Discover the RIVERstyle - Empire Riverside Hotel

Willkommen / Welcome
s t . pau l i s l i f e s t y l e - h o t e l
Discover the RIVERstyle
„Conference 3C + 3D“
Zimmer „Riverside“ / rooms
Hotelansicht / hotel view
LAGE
LOCATION
in unmittelbarer Nähe zum Hamburger Hafen und den
St. Pauli Landungsbrücken · im Herzen von Hamburgs
Szeneviertel St. Pauli · fünf Minuten Fußweg zur S-Bahn
Station · 2,5 km Entfernung zum Messegelände · 2,5 km
zum Hauptbahnhof
in immediate vicinity of the harbour and the St. Pauli
Landungsbrücken (landing stages) · in the heart of
Hamburg´s hip St. Pauli district · public transport station
within 5-minutes walking distance · 2.5 km away from
the exhibition centre · 2.5 km away from the main station
ZIMMER
ROOMS
327 Zimmer · jedes Zimmer bietet mit einer raumhohen
Verglasung über eine volle Wandfläche einen unvorstellbaren Blick auf Elbe oder Stadt · funktionale Ästhetik
bietet Raum zum Arbeiten und Entspannen · Ausstattung
mit warmen Hölzern und freundlichen Farbtönen
327 rooms · each room has an outsizing glazing spanning
an entire wall section for a spectacular view of the river
Elbe or the city · functional aesthetics offer space for
working and relaxing · interior design with warm wood
and friendly colouring
TAGUNGSKAPAZITÄTEN
CONFERENCE FACILITIES
1.200 m2 großer Bankett- und Konferenzbereich auf
drei Etagen · acht flexibel kombinierbare Räume für
Veranstaltungen mit bis zu 1000 Personen · 305 m2
großer Ballroom mit einer Kapazität für bis zu 400
Personen · durchgängige, raumhohe Glasflächen · modernste Multi-Media-Tagungstechnik
1,200 sqm large banquet and conference area on three
separate levels · eight rooms which can be flexibly combined for events with up to 1000 participants · 305 sqm
large ballroom for any event up to 400 people · universal, generous glass surfaces · equipped with modern
conference technology
RESTAURANT & BARS
RESTAURANT & BARS
Restaurant „waterkant“ mit Show-Küche · „DAVID´S“
mit angeschlossener Kamin-Lounge · Bar „20up“ im 20.
Obergeschoss mit großzügiger Clubatmosphäre
restaurant „waterkant“ with „show” kitchen · „DAVID´S“
with fireplace-lounge · Bar „20up“ on the 20th floor with
sophisticated, generous club atmosphere
KONTAKT CONVENTION SALES
CONTACT CONVENTION SALES
Phone +49 (0) 40 / 31 11 9-
Phone +49 (0) 40 / 31 11 9-
Daniela Reichel
Carola Tepper
Sandra Schulz Leandra Müller
Lisa Röhrig
-70 706
-70 707
-70 708 -70 709 -70 710 dreichel@hotel-hamburg.de
ctepper@hotel-hamburg.de
sschulz@hotel-hamburg.de
lmueller@hotel-hamburg.de
lroehrig@hotel-hamburg.de
Daniela Reichel
Carola Tepper
Sandra Schulz Leandra Müller
Lisa Röhrig
-70 706 dreichel@hotel-hamburg.de
-70 707 ctepper@hotel-hamburg.de
-70 708 sschulz@hotel-hamburg.de
-70 709 lmueller@hotel-hamburg.de
-70 710 lroehrig@hotel-hamburg.de
Konferenzetagen
Conference floors
Rent reductions in EUR
Room rental charges in EUR 50 % discount 100 % discount
for conference for exhibition
if turnover exceeds
Ground Floor
HIDEAWAY
Second Floor
BALLROOM
600,00
-
-
Area (sqm) Length (m) Height (m) Width (m)
Theater Parlament
U-shape
Block Reception
Banquet
-
82,00
12,10
3,80
7,20
70
57
30
30
100
40
2.500,00 4.000,00 8.500,00 11.000,00
305,00
25,00
5,60
12,20
380
230
70
70
400
300
CONFERENCE 2A
400,00
-
-
-
62,00
7,00
3,80
8,90
40
30
24
25
80
40
CONFERENCE 2B
500,00
-
-
-
74,00
11,00
3,80
7,40
65
45
28
26
90
60
2nd FLOOR (incl. FOYER)
4.000,00 5.400,00
-
-
790,00
-
3,80
-
-
-
-
-
500
-
2nd & 3rd FLOOR
8.000,00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1000
-
300,00
700,00
1000,00 1.500,00 4.500,00 5.500,00
53,00
105,00
158,00
7,20
14,50
21,70
2,80
2,80
2,80
7,30
7,30
7,30
40
110
160
30
64
104
20
35
-
26
40
-
60
120
200
40
90
110
-
Third Floor
CONFERENCE 3C
CONFERENCE 3D
CONFERENCE 3C + 3D
CONFERENCE 3E
300,00
-
-
-
57,00
12,70
2,80
8,70
50
40
17
15
60
-
HARBOUR KITCHEN
700,00
-
-
-
165,00
14,50
2,80
8,50
-
48
31
30
120
-
Raumbereitstellungskosten werden...
