Día de Canarias“ ist als Nationalfeiertag der Kanaren
ganz und gar von der kanarischen Kultur, Tradition und
dem Stolz auf die Heimat geprägt. Am Vorabend findet in
vielen Gemeinden der traditionelle Tanzabend „Baile de
Magos“ statt, was so viel bedeutet wie „Tanz der Trachten“. Dabei steht die typische Variante mit dicken, je nach
Gegend in verschiedenen Farben bunt gestreiften Wollröcken und weißen Schürzen sowie bunt gestickten Westen
oder die einfachere Bäuerinnentracht zur Wahl. Auch die
Herren können zwischen farbenfroh bestickten Westen
oder der einfachen Art der „Campesinos“ wählen. Generell gehört ein um die Hüfte geschlungener Schal, in der
Regel in Rot, Braun oder Schwarz, mit dem die Männer
Mystisches
ihre Taillen betonen, dazu.
Am eigentlichen Feiertag finden an vielen Plazas Folklorefeste mit Gesang, Tanz, Handwerkskunst, typischen
Gran Canaria
Spezialitäten aus der Inselküche und vor allem viel guter Laune statt. In manchen Gemeinden leben auch die
alten Sportarten wieder auf wie z.B. die Lucha Canaria,
ein dem Ringen ähnlicher Wettkampf, die Bola Canaria,
die an das französische Pétanque (ital. Bocciaspiel)
II. Der Pfad des blauen Nattern-
auf der Strecke Thymian, Salbei, Rie-
Der schmale Erdpfad schlängelt sich
erinnert oder das Lanzenspringen (Salto del pastor),
kopfes
senfenchel und gelber Ginster. Allen
hinunter bis zu einer Betonpiste, auf
eine Fortbewegungsart mit Hilfe von langen Stöcken,
Der Wanderweg nach El Rincón
voran aber der blaue Natternkopf
der es links weitergeht. An der da-
mit denen die Hirten einst das unwegsame Gelände
de Tenteniguada beginnt direkt an
(Echium callithyrsum), dem dieser
rauffolgenden Kreuzung führt ein
bewältigten.
GC-130 und zwar am Aussichts-
Pfad seinen Namen verdankt. Neben
Hinweisschild rechts nach El Rincón.
punkt Caldera de los Marteles.
dem blauen Natternkopf wachsen
Auf der Asphaltstraße geht es immer
Genau gegenüber des Parkplatzes
noch weitere Arten in weiß und rosa.
weiter, bis rechterhand ein Schild
weist ein Hinweisschild „El Rincón de
Ganze drei Meter können die ver-
den Weg in den kleinen Ort weist.
Tenteniguada (por Los Roques)“ auf
schiedenartigen Natternköpfe hoch
Ein Wohngebiet mit typisch kanari-
den Startpunkt der Strecke hin. üp-
werden; die Blütezeit liegt in den
schen Häusern säumt den Weg bis
pige Sauerkirschsträucher und duf-
Monaten März bis Mai.
zur Hauptstraße.
Bald darauf stößt man auf den
Ein schöner Ausklang der Wande-
Aussichtspunkt Era Blanca, der ei-
rung ist, auf dem schattigen Kirch-
Nach einiger Zeit führt der Weg zu
nen herrlichen Blick auf das Tal von
platz das beschauliche Treiben im
einer kleinen Weggabelung, die grün-
Tenteniguada sowie den majestä-
Dorf zu beobachten und sich da-
weißen Markierungen auf einer Mau-
tischen Roque Grande ermöglicht.
nach zu den Einheimischen zu ge-
Am 30. Mai 2013 wurde zum 30. Mal der „Tag der
Der abschließende Höhepunkt des Tages ist das ka-
er zeigen die richtige Richtung an.
Immer steiler geht es bergab, das
sellen und in der Bar von El Rincón
Kanaren“ begangen.
narische Themenbuffet. Hier werden besonders typi-
Immer bergab geht es weiter, vorbei
Bergdorf El Ríncon stets im Blick.
de Tenteniguada typisch kanarische
Am „Día de Canarias“ werden jedes Jahr kanarisches
sche Produkte und Erzeugnisse Lanzarotes sowie der
an den Cuevas de Salvíar sowie an
Nach rund einer Stunde markiert das
Tapas zu genießen.
Brauchtum und die Zugehörigkeit der Kanaren zur
Nachbarinseln präsentiert, unter anderem der hausge-
einer kleinen Quelle. Besonders im
Schild „El Rincón de Tenteniguada
Europäischen Union mit typischer Küche, Trachten,
machte Ziegenkäse, lokaler Wein, Gofio und die Mojo-
Frühjahr grünen, blühen und duften
1h00“ die Hälfte der Wegstrecke.