Room Rental Charges...
... bei allen Tagungs- und Bankettveranstaltungen gleichermaßen vorausgesetzt. Ausgenommen von dieser
Regelung sind unsere Tagungspauschalen bzw. Veranstaltungen, die den festgelegten Mietfreiumsatz erreichen.
... are assumed for the arrangement of any conference
or banquet. Conference and function packages that meet
the specified turnover requirements for discount are excluded from this arrangement.
Bitte beachten Sie, dass wir nach 02.00 Uhr nachts zusätzlich eine Nachtkostenpauschale von 229,00 EUR pro
angefangene Stunde berechnen.
Please note that there is an additional night charge of
EUR 229,00 for each started hour after 2 a.m.
Der Mietfreiumsatz zur Reduzierung der Raummiete...
Basis for the calculation of room rental discounts...
... bezieht sich auf die realisierten Speisen- und Getränkeumsätze bei einer Veranstaltung. Wird der festgelegte
Umsatz erreicht, verringern sich die Raumbereitstellungskosten um 50% bzw. 100 %.
... is the total amount expended for meals and drinks during the event. The room hire charges will be reduced by
50% or 100 % as applicable, if the required target has
been reached.
Konferenzetagen
Conference floors
Ground Floor
12.10 m
DAVID´S
Bar & Lounge
Bar
HIDEAWAY
7.20 m
Second Floor
Lift
7.00 m
Atrium
8.90 m
CONFERENCE 2A
BALLROOM
7.40 m
CONFERENCE 2B
11,00 m
25,00 m
Foyer
12,20 m
Third Floor
Lift
Atrium
14.50 m
8.50 m
HARBOUR
KITCHEN
Foyer
7.20 m
CONFERENCE 3D
7.30 m
7.30 m
CONFERENCE
3C
14.50 m
River Elbe
Tagungspauschalen/
Conference packages
MEETINGsmall
MEETINGsmall
EUR 53,00 PRO PERSON
EUR 53,00 PER PERSON
Bereitstellung eines der Personenzahl entsprechenden Raumes
• für jeden Teilnehmer eine kleine Überraschung am Platz
• Standardtagungstechnik mit Blöcken und Stiften im
Tagungsraum, ein Flipchart mit Papier, eine für den
Raum geeignete Leinwand
• ein kaltes Tagungsgetränk pro Person im Raum
• eine Kaffeepause mit Kaffee, Tee und einem
Pausensnack Ihrer Wahl
• Business-Lunch inklusive einem alkoholfreien Getränk
conference room suitable for the number of participants
• a small surprise for each participant in the room
• standard equipment with note pads and pencils in
the room, flipchart with paper, a screen suitable for the
room
• one soft drink per person
• one coffee break with coffee, tea and a snack of
your choice
• business lunch including one non-alcoholic drink
•
•
MEETINGmedium
MEETINGmedium
EUR 61,00 PRO PERSON
EUR 61,00 PER PERSON
Bereitstellung eines der Personenzahl entsprechenden Raumes
• für jeden Teilnehmer eine kleine Überraschung am Platz
• Standardtagungstechnik mit Blöcken und Stiften im
Tagungsraum, ein Flipchart mit Papier, eine für den
Raum geeignete Leinwand
• zwei kalte Tagungsgetränke pro Person im Raum
• zwei Kaffeepausen mit Kaffee, Tee und je einem
Pausensnack Ihrer Wahl
• Business-Lunch inklusive einem alkoholfreien Getränk
conference room suitable for the number of participants
• a small surprise for each participant in the room
• standard equipment with note pads and pencils in
the room, flipchart with paper, a screen suitable for the
room
• two soft drinks per person
• two coffee breaks with coffee, tea and a snack of
your choice
• business lunch including one non-alcoholic drink
•
•
MEETINGlarge
MEETINGlarge
EUR 69,00 PRO PERSON
EUR 69,00 PER PERSON
Begrüßungskaffee vor Tagungsbeginn
Bereitstellung eines der Personenzahl entsprechenden Raumes
• für jeden Teilnehmer eine kleine Überraschung am Platz
• Standardtagungstechnik mit Blöcken und Stiften im
Tagungsraum, ein Flipchart mit Papier, eine für den
Raum geeignete Leinwand
• kalte Tagungsgetränke im Raum ohne Begrenzung
• für jeden Teilnehmer unsere EMPIRE’rine aus der
Patisserie am Platz
• zwei Kaffeepausen mit Kaffee, Tee und je zwei
Pausensnacks Ihrer Wahl
• nachmittags unsere Nussvariationen
• Business-Lunch inklusive einem alkoholfreien Getränk
welcome coffee or tea