Folkloregruppen und Besuchern aus aller Welt gefeiert.
Saucen.
tende kanarische Kiefern umgeben
anfangs den Weg.
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Día de
Canarias
Im Seaside Los Jameos Playa auf Lanzarote schließen wir
uns dieser Tradition an. So tragen an diesem Feiertag die
Mitarbeiter im Service, an der Rezeption sowie die Direktion die typischen Trachten der Insel.
Eine schöne Tradition ist auch die Show des Folkloretanzvereins, der am “Dia de Canarias“ typische Tänze in
traditionellen Trachten für unsere Gäste aufführen lässt.
Hierfür bietet die malerische, nach kanarischer Art entworfene Empfangshalle eine schöne Kulisse.
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voneinander getrennt werden, den
engen Gassen und den kleinen Brücken wie ein idyllischer Ort aus vergessenen Tagen der Fischerei.
An der südlichsten Spitze von Gran
Canaria, unmittelbar an dem bekannten
Naturschutzgebiet
der
Dünen von Maspalomas liegen die
beiden 5-Sterne Resort Hotels der
Seaside Gruppe – das Grand Hotel
Residencia (5-Sterne Gran Lujo) und
das Palm Beach. Sie bilden den perfekten Rahmen für einen exklusiven
Urlaub auf der Sonneninsel.
Nach einem Ausflug nach Puerto de
Mogán empfiehlt sich beispielsweise
ein frisch gemixter Cocktail in der
im Stil der 70er Jahre bunt leuchtenden Bar des Seaside Palm Beach,
dem ersten Design Hotel der Kanaren
Der perfekte Tag!
Schauen, Staunen & Relaxen
oder eine wohltuende Wellnessbe-
Lanzarote
Das 4-Sterne Seaside Los Jameos
handlung im neuen Spa- und Well-
... Kunst und Natur in den „Jameos
Playa liegt direkt an dem besonders
nessbereich des Seaside Grand Hotel
del Agua“
feinsandigen und ruhigen Strand
Residencia, dem exklusivsten Hotel
Lanzarote ist wie alle Inseln der
Playa de los Pocillos, der sich mit
der Kanaren.
Kanaren
Ursprungs,
einer Länge von zwei Kilometern
vulkanischen
der im Timanfaya Nationalpark auf
und einer Breite von bis zu 200
Etwas weiter im Südosten der Insel,
spektakuläre Weise erlebbar ist. Der
Metern am Urlaubsort Puerto del
in Playa del Inglés, befindet sich das
Künstler und Naturschützer César
Carmen erstreckt. Die Architektur
4-Sterne Hotel Seaside Sandy Beach.
Manrique, einer der berühmtes-
und das Design des Hotels orien-
Mit der zentralen Lage nur wenige
ten Söhne der Insel, dessen Werke
tieren sich an den Vorgaben César
Schritte vom Strand entfernt ist das
überall auf Lanzarote zu bestaunen
Manriques wie den landestypischen
Sandy Beach idealer Ausgangspunkt
sind, hat seine Kunst mit diesen land-
Farben weiß und blau, einheimischen
für Ausflüge rund um die Insel und
schaftlichen Begebenheiten auf ein-
Hölzern und Pflanzen und dem vor-
bietet mit dem innenliegenden und
drucksvolle Weise verbunden.
herrschenden Vulkangestein.
Besonders imposant sind die Wasser-
Nach einem Besuch der „Jameos del
höhlen „Jameos del Agua“ im Nor-
Agua“ kann man beispielsweise ei-
palmenumgebenen Poolbereich eine
Oase der Ruhe.
54
Jedes der Seaside Hotels ist ein-
Gran Canaria
Fahrradtouren und reizvolle Städte
den der Insel, die eingebettet in ein
nen Tauchkurs im Los Jameos Playa
zigartig – nicht zuletzt aufgrund
... romantisches Flair im Hafen-
zum Spazieren, Einkaufen oder ein-
www.hotel-palm-beach.de
Lavatunnelsystem mit Hilfe von Licht,
buchen, um auch die Unterwasser-
der jeweiligen Lage an attrakti-
städtchen Puerto de Mogán
fach nur Genießen. Unser Tipp für
Musik, Wasser und Technik beeindru-
welt Lanzarotes kennen zu lernen.
ven, begehrten und touristisch
Gran Canaria ist die drittgrößte der
einen Städteausflug ist Puerto de
ckende Erlebnisse bieten. Hier leben
Perfekt relaxen kann man nach ei-
reichen Plätzen. Ein ganzes Buch
kanarischen Inseln und bietet bei
Mogán im Südwesten von Gran Ca-
unter anderem die „Mönchskrebse“,
nem langen Tag auch im Spa- und
würde nicht ausreichen, um sämt-
fast 365 Sonnentagen im Jahr eine
naria. Die Hafenstadt, die von den
eine nur wenige Millimeter große
Wellnessbereich oder am weitläufi-
liche Sehenswürdigkeiten der Re-
Vielzahl an Kontrasten – weitläufige
einheimischen Canarios auch „Klein
Krebsart, die ansonsten in 2.000 Me-
gen herrlich grünen Poolbereich, an
gionen zu nennen, deshalb stel-
weiße Strände, die zum Baden, Sur-
Venedig“ genannt wird, scheint mit
tern Tiefe im Meer vorkommt. Wei-
dem man sich ebenfalls wie in einer
len wir Ihnen hier jeweils ein
fen oder Tauchen einladen, zerklüf-
den vielen kleinen weiß getünch-
tere Attraktionen sind eine weiß und
Lagune fühlt.
touristisches Highlight an jedem
tete Berg- und Naturlandschaften
ten Reihenhäusern, die mit gelben,
blau strahlende Lagune sowie ein
Standort vor.
für ausgedehnte Wanderungen oder
blauen oder roten Linien optisch
geologisches Museum.
55
Leipzig
... mit der Notenspur die Musikgeschichte der Stadt erleben
Leipzig blickt auf eine lange und erfolgreiche Musikgeschichte zurück,
die durch die im Mai 2012 eingeweihte Leipziger Notenspur besonders erlebbar und hörbar geworden
ist. Insgesamt führt die über fünf
Kilometer lange Notenspur vorbei an
23 musikalischen Wirkungsstätten
von bekannten Musikern der Stadt
wie Johann Sebastian Bach, Richard
Wagner oder Edward Grieg.
Die jeweils nächste Station ist nur
im Art Deco-Stil entführt in die
Zahlreiche Tierarten wie Krebse, Mu-
maximal 230 Meter entfernt, kleine
30er Jahre. Die Küche serviert frische
scheln, Würmer, Fische, Seehunde
im Boden eingelassene geschwun-
und auf den Punkt gegrillte Steaks.
und Robben leben hier. Aufgrund
gene Edelstahlintarsien, die an eine
Jeden letzten Freitag im Monat
dieser ökologischen Vielfalt erklär-
Note erinnern sollen, weisen den
findet außerdem die Veranstaltung
ten die Vereinten Nationen das
Weg.
„STEAKTRAIN music on Tour” mit
Wattenmeer 2009 zum UNESCO
Live-Acts talentierter Musiker statt.
Weltnaturerbe.
die Entdeckungsreise der Leipziger
Weitere Informationen, attraktive Angebote
Das AALERNHüS hotel & spa hat
Notenspur bietet das 4-Sterne Seasi-
und Buchungen unter www.parkhotelleipzig.de
für seine Gäste ein besonderes
de Park Hotel Leipzig unmittelbar
und unter www.abitosuites.de
Package zusammengestellt, um diese
Den
idealen
Ausgangspunkt
für
in der Nähe des Hauptbahnhofs
und die luxuriös designten abito
einzigartige Welt zu entdecken. Das
Buchung mit Halbpension auch ein
Arrangement „Wattenmeer haut-
3-Gänge-Dinner im Hauptrestaurant
nah erleben“ wird in Kooperation
suites, die in den oberen Stockwer-
Chemnitz
ken eines modernen Natursteinge-
... das umliegende Schlösser- und
„Sachsen” enthält, in dem frische
mit der Schutzstation Wattenmeer
bäudes direkt am Gewandhaus und
Burgenland entdecken
sächsische Spezialitäten und interna-
e.V. durchgeführt und bietet Gästen
der Oper liegen.
Chemnitz liegt vor den Toren des
tionale Küche angeboten werden.
vier übernachtungen in einem der
Hamburg
hängt an einem 22 mm dicken Stahl-
... im Highflyer über der Stadt
seil und wird von ausgebildeten Pilo-
Hamburg gehört zu den wohl schöns-
ten gesteuert. Die circa 15-minütige
Nach dem Besuch der Notenspur
Die Umgebung der Stadt ist geprägt
Auf den nächsten Seiten erfahren Sie mehr
den Tag mit dem friesischem Früh-
ten Städten Deutschlands. Jedes Jahr
Auffahrt wird das ganze Jahr über
lohnt ein Besuch des STEAKTRAIN
von grünen Landschaften, mächtigen
zu dem Thema oder besuchen Sie uns auf
stücksbuffet und zwei Dinner im
kommen mehr Touristen, um sich
von 10 bis 22 Uhr angeboten, einzige
im Park Hotel Leipzig. Das Ambien-
Burgen und märchenhaften Schlös-
www.residenzhotelchemnitz.de
Hauptrestaurant. Ein Vertreter der
von der Stadt und Ihren Sehenswür-
Voraussetzung für den fantastischen
te eines exklusiven Speisewagens
sern. Besonders das Renaissance-
digkeiten einnehmen zu lassen.