conference room suitable for the number of participants
• a small surprise for each participant in the room
• standard equipment with note pads and pencils in
the room, flipchart with paper, a screen suitable for the
room
• unlimited soft drinks
• our EMPIRE‘rine from the patisserie for each participant
in the room
• two coffee breaks with coffee, tea and two snacks of
your choice
• nuts-variations during the afternoon
• business lunch including one non-alcoholic drink
•
•
•
•
Veranstaltungstechnik/
Technical equipment
HAUSEIGENE VERANSTALTUNGSTECHNIK
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Statischer Video Beamer
260,Variabler Video Beamer
120,Notebook
165,CD Player
30,Handmikrofon mit Boden- oder Tischstativ 30,Drahtloses Ansteckmikrofon
30,DVD Video Player
30,Laser Zeiger
10,Flatscreen (50 Zoll)
50,Flatscreen (65 Zoll)
70,Overheadprojektor
30,Overheadprojektor 575 W
60,Moderatorenkoffer
Metaplanwand
10,-
Flipchart mit Papier 15,Zweite Faltleinwand
40,Bühnenpodest, Element 100x200 cm, je
25,Technikerstunde für Auf- und Abbau, ab
75,ISDN Anschluss,
Telefongebühr nach Verbrauch
Internet Zugang, WLAN & LAN
(Passwort geschützt)
OWN TECHNICAL EQUIPMENT
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Static video projector
Portable video projector
Notebook
CD Player
Handheld microphone with floor or table stand
Wireless clip-on microphone
DVD player
Laser pointer
Flatscreen (50 inch)
Flatscreen (65 inch)
Overhead projector
Overhead projector 575 W
Presentation case
Metaplan pinboard
Flipchart and paper
Second Foldable projection screen
Stage platform, size 100x200 cm, each
Wages for setup and dismantling, from
ISDN connection,
telephone charges as consumed
Internet access, WLAN & LAN
(password-protected)
260,120,165,30,30,30,30,10,50,70,30,60,10,15,40,25,75,-
Für die Bereitstellung zusätzlicher Konferenztechnik
For further required technical equipment we cooperate with
arbeiten wir mit einer externen Firma zusammen.
an external partner.
Ihre Notizen / your notes:
Tagungspausen/
Conference breaks
BAGEL-AUSWAHL
CHOICE OF BAGELS
New York-Bagel
New York bagel
Mohn-Bagel
Poppy seed bagel
Zwiebel-Käse-Bagel
Onion cheese bagel
Vitalkorn-Bagel
„Vitalkorn“ bagel
Kürbiskern-Bagel
Pumpkin seed bagel
Tomaten-Bagel
Tomato bagel
Mehrkorn-Bagel
Multi-grain bagel
EUR 4,50 pro Bagel
EUR 4,50 per bagel
SUPPE
SOUP
Rinderpastrami/ Krautsalat & Honig-Senf-Crème
geräucherter Lachs/ Lollo Biondo & Senf-Dill-Dip
Roastbeef/ Lollo Rosso & Remouladensauce
gegrillte Hähnchenbrust/ Romanasalat
& Mangochutney
gekochtes Ei/ Eisbergsalat
& Schnittlauch-Mayonnaise
Hüttenkäse/ gegrillte Tomate & Rucola
Thunfischcrème/ Gurken/ rote Zwiebeln & Kapern
Beef pastrami/ coleslaw & honey mustard cream
Smoked salmon/ Lollo Biondo & mustard dill dip
Roastbeef/ Lollo rosso & remoulade sauce
Grilled chicken breast/cos lettuce
& mango chutney
Boiled egg/ iceberg salad & chives mayonnaise
Cottage cheese/ grilled tomato & rocket
Tuna cream/ cucumbers/ red onions & capers
Hummercrèmesuppe/ Zuckerschoten
& Nordseekrabben
EUR 11,00 pro Person
Lobster cream soup/ sugar snaps
& North Sea shrimps
EUR 11,00 per person
Kokos-Curry-Süppchen
& Gemüsetempura
EUR 8,00 pro Person
Coconut curry soup
& tempura of vegetables
EUR 8,00 per person
Erbsensüppchen/ Katenschinken & Minze
EUR 8,00 pro Person
Soup of peas/ ham & mint
EUR 8,00 per person
Minestrone & geröstete Weißbrotscheiben
EUR 7,00 pro Person
Minestrone & roasted slices of white bread
EUR 7,00 per person
IMBISS
SNACKS
Gegrillte Sandwiches
Grilled Sandwiches
EUR 5,00 pro Sandwich
EUR 5,00 per sandwich
Focaccia/ Schafskäse/ Rucola/
getrocknete Tomaten & Pinienkernpesto
EUR 7,00 pro Person
Focaccia/ feta/ rocket/ dried tomatoes
& pine nut pesto
EUR 7,00 per person
Gebackene Süßkartoffelsticks & Koriander-Dip
EUR 8,00 pro Person
Baked sweet potato sticks & coriander dip
EUR 8,00 per person