Aufstieg ist geeignetes Fahrwetter.
Erzgebirges im Bundesland Sachsen.
schloss Augustusburg, die Ritterburg
großzügigen Doppelzimmer, Start in
Schutzstation vermittelt während ei-
Scharfenstein und das Schloss und
St. Peter-Ording
nes kurzen Vortrags interessante Informationen über das Wattenmeer.
Eine besonders schöne Perspektive
Stilvoll wohnen bietet Hamburgs
Park Lichtenwalde mit seiner weit-
... das UNESCO Weltkulturerbe
Danach geht´s los und der ersehnte
bietet sich aus der Luft. Der Highflyer
einziges 5-Sterne Design Hotel SIDE
läufigen, märchenhaften Parkland-
Wattenmeer hautnah erleben
dreieinhalbstündige Ausflug in das
an den Hamburger Deichtorhallen in
beispielsweise in den zehn fliegen-
schaft sind ein lohnenswertes Aus-
St. Peter-Ording wird geprägt von
Wattenmeer oder in die Salzwiesen
der Nähe des Hauptbahnhofes und
den Suiten. Nach einem Flug über
flugsziel.
der rauen Landschaft, hoch aufra-
kann beginnen. Das dazugehörige
der Hafencity gehört mit 23 Metern
den Dächern der Stadt oder einer
genden Pfahlbauten und vor allem
Beautyprogramm holt das Meer in
Durchmesser zu den weltweit größ-
Shoppingtour lohnt sich der Besuch
Zur Besichtigung dieser Burgen und
dem Wattenmeer, welches mit den
den Spa: Ein Laminaria-Algenbad
ten Fesselballons. Bis zu 30 Personen
des Spa- und Wellnessbereichs. Be-
Schlösser,
Gemeinschaft
Gezeiten das Land immer wieder ver-
und eine Gesichts- und Kopfmassa-
schweben in der Gondel 150 Meter
sonders entspannend für gestresste
der „Sehenswerten Drei” gehören,
ändert. Das schleswig-holsteinische
ge mit belebenden Algenwirkstoffen
über der Erde und genießen einen
Füße ist die Fußreflexzonenmassage.
hat das Seaside Residenz Hotel
Wattenmeer erstreckt sich von der
sind wahre Alleskönner.
Chemnitz ein charmantes und at-
deutsch-dänischen Grenze bis zur
traktives
Elbmündung.
grandiosen Ausblick über die Stadt,
den Hafen und die Alster. Der Ballon
56
Gäste zusammengestellt, das bei
www.side-hamburg.de
die
zur
übernachtungspaket
für
Weitere Informationen: www.aalernhues.de
57
Zu den „Sehenswerten Drei“ zählen das Schloss
Burg Scharfenstein
Augustusburg, das Barockschloss Lichtenwalde und
Als einer der ältesten Herrschaftssitze Sachsens gilt die
die Burg Scharfenstein. Wie der Name schon er-
Burg Scharfenstein. Es gibt nur wenige Orte, an denen
ahnen lässt, lohnt ein Besuch dieser drei Schlösser
sich Mythos und Magie des Erzgebirges so bündeln wie
und Burgen in der Nähe von Chemnitz. Also gehen
auf der mittelalterlichen Burg. Seit mehr als 750 Jahren
Sie auf Entdeckungsreise mit dem Residenz Hotel
ist die heutige Familien-Erlebnis-Burg durchgehend be-
Chemnitz.
wohnt und genutzt.
Schloss Augustusburg
über den zu Füßen der Burg Scharfenstein 1762 gebo-
Als der sächsische Kurfürst August 1568 das Schloss
renen Wildschütz Karl Stülpner – den Robin Hood des
Augustusburg errichten ließ, war der Platz wohl gewählt.
Erzgebirges – erfahren die Gäste spannende Details in der
1572 fertiggestellt erhebt sich das Jagd- und Lustschloss
Burg und dem Burgmuseum.
weithin sichtbar auf einem 516 m hohen Quarzporphyrkegel über dem Zschopautal. Wegen der imposan-
Das Schloss Augustusburg (o.) · Schloss und Park Lichtenwalde (l. u.)
ten Lage auf einer Bergkuppe nennt man das Schloss
Burg Scharfenstein (r. u.)
Augustusburg die „Krone des Erzgebirges“.
Auch nach über 400 Jahren hat dieses monumentale
Bauwerk nichts von seiner Ausstrahlung verloren. Seit
der ersten Nutzung als Museum im Jahr 1922 beherbergt
das Schloss hochkarätige Sammlungen und Museen wie
Seaside Residenz Hotel Chemnitz
zum Beispiel das Motorradmuseum, das Kutschenmu-
„Schlösser- und Burgenpackage“
seum, das Jagdtier- und Vogelkundemuseum und das
Entdecken Sie die „Sehenswerten Drei“ mit unserem
Hasenhaus. Obwohl entfernt von den historischen Macht-
„Schlösser- und Burgenpackage“ und begeben Sie sich
zentren gelegen, gilt die Augustusburg heute als ei-
auf eine Tour in vergangene romantische Zeiten.
nes der schönsten Renaissanceschlösser Mitteleuropas.
Sehenswert sind vor allem die illusionistischen Wandma-
· 1 Welcomedrink
lereien, die Schlosskirche und das Brunnenhaus.
· 2 übernachtungen im Doppelzimmer
inkl. Seaside Frühstücksbuffet
Schloss und Park Lichtenwalde
Eines der bemerkenswertesten Barock-Ensembles in
Deutschland bilden Schloss und Park Lichtenwalde. Ein
Minister August des Starken ließ die dreiflügelige Anlage
· 1 Eintritt in das Schloss Augustusburg mit
seinen Museen und Ausstellungen
· 1 Eintritt in Schloss und Park Lichtenwalde
inkl. Barockgarten
von 1722 bis 1726 erbauen und seinen Sohn den Park
· 1 Eintritt in die Burg Scharfenstein
anlegen. Alle Repräsentationssäle liegen im ersten Stock,
· Freie Nutzung des Sauna- und
darüber die Wohnräume der gräflichen Familie. Im Kö-
Fitnessbereiches
nigszimmer logierten hochgestellte Gäste, darunter auch
der sächsische König. Heute befindet sich im Schloss das
Paketpreis
Schatzkammer-Museum mit Zeugnissen vergangener Kul-
Pro Person im Doppelzimmer 105 €
turen aus Asien und Afrika. An der Rückseite des Westflü-
Einzelzimmerzuschlag 15 € pro Nacht
gels umrahmen die beiden dreistöckigen Wohngebäude
Die „Sehenswerten Drei“
im Burgen- und Schlösserland
mit Remise, Kapelle und Teehaus den Schlossinnenhof.
Verlängerung auf Anfrage möglich.
Ganzjährig gültig.
Ein Rendezvous der Künste erwartet Sie im barocken
Schlossgarten. Der Gartenarchitekt nutzte die steile
Buchungen auf Anfrage und nach
Hanglage, um einzelne Terrassen zu schaffen und diese
Verfügbarkeit unter Tel.: +49-371-3 55 10
durch Heckengänge und prächtige Treppen zu verbinden.
oder E-Mail: info@residenzhotelchemnitz.de
Unverzichtbares Element im etwa 100 ha großen Park
ist das Wasser, das sich in den zahlreichen Bassins und
Wasserspielen wiederfindet.
58
59
NEUERUNGEN
Entwurf der neuen Bodega, Seaside Palm Beach
Seaside Hotel Sandy Beach****
sensationellen Blick auf das Meer. Ob zum Verweilen zu
neuen Namen erhalten. Der ambitionierte Koch hat zu-
Diese Verbesserungen spiegeln sich auch in der Gäste-
Zimmer
zweit, zum Apéro mit Freunden oder zur Party – unser
letzt im Restaurant des Hotels „Bohemia“ gearbeitet
zufriedenheit wider. So können wir mit Stolz berich-
Im Jahr 2013 wurden 100 Zimmer im Seaside Sandy Beach
Service steht für Sie bereit. Die Reservierung kann an der
und davor bereits in den Seaside Hotels Grand Hotel
ten, dass wir 2013 folgende Auszeichnungen erhiel-
Hotel komplett neu gestaltet. Dabei wurden warme Na-
Rezeption vorgenommen werden.