Norddeutsche Käsevariation/ Trauben
& Feigensenf
EUR 12,00 pro Person
Cheese variation „North Germany“/ grapes
& fig mustard
EUR 12,00 per Person
SUSHIVARIATION EMPIRE RIVERSIDE
SUSHI VARIATION EMPIRE RIVERSIDE
Edamer/ Gurken & Kochschinken
Mozzarella/ Tomaten & Basilikum
4 Teile EUR 6,00 pro Person
Edamer cheese/ cucumbers & ham
Mozzarella/ tomatoes & basil
4 pieces EUR 6,00 per person
Kaffeepausen/
Coffee breaks
Kaffee oder Tee
EUR 2,00 pro Portion
Coffee or tea
EUR 2,00 per unit
Auswahl an Softgetränken
EUR 3,00 pro 0,2 Liter
Softdrinks
EUR 3,00 per 0,2 liter
Zwei halbe, verschieden belegte Brötchen
EUR 4,50 pro Person
Two various topped rolls (half rolls)
EUR 4,50 per person
Zwei halbe, verschieden belegte Bagels
EUR 4,50 pro Person
Two various topped bagels (half bagels)
EUR 4,50 per person
Sandwiches mit Tomate/ Gurke & Käse
EUR 4,00 pro Person
Sandwiches with tomato/ cucumber & cheese
EUR 4,00 per person
Focaccia mit luftgetrocknetem Schinken
& Rucola
EUR 4,50 pro Person
Focaccia with proscuito & rocket
EUR 4,50 per person
Frisch geschnittenes Obst im Glas
EUR 4,50 pro Person
Freshly sliced fruits, served in a glass
EUR 4,50 per person
Frisches Obst aus dem Obstkorb
EUR 4,00 pro Person
Fresh fruits out of the basket
EUR 4,00 per person
Obstblechkuchen
EUR 4,50 pro Person
Fruit cake
EUR 4,50 per person
Himbeer-/Schokoladen-Muffins,
gefüllt mit Himbeermark/ weißer Schokolade
EUR 4,50 pro Person
Raspberry-/chocolate muffins,
filled with raspberry marrow/ white chocolate
EUR 4,50 per person
Johannisbeer-Streuseltaler
EUR 4,00 pro Person
Currant streusel cake
EUR 4,00 per person
Belgische Butterwaffel mit Hagelzucker
EUR 4,00 pro Person
Belgian butter waffle with sugar crystals
EUR 4,00 per person
Mini Windbeutel, gefüllt mit Vanillesahne
EUR 4,00 pro Person
Mini profiterole, filled with vanilla cream
EUR 4,00 per person
Fingerfood/
Finger food
Gefüllter Wrap von der italienischen
Mortadella/ Pecorino/ Rucola/
Karotte & Fenchel
Stuffed wrap of Italian mortadella/
Pecorino/ rocket/
carrots & fennel
Zweierlei Paprikamousse/ Sakura-Kresse
& Pumpernickel-Chip
Two kinds of pepper mousse/
„Sakura“ cress & pumpernickel chip
Büffelmozzarella/ schwarze Oliven/ Rucola
& Pinienkerncrème
Buffalo mozzarella/ black olives/ rocket
& pine nut cream
Rindertatar & gebackene Kapernbeeren
Beef tatar & baked capers
Büsumer Krabbensalat/ Apfel & Dill
„Buesumer“ shrimps salad/ apple & dill
Curry-Sandwich mit Thunfisch
& Teriyaki-Sauce
Curry sandwich with tuna
& teriyaki sauce
Pralinen vom Räucherfisch/
Frischkäse & Kräutersalat
Pralines of smoked fish/ cream cheese
& herb salad
Mini Caesar Salad/ Wachtelei
& Parmesandressing
Mini caesar salad/ quail‘s egg
& Parmasan dressing
Kressesüppchen aus der Ploppflasche
Cress soup out of a bottle
Safranrisotto-Praline & Garnelenragout
Praline of saffron risotto & scampi ragout
Polenta-Törtchen/ Basilikum
& kandierte Oliven
Polenta cake/ basil jelly
& crystallized olives
Geschmorte Kalbsbeinscheibe/
Kartoffelgnocchi & Tomaten
Osso Bucco/ potato gnocchi & tomatoes
Rinderragout/ Erbsen- & Selleriepüree
Beef ragout/ peas & celery mash
Gebackenes vom Kaninchen/ Bohnen
& Knoblauchschaum
Baked rabbit/ beans & garlic foam
Gegrillte Jakobsmuschel/ Bauchspeck
& Paprika-Kapern-Sugo
Grilled scallop/ pork belly
& pepper capers sugo
Crème Brûlée von der Tonkabohne
Crème Brûlée of tonka bean
Mit Vanillesahne gefüllte Profiteroles
Profiteroles, filled with vanilla cream
Obst- & Schokoladentartelettes
Tartlets of fruit & chocolate
Knuspriges Schokoladenmousse
Crispy chocolate mousse
5 Komponenten: EUR 28,00 pro Person
8 Komponenten: EUR 39,00 pro Person
12 Komponenten: EUR 56,00 pro Person
5 courses:
8 courses:
12 courses:
Aufpreis Flying Buffet: EUR 4,00 pro Person
Upcharge flying buffet: EUR 4,00 per person
EUR 28,00 per person
EUR 39,00 per person
EUR 56,00 per person
Buffetvorschläge/
Buffet suggestions