Residencia*****GL und Palm Beach*****. Im Restaurant
ten: den „TUI BLUE AWARD GOLD“, „TUI Gullet“,
wird ein wöchentlich wechselndes Menü geboten mit
„Thomas Cook Excellenz Award“, „Neckermann Primo“
und den „ITS Red Star Award“.
turtöne und qualitativ hochwertige Materialen gewählt,
um ein natürliches, sommerliches und elegantes Ambien-
Seaside Grand Hotel Residencia*****
jeweils vier Vorspeisen, Zwischenspeisen, Hauptspeisen
te zu schaffen. Der Teppichboden wurde durch mediterran
Neue Hydro-Badewannen
und Desserts zur Wahl. Der Name ... noch ein Geheimnis.
anmutenden Fliesenbelag ersetzt. Das Design der neuen
Großer Beliebtheit erfreuen sich die neuen Badewannen
Möbel aus handgefertigten Bambusinlets entspricht phil-
mit Hydromassage, die im Rahmen der Umbau und Re-
Seaside Los Jameos Playa****
bereits vor 2 Jahren Solarzellen auf den Dächern der Ge-
lipinischem Kunsthandwerk und wurde speziell für das
novierungsarbeiten im Sommer 2012 eingebaut wurden.
Um unseren Gästen einen wundervollen und erholsamen
bäude Teneriffa und La Palma installiert. Damit gelingt
Hotel entworfen. Die schlichte Formensprache erzeugt
Neben allgemeinen Arbeiten zur Verbesserung des Um-
Aufenthalt zu bieten, sind wir stets bemüht, unser Haus
es uns, 80 % der Energie für die Warmwasserproduk-
eine Verbindung zwischen modernem Design und eth-
weltschutzes wurden alle Zimmer der Kategorie B und C
in einem qualitativ hochwertigen, modernen und dem
tion zu sparen. Weiterführende Projekte sind geplant, um
nischen Einflüssen. Durch die Neugestaltung sollen auch
mit den neuen Badewannen ausgestattet. Nun bieten ne-
Seaside-Stil gerechten Zustand zu halten, stetig zu ver-
noch aktiver mit natürlichen Ressourcen zu arbeiten und
die Zimmer an das neue Design des Buffetbereichs und
ben den Suiten auch ein Großteil der Zimmer den Luxus
bessern und zu verschönern. Daher gibt es auch von un-
so 100 % der Energie zu sparen. Eine Innnovation wird
Restaurants angeglichen werden, um ein stimmiges Ge-
einer Hydro-Badewanne. Wählbar zwischen erfrischend
serem Seaside Los Jameos Playa auf Lanzarote viel Neues
die Verwendung von Biomasse sein, um so die Gasver-
samtkonzept zu erreichen. Auch bei den restlichen Zim-
und belebend bis hin zu beruhigend können Sie sich so
zu berichten.
wendung zu umgehen. Unserem aktiven Engagement
mern wurde der Teppichboden durch Fliesen ersetzt, die
Ihren persönlichen SPA ins Zimmer holen.
GL
Dekoration erneuert und neue Stoff eingesetzt.
im Umweltschutz und der Unterstützung lokaler VerAlle 530 Zimmer haben einen neuen Fliesenboden er-
bände, Unternehmer und Wohltätigkeitsvereine ist es zu
Seaside Palm Beach*****
halten und wurden mit modernen Plasma-Fernsehern
verdanken, dass wir auch 2012 erneut zu den 100 bes-
Spa / Wellness
Eröffnung der neuen Bodega im Dezember 2013
mit mehr als 100 internationalen TV-Kanälen, ästheti-
ten TUI-Hotels, welche sich besonders für eine umwelt-
Unsere Masseurin Nayra Artiles hat mit Erfolg den Kurs
Die ehemalige Orangerie wird zu einer typisch spani-
schen Duschwänden sowie Bildern des lokalen Künstlers
gerechte und soziale Hotelführung einsetzen, gewählt
„Osteopathie“ abgeschlossen. Somit können Gäste des
schen Bodega mit einem völlig neuen Konzept. Brasili-
César Manrique ausgestattet. Zudem wurden im Ge-
und somit mit dem „TUI Umweltchampion 2012“ sowie
Hotels seit November 2012, osteopathische Behandlun-
anisches Holz, Naturstein, handgefertigte Lampen aus
bäude La Palma alle Zimmer renoviert, so dass sich die
mit dem internationalen „Travelife Gold Award“ ausge-
gen in Anspruch nehmen. Die Anwendungen mit spezi-
Ton und warme Farben wie Braun, Orange und Fuchsia
Einrichtung jetzt in einem erfrischenden und modernen
zeichnet worden sind. Eine weitere Erneuerung betrifft
ellen Grifftechniken lösen zum Beispiel Gelenkblockaden.
bestimmen das gemütliche Ambiente. Hier kann man
Weiß präsentiert. Auch in den öffentlichen Bereichen und
den WiFi-Empfang. Auf die erhöhte Nachfrage unserer
Durch die osteopathische Untersuchung können durch
klassische und moderne Tapas genießen und Wein aus
gastronomischen Einrichtungen des Hotels wie zum Bei-
Gäste haben wir selbstverständlich reagiert und können
spezielle Bewegungen und Grifftechniken geringste Un-
Lanzarote und dem spanischen Festland probieren.
spiel in den Bars, im Fitness Center, im Miniclub und dem
ab sofort in der kompletten Hotelanlage auf insgesamt
regelmäßigkeiten in Gelenken, Muskeln und Organen er-
Höchste Qualität und die Verwendung von lokalen Pro-
Pool, wurde viel investiert und renoviert. So erstrahlt das
55.000 m² kostenlos WiFi-Empfang anbieten. Natürlich
tastet und dementsprechend therapiert werden. Die neue
dukten werden hier großgeschrieben.
Holz in der typisch kanarischen Lobby sowie die große
sind wir auch mit einer eigenen Facebook-Fanpage ver-
Treppe zum Restaurant wieder in neuem Glanz. Zu einem
treten und haben bereits zahlreiche Auszeichnungen der
Behandlung wird von unseren Gästen sehr geschätzt.
60
Im Zuge der Umweltpolitik der Seaside Hotels wurden
Neues Gesicht und neuer Name für die „Trattoria“
schönen Ausklang des Abends lädt die Piano Bar ein, die
Online Review Seiten „TripAdvisor”, „HolidayCheck” und
Eine weitere Besonderheit im Hotel Sandy Beach sind
Mit Steffen Schenk als neuem Küchenchef der „Trattoria“
neu dekoriert wurde und nun umso stimmungsvoller und
„Zoover” als eines der beliebtesten und meist bewerteten
die beiden Jacuzzis im 10. und im 11. Stock mit einem
wird das Restaurant mit mediterraner Küche auch einen
gemütlicher ist.
Hotels erhalten.
61
Bildnachweise
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Foto – Die „Sehenswerten Drei“,
www.die-sehenswerten-drei.de
Grand Hotel Residencia *****GL
Avenida del Oasis 32
35100 Maspalomas
Gran Canaria
Tel.: +34-928-72 31 00
Fax: +34-928-72 31 08
info@grand-hotel-residencia.com
Palm Beach *****
Avenida del Oasis s/n
35100 Maspalomas
Gran Canaria
Tel.: +34-928-72 10 32
Fax: +34-928-14 18 08
info@hotel-palm-beach.com
www.hotel-palm-beach.com
SIDE *****
Drehbahn 49
20354 Hamburg
Deutschland
Tel.: +49-40-30 99 90
Fax: +49-40-30 99 93 99
info@side-hamburg.de
www.side-hamburg.de
Seite 20: ZDF Frühlingsshow
Foto – Die Frühlingsshow,
Sendung: 15.04.12 /
Sascha Baumann
Seite 32: Golf-Pakete 2013/14
Foto (u. r.) – Golfspieler beim Abschlag
© Andreas Haertle, www.fotolia.com
Seite 36: Wein & leckere Tapas auf
Gran Canaria
Foto (o. l.) – Colors of Wine
© chiyacat, www.fotolia.com
Seite 55: Der perfekte Tag!
Fotos – Jameos del Agua & Boats in
harbor © gennadiy, www.fotolia.com
Auszeichnungen & Preise
Die Seaside Resort Hotels gewinnen zahlreiche Aus-
Bewertungsportal der Beneluxländer wurde es als eines
zeichnungen und Preise
der 25 besten Hotels in Spanien mit dem „Zoover 2012“
Die vier Resort Hotels der Seaside Gruppe auf den
ausgezeichnet.
Sandy Beach ****
Avenida Menceyes s/n
35100 Playa del Inglés
Gran Canaria
Tel.: +34-928-72 40 00
Fax: +34-928-72 40 08
info@sandy-beach.es
Park Hotel ****
Richard-Wagner-Straße 7
04109 Leipzig
Deutschland
Tel.: +49-341-98 52 0
Fax: +49-341-98 52 750
info@parkhotelleipzig.de
www.parkhotelleipzig.de
Residenz Hotel ****
Bernsdorfer Straße 2
09126 Chemnitz
Deutschland
Tel.: +49-371-3 55 10
Fax: +49-371-3 55 11 22
info@residenzhotelchemnitz.de
Seite 56 – 57: Der perfekte Tag!