„VON HAMBURG NACH MÜNCHEN“
„FROM HAMBURG TO MUNICH“
Blattsalate aus dem Alten Land
& weißes Balsamicodressing
„Altlaender“ green salad
& white balsamico dressing
Kopfsalat/ saure Sahne & Gartenkresse
Lettuce/ sour cream & garden cress
Nordseekrabbensalat/ Apfel & Dill
North Sea shrimps salad/ apple & dill
Mageres Eisbein/ Weißkrautsalat/ Senf
& Kümmel
Lean knuckle of pork/ cabbage salad/ mustard
& caraway
Matjessalat/ Joghurt & Äpfel
Matie salad/ yoghurt & apple
Labskaussalat/ Kalbstafelspitz & Rote Bete
„Labskaus“-salad/ veal & beetroot
Wurstsalat/ rote Zwiebeln & Emmentaler
Sausage salad/ red onions & Emmentaler cheese
Obazda/ Gewürzgurke & Pumpernickel
„Obazda“/ gherkin & pumpernickel
Zwiebelkuchen/ Birnen & Speck
Onion cake/ pears & bacon
****
****
Selleriesüppchen & geräucherte Forelle
Celery soup & smoked trout
****
Landschweinfilet/ Kartoffel-Meerrettich-Gratin
& sautierter Spitzkohl
****
Filet of pork/ potato horseradish gratin
& pointed cabbage
Rosa gebratene Kalbssteaks/ Rosmarinkartoffeln
& Tomaten-Ragout
Steaks of veal/ rosemary potatoes
& tomatoes ragout
Geschmorte Rinderbrust/ Kartoffelpüree
& Wurzelgemüse
Beef brisket/ mashed potatoes
& root vegetables
Pochierter Kabeljau/ Kräuterkartoffeln/
Blattspinat & Senfschaum
Poached codfish/ herbal potatoes/ leaf spinach
& mustard foam
Lachsfilet/ kleine Ofenkartoffeln
& Altländer Rüben
Fillet of salmon/ small baked potatoes
& „Altlaender“ turnips
Gebackener Deichschafskäse/ Gemüsecassoulet
& Honigschaum
Baked sheep‘ cheese/ vegetables & honey foam
****
****
Altländer Obstsalat
„Altlaender“ fruit salad
Donauwelle im Weckglas
„Donauwelle“ in a canning jar
Hamburger Rote Grütze & Vanillesauce
Hamburger red berry compote & vanilla sauce
Buchteln mit Karamellnüssen
„Buchteln“ & caramel nuts
Mohnmousse mit weißem Süßwein
& Schokoladengelee
poppy mousse/ sweet white wine
& chocolate jelly
Buffetvorschläge/
Buffet suggestions
„VON ITALIEN NACH SPANIEN“
„FROM ITALY TO SPAIN“
Romanasalat/ Kirschtomaten/ Pinienkerne
& Parmesan-Dressing
Cos lettuce/ cherry tomatoes/ pine nuts
& parmesan dressing
Anti Pasti & gefülltes Gemüse
Anti Pasti & filled vegetables
Tintenfischsalat/ Zitrone/ Oliven „Terre Liguri“
& Petersilie
Calamari salad/ lemon/ olives „Terre Liguri“
& parsley
Salat „Nicoise“/ Sardellen/ grüne Bohnen/
Tomaten & Kartoffeln
Salad „Nicoise“/ anchovies/ green beans/
tomatoes & potatoes
Involtini vom luftgetrocknetem Schinken/
Rucola/ eingelegte Zitronen & Parmesan
Involtini of air-dried ham/ rocket/
pickled lemons & parmesan
Büffelmozzarella/ Basilikum & Tomatenwaffel
Buffalo mozzarella/ basil & tomato waffle
Gebratene Auberginenröllchen & Fetakäse
Roasted aubergine rolls & feta
Bretonische Auster/ gesalzene Butter/
Baguette & Zitrone
Breton oyster/ salted butter/ baguette
& lemon
Boeff Stroganoff-Salat/ Pilze/ Rote Bete
& Senf-Sauerrahm-Dressing
Boeff stroganoff salad/ mushrooms/ beetroot
& mustard sour cream dressing
****
****
Bouillabaisse/ Weißbrot & Knoblauch
Bouillabaisse/ white bread & garlic
****
****
Gebratene Lammkeule/ Tomatenreis/
geschmorte Paprika & Metaxasauce
Roasted leg of lamb/ tomato rice/
braised pepper & metaxa sauce
Paella mit Huhn/ Kaninchen & Meeresfrüchten
Paella with chicken/ rabbit & sea fruits
In Weißwein geschmorte französische
Barberie-Entenkeule/
Artischocken & La Ratte-Kartoffeln
French Barberie duck, braised in white wine/
artichokes & „La Ratte“ potatoes
Gebratenes St. Pierre-Filet/ Sepia-Pasta/
Fenchel & Tomaten
Roasted fillet of St. Pierre/ sepia pasta/
fennel & tomatoes
Nudelrisotto/ Rucola & Kirschtomaten
Noodles risotto/ rocket & cherry tomatoes
„Parma“ Schweinefilet/ Gnocchi in
Tomatensauce/ Ricotta & Blattspinat
Filet of „Parma“ pork/ gnocchi in tomato sauce/
ricotta & leaf spinach
****
****
Espressocrème auf Portwein-Feigen
Espresso cream on port wine figs
Joghurtmousse/ Nüsse & Honigsirup
Yoghurt mousse/ nuts & honey syrup
Spanischer Mandelkuchen
Spanish almond cake
Tiramisu/ Kaffeelikör & Himbeerkaramell
Tiramisu/ coffee liqueur & raspberry caramel
Crème Brûlée & Cantuccini
Crème Brûlée & cantuccini
Buffetvorschläge/
Buffet suggestions
„VON JAPAN NACH ARABIEN“
„FROM JAPAN TO ARABIA“
New Style Sushi von Sushimeisterin „TUK“
New Style Sushi from „TUK“
Sashimi von der Gelbschwanzmakrele/ sauer
mariniertes Gemüse & Teriyaki-Sauce
Sashimi of greater amberjack/ sour marinated
vegetables & teriyaki sauce
Glasnudelsalat mit Hähnchen/ Sojabohnen
& Ingwer
Glass noodle salad/ chicken/ soybeans
& ginger
Gedämpfte Dim Sum & Sojasauce
Steamed Dim Sum & soy sauce
Gebackene Frühlingsrollen & süße Chilisauce
Fried springrolls & sweet chili sauce
Tandoorihühnchen/ Mangochutney
& Naan-Brot
Tandoori chicken/ mango chutney
& Naan bread
Bulgursalat/ Rosinen-Tomaten & Petersilie
Bulgur salad/ tomatoes & parsley
Gratinierter Ziegenkäse & Feigen
Gratinéed goat cheese & figs
Scharfer Kichererbsensalat
& Korianderjoghurt
Hot peas salad
& coriander yoghurt
****
****
Pikante Hühnersuppe/ Paprika
& Shiitake-Pilze
Spicy chicken soup/ peppers
& shiitake mushrooms
****
****
Yakitori Spieße & Nudeln aus dem Wok
Yakitori sticks & noodles
Garnelenplätzchen / Reisnudeln & Pak Choi
Prawn cookies/ rice noodles & pak choi
Gebratener Tofu & Szechuanpfeffer
Fried tofu & Szechuan pepper
Kokosnuss-Fisch-Curry & Basmatireis
Coconut-fish-curry & basmati rice
Lammragout/ Aprikosen & Falafel
Lamp stew/ apricots & falafel
Hähnchenschenkel/ rote Linsen
& Kreuzkümmel
Chicken drumstick/ red lentils
& cumin
****
****
Baklava & Safraneis
Baklava & saffron ice cream
Mandarinenmousse
Mandarin mousse
Litschi im Grünen-Tee-Sud & Kardamomcrème
Lychee in green-tea-liqueur & cardamom cream
Exotischer Fruchtsalat mit Granatapfel
& Orangenblütenwasser
Exotic fruit salad/ pomegranate
& orange flower water
Feigen in Mandelmilch
Figs in almond milk
Buffetvorschläge/
Buffet suggestions
„VON RIO NACH VANCOUVER“
„FROM RIO TO VANCOUVER“
Ceasar Salad/ Hähnchenbrust & Croûtons
Caesar salad/ chicken breast & croûtons
Bohnensalat/ Nachos & Chilisalsa
Beans salad/ nachos & chili salsa
Tomaten-Paprika-Salat/ Avocado & frischer Chili
Tomato pepper salad/ avocado & fresh chili
Chicken Wings auf Coleslow
Chicken wings on coleslow
Waldorfsalat & Walnusspesto
„Waldorf“-salad & walnut pesto
Ceviche vom Adlerfisch/ Passionsfrucht
& Koriander
Ceviche of shade fish/ passion fruit
& coriander
Tortilla Chips & Guacamole
Tortilla chips & guacamole
Flusskrebssalat/ Äpfel & Lauch
Crawfish salad/ apple & leek
Pastrami Sandwiches
Pastrami sandwiches
****
****
Kürbis-Chili-Süppchen & Popcorn
Pumpkin chili soup & popcorn
****
****
Gemüse-Jambalaya
Vegetable jambalaya
Steaks vom US-Beef/ Süsskartoffelauflauf
& Ahorn-Thymian-Jus
Steaks from US beef/ maple thyme jus
& sweet potato gratin
Red Snapper/ gestampfte Kartoffeln mit Pecannüssen/ gegrillter Mais & Paprika
Red Snapper/ mashed potatoes with pecan nuts/
grilled corn & pepper
Spare Ribs mit Barbecuesauce/ backed Beans
& Maisbrot
Spare Ribs with barbecue dip/ backed beans
& corn bread
Truthahnbrust/ Erdnusssauce & Cranberrys
Turkey breast/ peanut dip & cranberries
Gegrillte Rinderbrust/ Papaya & Mango Relish
Grilled beef bisket/ papaya & mango relish
****
****
Apple Pie
Apple Pie
Weißes Kaffeemousse mit Tonkabohnenhaube
White coffee mousse with tonkabeans cover
Cheesecake im Weckglas
Cheese cake in jelly jar
Bananen-Eiscrème & Macadamia-Crumble
Banana ice cream & macadamia crumble
Karamellbrownie mit Erdnussbutter
Caramel brownie with peanutbutter
4 Vorspeisen/1 Suppe/3 Hauptgänge/3 Desserts EUR 39,00 p.P. 4 starters/1 soup/3 main courses/3 desserts
6 Vorspeisen/1 Suppe/4 Hauptgänge/4 Desserts EUR 49,00 p.P. 6 starters/1 soup/4 main courses/4 desserts
9 Vorspeisen/1 Suppe/6 Hauptgänge/5 Desserts EUR 89,00 p.P. 9 starters/1 soup/6 main courses/5 desserts
EUR 39,00 p.p.