Fotos – Luftbild Hamburg
© Martina Topf, www.fotolia.com;
Plastik am Mendelssohn-Ufer,
W. Schneider;
Schloss und Park Lichtenwalde,
Seite 58: Die „Sehenswerten Drei“
Fotos – Schloss Augustusburg
© autofocus67, www.fotolia.com;
Schloss und Park Lichtenwalde &
Burg Scharfenstein,
kanarischen Inseln heben sich durch die exklusive Lage
an den schönsten Stränden der jeweiligen Insel, eine
Das Seaside Palm Beach erhielt von einem der größten
ausgezeichnete Gastronomie und ein sehr hohes Quali-
Reiseveranstalter des Vereinigten Königreichs, Thomas
tätsmanagement hervor, welches durch zahlreiche Aus-
Cook, den begehrten „UK Award of Excellence“. Damit
zeichnungen immer wieder belegt wird.
zählt das Hotel zu den Favoriten des Reiseanbieters. Alle
vier Seaside Hotels auf den Kanaren gehören zu den best-
62
Alle drei Seaside Hotels auf Gran Canaria wurden 2013 mit
bewerteten Hotels in den großen Onlinebewertungs-
dem „TUI Holly“ für höchste Kundenzufriedenheit aus-
portalen. So erhielten alle Resort Hotels das „Tripadvisor
gezeichnet. Das Seaside Grand Hotel Residencia*****GL,
Zertifikat für Exzellenz“. Das Seaside Grand Hotel
Seaside Palm Beach***** und Seaside Sandy Beach****
Residencia, das Seaside Sandy Beach und das Seaside
gehören damit zu den 100 Top Hotels, die Deutschlands
Los Jameos Playa gehören zudem zur „Quality Selection“
führender Reiseveranstalter TUI jedes Jahr unter den Gäs-
von Holiday Check, das Seaside Grand Hotel Residencia
ten ermittelt.
laut trivago zu den „10 besten Strandhotels in Spanien“.
Das Seaside Grand Hotel Residencia*****GL und das
Auch im Bereich Umweltmanagement & Nachhaltigkeit
Seaside Los Jameos Playa**** auf Lanzarote wurden zu-
sind wir aktiv und wurden für unser Engagement ausge-
dem mit „GOLD“ des „TUI Nordic Blue Award“ prämiert.
zeichnet. Mehr dazu lesen Sie auf Seite 18.
Das Seaside Los Jameos Playa erhielt von dem Reiseveran-
Wir freuen uns sehr, über die zahlreichen Auszeichnun-
stalter ITS den „ITS Red Star Award“ und gehört damit zu
gen und möchten an dieser Stelle ein herzliches Danke-
den 100 beliebtesten Hotels der ITS Gäste. Die Mitglieder
schön an unsere Gäste richten! Wir freuen uns weiterhin
der rtk Reisebüros verliehen dem Vier-Sterne Hotel den
auf Ihre Kritik, Ihre Meinung und Ihre Anregung und sind
„rtk Hotel Award“ und von Zoover, dem größten Online
jederzeit bereit, mit Ihnen vor Ort darüber zu sprechen!
Los Jameos Playa ****
Playa de Los Pocillos s/n
35510 Puerto del Carmen
Lanzarote
Tel.: +34-928-51 17 17
Fax: +34-928-51 42 19
info@los-jameos-playa.es
abito suites
Grimmaische Straße 16
04109 Leipzig
Deutschland
Tel.: +49-341-985 27 88
Fax: +49-341-985 27 50
info@abitosuites.de
www.abitosuites.de
The Westin Valencia *****
Calle Amadeo de Saboya 16
46010 Valencia
Spanien
Tel.: +34-963-62 59 00
Fax: +34-963-62 59 09
www.westinvalencia.com
reservations.westinvalencia@westin.com
AALERNHÜS hotel & spa *****
Friedrich-Hebbel-Straße 2
25826 St. Peter-Ording
Deutschland
Tel.: +49-4863-70 10
Fax: +49-4863-26 89
info@aalernhues.de
www.aalernhues.de
Impressum
Herausgeber: Seaside Hotels, Wexstraße 16,
20355 Hamburg, Deutschland
Gestaltung: beach tours werbeagentur GmbH
Druck: Ernst Kabel Druck GmbH,
Hamburg, Deutschland
Auflage: 28.180 (Deutsch, Spanisch, Englisch)
www.seaside-hotels.com
63
64
w w w. s e a s i d e - h o t e l s . c o m

seaside - Los Jameos Playa

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