EUR 49,00 p.p.
EUR 89,00 p.p
Menüvorschläge/
Menu suggestions
„DEUTSCHLAND“
„GERMANY“
Terrine & Gebackenes vom Kalb/
Altländer Blattsalate & Kräuter-Vinaigrette
Terrine & baked of veal/
„Altlaender“ leaf lettuce & herb vinaigrette
****
Kartoffelsüppchen/ Rauchmettenden
& Meerrettich
****
Zanderfilet/ Kartoffel-Rettich-Stampf
& bunte Rüben
****
Potato soup/ smoked „Mett“ sausages
& horseradish
****
Fillet of pikeperch/ potato radish mash/
& different turnips
****
Maishähnchenbrust/ Herzoginkartoffeln/
Gemüsemikado & Frischkäseschaum
****
Corn-fed chicken breast/ duchesse potatoes/
vegetables & cream cheese foam
****
Warmer Schokoladenkuchen/ Eierlikörparfait
& Beerenkompott
****
Warm chocolate cake/ egg liqueur parfait
& stewed fruits
Dazu servieren wir:
Kümmelbrot & Krustenbrot mit Kräuterbutter
Additionally we serve:
caraway seed bread & crusts bread with herbal butter
3-Gang-Menü EUR 37,00 pro Person
4-Gang-Menü EUR 42,00 pro Person
5-Gang-Menü EUR 49,00 pro Person
3 course menu EUR 37,00 per person
4 course menu EUR 42,00 per person
5 course menu EUR 49,00 per person
„EUROPA“
„EUROPE“
Geräucherte Entenbrust/
Chicorée & Orangenjus
Smoked breast of duck/
Chicorée & orange jus
****
Weißes Bohnensüppchen/ Chorizo & Paprika
****
Meeräschenfilet/ Tagliatelle/
gebratene Artischocken & Fenchelsud
****
White beans soup/ chorizo & pepper
****
Fillet of mullet/ tagliatelle/
roasted artichokes & fennel jus
****
Lammkarrée/ Tomatenreis/
Zwiebelpüree & Auberginen
****
Rack of lamb/ tomato rice/
mashed onions & eggplants
****
Feigentarte & Ziegenfrischkäse-Eis
****
Fig cake & ice cream of soft goat cheese
Dazu servieren wir:
Brioche & Focaccia mit gesalzener Butter
Additionally we serve:
Brioche & Focaccia with salted butter
3-Gang-Menü EUR 37,00 pro Person
4-Gang-Menü EUR 42,00 pro Person
5-Gang-Menü EUR 49,00 pro Person
3 course menu EUR 37,00 per person
4 course menu EUR 42,00 per person
5 course menu EUR 49,00 per person
Gerne kreiert Ihnen unser Küchenchef
René Bruno ein Menü oder Buffet ganz nach
Ihren Vorstellungen.
Our head chef René Bruno will also create
a menue or buffet according to your wishes.
Menüvorschläge/
Menu suggestions
„AMERIKA“
„AMERICA“
Ceviche vom Adlerfisch/
Passionsfrucht & Koriander
Ceviche of shade fish/
passion fruit & coriander
****
Kürbis-Chili-Süppchen/ Popkorn
& Cranberry
****
Red Snapper/ gebratener Mais/
Okraschoten & Pecannüssen
****
Pumpkin chili soup/ popcorn
& cranberry
****
Fillet of red snapper/ roasted corn/
okra & pecan nuts
****
Gegrillte Rinderbrust/ Süßkartoffelauflauf
& Ahorn-Thymian-Jus
****
Roasted breast of beef/ sweet potato casserole/
& maple thyme jus
****
Cheesecake im Weckglas
& Karamell-Nuss-Eis
****
Cheese cake in jelly jar
& caramel nut ice cream
Dazu servieren wir:
Maisbrot & Weißbrot mit Butter
Additionally we serve:
corn bread & white bread with butter
3-Gang-Menü EUR 37,00 pro Person
4-Gang-Menü EUR 42,00 pro Person
5-Gang-Menü EUR 49,00 pro Person
3 course menu EUR 37,00 per person
4 course menu EUR 42,00 per person
5 course menu EUR 49,00 per person
„ASIEN“
„ASIA“
Dim Sum/ Frühlingsrolle/ Sushi/
Sojasauce & Chilisauce
Dim Sum/ spring roll/ sushi/
soy sauce & chili sauce
****
Süß-saure Hühnersuppe/ Paprika
& Shiitake-Pilzen
****
Gebratene Garnelen/
Reisnudeln & Pak Choi
****
Chicken soup „sweet-sour“/ pepper
& shiitake mushrooms
****
Roasted scallops/
rice noodles & pak choi
****
Entenbrust mit Sesam-Honig-Kruste/
Jasminreis/ asiatisches Blattgemüse/
Schoten & Sprossen
****
Breast of duck with sesam honey crust/
jasmine rice/ asian lettuce vegetables/
sheet ropes & sprouts
****
Litschi-Crème/ grüner Tee & Mandarinen-Eis
****
Lychee cream/ green tea & mandarin ice cream
Dazu servieren wir:
Naan Brot & Currybrot mit Kräuterjoghurt
Additionally we serve:
Naan bread & curry bread with herbal yoghurt
3-Gang-Menü EUR 37,00 pro Person
4-Gang-Menü EUR 42,00 pro Person
5-Gang-Menü EUR 49,00 pro Person
3 course menu EUR 37,00 per person
4 course menu EUR 42,00 per person
5 course menu EUR 49,00 per person
Gerne kreiert Ihnen unser Küchenchef
René Bruno ein Menü oder Buffet ganz nach
Ihren Vorstellungen.
Our head chef René Bruno will also create
a menue or buffet according to your wishes.
Bankett Weinkarte/
Banquetwine list
Weißwein/ white wine
Deutschland/ Germany
Riesling, trocken, Spiess, Rheinhessen
Grauer Burgunder, trocken, Markus Pfaffmann, Pfalz
Weißburgunder, trocken, Königschaffhauser Vulkanfelsen, Baden
Rivaner, trocken, K.H. Johner, Baden
Sauvignon Blanc, trocken, Lergenmüller, Pfalz
Chardonnay, trocken, Kirchner, Pfalz
EUR 26,00
EUR 25,00
EUR 27,00
EUR 26,00
EUR 26,00
EUR 27,00
Frankreich/ France
Sauvignon Touraine „Le Petiot“, Vincent Ricard, Loire
Pinot Blanc, Josmeyer, Alsace
Chardonnay, Château Pesquié, Rhône
EUR 30,00
EUR 34,00
EUR 26,00
Österreich/ Austria
„Luftikus“, Toni Hartl, Burgenland
Grüner Veltliner „Pur“, Stiegelmar, Burgenland
EUR 24,00
EUR 25,00
Italien/ Italy
Pinot Grigio DOC, Castel Firmian, Trentino
Sauvignon Blanc DOC, Castel Firmian, Trentino
Gavi di Gavi DOCG, La Broglia, Piemont
Vermentino di Sardegna „Donnikalia“, Ferruccio Deina, Sardinien
EUR 27,00
EUR 28,00
EUR 33,00
EUR 28,00
Südafrika/ South Africa
Chardonnay „Jackals River“, Raoul´s Beaumont, Walker Bay
Sauvignon Blanc, Spice Route, Darling
EUR 28,00
EUR 26,00
Neuseeland/ New Zealand
Sauvignon Blanc, Sileni, Marlborough
Chardonnay, Sileni, Marlborough
EUR 26,00
EUR 26,00
Bankett Weinkarte/
Banquetwine list
Rotwein und Rosé/ red wine & rosé
Deutschland/ Germany
„Quarterra“ Cuvée, trocken, Krebs-Grode, Rheinhessen
Pinot Noir, trocken, Lergenmüller, Pfalz
Merlot „Herrenhaus“, trocken, Lergenmüller, Pfalz
EUR 30,00
EUR 27,00
EUR 25,00
Frankreich/ France
Aussiéres Rouge, Baron de Rothschild, Bordeaux
Cabernet Sauvignon, Domaine Brescou, Côtes de Thonque
Château St. Aubin, Cru Bourgeois, Medoc, Bordeaux
EUR 29,00
EUR 30,00
EUR 35,00
Italien/ Italy
“Tre” Sangiovese-Merlot-Cabernet IGT, Brancaia, Toskana
Sangiovese IGT, Caparzo, Toskana
Chianti Classico DOCG, Borgo Scopeto, Toskana
Barbera D‘Asti DOC „Costalunga“, Bersano, Piemont
EUR 32,00
EUR 26,00
EUR 35,00
EUR 28,00
Österreich/ Austria
„Wien 2“ Blauer Zweigelt/Pinot Noir, Pfaff l, Weinviertel
Zweigelt „Pur“, Stiegelmar, Burgenland
EUR 26,00
EUR 25,00
Spanien/ Spain
Crianza, Heredad Ugarte, Rioja
Tempranillo „Sembro Tinto“, El Quinon, Ribera del Duero
EUR 27,00
EUR 29,00
Südafrika/ South Africa
Shiraz-Cabernet, Raoul´s Beaumont, Walker Bay
Barista Pinotage, Val de Vie, Western Cape
EUR 29,00
EUR 28,00
Australien
Shiraz-Cabernet „Rawson‘s Retreat“, Penfolds
EUR 26,00
Argentinien
„Alamos“ Malbec, Catena, Mendoza
EUR 28,00
Rosé
Shiraz rosé, Beaumont, Walker Bay, Südafrika
EUR 28,00